KR20210150713A - 초벌 구이 장치 - Google Patents

Abstract

개시된 본 발명에 따른 초벌 구이 장치는, 상부가 개구 형성되며, 내부에 구이 대상물이 수용되는 본체부; 상기 본체부의 상측에 위치되어 화염이 하방을 향하도록 구비되는 버너부; 및 상기 본체부의 내부에 위치되어 상기 버너부를 기점으로 회전되면서 상기 구이 대상물을 교반시키는 교반부;를 포함하며, 상기 버너부 및 교반부가 설치된 상기 본체부는 적어도 하나가 조리대에 구비된다.
본 발명에 의하면, 육류 등과 같은 구이 대상물을 휘저으면서 화염이 하방을 향하도록 하여 초벌 시간 단축과 연료 손실을 방지 가능하며, 생선이나 갈비 등과 같은 구이 대상물은 회전 가능한 구이망에 넣어 구이가 가능하므로 다양한 조리가 가능한 효과가 있다.

Description

초벌 구이 장치 {Primary-roast device}

본 발명은 초벌 구이 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 육류 등의 초벌시 연료비를 절감 가능한 구이 장치에 관한 것이다.

일반적으로 육류를 구워먹을 때 실내에 연기와 냄새가 차게 되어 쾌적한 환경에서 먹지 못하고, 많은 양을 구워낼 수 없는 문제가 따르게 된다.

그리고 전혀 익히지 않은 육류를 직접 숯불에 구울 경우 굽는 시간이 오래 걸리게 되므로, 주방에서 구워낸 고기를 간편하게 먹을 수 있도록 수요자에게 초벌 상태로 제공하고 있다.

그러나 주방에서 사람이 일일이 육류를 초벌하는 데는 시간이 많이 소요되므로 자동으로 초벌로 굽는 구이기가 개발 및 출시되고 있다.

이러한, 초벌 구이기와 관련된 기술이 한국등록특허 제1858898호에 제안된 바 있다.

특허문헌 1은 항아리 내벽에 방열 코일이 감겨지므로 연료비가 상승하는 문제점이 있었다.

한국등록특허 제1858898호(2018.05.10)

본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출된 것으로서, 본 발명의 해결과제는 육류 등과 같은 구이 대상물을 휘저으면서 화염이 하방을 향하도록 하여 초벌 시간 단축과 연료 손실을 방지 가능한 초벌 구이 장치를 제공하는 데 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 초벌 구이 장치는, 상부가 개구 형성되며, 내부에 구이 대상물이 수용되는 본체부; 상기 본체부의 상측에 위치되어 화염이 하방을 향하도록 구비되는 버너부; 및 상기 본체부의 내부에 위치되어 상기 버너부를 기점으로 회전되면서 상기 구이 대상물을 교반시키는 교반부;를 포함하며, 상기 버너부 및 교반부가 설치된 상기 본체부는 적어도 하나가 조리대에 구비될 수 있다.

상기 본체부는 바닥면 중앙에 형성된 홈부에 상기 구이 대상물에 숯의 열원을 제공하도록 숯이 담기는 숯통과, 상기 구이 대상물에서 나오는 기름을 걸러주도록 탈착 가능하게 구비된 기름 걸름망이 순차 구비될 수 있다.

상기 교반부는 수동 또는 구동부에 의해 자동에 의해 동작될 수 있다.

상기 교반부는 "

" 자 형상으로 형성될 수 있다.

상기 교반부의 탈착 후 구이망이 탈부착 가능하도록 구비될 수 있다.

본 발명에 의하면, 육류 등과 같은 구이 대상물을 휘저으면서 화염이 하방을 향하도록 하여 초벌 시간 단축과 연료 손실을 방지 가능하며, 생선이나 갈비 등과 같은 구이 대상물은 회전 가능한 구이망에 넣어 구이가 가능하므로 다양한 조리가 가능한 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치가 조리대에서 분리된 상태를 도시한 분해사시도이다.
도 2는 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치가 조리대에 결합된 상태를 도시한 측단면도이다.
도 3은 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치에서 교반부를 도시한 사시도이다.
도 4는 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치에서 버너부가 본체부의 상측에 위치하면서 교반부 구조를 도시한 단면도이다.
도 5는 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치에서 버너부가 본체부의 하측에 위치된 상태를 도시한 단면도이다.
도 6은 본 발명의 제2 실시예에 따른 초벌 구이 장치를 도시한 분해사시도이다.
도 7은 본 발명의 제3 실시예에 따른 초벌 구이 장치를 도시한 사시도 및 작동도이다.

본 발명의 상기와 같은 목적, 특징 및 다른 장점들은 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명함으로써 더욱 명백해질 것이다. 이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 초벌 구이 장치에 대해 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치가 조리대에서 분리된 상태를 도시한 분해사시도이고, 도 2는 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치가 조리대에 결합된 상태를 도시한 측단면도이고, 도 3은 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치에서 교반부를 도시한 사시도이고, 도 4는 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치에서 버너부가 본체부의 상측에 위치하면서 교반부 구조를 도시한 단면도이고, 도 5는 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치에서 버너부가 본체부의 하측에 위치된 상태를 도시한 단면도이고, 도 6은 본 발명의 제2 실시예에 따른 초벌 구이 장치를 도시한 분해사시도이며, 도 7은 본 발명의 제3 실시예에 따른 초벌 구이 장치를 도시한 사시도 및 작동도이다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치(100)는 본체부(110), 버너부(120), 교반부(130) 및 구동부(140)를 포함한다.

이때, 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치(100)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 조리대(10)에 형성된 개구부(12)에 탈착 가능하게 구비된다. 이는 구이 대상물의 종류에 따라 다수 구비하여 각각의 구이 대상물을 해당 초벌 구이 장치(100)에서 굽는 조건을 다르게 하여 구울 수 있다.

한편, 조리대(10)는 초벌 구이 장치(100)의 개수에 따라 상면에 개구부(12)가 형성되고, 전면에 버너부(120)와 연통될 수 있도록 가스공급관(14)이 구비되며, 가스공급관(14)의 단부에 밸브(16)가 구비된다. 이때, 초벌 구이 장치(100)가 장착되는 개구부(12)가 3개인 것으로 예시하였으나, 형성 개수는 이에 한정하지 않고 변동 가능하다.

그리고 가스공급관(14)은 내부에 버너부(120)가 형성된 지지관(124)과 서로 연결되는 구조로 구비되며, 본체부(110)의 전면 외벽에서 연장되는 고정대(114)에 의해 지지된다.

그리고 조리대(10) 중 가스공급관(14)의 상측마다 전면에 온도 조절 및 시간 조절 등을 제어할 수 있도록 컨트롤러(18)가 설치된다.

더욱이, 컨트롤러(18)는 온도 조절(온도계) 및 시간 조절(타이머) 등이 가능하되, 구동부(140)의 구동모터(142)를 제어 가능하며, 본체부(110)의 벽면에 설치된 온도센서(S)에서 본체부(110)의 내부 온도를 감지한 후 수치로 출력되도록 디스플레이(도면에 미도시)를 포함한다.

그리고 개구부(12)에 안착되는 본체부(110)의 상부에 손잡이와 배기조절구가 형성된 뚜껑(20)이 탈착 가능하게 구비되어 구이 대상물이 타는 현상을 방지 가능하다.

본체부(110)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 단면 형상이 "U"자 형상으로 되어 상부가 개구 형성되며, 내부에 육류 등과 같은 초벌을 위한 구이 대상물이 수용된다.

더욱이, 본체부(110)는 상단 가장자리를 따라 절곡부가 형성되어 버너부(120)는 조리대(10)의 개구부(12) 주위에 안착된다.

