MX2010011990A - Aparato, sistema y metodo para hacer bebida con presion de aire controlable. - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a un aparato, sistema y método de unos d la producción de bebidas. El aparato incluye componentes y estructuras para hace bebidas mezclando agua caliente u otro liquido y una sustancia para hacer bebidas en combinación con evacuación controlable presurización o ambas de un recipiente mezclado. El método incluye la infusión controlable usando un vació, presión positiva, o ambas para controlar una combinación de agitación controlable activa de ingredientes tiempo de remojo presurización, tiempo de extracción , pulsación de agitación, pulsación de distribución así como también otras numerosas características y controles de preparación de la bebida.

Description

RATO, SISTEMA Y METODO PARA HACER BEBIDA CON PRE AIRE CONTROLABLE Campo de la Invención La presente descripción se refiere a un ma, y método de uso para producir bebidas. El I ye componentes y métodos para facilitar la prod as aplicando agua caliente u otro líquido cal nación con presurización de una columna o reci ado. El sistema, aparato, y método se pueden usa dad de dispositivos para hacer bebidas tal sitivo el cual se puede usar para producir d olable volúmenes de bebida para un depósito. ye la infusión en columna presurizada controlabl incluir controlar el tiempo de remojo, presu o de extracción, agitación controlable activ das se incorporan en la presente para referenc idad.

También se hace referencia a la sional de los Estados Unidos Número 61 ntada el 26 de Septiembre de 2008, e incorpo encia en su totalidad. Adicionalmente , cualquie itudes relacionadas con la Solicitud Número 0,537 ya sea como solicitudes, solicit sionales, o patentes emitidas se incorpora nte para referencia en su totalidad.

También se hace referencia a la Solicitud d Número US09/38125, presentada , el 24 de Marzo d porada para referencia en su totalidad. Adició uiera de las solicitudes relacionadas con la Sol te PCT Número US09/38125 ya sea como solic tes emitidas se incorpora en la presente para r Se ha producido una variedad de sis cción de bebidas. Una forma de producción de b ida como "infusión". La infusión invol ibución de agua caliente en una sustancia de como café, té, hierbas, productos botánicos, én otras sustancias. En el proceso de infusión, nte infusiona y extrae los sabores de la sust ión. La sustancia de infusión y agua están c o de una estructura de filtro para permitir que rene de la mezcla de sustancia de infusión infu Se ha desarrollado una variedad de ap mas de infusión. Los sistemas de infusión p ten que la bebida se drene a través de un filtr a de gravedad. Un ejemplo de un sistema de inf involucra un embudo para infusión el cual co imarse a un embudo y estructura de filtro. El atizado incluye un pistón el cual se mueve a orción central de la cámara para abrir y cerrar olable un área de desagüe dentro de la cámara. olable también incluye una línea de agua la cual para distribuir agua de manera controlable s ncia de infusión contenida en la cámara. Este aímente trabaja en principios similares al si ión por goteo de modo que se emplea gravedad, al , para drenar la bebida del sistema.

Otra forma de sistema de infusión invol ea referida como "prensa Francesa" . En un si a Francesa el café se coloca en un contenedor erte sobre el café y se mantiene en contacto di afé por la duración del proceso de infusión, nte se mezcla con la sustancia de infusión para tria de máquinas expendedoras de distribución forma de técnica de infusión usa una técnica esa inversa, de vacío, o succión. En este dedor, el café se distribuye en una cámara de ua se combina con el café en la cámara de infu dejar remojar. El pistón se mueve para extraer ionada a través de un filtro bajo la fuerza de amente se retira por debajo del filtro y dej a infusionada se drene de la cámara. Los posos son removidos del filtro en la preparación para fusi n subsecuente.

Uno de los problemas con algunas de las téc previo es que mientras son capaces de ientes bebidas, requerirán interacción y ficativo de numerosas partes. Adicionalmen osas partes móviles requieren contacto con deración de la siguiente descripción detallad idades ilustrativas que ejemplifican el mejor zar la descripción como actualmente se percibe.

Breve Descripción de las Figuras La Figura 1 es una ilustración esquemáti to productor de bebidas el cual incluye un si istro de agua caliente, un dispositivo circu , un controlador acoplado al sistema de suministr dispositivo circulador de aire y una interfaz d ada al controlador, un recipiente o columna de e la sustancia para hacer bebidas y agua par una pasta aguada para la producción de una bebid mueve a través de una estructura de fil ibución en un contenedor; La Figura 2 es una ilustración esquemáti to productor de bebidas similar a aquel como en ptible a la modalidad en diferentes formas, se s figuras, y en la presente serán descritas en modalidades con el entendimiento que la ipción será considerada una ej emplificación ipios de la descripción y no se propone stiva o limitar la descripción a los det rucción y los arreglos de componentes descrit ente descripción o ilustrados en las figuras.

Con referencia a la Figura 1, se describe u hacer o producir y distribuir bebidas 20. El apa cir y distribuidor bebidas 20 incluye un reci na de mezclado al menos parcialmente hueca ir una carga de sustancia o material para hace l recipiente 22 incluye un primer extremo mostr ración como una parte inferior 26 con una ape structura de filtro 30 se proporciona entre la pretado para incluir otras orientaciones de mo 26 del presente aparato para hacer y d as 20.

Un sistema de suministro de agua líquida co e construcción generalmente conocida se comunic íente 22. Por ejemplo, el sistema de suministro ede estar en la forma de un sistema de agua ca puede ser ya sea conectado a una fuente rizada, puede recibir cantidades de agua sumi lmente, o una combinación de fuentes ma áticas o controlables. El sistema de suministro stá asociado con un dispositivo para calentar e mas para suministrarla de manera controlable vía través de un segundo extremo mostrado en la il una parte superior 40 del recipiente 22, El s istro de agua 36 se acopla a un controlador 4 tación. Se entenderá que este término será am pretado para incluir cualquier líquido así com uier combinación de ingredientes líquidos usad cción de bebidas. Una parte superior es ente por vía de ilustración y no limitación. Se este término será ampliamente interpretado por orientaciones del segundo extremo 40 del to para hacer y distribuir bebidas 20.

Un sistema circulador de aire 50 se acopla olable al controlador 44 sobre la línea 52. Un copla al sistema circulador de aire 50 para c lador de aire 50 en comunicación controlable ad interna 58 del recipiente 22. La ca aímente se define por al menos una pared íente 22. El sistema circulador de aire 50 es er de manera controlable (61) el aire del recipi iente para presurizar (63) la cavidad 58 en el ción de bombeo.

Una ínterfaz de usuario 70 se acopla al co obre la línea 72 para facilitar la operación c aparato 20. Adicionalmente , el controlador rcionar información a una interfaz de usuario 70 vía de un sistema visual, audio, u otra visual alimentación. Adicionalmente, cualquier var faces de comunicación 73 se puede implement faz de usuario 70 o se acopla en otra parte y el aparato 20. Tal variedad de interfaces pued res de tarjeta, lectores de RFID, lectores de c s, dispositivos biométricos o cualquier otra sitivo, ahora conocido o descubierto después y u el aparato de producción y distribución de ito, el cual puede proporcionar información to de producción y distribución de bebidas 20. der que la presente descripción es aplicable par variedad de aparatos para hacer bebidas utomáticos, o automáticos incluyendo, pero no li mas de infusión. Uno de experiencia en el arte las enseñanzas como se proporcionan en la prese trar utilidad y aplicación de esta descripció dad de mecanismos y sistemas.

Se deberá señalar que la presente descripc irse a café con referencia a la sustancia pa as en todo el resto de la descripción en el i dad y simplicidad. Se entenderá, sin emba uier forma de sustancia para hacer bebidas se p producir una bebida y el término café se propon amente interpretado. Esta amplia interpretació opone que incluya, pero no se limita a, sustan ión, líquido infusionado, y bebida infusionada, n usar en la presente, se proponen para ser am idos como incluyendo, pero no limitado a, la in té, y cualesquiera otras bebidas. Esta pretación también se propone que incluya, pe a a, cualquier proceso de distribución, infusión stitución, dilución, disolución, saturación o p do o de otra forma mezclado o combinación ncia para bebida con un líquido tal como ación a la temperatura de tal líquido a meno ifique. Además el volumen o cantidad de susta bebidas usada en el sistema o la bebida produci ma se propone que sea ampliamente interpreta ada a aquella como se describe específicamente os de porción que varían desde contenedores de t as múltiples, mostrado generalmente por el conte ura 84 se proporciona entre el filtro 30 y una s spondiente de la parte inferior para drenar 1 ionada 32 a través del filtro 30 y desde el r La porción superior, cubierta, o parte su menos unida de manera removible al área superi íente 22. La línea o pasaje de agua 38 y el 54 son al menos acoplados de manera removi rta 40 y se comunican con la cavidad 58.

Después que la sustancia de infusión ibuye en la cavidad 58 el agua 80 se distribuye ma de suministro de agua 36 vía la línea de sumi 38. El agua mezclada con la sustancia para hace rea una pasta aguada 90 o combinación de a ncia de infusión 24. La mezcla de agua calient te que las características deseables del c sitivo circulador de aire 50 se puede contro ner la pasta aguada 90 en la cavidad 58 sin go ura 29 o crear un burbujeo o agitación del aire vés de la pasta aguada 90. En otras palabras, el controlar para crear una presión de vacío aímente es igual a las fuerzas, tal como grav s podrían de otra forma permitir que la bebi la apertura 28. La presión negativa inducida olable en el recipiente por el dispositivo circ 50 se puede incrementar de manera controla er el aire 92 a través de la apertura 28 y en a 90. Esto tiende a crear un burbujeo de la pas hacer bebidas el cual agita la pasta aguad íente 22. La infusión de aire en la pasta aguad ver el acoplamiento completo de la sustancia p as y el desarrollo de características en l forma separada de la pasta aguada a través del través de la apertura 28. El filtro 30 se dim fica para permitir que la bebida se drene a pero para retener una porción significativa de ticipa que alguna porción de sólidos puede pasar filtro como ocurre con cualquier proceso de infu iltro se puede dimensionar y clasificar para pro ebida infusionada resultante deseable. La bebid ecipiente de mezclado 22 fluye en el conte ionado por debajo del recipiente 22.

El sistema como se describe en la Figura 1 descripción proporciona una variedad de caract ontrol. Como tal controlador 44 se puede progr r el dispositivo circulador de aire 50, el s istro de agua caliente 36, así como también var tos o controles en todo el sistema. Por eje terísticas de infusión y extracción así como aspectos .

Durante el proceso de infusión, la introd 80 crea alguna turbulencia en la pasta aguada 9 stribución inicial de agua en la cavidad 58. Est coplamiento al menos inicial de la sustancia p as 24 con el agua 80 para mejorar, aumentar, o r o de otra forma facilitar la extracción terísticas deseables de la sustancia para hace Adicionalmente, la creación de presión negativ sitivo circulador de aire 50 puede crear tu onal dentro de la pasta aguada 90 para adici itar de manera controlable la interacción de la hacer bebidas 24 con el agua 80. La interacción ncia para hacer bebidas 24 y agua en la pasta controlar para facilitar la extracción de los c és de la distribución de la bebida para ayudar a romas adicionales de la sustancia para hacer be onalmente, un pequeño volumen de aire movido a ustancia para hacer bebidas drenada 24 puede r adicionalmente la sustancia maximizando l ibuida así como también facilitando algún drena ncia distribuida para facilitar la remoción más íente .

El aparato 20 se ha descrito en uso po ío, pero sin limitación, con referencia a la hacer bebidas 24 en la forma de café. Sin em ipa que otras sustancias para hacer bebidas tal eden usar para hacer bebidas con el aparato 20 cto, la capacidad de extraer el aire 92 a trav ura 28 mediante el uso del dispositivo circulado uede ayudar a mejorar algunas de las caract e extrae a través de la apertura.

Adicionalmente, el filtro 30 no solamente ncia para hacer bebidas 24 durante el c ibución sino también ayuda a actuar como un dif dir el aire 82 extraído a través de la apertu respecto, un volumen de aire relativamente sign rá a expandirse a través de la abertura 84 entr el filtro 30. Las numerosas aberturas en el f ten una difusión del aire que se extrae a tr íente 22. Esto ayuda a mejorar la acción de las ré movidas a través de la pasta aguada u otra co stancias para hacer bebidas 24 y el agua 80.

Se ha encontrado que algunas sustancias p as se pueden usar más de una vez para distri a deseable. Por ejemplo, al final del ciclo de ustancia para hacer bebidas puede ser reteñi mezclada con la pasta aguada o de otra forma m cción de los componentes de la bebida deseables El uso de agitación con aire también puede itar la flotación de la sustancia para hacer b aímente en la parte superior del agua despu do de ser intermezclada en una pasta aguada 90 cto, algunas sustancias para hacer bebidas pued tar en la parte superior del agua al final de un ado. La acción turbulenta del aire infusionado introducido en la pasta aguda 90 puede mejo ción o separación. Para aquellas sustancias que esta flotación o balsa de material, la creació ción puede facilitar la extracción de la bebi respecto, una vez que el material flota en ior de la superficie de la bebida resultant r más fácil la extracción de la bebida. Adició mba de presurización positiva 53 y un dispos rización positiva, bomba de succión, o bomba de dispositivos se colocan en comunicación con ior del recipiente, o de otra forma se conecta 54 al recipiente 22 o se pueden conectar indivi avés de líneas separadas. Si una línea única 54 válvulas de retención direccionales 57, 59 se spondientemente con las líneas 61, 63. Estas va ción 57, 59 ayudan a controlar y facilitar el m cional preferido del aire a través de la línea s del otro dispositivo. Por ejemplo, si la rización positiva 53 se usa para impulsar e s de las líneas 61 y 54 para presurizar la cavid la de retención 59 se cerrará para prevenir el s de la línea 53 y la bomba de succión 55. Est permitir el uso de diferentes niveles de pr sitivo circulador de aire 50c incluye la bomba una presión positiva. La válvula de desvío a 109 al controlador 44, se controla para dirigi ivamente presurizado ya sea ascendentemente a ertura 84 como se describió anteriormente con r Figura 1 o descendentemente en la cavidad 58 com scribió anteriormente. Este sistema 20a permite omba única para presurizar positivamente el aire sistema sin una succión o vacío. Esta modal sitivo requiere el uso de válvulas de retención iadamente acopladas a las líneas correspondien que comunican con la válvula de desv onalmente, un venteo de válvula de retención 105 rcionar para ventear el aire positivamente pr desde el recipiente 22. El venteo 105 rcionar en una versión pasiva la cual proporc on del filtro 30a como se describe en las Figur iltro 30a, sin embargo, no se conecta a la íente, o es retenido entre la base o recipient el filtro 30a es movible dentro del recipient o 30a incluye un limpiador 112 alrededor del filtro para acoplar la superficie interna de la n eje 114 y asidero 116 se acoplan al filtro 30.

En uso, el dispositivo de extracción 110 1 recipiente antes de distribuir la sustancia p as en este. La sustancia para hacer bebidas ibuye en la parte superior del filtro antes del ión. El ciclo de infusión se realiza como se iormente con respecto a la discusión de las Fi final del ciclo de infusión la cubierta 40 er por lo cual un usuario agarra el asidero 116 ontaje 110, Los limpiadores 112 acoplan la s uso en la producción de una bebida. La susta bebidas 24 se introduce en el recipiente 2 riáticamente usando un sistema de distribu rucción generalmente conocida, o manualmente. Un stancia de infusión 24 se coloca en el recipie arte superior del filtro 30 el proceso de inf iniciar. El usuario opera una interfaz 70 par oceso de infusión. El controlador usa las selecc suario en la interfaz de usuario 70 para prod a deseada. El controlador 44 opera el si istro de agua 36 para suministrar agua 80 a la c mezclado con la sustancia para hacer bebidas o de este ciclo de infusión, el dispositivo circ 50 se activa por el controlador 44 para inicia succión, vacío, o presión negativa en la cavida ción del vacío 61 en la cavidad 58 causa que e olado se puede usar para permitir que la sus ión para bebidas 24 y agua 80, combinada en a 90, se remojen.

El controlador 44 puede iniciar un ciclo d ado con el dispositivo circulador de aire 50 p agitación controlada de la pasta aguada 90. La olada puede incluir una corriente de aire gen nua 92 que fluye en la cavidad, a través de la pasta aguada 90. El dispositivo circulador de a operar de manera controlable por la program olador que se enciende y apaga o incrementa o resión para crear un efecto de agitación puls o de agitación pulsante puede ser útil para l r la pasta aguada 90 y permitir que las partícu ncia para hacer bebidas se asienten y ándose. El controlador se diseña para ser prepr logía BrewWise® y se incorpora en la prese encia en su totalidad.

Todas las versiones de sincronización de ol, y cualquier otra variación de control del di lador de aire 50, se proponen para ser am idas en la presente descripción. Esta amplia de ontrol del dispositivo circulador de aire 50 s ser usada con las recetas, estándares, pr ciones, costumbres actualmente conocidas o cualq ca de infusión o para hacer bebidas actualmente spués desarrollada o descubierta la cual p zable con y lograda por el dispositivo circulado Adicionalmente, el dispositivo circulador d ede usar para presurizar positivamente (63) la c te el proceso de agitación en vacío para per En algún punto durante el ciclo para hace base en la programación del controlador, el íente de la sustancia para hacer bebidas 24 y logrado y una bebida terminada preferida está l distribuida desde el recipiente 22. En este sitivo circulador de aire se puede usar para p ivamente la cavidad 58 del recipiente 22 para im a 32 fuera del recipiente 22 a través de la ape se señaló anteriormente, algún grado de la susta bebidas 24 pudo haber elevado al nivel superior ormando un tipo de pistón o balsa de mate rización positiva de esta acumulación puede ac impiador para ayudar a facilitar la remoció ncia para hacer bebidas de la pared 60 del recip Al final del ciclo de infusión y distribuc a del recipiente 22, un flujo de aire contin ede realizar manualmente o en una versión autom a combinación de los mismos mantenida dentro de tura propuesta de la presente descripción.

Mientras que esta descripción se ha desc una modalidad ejemplar, esta solicitud se pr cualquiera de las variaciones, usos, o ada o sus principios generales. Se contempla que tos en el arte pueden idear varias modifica alentes sin apartarse del espíritu y alcanc ipción como se cita en las siguientes reivindi s, esta solicitud se propone para cubrí aciones de la presente descripción cuando llega o de la práctica conocida o habitual dentro del pertenece .

Se hace constar que con relación a esta método conocido por la solicitante para lle

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES Habiéndose descrito la invención como ant ma como propiedad lo contenido en las s ndicaciones : 1. Un aparato para hacer bebidas , cara e comprende : un recipiente unible a y removible del apa ir una pasta aguada de sustancia para hacer do para mezclado durante un proceso de infusión; un primer extremo del recipiente; un segundo extremo del recipiente, espac r extremo del recipiente; una pared del recipiente extendida entre mo y el segundo extremo que define al menos par avidad del recipiente; rolador y comunicado con al menos la cav iente para agitar de manera controlable la pas 1 recipiente. 2. El aparato para hacer bebidas de confor reivindicación 1, caracterizado porque adici ende : un filtro posicionado próximo al primer ex iente y la abertura de desagüe para al menos fac ación de la bebida de la pasta aguada de la hacer bebidas y líquido mezclados en el recipien 3. El aparato para hacer bebidas de confor reivindicación 1, caracterizado porque adici ende : un filtro posicionado en la cavidad del r ños parcialmente cubriendo la abertura de desagü 4. El aparato para hacer bebidas de confor a cavidad del recipiente para crear de manera co cío en la cavidad del recipiente. 6. El aparato para hacer bebidas de confor reivindicación 1, caracterizado porque el lador de aire adicionalmente comprende: una bomba de aire acoplada al contr icada con la cavidad del recipiente para crear olable el movimiento de aire en la cavi íente . 7. El aparato para hacer bebidas de confor reivindicación 6, caracterizado porque el lador de aire adicionalmente comprende: una primera línea comunicada con la bomba icada con la cavidad próxima al primer ext íente ; una segunda línea comunicada con la bomba olable un vacío en la cavidad del recipiente; una bomba de aire acoplada al contr icada con la cavidad del recipiente para crear olable el movimiento de aire en la cav íente ; y una válvula controlable acoplada al cont icada con la bomba de vacío y la bomba de aire. 9. El aparato para hacer bebidas de confor ivindicación 1, caracterizado porque el primer e iona próximo a una parte inferior tivamente uniable y removible con relación al re 10. El aparato para hacer bebidas de confor eivindicación 1, caracterizado porque una parte azable es posicionable con relación al segund recipiente para cerrar . y abrir selectivamente e mo del recipiente. un recipiente unible a y removible del apa ir una pasta aguada de sustancia para hacer beb do para mezclado durante un proceso de infusión; un primer extremo del recipiente; un segundo extremo del recipiente, espac r extremo del recipiente; un controlador; una pared del recipiente extendida entre mo y el segundo extremo que define al menos par avidad del recipiente; un sistema de suministro de liquido aco olador y comunicado con el recipiente para sumin a controlable al menos un líquido a la cav íente para combinación con una sustancia pa as ; una abertura de desagüe posicionada pr proporcionar un recipiente; proporcionar una abertura de desagüe íente; proporcionar un sistema circulador olable comunicado con el recipiente; depositar la sustancia para hacer bebid íente ; depositar el líquido en el recipiente ; operar el sistema circulador de aire para e a controlable el aire en el recipiente a trav ura de desagüe para mezclar la sustancia de infu as con el líquido; y distribuir la bebida desde el recipiente a ertura de desagüe. 14. El aparato para hacer bebidas de confor reivindicación 1, caracterizado porque adici ie comprende : proporcionar un recipiente que tiene u ior y una parte inferior; proporcionar una abertura de desagüe próx inferior del recipiente; proporcionar un sistema circulador olable comunicado con el recipiente; proporcionar un filtro posicionado próxi inferior del recipiente; depositar la sustancia para hacer bebid iente en la parte superior del filtro; depositar el líquido en el recipiente; operar el sistema circulador de aire para a controlable el aire en el recipiente próximo a ior del recipiente y ascendentemente a través d mezclar la sustancia de infusión para bebida