DISPOSITIVO Y MÉTODO PARA COLOCAR PRODUCTOS DE CARNE ALARGADOS SUMINISTRADOS DE MANERA SEPARADA DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN La invención está relacionada con un dispositivo y método para colocar una pluralidad de productos de carne suministrados en linea en diferentes orientaciones, tales como particularmente salchichas y semi-fabricación de salchichas de acuerdo con preámbulos de las reivindicaciones 1 y 8. Durante la fabricación de productos de carne a escala industrial es usual transportar los ( semi ) productos entre diferentes estaciones de procesamiento por medio de bandas transportadoras, cadenas transportadoras y similares. Para un procesamiento relativamente simple de los ( semi ) productos es ventajoso cuando se suministran en una posición a una estación de procesamiento subsecuente. Más particularmente, es ventajoso cuando los productos de carne alargados están orientados axialmente en la dirección del transporte, es decir cuando se encuentran sucesivamente uno detrás del otro (con opcionalmente un inter espacio mayor o menor) en una dirección longitudinal. Una limitación importante en la colocación es que los productos de carne alargados son usualmente vulnerables. Los semi-fabricantes de salchichas pueden de este modo muy a menudo tener poca firmeza de modo que se pueda deformar el producto o ser dañado por el contacto local. Será evidente que el daño y la deformación de los productos de carne es indeseable. Tal colocación se conoce de la JP-A-61111221 en donde se muestra un aparato para alinear artículos transportados, por ejemplo fruta. El aparato comprende superficies de banda izquierda y derecha en pares inclinadas tal como un ventilador invertido. El intervalo entre las superficies de banda se incrementa gradualmente a medida que se acerca al extremo de la terminal de transferencia, de modo que el artículo transportado suministrado es transferido en la misma posición en la que se encontró. La construcción del aparato de acuerdo con esta patente es simple y alinea los artículos transportados. Sin embargo, la libertar del diseño de la forma de las superficies de transporte, la higiene durante el uso de las bandas y la vida útil de las bandas transportadoras son limitadas . La invención tiene como objeto proporcionar un dispositivo y un método con los cuales se puedan orientar productos de carne en una manera controlada, en donde las desventajas antes mencionadas de la técnica anterior no ocurran, o sólo ocurran hasta un grado menor. La invención proporciona, para este propósito, un dispositivo para colocar productos de carne alargados suministrados de manera separada de acuerdo con la reivindicación 1. Las superficies inclinadas convergentes hacia abajo de los transportadores de alineación se construyen a partir de una pluralidad de segmentos que sustancialmente retienen la forma que se fijan en miembros de soporte sin fin que proporcionan la ventaja de que se puede proporcionar una libertad total en la forma de los segmentos tomando en cuenta las superficies de contacto con los productos de carne alargados . La libertad en el diseño del canalón del transportador formado por la alineación de los transportadores juntos es muy grande en la presente, sin construcciones complejas requeridas para activar o comenzar la circulación de los transportadores de alineación individuales. La forma de la superficie de contacto con la cual entran en contacto los productos de carne (esta superficie de contacto está formada por la forma combinada de los transportadores de alineación) da como resultado que se desplacen los productos de carne hacia la posición más baja posible, que tiene la forma del canalón creado por los transportadores de alineación. A través del desplazamiento hacia la posición más baja posible (por ejemplo por medio del deslizamiento, rodado, o una combinación de estos) , los productos de carne, dependiendo de las condiciones de procesamiento especificas, ya ampliamente asumirán la orientación axial sucesiva. La ventaja del dispositivo de acuerdo con la invención es que los productos de carne no sufren ningún movimiento forzado en la presente, sino que toman la orientación deseada sólo por medio de la fuerza gravitacional . Esto limita la posibilidad de daños a los productos de carne y la contaminación de los medios de transportación y colocación. Una ventaja del uso de dos transportadores de alineación que corren parcialmente paralelos es que pueden individualmente tener una construcción simple, mientras que juntos aún proporcionan el "canalón del transportador" deseado con una forma de libre elección. Un transportador sin fin, con una superficie transportadora de forma compleja requiere soluciones que son estructuralmente mucho más difíciles. Además, también la libertad en el diseño de la forma de la trayectoria de transporte definida por los transportadores de alineación aumenta . Otra ventaja en la presente es que este "canalón de transportador" puede abrirse por el lado de abajo y entre los segmentos de retención de forma, de modo que contaminantes posibles tales como porciones de carne desprendidas pueden desecharse hacia abajo a través del canalón entre los segmentos de retención de forma. Para poder evitar que los productos de carne por si mismos también caigan hacia abajo en una manera descontrolada entre los transportadores de alineación individuales, la distancia entre los transportadores de alineación de preferencia es menor que el diámetro más pequeño perpendicular del eje longitudinal a través de los productos de carne alargados. Otra opción es intercambiar los segmentos de retención de forma individual en caso de daño o para propósitos de mantenimiento. Aún otra opción es cambiar la configuración de los transportadores de alineación intercambiando todos, o sólo una parte de los segmentos de retención de forma. Esto hace que el dispositivo de acuerdo con la presente invención sea más flexible en uso que los aparatos para alineación de la técnica anterior. También, cualquier banda o cadena puede de este modo utilizarse como miembro de soporte sin fin los cuales se optimizan sin ninguna restricción debido al hecho de que sólo deben de soportar y transportar los segmentos de retención de forma individuales; la función de soportar los productos de carne alargados es manejada por el segmento de retención de forma individual que puede ser optimizado para las diferentes porciones de soporte. La presente invención permite, de este modo, proporcionar un dispositivo de colocación y transporte más sólido e higiénico. Otro dispositivo para colocar se conoce a partir de la EP 0 456 155; este dispositivo está específicamente diseñado para transportar y empacar salchichas. Descritos con base en las figuras de esta publicación de patente existen medios para axialmente colocar las salchichas. Estos medios están formados por medio de un par de placas colocadas por encima de un transportador de alimentación para las salchichas. Las placas están colocadas verticalmente a un ángulo tal que juntas forman una abertura de boca a través de la cual se descargan las salchichas. Las placas sirven para presionar las salchichas no suministradas axialmente con relación a la abertura de la boca a la orientación deseada. Tal construcción con las placas de colocación es estructuralmente muy simple pero tiene la desventaja de que el contacto entre las placas y los ( semi ) productos puede dar como resultado en efectos indeseables. Las salchichas suaves de este modo pueden deformarse, los restos de carne pueden permanecer en las placas, llevando a la contaminación y las salchichas que se encuentran demasiado cerca entre si pueden presionarse juntas. Las placas forman una fuente potencial de bloqueo. Otra desventaja significativa es que las salchichas de acuerdo con esta técnica anterior no siempre entran a la orientación deseada; las salchichas se encuentran en la práctica también tomando orientaciones diferentes a la axial. En una modalidad preferida, el dispositivo también comprende un transportador de descarga ubicado por lo menos parcialmente bajo las trayectorias de transporte de los transportadores de alineación. Después de correr a través de la trayectoria de transporte proporcionada por los transportadores de alineación, los productos de carne colocados por los transportadores de alineación puede de este modo transferirse simplemente a un transportador subsecuente, tal como por ejemplo, una banda transportadora tradicional, sin tener que ser sujetadas, con todas las desventajas que propone . El dispositivo también comprende un miembro alimentador para productos de carne alargados que se ubica parcialmente por encima de las trayectorias de transporte de los transportadores de alineación. Debido a la fuerza gravitacional sobre los productos de carne, la colocación puede suministrarse en una manera simple dentro del canalón del transportador formado por los transportadores de alineación. La sujeción por medios externos una vez más en este caso es innecesaria. Un ejemplo de un miembro alimentador es la asi llamada rueda plegadora con la cual una tira de salchicha puede dividirse en salchichas separadas. Un problema con las ruedas plegadoras existentes es que las salchichas separadas que son liberadas no siempre tienen la misma orientación; este problema puede solucionarse por medio de la presente invención. Una variante de la modalidad muy ventajosa del dispositivo comprende transportadores de alineación accionados de tal modo que se pueden desplazar con una diferencia de velocidad. Esto puede por ejemplo, realizarse aplicando motores separados para los dos transportadores de alineación, pero también es posible aplicar un accionamiento común que acopla los dos transportadores de alineación con dos diferentes transmisiones. La ventaja importante de la diferencia de velocidad es que, debido a la forma del canalón del transportador, los productos de carne que aún no están colocados axialniente t (por ejemplo salchichas que se encuentran en la posición transversal en relación con la dirección del transporte) aún tomarán la orientación axial deseada debido a la diferencia de velocidad. También es ventajoso cuando las trayectorias de transporte de los transportadores de alineación tienen una sección de trayectoria que corre sustancialmente paralela entre asi que se transpone en una sección de trayectoria donde la distancia entre las trayectorias de transporte incrementa en la dirección del transporte . Los productos de carne pueden de este modo caer hacia abajo entre los transportadores de alineación, tomando en cuenta que la distancia mutua entre los transportadores de alineación incrementa lo suficiente para este propósito. Esta proporciona la opción de transferir los productos de carne en una manera muy controlada sobre un medio de descarga (tal como por ejemplo el transportador de descarga antes mencionado) dispuesto bajo los transportadores de alineación. La descarga de los productos de carne colocados entre los transportadores de alineación de otra manera forma una garantía adicional de la colocación axial de los productos de carne .
La invención también proporciona un método para colocar productos de carne alargados suministrados de manera separada de acuerdo con la reivindicación 8. Una ventaja de los transportadores de alineación que se desplazan a diferentes velocidades durante el paso b) de procesamiento es que los productos de carne que no están ya en la posición axial inicialmente (por ejemplo salchichas que inicialmente se encuentran en la posición transversal en relación con la dirección del transporte) aún tomarán la orientación axial deseada debido a la diferencia de velocidad. Los transportadores de alineación ejercerán fuerzas externas limitadas sobre los productos de carne para poder asegurar la orientación deseada; el producto de carne puede desplazarse en una manera no forzada. En una aplicación preferida de este método, las trayectorias de transporte de los transportadores de alineación, debido a la forma de los mismos, guian los productos de carne durante el paso a) de procesamiento a una orientación preferida en la dirección axial. Sin ejercer fuerzas externas distintas a la de gravedad, los productos de carne de este modo se colocarán a si mismos de una manera no forzada. También es posible durante el paso b) de procesamiento que cuando las trayectorias de transporte de los transportadores de alineación, debido a la forma de los mismos, guien los productos de carne a una orientación preferida en una dirección axial durante el desplazamiento de los productos de carne. Las pruebas han mostrado que una diferencia en velocidad con la cual los transportadores de alineación se desplazan de preferencia suma menos de 10% de la velocidad del transportador alineado que se mueven más rápidamente . Para una descarga no forzada del producto de carne, los productos de carne pueden, en una aplicación preferida, de preferencia descargarse durante el paso c) de procesamiento de modo que caigan hacia abajo entre los dos transportadores de alineación. BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS la presente invención adicionalmente será elucidada con base en las modalidades no limitantes mostradas en las siguientes figuras. En las cuales: la figura 1 muestra una vista en perspectiva de una parte de la rueda plegadora con una banda transportadora conectada a la misma con la cual las salchichas se descargan de acuerdo con la técnica anterior, la figura 2 muestra una vista en perspectiva de una parte del dispositivo de acuerdo con la invención, la figura 3 muestra una vista superior del dispositivo de acuerdo con la invención, y la figura 4 muestra una vista en corte transversal a través del dispositivo de acuerdo con la figura 3. La figura 1 muestra una parte de una rueda 1 plegadora con la cual una tira de salchicha (no mostrada) se divide en salchichas 2 separadas. Las salchichas 2 se colocan sobre un transportador 3 sin fin plano por medio de la rueda 1 plegadora. Se muestra una parte de la trayectoria 4 de transporte y una parte de la trayectoria 5 de retorno del transportador 3. Como será evidente a partir de la ilustración, las salchichas 2 se colocan en el transportador 3 en una manera aleatoria. Sin embargo, es un objeto de la invención colocar las salchichas 2 sobre el transportador 3 una detrás de la otra y axialmente con relación a la dirección del transporte del transportador 3. La Figura 2 muestra una fase de un dispositivo 6 proporcionada con dos transportadores 7, 8 de alineación sin fin. Los transportadores 7, 8 de alineación comprenden una cadena 9, 10 sinfin a las cuales se fijan los segmentos 11 de inclinación hacia abajo y de retención de forma. Las trayectorias 12, 13 de los transportadores 7, 8 de alineación corren prácticamente paralelos entre si sobre una distancia y de este modo forma un tipo de canalón en el cual los productos de carne que serán colocados pueden ser colocados por una rueda 1 plegadora. Durante el desplazamiento de los transportadores 7, 8 de alineación, los productos de carne tomarán la orientación deseada, después de lo cual se colocan sobre un transportador 14 de descarga co-desplazándolos bajo las trayectorias 12, 13 de transporte de los transportadores 7, 8 de alineación. Dos ejes 15, 16 de rotación de los transportadores 7, 8 de alineación sin fin respectivos también se muestran en esta figura. La figura 3 muestra el dispositivo 6 en corte transversal. Una estructura 17 porta un uso 19 acoplado a la estructura con un tornillo 18. Acoplados sobre el uso 19 se encuentran baleros 20 que se acoplan internamente en un manguito 21 giratorio que forman la guia para la cadena 10 sin fin del transportador 8 alineado. Abrazaderas 22 de ángulos rectos se fijan a la cadena 10, estas abrazaderas transportan los segmentos 11 sujetados con una conexión 28 de tornillo. El transportador 8 alineado de este modo es guiado alrededor del uso 19 por medio del manguito 21. El dispositivo 6 está aislado del ambiente por medio de una placa 24 de rejilla. Esta sirve para evitar, entre otras cosas, daño y mal funcionamiento. Las ruedas 26, 27 dentadas sincronizan las velocidades de lo dos transportadores 7, 8. Como ya se describió anteriormente, sin embargo, la sincronización no siempre es deseada; en condiciones especificas, es precisamente una diferencia limitada en la velocidad de transporte de los transportadores 7, 8 de alineación respectivos lo que se busca. Cuando se busca una diferencia de velocidad, el acoplamiento mutuo de los transportadores 7, 8 de alineación estará ausente o tendrá una relación de transmisión diferente. Debido a las ruedas 26, 27 dentadas, será suficiente un solo motor 28 eléctrico en el ejemplo mostrado para accionar el transportador 7 alineado. Puede verse claramente que los segmentos 11 de los transportadores 7, 8 de alineación juntos forman un canalón en el cual los productos 29 de carne, mostrados aqui esquemáticamente, pueden transportarse. Finalmente, la Figura 4 muestra el dispositivo 1 en una vista superior. El transportador 8 de alineación es totalmente el mismo que el primer transportador 7 de alineación, estando en una configuración de espejo. Las trayectorias 12, 13 de transporte de los transportadores 7, 8 de alineación corren paralelos entre si y de este modo forman la construcción tipo canalón antes mencionada. Las trayectorias 35, 36 de descarga conectadas a éstos están caracterizadas porque los transportadores 7, 8 de alineación tienen una distancia mutua continuamente incrementada en la dirección del transporte. El espacio creado de este modo entre los segmentos 11 hace que los productos de carne caigan hacia abajo entre los segmentos 11, para caer, por ejemplo, sobre un transportador 14 de descarga como se muestra en la Figura 2. También se puede ver que tensores 37, 38 están acomodados para sujetar los transportadores 7, 8 de alineación en una forma tensa.