NL8500925A - Werkwijze en inrichting voor het telkens bereiden van een kop koffie naar smaak. - Google Patents

Description

• ..... ^ -1-

Werkwijze en inrichting voor het telkens bereiden van een kop koffie naar smaak.

Q5 De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze.en inrichting voor het bereiden naar keuze van een kop koffie waarbij rekening kan worden gehouden met de individuele smaakbehoefte van de gebruiker.

Tot dusver zijn koffie-automaten en zgn. koffiepercuiators bekend weike allen «IQ ten doel hebben om de extractiegraad van de gebruikte koffie juist zoveel mogelijk te benutten, d.w.z. de hoogste mate van extractie te benutten. Echter zijn geen automaten bekend die bij gelijkblijvende omstandigheden een werkelijk volledig regelbare smaak per af te nemen kop koffie voor iedere gebruiker tot stand kunnen brengen; Dit leidt ertoe dat koffie uit koffie-automaten niet Ί5 smakelijk gevonden wordt.

De uitvinding voorziet daarin door bij een werkwijze ter bereiding van een kop koffie met behulp van een koffïe-automaat onder gebruikmaking van het op zichzelf bekende principe van verhoogde extractie-agitatie van het brouwcom-20 partiment aan te sluiten op een afzonderlijk leidingsysteem voor het bij voorkeur van onderaf in het brouwcompartiment inblazen, gedurende een eveneens vooraf instelbare of regelbare tijdsduur, van een vooraf instelbare en dus regelbare hoeveelheid lucht onder overdruk, telkens ter bepaling van de individuele extractiegraad per kop koffie, waardoor aan de smaakbehoefte van 25 iedere gebruiker telkens onbeperkt individueel naar keuze kan worden tegemoetgekomen.

Tevens voorziet de uitvinding in een inrichting voor het toepasen der werkwijze die gekenmerkt wordt, doordat een op zichzelf bekende koffie-automaat voorzien 30 is van een extra leidingsysteem waardoor een regelbare hoeveelheid agita-tie-lucht, in het bijzonder van onderaf, gedurende een vooraf instelbaar of regelbaar tijdsverloop, in het brouwcompartiment kan worden toegelaten, ai of niet onder tussenplaatsing van één of meer kleporganen, zoals regelkiep en/of terugslagklep, in genoemd leidingsysteem.

35 \£ 5 Λ Λ Q 0 5

C V v O

' , * -2-

Een opmerkelijk voordeel van de uitvinding is toch wel dat de eerdergenoemde keuzebepaling gepaard gaat met dermate'eenvoudige aanpassingen dat in principe elke bestaande koffie-automaat uitgerust kan worden met een regel- of instelknop voor individuele smaakbehoefte van iedere gebruiker. Dit is mogelijk 05 doordat het extra leidingsysteem gevormd wordt door een op zichzelf bekend luchtpompje, zoals b.v. een gebruikelijk aquarium-luchtpompje, en de met dit . pompje verbonden agitatieluchtleiding aangesloten is op de uitstroomopening voor het koffie-extract in het onderste gedeelte van het brouwcompartiment van de koffie-automaat en voorts de regelschakelaar voor het vooraf instellen •jg van de te gebruiken hoeveelheid agitatieiucht en de tijdsduur waarmede dit plaatsvindt, bij voorkeur op of aan het huis van de koffie-automaat is opgesteld.

Het principe van de uitvinding zal hierna met behulp van de tekening worden toegelicht.

•J5 In de figuur is de brouwer 1 van de koffie-automaat schematisch weergegeven.

Onder in het brouwcompartiment 2 bevindt zich een filter 3 waardoor de geëxtraheerde koffie via de leiding 4 en een klep. 5, b.v. een electrisch bediende klep afgetapt wordt aan de uitlaat 6.

2Q In de leiding bevindt zich vóór de klep 5 een afzonderlijk leidingsysteem 7, dat . een luchtpompje 8 en een terugslagklep 9 omvat. De druk in het afzonderlijke leidingsysteem en de aftapleiding is zodanig d.m.v. de kleppen 5 en 9 vastgelegd, dat bij het in werking stellen van het luchtpompje 8 lucht in een richting tegengesteld aan de aftaprichting van het koffieextract via het filter 3 25 in het onderste gedeelte van het brouwcompartiment wordt ingelaten, bij voorkeur over het gehele filteroppervlak, waarboven zich de koffievulling in de brouwer bevindt.

Door toepassing van dit afzonderlijke leidingsysteem wardoor gedurende de 30 vooraf bepaalde tijdsduur het brouwsel geagiteerd wordt, wordt in de eerste plaats de extractiegraad van de koffie merkbaar vergroot. Resultaten van proefnemingen hebben dit aangetoond. Andere gelijktijdige optredende voordelen zijn: 1° de sterkte van het koffieextract kan nu door de gebruiker zelf bepaald worden zonder dat er een méérgebruik aan koffie voor nodig is. 2° door de 35 optredende agitatie; in het brouwcompartiment bewegen kleinere en lichtere 8500323 1 _ -3- koffiedeeltjes boven in het brouwcompartiment en treedt minder sediment in een kopje koffie op. 3° doordat voortdurend lucht wordt ingeblazen raakt het koffiefilter ook minder snel verstopt.

05 Met de uitvinding kan aldus bereikt worden dat men een instelbaar "smaaktra-ject" heeft van een agitiegraad nul tot de maximaal toelaatbare agitatiewaarde en maximale tijdsduur, overigens zonder daarvoor van de gebruikelijke standaard hoeveelheid koffie af te hoeven wijken. Het zal duidelijk zijn dat het aanbrengen van eerdergenoemde kleppen in het aftapleidingsysteem resp. in het 10 afzonderlijke leidingsysteem samenhangt met de overweging om spontaan leeglopen van de brouwer -als men geen gebruik van agitatie maakt- en bij het leegpersen van de brouwer d.m.v. een terugslagklep verhindert dat er koffie-extract in het luchtpompje terecht komt.

Door toepassing van de uitvinding op koffie-automaten kan de kwaliteit van 15 automatenkoffie sterk verbeterd worden door smaakverbetering die individueel kan worden verkregen. Bovendien is het ook mogelijk om door gebruik te maken van de agitatie filterkoffie van langzaam extraherende koffiebonen te verwerken, waarvan het aroma zeer gewaardeerd wordt, maar die men in koffie-automaten van het gebruikelijke type niet doeltreffend kan verwerken. Het gevolg 20 daarvan is dat de geëxtraheerde koffie dan overwegend bitter proeft en door de meerderheid van de gebruikers als onsmakelijk ervaren wordt. Dit euvel wordt door de uitvinding verholpen. Door de luchttoevoer van de agitatie van nul tot maximaal instelbaar te maken, b.v. met gebruik van een knop met schaalverdeling langs de omtrek, en de tijdsduur van het ingeschakeld zijn van het 25 luchtpompje in te stellen, kan aan elke individuele smaakeis voldaan worden.

In verband met het feit dat door het inblazen van een hoeveelheid lucht gedurende een bepaalde tijdsuur de juiste en gewenste smaak aan de koffie wordt gegeven, moge het duidelijk zijn dat elke vorm van regelbare agitatie tot 30 een eenzelfde gewenst resultaat leidt.

Aangezien een koffie-automaat normaliter al voorzien is van een inschakelbare tijdklok kan de uitvinding mede toegepast worden door aan het brouwcompar-tinent van een koffie-automaat een vibratormechanisme toe te voegen, dat door middel van regelbare frequenties instelbaar is. Ook in dat geval is de koffie-35 smaak op eenzelfde wijze als bij gebruikmaking van luchtagitatie te beïnvloeden.

CONCLUSIES

_ 8500355

Claims (4)

1. Werkwijze ter bereiding van een kop koffie met behulp van een koffie-auto-maat onder gebruikmaking van het op zichzelf bekende principe van verhoogde 05 extractie-agitatie, met het kenmerk, dat het brouwcompartiment aangesloten wordt op een afzonderlijk leidingsysteem voor het van onderaf in het brouwcompartiment inblazen, gedurende een eveneens vooraf instelbare of regelbare tijdsduur, van een vooraf instelbare en dus regelbare hoeveelheid lucht onder overdruk, telkens ter bepaling van de individuele extractiegraad per kop koffie, 10 waardoor aan de smaakbehoefte van iedere gebruiker telkens onbeperkt individueel naar keuze kan worden tegemoetgekomen.

2. Inrichting onder toepassing der werkwijze volgens conclusie 1, met het - kenmerk, dat een op zichzelf bekende koffie-automaat voorzien is van een 15 extra leidingsysteem waardoor een regelbare hoeveelheid agitatie-lucht, in het bijzonder van onderaf, gedurende een vooraf instelbaar of regelbaar tijdsverloop, in het brouwcompartiment kan worden toegelaten, al of niet onder tussenplaatsing van één of meer kleporganen, zoals regelklep en/of terugslagklep, in genoemd leidingsysteem. * 20

3. Inrichting volgens conclusie 2, met' het kenmerk, dat het leidingsysteem gevormd wordt door een op zichzelf bekend luchtpompje, zoals b.v. een gebruikelijk aquariumpompje, en de agitatieluchtleiding aangesloten is op uit-stroomopening voor het koffieextract in het onderste gedeelte van het brouw- 25 compartiment van de koffie-automaat en voorts de regelschakelaar voor de hoeveelheid agitatie-lucht en de tijdsduur waarmede dit plaatsvindt, bij voorkeur op of aan het huis van de koffie-automaat is opgesteld.

4. Koffie-automaat onder gebruikmaking van het op zichzelf bekende principe 30 van verhoogde extractie-agitatie, met het kenmerk, dat het koffiebrouwcom- partiment rechtstreeks in verbinding staat met een afzonderlijke vibratorinrich-ting waarvan het frequentiebereik instelbaar is. 35 _ 8500925 •Λ