MD2895G2 - Procedeu de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier - Google Patents
Procedeu de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier Download PDFInfo
- Publication number
- MD2895G2 MD2895G2 MDA20050025A MD20050025A MD2895G2 MD 2895 G2 MD2895 G2 MD 2895G2 MD A20050025 A MDA20050025 A MD A20050025A MD 20050025 A MD20050025 A MD 20050025A MD 2895 G2 MD2895 G2 MD 2895G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fabrication
- bakery products
- dough
- iron
- water
- Prior art date
Links
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 4
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 title abstract 2
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000004688 heptahydrates Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000002569 water oil cream Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la fabricarea produselor de panificaţie cu o valoare biologică sporită.Procedeul de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier include prepararea aluatului prin metoda monofazică din făină de grâu de calitate superioară, drojdii de panificaţie, sare de bucătărie, zahăr şi apă, în care se încorporează emulsia ulei-apă, preparată din grăsime vegetală, soluţie de sulfat feros heptahidrat de 3…5%, praf de ou şi lapte praf, împreună cu fructe de măceş uscate şi măcinate, după care urmează fermentarea aluatului, divizarea, dospirea şi coacerea produselor finite.Rezultatul constă în îmbunătăţirea calităţii produselor şi în sporirea valorii lor biologice.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20050025A MD2895G2 (ro) | 2005-02-01 | 2005-02-01 | Procedeu de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20050025A MD2895G2 (ro) | 2005-02-01 | 2005-02-01 | Procedeu de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2895F1 MD2895F1 (ro) | 2005-11-30 |
| MD2895G2 true MD2895G2 (ro) | 2006-06-30 |
Family
ID=35450564
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20050025A MD2895G2 (ro) | 2005-02-01 | 2005-02-01 | Procedeu de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2895G2 (ro) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2649558C1 (ru) * | 2017-06-29 | 2018-04-03 | Александр Александрович Кролевец | Способ получения хлеба, содержащего микро- и нанокапсулированный сульфат железа |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2096958C1 (ru) * | 1995-07-21 | 1997-11-27 | Светлана Константиновна Чурина | Способ приготовления диетических хлебобулочных изделий |
| RU2000123099A (ru) * | 2000-09-07 | 2002-09-20 | Закрытое акционерное общество "ФИЛОМЕД" | Способ производства хлебобулочных изделий |
| RU2002128120A (ru) * | 2002-10-21 | 2004-07-27 | Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" | Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2247501C2 (ru) * | 2002-10-21 | 2005-03-10 | Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" | Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия |
| RU2246834C2 (ru) * | 2002-10-21 | 2005-02-27 | Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" | Способ изготовления хлеба и хлебобулочного изделия |
| RU2249365C2 (ru) * | 2003-05-07 | 2005-04-10 | Государственное образовательное учреждение "Воронежская государственная технологическая академия" | Способ приготовления хлеба |
-
2005
- 2005-02-01 MD MDA20050025A patent/MD2895G2/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2096958C1 (ru) * | 1995-07-21 | 1997-11-27 | Светлана Константиновна Чурина | Способ приготовления диетических хлебобулочных изделий |
| RU2000123099A (ru) * | 2000-09-07 | 2002-09-20 | Закрытое акционерное общество "ФИЛОМЕД" | Способ производства хлебобулочных изделий |
| RU2002128120A (ru) * | 2002-10-21 | 2004-07-27 | Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" | Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия |
| RU2002128121A (ru) * | 2002-10-21 | 2004-12-10 | Закрытое акционерное общество "КЛАСЪ" | Способ изготовления хлеба и хлебобулочного изделия |
| RU2003113008A (ru) * | 2003-05-07 | 2004-11-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления хлеба |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2895F1 (ro) | 2005-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2014010548A1 (ja) | 食品物性改良剤 | |
| CN104365745A (zh) | 一种玫瑰馅饼及其制备方法 | |
| CN106689291A (zh) | 一种富锌香菇饼干及其制备方法 | |
| CN105360217A (zh) | 一种鸡蛋无矾油条的制备方法 | |
| MD2895G2 (ro) | Procedeu de fabricare a produselor de panificaţie îmbogăţite cu fier | |
| RU2619283C1 (ru) | Способ производства сдобной булочки | |
| RU2360420C2 (ru) | Способ приготовления диетического хлеба | |
| RU2840941C1 (ru) | Способ ускоренного производства хлеба из ржаной муки | |
| RU2616787C1 (ru) | Композиция для производства крекера функционального назначения | |
| RU2181543C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий, обладающих биологической активностью | |
| RU2716993C1 (ru) | Способ производства хлебобулочного изделия | |
| RU2694591C1 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
| RU2258370C1 (ru) | Способ приготовления хлеба "партос" | |
| RU2004117825A (ru) | Способ производства хлеба | |
| MD911B1 (ro) | Procedeu de producere a painii | |
| UA153401U (uk) | Спосіб виробництва борошняних виробів із прісного листкового тіста | |
| RU2267929C2 (ru) | Пищевая добавка для приготовления хлебобулочных изделий, вводимая в дрожжи | |
| RU2522115C1 (ru) | Способ производства батонов | |
| PH22019000003U1 (en) | Process of producing sea urchin pancake | |
| UA127724C2 (uk) | Здобний виріб підвищеної поживної цінності з шипшиною | |
| CN103931699A (zh) | 一种清真新味三明治 | |
| RU2574683C1 (ru) | Хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки обогащенный | |
| PH12022050568A1 (en) | A COMPOSITION OF GUSO (Euchemia cottonnii) STEAMED CAKE FLAVOR AND THE PROCESS THEREOF | |
| CN116195706A (zh) | 一种小麦馒头预拌粉及其制备方法和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |