KR20180088591A - 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 스팀 또는 온수를 선택적으로 분사하는 겸용노즐부와, 상기 겸용노즐부에 스팀 또는 온수를 공급하고 레크피니언 기어가 배치된 공급관이 형성된 분사모듈; 승강판 상측에 상기 공급관 방향으로 슬라이딩하도록 형성된 솔레노이드밸브와, 상기 승강판 및 상기 겸용노즐부의 승강 높이를 감지하는 리미트 스위치로 이루어지는 구동모듈; 순간가열모듈; 즉석조리 레시피 정보를 가진 바코드를 인식하는 인식모듈; 및 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면 상기 솔레노이드밸브를 상기 공급관의 결착홈에 결착시켜 상기 겸용노즐부와 상기 승강판을 연동하여 승강시키고, 온수조리 레시피이면 상기 솔레노이드밸브를 상기 공급관의 결착홈으로부터 분리시켜 상기 겸용노즐부를 단독으로 승강시키는 제어모듈;로 구성되는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치를 개시한다.

Description

스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치{Apparatus for Cooking Instant Food by Combined Steam and Induction Heating Device}

본 발명은, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 즉석식품의 종류에 상관없이, 동일한 스팀 및 온수 겸용노즐부에 의해 스팀 또는 온수를 선택적으로 분사하여 스팀조리 또는 온수조리를 수행하도록 할 수 있는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치에 관한 것이다.

주지하는 바와 같이, 현대인의 식생활 환경 변화로 인하여 패스트 푸드와 인스턴트 식품들이 애용되고 있다. 또한, 즉석조리식품을 위한 기능을 갖춘 즉석조리장치, 예컨대 전자 렌지, 전기 오븐 또는 온수기가 이용되고 있는데, 특히, 단순히 시식하는 차원이 아닌 그 이상의 즉석조리식품의 미각적인 한계를 넘어서 식품의 고유의 풍미를 느끼게 하도록 스팀분사 또는 온수분사를 이용한 즉석식품 조리장치가 개발되고 있다.

한편, 즉석식품이 다양화되고, 상온, 냉장 또는 냉동 식품에 따라 이를 수용하는 즉석조리용기의 규격이 상이하고, 즉석식품 본래의 맛을 재현할 수 있도록 스팀분사를 이용하거나, 온수분사를 이용하는데, 이를 위해 스팀분사 조리장치와 온수분사 조리장치를 결합한 복합형 즉석조리장치가 활용된다.

하지만, 스팀분사 또는 온수분사에 따른 즉석조리를 위해서, 분사노즐과 히터와 즉석조리용기 홀더를 각각 개별적으로 구비하여야 하는 문제점이 있다.

예컨대, 스팀분사 즉석조리용기와 온수분사 즉석조리용기의 홀더 영역이 각각 구분되어 형성되고, 해당 분사노즐과 구동부를 개별 구성하여야 하므로 컴팩트한 구성이 어렵고 이에 따라 제작원가가 상승한다.

본 발명의 사상이 이루고자 하는 기술적 과제는, 스팀분사 또는 온수분사에 따른 즉석조리를 위한 분사노즐과 구동부와 히터를 겸용으로 구성할 수 있는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치를 제공하는 데 있다.

전술한 목적을 달성하고자, 본 발명은, 소정 형상의 본체; 즉석조리용기의 바닥면 직경에 따라 안착되는 내부 공간이 상이한 직경으로 형성된 계단형 홀더부와 상기 홀더부의 외주면에 형성되는 패팅부로 이루어지는 홀더모듈; 상기 홀더부에 안착된 상기 즉석조리용기의 뚜껑을 관통하여 내부로 스팀 또는 온수를 선택적으로 분사하는 겸용노즐부와, 상기 겸용노즐부에 스팀 또는 온수를 공급하는 공급관과, 상기 공급관의 상단에 결합되어 분사시간 및 분사량을 제어하는 전자밸브와, 상기 즉석조리용기를 커버하며, 상기 겸용노즐부가 내측에 배치되고, 상기 패팅부에 상응하는 형상으로 형성되어 상기 패팅부를 가압하는 가압커버와, 상기 가압커버가 고정 형성된 승강판으로 이루어지는 분사모듈; 상기 공급관을 승강시키는 감속기어 및 정역모터와, 상기 승강판의 승강을 가이드하는 한 쌍의 가이드 샤프트가 형성된 지지 프레임과, 상기 지지 프레임에 결합되어 상기 승강판 및 상기 겸용노즐부의 승강 높이를 감지하는 리미트 스위치로 이루어지는 구동모듈; 히터와, 물탱크로부터 급수되는 용수를 상기 히터로 주입하는 입수구와, 상기 히터에 의해 기화된 스팀 및 가열된 온수를 배출하는 출수구로 이루어지는 순간가열모듈; 상기 홀더모듈 하부에 단열부재 개재하여 배치되어 상기 홀더모듈을 가열하는 인덕션 코일과, 상기 인덕션 코일 하단에 배치되는 냉각팬으로 이루어지는 인덕션모듈; 상기 본체의 전면 프레임에 형성되어 상기 즉석조리용기의 외면에 인쇄된 즉석조리 레시피 정보를 가진 바코드를 인식하는 인식모듈; 및 상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면 상기 겸용노즐부와 상기 승강판을 연동하여 승강시키며 상기 순간가열모듈을 구동하여 스팀분사시간 및 스팀분사량을 제어하고, 온수조리 레시피이면 상기 겸용노즐부를 단독으로 승강시키며 상기 순간가열모듈 및 상기 인덕션모듈을 구동하여 온수분사시간과 온수분사량 및 가열시간과 가열온도를 제어하는 제어모듈;로 구성되는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치를 제공한다.

여기서, 상기 공급관은 상기 승강판에 형성된 중공을 관통하며, 상기 공급관의 상측에는 레크피니언 기어가 형성되고, 상기 승강판 상측에는 상기 공급관 방향으로 슬라이딩하는 솔레노이드밸브가 형성되며, 상기 솔레노이드밸브에 대향하는 상기 공급관의 측면에는 결착홈이 형성되고, 상기 감속기어는 상기 공급관의 레크피니언 기어와 교합하여서, 상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면, 상기 솔레노이드밸브를 상기 공급관의 결착홈에 결착시켜 상기 겸용노즐부와 상기 승강판을 연동하여 승강시키고, 온수조리 레시피이면 상기 솔레노이드밸브를 상기 공급관의 결착홈으로부터 분리시켜 상기 겸용노즐부를 단독으로 승강시킬 수 있다.

또한, 상기 승강판으로부터 연장 형성된 제1 승강로드와, 상기 제1 승강로드에 대응하는 적어도 둘 이상의 제1 리미트 스위치와의 접촉에 의해 상기 승강판의 승강 높이를 감지하고, 상기 공급관으로부터 연장 형성된 제2 승강로드와, 상기 제2 승강로드에 대응하는 적어도 둘 이상의 제2 리미트 스위치와의 접촉에 의해 상기 공급관의 승강 높이를 감지할 수 있다.

한편, 상기 제어모듈은, 상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면, 상기 홀더모듈을 상기 분사모듈에 대향하는 위치로 프런트로딩하고, 상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 온수조리 레시피이면, 상기 홀더모듈은 상기 본체 내측에 수용되고 상기 인덕션모듈이 상기 분사모듈에 직접 대향할 수 있다.

또한, 상기 홀더모듈은, 상기 인덕션모듈 상부에 착탈가능하도록 형성될 수 있다.

또한, 상기 겸용노즐부 또는 상기 공급관은 테프론을 포함하고, 상기 겸용노즐부 또는 상기 공급관을 일정 온도이상으로 유지하기 위한 웜히터를 더 포함할 수도 있다.

본 발명에 의하면, 즉석식품 레시피 정보에 따라서, 구동모듈 및 순간가열모듈의 개별구성없이, 솔레노이드밸브에 의해 겸용 노즐부를 단독으로 또는 승강판과 연동하여 승강하도록 하여서, 스팀분사 또는 온수분사를 겸용 노즐부에 의해 선택적으로 분사할 수 있는 효과가 있다.

또한, 홀더모듈을 본체에 프런트로딩 방식 또는 착탈방식으로 구성하여서, 스팀즉석조리시에만 분사모듈이 노출되도록 하고, 조리대기시 또는 온수즉석조리시에는 본체 내부에 수용하거나 분리시킬 수 있어 컴팩트한 구성이 가능한 효과가 있다.

또한, 계단형 홀더부에 의해서 상온, 냉장 또는 냉동 식품에 따라 상이한 규격의 스팀즉석조리용기를 적응적으로 안착시킬 수 있어서 스팀즉석조리의 범용성을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 판형 히터를 겸용노즐부와 최단거리로 결합시켜 관로 길이를 최소화하여 열손실을 제거하여서, 스팀 또는 온수 공급시 스팀의 온도 저하를 최소화할 수 있는 효과가 있다.

더 나아가, 겸용노즐부 또는 공급관을 테프론으로 구성하고, 겸용노즐부 또는 공급관에 웜히터를 인접하여 형성하여 분사직전까지 스팀 또는 온수를 일정 온도 이상으로 유지하고, 별도의 살균처리없이 관로를 지속적으로 살균할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치의 개략적인 사시도이다.
도 2a는 도 1의 온수조리용기의 온수분사시의 분사모듈과 구동모듈의 동작을 예시한 것이다.
도 2b는 도 1의 스팀조리용기의 스팀분사시의 분사모듈과 구동모듈의 동작을 예시한 것이다.
도 3은 도 1의 구동모듈의 구성을 블록도로 개념화하여 도시한 것이다.
도 4는 도 1의 홀더모듈을 분리 확대하여 도시한 것이다.
도 5는 도 4의 홀더모듈의 프런트로딩 동작을 예시한 것이다.
도 6은 도 1의 순간가열모듈을 분리 확대하여 도시한 것이다.

이하, 첨부된 도면을 참조로 전술한 특징을 갖는 본 발명의 실시예를 더욱 상세히 설명하고자 한다.

도 1은 본 발명에 의한 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치의 개략적인 사시도이며, 도 2a는 도 1의 온수조리용기의 온수분사시의 분사모듈과 구동모듈의 동작을 예시한 것이며, 도 2b는 도 1의 스팀조리용기의 스팀분사시의 분사모듈과 구동모듈의 동작을 예시한 것이며, 도 3은 도 1의 구동모듈의 구성을 블록도로 개념화하여 도시한 것이며, 도 4는 도 1의 홀더모듈을 분리 확대하여 도시한 것이며, 도 5는 도 4의 홀더모듈의 프런트로딩 동작을 예시한 것이고, 도 6은 도 1의 순간가열모듈을 분리 확대하여 도시한 것이다.

도 1 내지 도 6을 참조하면, 본 발명에 의한 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치는, 전체적으로, 소정 형상의 외관을 형성하는 본체(100)와, 계단형 홀더부(111)와 패팅부(112)로 이루어지는 홀더모듈(110), 즉석조리용기(10) 내부로 스팀 또는 온수를 분사하는 분사모듈(120), 분사모듈(120)을 선택적으로 승강하는 구동모듈(130), 스팀 또는 온수를 생성하여 분사모듈(120)로 공급하는 순간가열모듈(140), 인덕션모듈(150), 레시피 정보를 인식하는 인식모듈(160), 및 전반적인 동작을 제어하는 제어모듈(170)로 구성된다.

우선, 도 1에 도시된 바와 같이, 본체(100)는, 체결구(미도시)에 의해 상호 체결된 전면 프레임(102) 및 후면 프레임(103)으로 구성되고, 후술하는 구성요소가 배치되는 내부 공간을 제공한다.

다음, 도 4에 도시된 바와 같이, 홀더모듈(110)은, 스팀 또는 온수 즉석조리용기(10)의 바닥면 직경에 따라 안착되는 내부 공간이 상이한 직경으로 형성된 계단형 홀더부(111)와 홀더부(111)의 외주면에 형성되는 패팅부(112)로 이루어진다.

구체적으로, 홀더모듈(110)의 계단형 홀더부(111)에는 즉석조리용기(10)가 안착되는 내부 공간이 계단형으로 형성된다.

예컨대, 홀더부(111)는, 제1 직경으로 즉석조리용기 홀더 공간이 형성된 제1 홀더부(111a)와, 제1 직경보다 큰 제2 직경으로 즉석조리용기 홀더 공간이 형성된 제2 홀더부(111b)로 구성되며, 제1 및 제2 홀더부(111a,b)에는 십자형상의 스팀배출홈(111c)이 각각 형성되어서, 높이와 직경이 상이한 다양한 형태의 즉석조리용기(10)를 수용할 수 있다.

또한, 홀더모듈(110)은, 제1 홀더부(111a)의 저면에 형성된 배출구(113)와, 배출구(113)에 수직으로 연통된 제1 드레인관(114)과, 제1 드레인관(114)과 수평으로 연통된 제2 드레인관(115)과, 제1 드레인관(114)의 종단에 결합되고 본체(100)의 바닥면(105)에 형성된 통풍구(미도시)를 통해 외기를 흡기하는 흡기팬(117)을 포함할 수 있다.

즉, 즉석조리용기(10) 외부로 유출되는 스팀은 스팀배출홈(111c)을 통해 즉석조리용기(10) 바닥면과 제1 홀더부(111a)의 저면 사이로 유동하고, 흡기팬(117)에 의해 냉각되어 제1 및 제2 드레인관(114,115)을 통해 응축수로 외부로 배출된다.

한편, 패팅부(112)는 제2 홀더부(111b)의 외주면에 탄성재질의 링 형상으로 형성되어, 후술하는 가압커버(124)의 하강시 가압커버(124) 하단과 밀착하여 가압커버(124)와 홀더모듈(110)에 의해 형성된 내부 공간을 밀폐하여 스팀의 외부 유출을 최대한 차단한다.

또한, 홀더모듈(110)은 미조리시에 본체(100) 내측에 수용된 상태로 위치하고, 조리직전 본체(100)로부터 분사모듈(120)에 대향하는 위치로 프런트 로딩되어 노출되도록 하는 트레이 구조로 구성될 수도 있다.

다음, 도 2a 및 도 2b에 도시된 바와 같이, 분사모듈(120)은, 홀더부(111)에 안착된 즉석조리용기(10)의 뚜껑(11)을 관통하여 내부로 스팀 또는 온수를 선택적으로 분사하는 겸용노즐부(121)와, 겸용노즐부(121)에 스팀 또는 온수를 공급하는 공급관(122)과, 공급관(122)의 상단에 결합되어 분사시간 및 분사량을 제어하는 전자밸브와, 즉석조리용기(10)를 커버하며, 겸용노즐부(121)가 내측에 배치되고, 패팅부(112)에 상응하는 형상으로 형성되어 패팅부(112)를 가압하는 가압커버(124)와, 가압커버(124)가 고정 형성된 승강판(125)으로 이루어진다.

또한, 겸용노즐부(121)는, 공급관(122)과 기밀하게 착탈되고, 즉석조리용기(10) 내부로 스팀 또는 온수를 분사하는 분사공이 단부에 다수 형성된 첨예부(121a)와, 가압커버(124) 내측에 형성되며 첨예부(121a)에 결합되고 즉석조리용기(10)의 뚜껑(11)을 가압하는 타공 구조의 가압판(121b)과, 가압판(121b) 상부에 형성되어 스팀의 가압커버(124) 상측으로의 누출을 차단하는 차단판(121c)으로 이루어질 수 있다.

여기서, 공급관(122)은 승강판(125)에 형성된 중공(126)을 관통하고, 공급관(122)의 상측에는 레크피니언 기어(127)가 형성되며, 승강판(125) 상측에는 공급관(122) 방향으로 슬라이딩하는 솔레노이드밸브(131)가 형성되며, 솔레노이드밸브(131)에 대향하는 공급관(122)의 측면에는 결착홈(122a)이 형성되고, 감속기어(132)는 공급관(122)의 레크피니언 기어(127)와 교합한다.

한편, 공급관(122)의 일단은 겸용노즐부(121)와 착탈되도록 연결되고, 타단은 가요성(flexible) 호스관(미도시)과 연결되어 후술하는 순간가열모듈(140)과 연통되어 스팀 또는 온수를 겸용노즐부(121)로 공급한다.

또한, 겸용노즐부(121) 또는 공급관(122)은 테프론을 포함하고, 겸용노즐부(121) 또는 공급관(122)을 일정 온도 이상으로 유지하기 위한 웜히터(미도시)를 겸용노즐부(121) 또는 공급관(122)과 인접하도록 형성하여서, 분사직전까지 스팀 또는 온수를 일정 온도, 예컨대 90도 이상으로 유지할 수도 있다. 이에 따라, 겸용노즐부(121) 또는 공급관(122)의 열손실을 최소화하고 관로를 지속적으로 살균할 수 있다.

또한, 가압커버(124)는 즉석조리용기(10)의 뚜껑(11)을 커버하며, 즉석조리용기(10)에 대향하여 내측에 겸용노즐부(121)가 배치되고, 하단이 패팅부(112)에 상응하는 형상, 예컨대 원통 형상으로 형성되어 패팅부(112)를 밀착 가압한다.

여기서, 패팅부(112), 가압판(121b), 차단판(121c) 및 가압커버(124)는 즉석조리용기(10) 내부로의 스팀분사시, 가압커버(124) 외부로의 스팀의 유출을 최대한 억제할 수 있다.

승강판(125)은, 본체(100)에 고정 형성된 'ㄷ' 형상의 지지 프레임 내에서 승강하도록 형성되고, 승강판(125)에는 가압커버(124)가 고정 형성된다.

다음, 도 2a 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 구동모듈(130)은, 승강판(125) 상측에 공급관(122)의 결착홈(122a) 방향으로 전후 슬라이딩하도록 형성된 솔레노이드밸브(131)와, 공급관(122)의 레크피니언 기어(127)와 교합하는 감속기어(132) 및 정역모터(133)와, 승강판(125)의 승강을 가이드하는 한 쌍의 가이드 샤프트가 형성된 지지 프레임과, 지지 프레임에 결합되어 승강판(125) 및 겸용노즐부(121)의 승강 높이를 감지하는 리미트 스위치로 이루어진다.

여기서, 승강판(125)으로부터 연장 형성된 제1 승강로드(137)와, 제1 승강로드(137)에 대응하는 적어도 둘 이상의 제1 리미트 스위치와의 접촉에 의해 승강판(125)의 승강 높이를 감지한다.

또한, 공급관(122)으로부터 연장 형성된 제2 승강로드(138)와, 제2 승강로드(138)에 대응하는 적어도 둘 이상의 제2 리미트 스위치와의 접촉에 의해 공급관(122)의 승강 높이를 감지할 수 있다.

여기서, 즉석조리용기(10)의 다양한 높이를 감지하는 감지센서(미도시)가 본체(100) 측면에 인접하여 형성될 수 있으며, 인식모듈(160)에 의해 인식된 즉석조리용기(10)의 높이 또는 감지센서에 의해 인식된 즉석조리용기(10)의 높이에 따라, 제어모듈(170)이 승강판(125)의 승강 높이를 제어하되, 승강판(125) 높이는 적어도 둘 이상의 리미트 스위치에 의해 감지되어 제어모듈(170)로 승강판(125)의 높이정보가 전송될 수 있다. 예컨대, 제1 또는 제2 리미트 스위치가 4개가 형성되고, 즉석조리용기(10)의 높이가 최하단의 리미트 스위치의 감지정보에 상응하는 높이라면, 제어모듈(170)은 최하단의 리미트 스위치 상단의 3개의 리미트 스위치로부터 전송되는 높이정보를 바이패스하여 정역모터(133)를 계속 구동하고, 최하단의 리미트 스위치로부터 전송되는 높이정보를 전송받아 정역모터(133)의 구동을 중지하여서, 승강판(125)이 즉석조리용기(10)의 높이에 상응하여 위치하게 될 수 있다.

한편, 리미트 스위치를 대체하여, 포토센서 또는 정역모터(133)의 회전수를 감지하는 엔코더를 구성하여 승강판(125)의 승강 위치를 감지할 수도 있다.

여기서, 정역모터(133)는 지지 프레임 상측에 고정 형성되어 레크피니언 기어(127)로 토크를 전달할 수 있다. 즉, 레크피니언 기어(127)는 정역모터(133)의 구동축(미도시)과 연결된 감속기어(132)로부터 토크를 전달받아서 공급관(122) 단독으로 또는 솔레노이드밸브(131)의 결착에 의해 연동된 공급관(122)과 승강판(125) 상승 또는 하강시킨다.

한편, 한 쌍의 가이드 샤프트는 지지 프레임 내측에 배치되어 승강판(125)의 승강을 가이드한다. 여기서, 승강판(125)에는 가이드 샤프트가 관통 삽입되는 가이드 부시가 고정 형성될 수 있다.

또한, 도 5의 (a)에 도시된 바와 같이, 제어모듈은 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 온수조리 레시피이면, 홀더모듈(110)을 본체(110) 내측에 수용시키고 인덕션모듈(150)이 분사모듈(120)에 직접 대향하도록 한다. 여기서, 제2 드레인관(115)은 수밀되어 제3 드레인관(118) 내측으로 슬라이딩한다.

한편, 도 5의 (b)에 도시된 바와 같이, 제어모듈(170)은 인식모듈(160)에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면, 연동하여 홀더모듈(110)을 분사모듈(120)에 대향하는 인덕션모듈(150) 상측의 위치로 프런트로딩한다. 여기서, 제2 드레인관(115)은 수밀되어 제3 드레인관(118) 외측으로 슬라이딩한다.

참고로, 홀더모듈(110)은, 프런트로딩방식이 아닌, 인덕션모듈(150) 상부에 착탈가능하도록 형성될 수 있고, 스팀조리시, 별도의 조작부의 조작에 의해 수동으로 홀더모듈(110)을 프런트로딩할 수도 있다.

따라서, 홀더모듈(110)을 본체에 프런트로딩 방식 또는 착탈방식으로 구성하여서, 스팀즉석조리시에만 분사모듈(120)이 노출되도록 하고, 조리대기시 또는 온수즉석조리시에는 본체 내부에 수용하거나 분리시킬 수 있어 전체적으로 컴팩트한 구성이 가능하다.

다음, 도 6에 도시된 바와 같이, 순간가열모듈(140)은, 히터(141)와, 물탱크로부터 급수되는 용수를 히터(141)로 주입하는 입수구(143)와, 히터(141)에 의해 기화된 스팀 및 가열된 온수를 배출하는 출수구(144)로 이루어진다.

여기서, 히터(141)는 판형 히터이고, 판형 히터는 겸용노즐부(121)와 최단거리의 지지 프레임의 상단, 하단 또는 후단 중 어느 하나에 결합하거나, 승강판(125)에 결합하여서, 겸용노즐부(121)로의 스팀 또는 온수의 공급시, 스팀 또는 온수의 온도가 저하되는 것을 최소화할 수 있다.

한편, 히터(141)의 금속재질의 히터발열판 이면에 나노히터 또는 루데녹스히터가 지그재그 형태로 인쇄되며 세라믹코팅으로 절연처리되고, 지그재그 형태의 나노히터 또는 루데녹스히터 라인을 따라 용수이동통로를 배치하여서, 물탱크 또는 외부 급수관(미도시)으로부터 직접 공급되는 용수를 순간 가열하여 스팀 또는 온수를 생성한다.

따라서, 판형 히터의 순간 가열에 의해 스팀 또는 온수를 생성하여 전력 소모를 최소화할 수 있다.

다음, 인덕션모듈(150)은, 홀더모듈(110) 하부에 단열부재를 개재하여 배치되어 온수 즉석조리용기(10)를 가열하는 인덕션 코일(미도시)과, 인덕션 코일 하단에 배치되어 인덕션 코일의 과열을 방지하는 냉각팬으로 이루어진다.

여기서, 온수 즉석조리용기(10)의 하단에는 은박지 재질의 전도부재(미도시)가 형성되어서, 온수분사에 의한 온수즉석조리뿐만 아니라 인덕션모듈(150)에 의한 인덕션 가열 즉석조리가 가능하도록 구성할 수 있다.

다음, 도 1의 (a)에 도시된 바와 같이, 인식모듈(160)은, 본체(100)의 전면 프레임(102)에 형성되어 즉석조리용기(10)의 외면에 인쇄된 즉석조리 레시피 정보를 가진 바코드를 인식한다. 여기서, 바코드에는 즉석조리용기(10)의 조리용기종류, 즉석식품종류 또는 레시피 정보가 포함될 수 있다.

즉, 인식모듈(160)은, 바코드 리더기 또는 카메라에 의해 촬영된 즉석조리용기(10)의 외면에 인쇄된 즉석조리 레시피 정보를 가진 바코드를 스캔하여 바코드에 해당하는 즉석조리 레시피 정보, 예컨대 스팀즉석조리 레시피인지 또는 온수즉석조리 레시피인지를 후술하는 제어모듈(170)로 전송한다.

다음, 제어모듈(170)은, 도 3을 참조하면, 인식모듈(160)에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면, 솔레노이드밸브(131)를 공급관(122)의 결착홈(122a)에 결착시켜 겸용노즐부(121)와 승강판(125)을 연동하여 승강시키며 순간가열모듈(140)을 구동하여 스팀분사시간 및 스팀분사량을 제어한다.

한편, 온수조리 레시피이면, 제어모듈(170)은 솔레노이드밸브(131)를 공급관(122)의 결착홈(122a)으로부터 분리시켜 겸용노즐부(121)를 단독으로 승강시키며 순간가열모듈(140) 및 인덕션모듈(150)을 구동하여 온수분사시간과 온수분사량 및 가열시간과 가열온도를 제어한다.

예컨대, 제어모듈(170)은, 인식모듈(160)에 의해 인식된 스팀 즉석조리 레시피 정보에 따라 순간가열모듈(140)을 구동하여 히터(141)의 온도를 기화점 이상으로 설정하여 스팀을 생성하고, 솔레노이드밸브(131)를 구동하여(lock) 공급관(122)과 승강판(125)을 연동하여 승강시킨다.

또한, 제어모듈(170)은, 인식모듈(160)에 의해 인식된 온수 즉석조리 레시피 정보에 따라 순간가열모듈(140)을 구동하여 히터(141)의 온도를 기화점 이하로 설정하여 온수를 생성하고, 솔레노이드밸브(131)를 구동하여(unlock) 공급관(122) 단독으로 승강시킨다.

여기서, 제어모듈(170)은 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀분사시간(또는 스팀펌핑시간)을 조절하여 스팀량과 수분량의 비율을 설정할 수 있는데, 예시적으로, 1초간 분사시 스팀량과 수분량의 비율을 3:1로, 2초간 분사시 스팀량과 수분량의 비율을 1:1로, 3초간 분사시 스팀량과 수분량의 비율을 1:3팀으로 설정할 수도 있다.

한편, 도 1의 (a)에 도시된 바와 같이, 본체(100)의 전면 프레임(102)에 디스플레이부(180)를 추가로 형성하여, 즉석조리관련 광고 또는 즉석조리 레시피 정보를 사용자에게 시각적으로 전달할 수도 있다.

또한, 도 1의 (a) 및 (b)에 도시된 바와 같이, 본체의 전면 프레임(102)에는 통풍구(104)가 형성되어 온수즉석조리시 발생하는 수증기를 흡기하여 통풍구(103a)를 통해서 외부로 배기하고, 본체(100)의 후면 프레임(103)에는 송풍팬(미도시)과 통풍구(103a)가 형성되어 본체(100) 내부로 외부 공기를 흡기하여 본체(100) 내부의 습기 또는 열기를 제거하거나, 통풍구(103a)를 통해서 배기하여서, 본체(100) 내부를 구성하는 전술한 구성 요소의 산화, 부식, 또는 누전을 방지할 수 있다.

본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원 시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

100 : 본체 110 : 홀더모듈
120 : 분사모듈 130 : 구동모듈
140 : 순간가열모듈 150 : 인덕션모듈
160 : 인식모듈 170 : 제어모듈

Claims (6)

1. 소정 형상의 본체;
   즉석조리용기의 바닥면 직경에 따라 안착되는 내부 공간이 상이한 직경으로 형성된 계단형 홀더부와 상기 홀더부의 외주면에 형성되는 패팅부로 이루어지는 홀더모듈;
   상기 홀더부에 안착된 상기 즉석조리용기의 뚜껑을 관통하여 내부로 스팀 또는 온수를 선택적으로 분사하는 겸용노즐부와, 상기 겸용노즐부에 스팀 또는 온수를 공급하는 공급관과, 상기 공급관의 상단에 결합되어 분사시간 및 분사량을 제어하는 전자밸브와, 상기 즉석조리용기를 커버하며, 상기 겸용노즐부가 내측에 배치되고, 상기 패팅부에 상응하는 형상으로 형성되어 상기 패팅부를 가압하는 가압커버와, 상기 가압커버가 고정 형성된 승강판으로 이루어지는 분사모듈;
   상기 공급관을 승강시키는 감속기어 및 정역모터와, 상기 승강판의 승강을 가이드하는 한 쌍의 가이드 샤프트가 형성된 지지 프레임과, 상기 지지 프레임에 결합되어 상기 승강판 및 상기 겸용노즐부의 승강 높이를 감지하는 리미트 스위치로 이루어지는 구동모듈;
   히터와, 물탱크로부터 급수되는 용수를 상기 히터로 주입하는 입수구와, 상기 히터에 의해 기화된 스팀 및 가열된 온수를 배출하는 출수구로 이루어지는 순간가열모듈;
   상기 홀더모듈 하부에 단열부재 개재하여 배치되어 상기 홀더모듈을 가열하는 인덕션 코일과, 상기 인덕션 코일 하단에 배치되는 냉각팬으로 이루어지는 인덕션모듈;
   상기 본체의 전면 프레임에 형성되어 상기 즉석조리용기의 외면에 인쇄된 즉석조리 레시피 정보를 가진 바코드를 인식하는 인식모듈; 및
   상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면 상기 겸용노즐부와 상기 승강판을 연동하여 승강시키며 상기 순간가열모듈을 구동하여 스팀분사시간 및 스팀분사량을 제어하고, 온수조리 레시피이면 상기 겸용노즐부를 단독으로 승강시키며 상기 순간가열모듈 및 상기 인덕션모듈을 구동하여 온수분사시간과 온수분사량 및 가열시간과 가열온도를 제어하는 제어모듈;로 구성되는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 공급관은 상기 승강판에 형성된 중공을 관통하며, 상기 공급관의 상측에는 레크피니언 기어가 형성되고, 상기 승강판 상측에는 상기 공급관 방향으로 슬라이딩하는 솔레노이드밸브가 형성되며, 상기 솔레노이드밸브에 대향하는 상기 공급관의 측면에는 결착홈이 형성되고, 상기 감속기어는 상기 공급관의 레크피니언 기어와 교합하여서,
   상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면, 상기 솔레노이드밸브를 상기 공급관의 결착홈에 결착시켜 상기 겸용노즐부와 상기 승강판을 연동하여 승강시키고, 온수조리 레시피이면 상기 솔레노이드밸브를 상기 공급관의 결착홈으로부터 분리시켜 상기 겸용노즐부를 단독으로 승강시키는 것을 특징으로 하는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 승강판으로부터 연장 형성된 제1 승강로드와, 상기 제1 승강로드에 대응하는 적어도 둘 이상의 제1 리미트 스위치와의 접촉에 의해 상기 승강판의 승강 높이를 감지하고,
   상기 공급관으로부터 연장 형성된 제2 승강로드와, 상기 제2 승강로드에 대응하는 적어도 둘 이상의 제2 리미트 스위치와의 접촉에 의해 상기 공급관의 승강 높이를 감지하는 것을 특징으로 하는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치.
   
4. 제1항에 있어서,
   상기 제어모듈은, 상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 스팀조리 레시피이면, 상기 홀더모듈을 상기 분사모듈에 대향하는 위치로 프런트로딩하고, 상기 인식모듈에 의해 인식된 즉석조리 레시피 정보에 따라 온수조리 레시피이면, 상기 홀더모듈은 상기 본체 내측에 수용되고 상기 인덕션모듈이 상기 분사모듈에 직접 대향하는 것을 특징으로 하는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 홀더모듈은, 상기 인덕션모듈 상부에 착탈가능하도록 형성되는 것을 특징으로 하는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치.
   
6. 제1항에 있어서,
   상기 겸용노즐부 또는 상기 공급관은 테프론을 포함하고, 상기 겸용노즐부 또는 상기 공급관을 일정 온도이상으로 유지하기 위한 웜히터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 스팀가열식 및 인덕션가열식 복합형 즉석식품 조리장치.

Images