KR900012554A - 지방 유사물질로서 트리스-히드록시메틸 저급 알칸 에스테르 - Google Patents

지방 유사물질로서 트리스-히드록시메틸 저급 알칸 에스테르 Download PDF

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Abstract

내용 없음

Description

지방 유사물질로서 트리스 -히드록시메틸 저급 알칸 에스테르
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (38)

  1. 하기일반식의 부분적으로 소화가능한 식용지방 화합물로 이루어짐을 특징으로 하는 식품 조성물.
    상기식에서 R은 메틸 또는 에틸 그룹이며, F1,F2및 F3,는 지방산장기이다.
  2. 제 1항에 있어서, 지방산 잔기가 C4-C22지방산 잔기로 이루어진 조성물.
  3. 제 1항에 있어서, 지방산 잔기가 카프르산, 운데카노산, 라우르산, 미리스트산, 팔미트산, 스테아르산, 아라키드산, 베헨산, 올레산, 리놀레산, 리놀렌산, 엘레오스테아르산, 및 아라키돈산, 그리고 이들의 혼합물로 이루어진 그룹에서 선택되는 조성물.
  4. 제 1항에 있어서, 지방산 잔기가 C10-C22지방산 잔기로 이루어진 조성물.
  5. 제 1항에 있어서, 지방산 잔기가 비수소화 및 수소화된 해바라기기유, 잇꽃유, 콩유, 땅콩유, 참깨유, 바바수땅콩유, 올리브유, 캐놀라유, 쌀겨유, 야자유, 종려유, 목화씨유, 및 옥수수유 지방산으로 이루어진 그룹에서 선택되는 조성물.
  6. 제 1항에 있어서, 지방산 잔기가 C12-C18지방산 잔기로 이루어진 조성물.
  7. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 쿠기인 조성물.
  8. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 비스킷인 조성물.
  9. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 치환유로 이루어진 조성물.
  10. 제 9항에 있어서, 치환유가 더욱더 탈지유로 이루어진 조성물.
  11. 제 1항에 있어서, 식품조성물이 아이스크림 혼합물로 이루어진 조성물.
  12. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 치이즈 제품인 조성물.
  13. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 바닐라 웨이퍼인 조성물.
  14. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 크래커 반죽인 조성물.
  15. 제 14항에 있어서, 베이킹되어 크래커 제품을 만들게하는 조성물.
  16. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 빙과 후식인 조성물.
  17. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 푸딩과 파이속으로 이루어진 그룹에서 선택되는 조성물.
  18. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 마아가린 가공품인 조성물.
  19. 제 1항에 있어서, 식품이 마요네즈와 샐러드 드레싱으로 이루어진 그룹에서 선택되는 조성물.
  20. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 빵 또는 비스킷용 스프레드인 조성물.
  21. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 낙농 제품으로 이루어진 조성물.
  22. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 낙농 가공 제품으로 이루어진 조성물.
  23. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 육류 가공품으로 이루어진 조성물.
  24. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 당의 또는 음식물속인 조성물.
  25. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 캔디인 조성물.
  26. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 제과 제품인 조성물.
  27. 제 1항에 있어서, 식품 조성물이 제과 제품인 혼합물로 이루어진 조성물.
  28. 식품 조성물이 하기 일반식의 부분적으로 소화 가능한 지방 유사물 성분과 배합함으로 이루어짐을 특징으로하는 저 칼로리 식품 조성물의 제법,
    상기식에서, R은 메틸 또는 에틸 그룹이며, F1,F2및 F3,는 지방산 장기이다.
  29. 제 28항에 있어서, 지방산 잔기가 C10- C20인 방법.
  30. 트리스히드록시메틸에탄 트리올레이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  31. 트리스히드록시메틸프로판 트리올레이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  32. 트리스히드록시메틸에탄 트리미리스테이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  33. 트리스히드록시메틸에탄 트리스테아레이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  34. 트리스히드록시메틸에탄 트리팔미테이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  35. 트리스히드록시메틸에탄 디올레이트 스테아레이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  36. 트리스히드록시메틸프로판 트리미리스테이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  37. 트리스히드록시메틸프로판 트리스테아레이트로 이루어짐을 특징으로 하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방 유사물.
  38. 트리스히드록시메틸프로판 트리팔미테이트를 이루어짐을 특징으로하는 부분적으로 소화가능한 식용 합성 지방유사물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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