그리고 본체부(110)는 외벽면 및 바닥면을 따라 단열재(112)가 구비되며, 외벽에 온도계 등이 구비 가능하다.

버너부(120)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 본체부(110)의 상측에서 지지관(124)의 내부에 형성되어 화염인 가스불이 하방을 향하도록 노즐이 다수 구비된다.

이렇게, 버너부(120)에 의해 화염이 하방으로 제공되므로 상방으로 제공되는 경우 대비 열기가 본체부(110)의 내부에서 갇히면서 연료비가 절감되는 이점이 있다.

한편, 버너부(120')는 도 4에 도시된 바와 같이 교반부(130)의 상측에 위치될 수도 있으며, 도 5에 도시된 바와 같이 본체부(110)의 하측에 위치될 수도 있다.

더욱이, 지지관(124)은 양단이 제1 지지부(146)와 제2 지지부(126)를 통해 본체부(110)의 전후면 외벽에 각각 지지된다.

그리고 제2 지지부(126)측 지지관(124)의 단부에 형성된 연장축(124a)은 본체부(110)의 후면 벽면을 관통한 상태에서 마감부(128)에 의해 마감된다.

제2 지지부(126)는 내부에 구비된 베어링(B)에 연장축(124a)에 결합된 상태에서 교반부(130)의 제2 연결부(136)가 회전 가능하게 구비된다.

교반부(130)는 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 본체부(110)의 내부에 위치되어 지지관(124)을 기점으로 회전되면서 구이 대상물이 타지 않고 초벌로 구워지도록 교반시킨다.

이때, 교반부(130)는 측면 형상이 "

" 자 형상으로 형성되며, 상측 양단에 환형 형상의 제1 연결부(134)와 제2 연결부(136)가 각각 구비된다.

그리고 제1 연결부(134)와 제2 연결부(136)는 양측으로 분할된 상태에서 볼트에 의해 고정가능한 구조로 구비된다.

더욱이, 제1 연결부(134)와 제2 연결부(136)는 지지관(124)의 전방과 후방에 위치된 제1 지지부(146)와, 제2 지지부(126)에 각각 나사(S1)에 결합되도록 결합공이 방사상으로 형성된다.

따라서, 교반부(130)는 제1 지지부(146)와, 제2 지지부(126)에 의해 회전 가능하게 구비되어 구이 대상물이 타지 않도록 교반시키며, 제1 지지부(146)에 연결되는 구동부(140)에 의해 자동으로 회전 가능하다.

이때, 교반부(130)는 자동에 의해 회전되는 것으로 예시하였으나, 이에 한정하지 않고 제1 지지부(146)에서 연장된 별도의 축을 회전시켜 수동으로 회전시킬 수 있다.

이와 다르게, 교반부(130)는 측면 형상이 "

" 자 형상이면서 수직부와 수직부를 연결하는 수평부의 하부에 교차 방향으로 형성된 덧댐부(132)가 구비된다. 이러한, 덧댐부(132)는 본체부(110)의 바닥면에 위치된 구이 대상물을 평행한 내측벽으로 끌고 올라가게 한다. 그리고 덧댐부(132)에서 이탈한 구이 대상물은 다시 본체부(110)의 바닥면 중심부로 낙하하게 된다.

이때, 교반부(130)는 구동부(140)를 제어하여 좌우로 교번 회전되는 방식으로 구비된다.

구동부(140)는 교반부(130)를 자동에 의해 좌우로 교번 회전 구동시키는 기능을 하며, 커버에 의해 감싸도록 구동모터(142) 및 제1 지지부(146)를 포함한다.

구동모터(142)는 축 상에 구동기어(144)가 설치되며, 교반부(130)의 제1 연결부(134)가 고정된 제1 지지부(146)를 회전 구동시킨다.

더욱이, 구동모터(142)는 축 상에 구비된 구동기어(144)는 제1 지지부(146)에 형성된 종동기어(146a)와 치합된 상태로 구비된다.

제1 지지부(146)는 단부 외주면에 종동기어(146a)가 구비되며, 교반부(130)의 제1 연결부(134)가 고정되어, 회전시 교반부(130)를 회동시키게 된다.

그리고 제1 지지부(146)는 내부에 구비된 베어링(B)에 가스공급관(14)에 결합된 상태에서 교반부(130)의 제1 연결부(134)가 회전 가능하게 구비된다.

따라서, 구동모터(142)가 컨트롤러(18)의 제어에 의해 구동되면서 구동력이 구동기어(144)를 통해 이와 치합된 종동기어(146a)로 전달되고, 제1 지지부(146)가 연동되면서 교반부(130)를 회전시키게 된다.

이와 같은 본 발명의 제1 실시예에 따른 초벌 구이 장치(100)의 작동 과정을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 뚜껑(20)을 개방한 상태에서 본체부(110)의 상부를 통해 돼지고기 등과 같은 구이 대상물을 투입시킨다.

다음으로, 뚜껑(20)을 닫은 상태에서 컨트롤러(18)를 조작하여 온도 조절, 가스 조절 및 속도 조절 등과 같은 초벌 구이 조건을 설정한다.

다음으로, 구동부(140)의 구동모터(142)가 구동되기 시작하고, 구동축에 구비된 구동기어(144)가 이와 치합된 종동기어(146a)를 연동시키며, 종동기어(146a)가 구비된 제1 지지부(146)를 회전시킨다.

다음으로, 제1 지지부(146)와 제2 지지부(126)에 지지된 교반부(130)가 360° 회전되고, 상측에 위치된 버너부(120)에 의해 화염이 하방으로 가해지면서 구이 대상물을 균일하게 초벌하게 된다.

도 6을 참조하면, 본 발명의 제2 실시예에 따른 초벌 구이 장치(200)는 본체부(210), 버너부(220), 교반부(230) 및 구동부(도면에 미도시)를 포함하며, 앞선 실시예와 달리 본체부(210)의 바닥면 구조와, 탈착 가능한 숯통(2110) 및 기름 걸름망(2120)이 부가된 점만 상이하므로 그에 대해서만 설명한다.

이때, 버너부(220)는 본체부(210)의 상측 또는 하측에 구비 가능하거나, 또는 교반부(230)의 상측에 구비될 수도 있다.

본체부(210)는 바닥면 중앙에 홈부(2102)가 길이 방향으로 함몰 형성되어, 홈부(2102)의 내부에 숯통(2110) 및 기름 걸름망(2120)이 순차 안착된다.

그리고 본체부(210)는 바닥면에 기름 걸름망(2120)을 통해 걸러진 기름이 배출되면서 청소가 가능하도록 배수구가 개폐 가능하게 형성되며, 외측벽 하단에 숯통(2110)의 공기통과공(2112)와 일치하도록 공기 주입공(2104)이 다수 형성된다.

숯통(2110)은 구이 대상물을 구울 때 훈연 또는 불 맛 등이 나도록 숯이 담겨 보조 열원을 제공하며, 상부는 개구된 상태에서 일측벽에 공기통과공(2112)이 복수 형성된다.

기름 걸름망(2120)은 구이 대상물에서 나오는 기름을 걸러주도록 탈착 가능하게 구비되며, 상면(2124)은 원호 형상으로 형성되어 본체부(210)의 바닥면에 단차없이 동일 곡면상으로 구비된다.

그리고 상면(2124)에 기름배출공(2124a)이 다수 형성되고, 저면에 숯통(2110)의 전후벽면 상단에 안착되도록 오목한 형상의 안착부(2122)가 구비된다.

한편, 안착부(2122)는 기름배출공(2124a)을 통해 배출된 기름이 표면을 타고 홈부(2102)로 위치된 다음 홈부(2102) 저면에 형성된 배출공을 통해 배출된다.

여기서, 설명하지 않은 부호 224는 지지관이다.

따라서, 본 발명의 제2 실시예에 따른 초벌 구이 장치(200)는 숯통(2110)에 담긴 열원에 의해 구이 대상물을 구울 때 불 맛 등이 나게 하고, 구이 대상물에서 나오는 기름을 기름 걸름망(2120)을 통해 걸러주게 된다.

도 7을 참조하면, 본 발명의 제3 실시예에 따른 초벌 구이 장치(300)는 본체부(310) 및 구이망(330)을 포함하며, 본체부(310)는 앞선 제2 실시예와 같이 숯통 및 기름 걸름망이 구비된 그것과 동일한 구조와 기능을 하므로 상세한 설명은 생략한다.

이때, 버너부는 본체부(310)의 상측 또는 하측에 구비 가능하다.

구이망(330)은 생선이나 갈비 등과 같은 구이 대상물(1)을 숯불에 의해 구울 때 사용하는 기기로, 앞선 실시예의 버너부를 분리한 상태에서 지지관(324)의 양단에 장착한다.

즉, 구이망(330)은 중심에 축을 기점으로 양측으로 분할된 망체(3310)와, 망체(3310)의 중심부에 일단이 연결되고 타단은 지지관(324)의 양단에 회전 가능하게 구비된 연결부(3320)를 포함한다.

이때, 망체(3310)는 열어서 개방하기나 포개도록 접어서 폐쇄시킬 수 있으며, 폐쇄시 잠금고리(3312)에 의해 분리되지 않게 한다.

더욱이, 망체(3310)는 구이 대상물이 어느 정도 구워지면 수동으로 360° 회전시킬 수 있도록 연결부(3320)의 타단인 연결 지점에서 회전 가능하다.

그리고 연결부(3320)는 본체부(310)의 대향면에 결합 또는 분리가 가능하다.

따라서, 본 발명의 제3 실시예에 따른 초벌 구이 장치(300)는 숯통에 담긴 열원에 의해 생선이나 갈비 등과 같은 구이 대상물(1)을 구울 때 망체(3310)가 수동에 의해 360°회전되므로 균일한 구이가 가능하다.

이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예들을 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.

10: 조리대 12: 개구부
14: 가스공급관 16: 밸브
20: 뚜껑
100, 200, 300; 초벌 구이 장치 110, 210, 310: 본체부
120, 220: 버너부 130, 230: 교반부
140: 구동부 2110: 숯통
2120: 기름 걸름망 330: 구이망

Claims (5)

1. 상부가 개구 형성되며, 내부에 구이 대상물이 수용되는 본체부;
   상기 본체부의 상측 또는 하측에 위치되어 화염이 하방을 향하도록 구비되는 버너부; 및
   상기 본체부의 내부에 위치되어 상기 버너부를 기점으로 회전되면서 상기 구이 대상물을 교반시키는 교반부;를 포함하며,
   상기 버너부 및 교반부가 설치된 상기 본체부는 적어도 하나가 조리대에 구비되는 것을 특징으로 하는 초벌 구이 장치.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 본체부는 바닥면 중앙에 형성된 홈부에 상기 구이 대상물에 숯의 열원을 제공하도록 숯이 담기는 숯통과, 상기 구이 대상물에서 나오는 기름을 걸러주도록 탈착 가능하게 구비된 기름 걸름망이 순차 구비되는 것을 특징으로 하는 초벌 구이 장치.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 교반부는 수동 또는 구동부에 의해 자동에 의해 동작되는 것을 특징으로 하는 초벌 구이 장치.
   
4. 제1항에 있어서,
   상기 교반부는 "

   

   " 자 형상으로 형성되는 것을 특징으로 하는 초벌 구이 장치.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 교반부의 탈착 후 구이망이 탈부착 가능하도록 구비되는 것을 특징으로 하는 초벌 구이 장치.

Images