KR960006792A - 인삼햄 및 그 제조방법 - Google Patents

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KR960006792A
KR960006792A KR1019940019285A KR19940019285A KR960006792A KR 960006792 A KR960006792 A KR 960006792A KR 1019940019285 A KR1019940019285 A KR 1019940019285A KR 19940019285 A KR19940019285 A KR 19940019285A KR 960006792 A KR960006792 A KR 960006792A
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KR1019940019285A
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이영균
Original Assignee
이영균
주식회사 세 화
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Abstract

본 발명은 인삼햄 및 그 제조방법에 관한 것으로, 인삼햄이 육류와, 인삼, 부재료 및 첨가물이 배합되어 이루어지고, 인삼햄의 제조방법이 인삼을 세척하고, 세척된 인삼을 절단 및 분쇄하며, 상기 절단 및 분쇄된 인삼과 육류 및 부재료를 배합하고, 배합된 원료를 0~20℃에서 5시간 이상 숙성하며, 상기 숙성된 원재료에 첨가물을 배합하고, 상기 첨가물이 배합된 원재료를 충진기에서 용기에 담아 성형한 다음, 30~150℃에서 30분 이상 훈연 및 살균하는 단계로 이루어져서 인삼햄을 섭취할 경우 인삼의 맛과 향기를 즐길 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있으며, 인삼과 돈육 및 계육을 함께 섭취할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다.

Description

인삼햄 및 그 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (7)

  1. 육류와, 인삼, 부재료 및 첨가물이 배합되어 이루어진 인삼햄.
  2. 제1항에 있어서, 상기 육류는 0~100중량%의 돈육과 100~0중량%의 계육으로 이루어진 것을 특징으로 하는 인삼햄.
  3. 제1항에 있어서, 상기 부재료는 복합인삼염과 레드파우다를 포함하는 양념으로 이루어진 것을 특징으로 하는 인삼햄.
  4. 제1항에 있어서, 상기 첨가물은 첨가물 고유의 맛과 향기를 주는 향신료 인것을 특징으로 하는 인삼햄.
  5. 인삼을 세척하고, 세척된 인삼을 절단 및 분쇄하며, 상기 절단 및 분쇄된 인삼과 육류 및 부재료를 배합하고, 배합된 원료를 0~20℃에서 5시간이상 숙성이며, 상기 숙성된 원재료에 첨가물을 배합하고, 상기 향신료가 배합된 원재료를 충진기에서 용기에 담아 성형한 다음, 30~150℃에서 30분 이상 훈연 및 살균하는 단계로 이루어진 인삼햄의 제조방법.
  6. 제5항에 있어서, 상기 부재료는 복합인산염과 레드파우다를 포함하는 양념으로 이루어진 것을 특징으로 하는 인삼햄.
  7. 제5항에 있어서, 상기 첨가물은 첨가물 고유의 맛과 향기를 주는 향신료인 것을 특징으로 하는 인삼햄.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100356316B1 (ko) * 1999-11-18 2002-10-18 김창수 치약을 내장한 폴더형 칫솔
KR101418546B1 (ko) * 2008-01-15 2014-07-11 안동시 발효생햄의 제조방법

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