MD2895G2 - Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом - Google Patents

Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом

Info

Publication number
MD2895G2
MD2895G2 MDA20050025A MD20050025A MD2895G2 MD 2895 G2 MD2895 G2 MD 2895G2 MD A20050025 A MDA20050025 A MD A20050025A MD 20050025 A MD20050025 A MD 20050025A MD 2895 G2 MD2895 G2 MD 2895G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
fabrication
bakery products
dough
iron
water
Prior art date
Application number
MDA20050025A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD2895F1 (en
Inventor
Корина ЧОБАНУ
Диана КУРКИ
Родика СТУРЗА
Ольга ДЕСЯТНИКОВ
Original Assignee
Технический университет Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Технический университет Молдовы filed Critical Технический университет Молдовы
Priority to MDA20050025A priority Critical patent/MD2895G2/ru
Publication of MD2895F1 publication Critical patent/MD2895F1/xx
Publication of MD2895G2 publication Critical patent/MD2895G2/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству хлебобулочных изделий с повышенной биологической ценностью.Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом включает приготовление теста однофазным способом из пшеничной муки высшего качества, хлебопекарных дрожжей, поваренной соли, сахара и воды, в которую внедряют эмульсию масло-вода, приготовленную из растительного жира, 3…5%-ный раствор семиводного сульфата железа, яичный порошок и сухое молоко, вместе с высушенными измельченными плодами шиповника, после чего следует брожение теста, разделка, расстойка и выпечка готовых изделий.Результат состоит в улучшении качества и в повышении биологической ценности изделий.
MDA20050025A 2005-02-01 2005-02-01 Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом MD2895G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20050025A MD2895G2 (ru) 2005-02-01 2005-02-01 Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20050025A MD2895G2 (ru) 2005-02-01 2005-02-01 Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD2895F1 MD2895F1 (en) 2005-11-30
MD2895G2 true MD2895G2 (ru) 2006-06-30

Family

ID=35450564

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20050025A MD2895G2 (ru) 2005-02-01 2005-02-01 Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD2895G2 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2649558C1 (ru) * 2017-06-29 2018-04-03 Александр Александрович Кролевец Способ получения хлеба, содержащего микро- и нанокапсулированный сульфат железа

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2096958C1 (ru) * 1995-07-21 1997-11-27 Светлана Константиновна Чурина Способ приготовления диетических хлебобулочных изделий
RU2000123099A (ru) * 2000-09-07 2002-09-20 Закрытое акционерное общество "ФИЛОМЕД" Способ производства хлебобулочных изделий
RU2002128120A (ru) * 2002-10-21 2004-07-27 Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2246834C2 (ru) * 2002-10-21 2005-02-27 Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" Способ изготовления хлеба и хлебобулочного изделия
RU2247501C2 (ru) * 2002-10-21 2005-03-10 Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия
RU2249365C2 (ru) * 2003-05-07 2005-04-10 Государственное образовательное учреждение "Воронежская государственная технологическая академия" Способ приготовления хлеба

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2096958C1 (ru) * 1995-07-21 1997-11-27 Светлана Константиновна Чурина Способ приготовления диетических хлебобулочных изделий
RU2000123099A (ru) * 2000-09-07 2002-09-20 Закрытое акционерное общество "ФИЛОМЕД" Способ производства хлебобулочных изделий
RU2002128120A (ru) * 2002-10-21 2004-07-27 Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия
RU2002128121A (ru) * 2002-10-21 2004-12-10 Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" Способ изготовления хлеба и хлебобулочного изделия
RU2003113008A (ru) * 2003-05-07 2004-11-20 Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия Способ приготовления хлеба

Also Published As

Publication number Publication date
MD2895F1 (en) 2005-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2014010548A1 (ja) 食品物性改良剤
CN104365745A (zh) 一种玫瑰馅饼及其制备方法
CN106689291A (zh) 一种富锌香菇饼干及其制备方法
CN105360217A (zh) 一种鸡蛋无矾油条的制备方法
MD2895G2 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий, обогащенных железом
RU2619283C1 (ru) Способ производства сдобной булочки
CN105746658A (zh) 一种海苔曲奇的制作方法
RU2360420C2 (ru) Способ приготовления диетического хлеба
RU2616787C1 (ru) Композиция для производства крекера функционального назначения
KR20160034641A (ko) 발효빵의 제조방법
RU2803852C1 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий из пшенично-конопляной муки
RU2694591C1 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий
RU2716993C1 (ru) Способ производства хлебобулочного изделия
RU2181543C2 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий, обладающих биологической активностью
RU2020140278A (ru) Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4
PH22019000003U1 (en) Process of producing sea urchin pancake
RU2258370C1 (ru) Способ приготовления хлеба "партос"
CN106560036A (zh) 裸燕麦面包配方及其制作工艺
CN103931699A (zh) 一种清真新味三明治
UA153401U (uk) Спосіб виробництва борошняних виробів із прісного листкового тіста
MD911B1 (en) Process for bread production
RU2522115C1 (ru) Способ производства батонов
UA127724C2 (uk) Здобний виріб підвищеної поживної цінності з шипшиною
RU2267929C2 (ru) Пищевая добавка для приготовления хлебобулочных изделий, вводимая в дрожжи
RU2574683C1 (ru) Хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки обогащенный

Legal Events

Date Code Title Description
FG4A Patent for invention issued
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees