KR970073363A - 찹쌀 또는 인삼강정의 제조방법 - Google Patents
찹쌀 또는 인삼강정의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 찹쌀을 주원료로하여 강정을 제조할 수 있도록 하는 것으로 종래에는 강정을 만들 때 인력을 이용하므로 균일한 제품이 생산되지 아니하며 생산성이 떨어져서 대량생산이 불가능하며, 보존기간이 일주일을 넘기지 못하여 제품화되지 못하였고, 성형기간이 길어서 인건비의 소모가 큰 결점이 있었다. 따라서, 본 발명은 찹쌀을 3-4일간 발효시킨후 갈아서 수증기로 익히는 과정과, 익힌 찹쌀가루에 콩물을 넣고 배합하는 과정과, 찹쌀가루를 성형시켜 42℃에서 18시간 정도 건조시키는 건조과정과, 식용유에서 튀긴후 탈유시키는 과정과, 강정에 물엿을 바른후 튀밥을 묻히는 과정에 의해 제조됨을 특징으로 하며, 배합과정에서 인삼이 6%정도 함유되도록하여 인삼강정을 제조하도록 하고, 이러한 제조방법에 의하여 보존기간이 4개월까지 가능하며 맛이 좋고 산패를 방지하는 것이다.
Description
내용없음
Claims (2)
- 찹쌀을 주원료로 하여 강정을 제조하는 강정의 제조 방법에 있어서, 찹쌀을 3-4일간 발효시킨후 갈아서 수증기로 익히는 과정과, 익힌 찹쌀가루에 콩물을 넣고 배합하는 과정과, 찹쌀가루를 성형시켜 42℃에서 18시간 정도 건조시키는 건조과정과, 식용유에서 튀긴후 탈유시키는 과정과, 강정에 물엿을 바른후 튀밥을 묻히는 과정에 의해 제조됨을 특징으로 하는 찹쌀강정의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 배합과정에서 인삼을 약 6%정도가 되도록 갈아서 콩물과 함께 배합하여 인삼강정을 제조함을 특징으로 하는 인삼강정의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019960018077A KR970073363A (ko) | 1996-05-22 | 1996-05-22 | 찹쌀 또는 인삼강정의 제조방법 |
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| KR1019960018077A KR970073363A (ko) | 1996-05-22 | 1996-05-22 | 찹쌀 또는 인삼강정의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR970073363A true KR970073363A (ko) | 1997-12-10 |
Family
ID=66283888
Family Applications (1)
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| KR1019960018077A KR970073363A (ko) | 1996-05-22 | 1996-05-22 | 찹쌀 또는 인삼강정의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR970073363A (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030073760A (ko) * | 2002-03-13 | 2003-09-19 | 주식회사 더존식품 | 쌀과자 제조방법 |
| KR20030078576A (ko) * | 2002-03-30 | 2003-10-08 | 김영하 | 과일강정 제조방법 |
| KR100773809B1 (ko) * | 2007-08-13 | 2007-11-06 | 김현례 | 백삼분말과 홍삼추출액을 이용한 홍삼한과의 제조방법 |
| KR20190032075A (ko) | 2017-09-19 | 2019-03-27 | 금광푸드 영농조합법인 | 인삼 강정 제조방법 |
-
1996
- 1996-05-22 KR KR1019960018077A patent/KR970073363A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030073760A (ko) * | 2002-03-13 | 2003-09-19 | 주식회사 더존식품 | 쌀과자 제조방법 |
| KR20030078576A (ko) * | 2002-03-30 | 2003-10-08 | 김영하 | 과일강정 제조방법 |
| KR100773809B1 (ko) * | 2007-08-13 | 2007-11-06 | 김현례 | 백삼분말과 홍삼추출액을 이용한 홍삼한과의 제조방법 |
| KR20190032075A (ko) | 2017-09-19 | 2019-03-27 | 금광푸드 영농조합법인 | 인삼 강정 제조방법 |
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