KR101619080B1

KR101619080B1 - 스팀 조리기

Info

Publication number: KR101619080B1
Application number: KR1020140127161A
Authority: KR
Inventors: 박태훈
Original assignee: 박태훈
Priority date: 2014-09-23
Filing date: 2014-09-23
Publication date: 2016-05-11
Also published as: KR20160035489A

Abstract

본 발명은 스팀 조리기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식물이 담겨진 용기에 가열된 수증기와 압력을 알맞게 제공하여 쉽고 간편하게 즉석에서 조리할 수 있는 스팀 조리기에 관한 것이다.
이러한 목적 달성을 위한 본 발명은 내부공간을 갖으며 상단에는 물이 투입되는 투입구가 형성된 본체; 상기 본체의 내부공간 내에 위치되며, 상기 투입구를 통해 물이 채워지는 물탱크; 상기 물탱크에 채워진 물을 가열해주는 히터부; 상기 물탱크의 물을 히터부로 이동시켜주는 펌프부; 상기 히터부의 가열에 의해 생성된 스팀을 용기의 내부에 주입시켜 용기 내의 음식물을 데워주는 스팀공급통; 상기 스팀공급통에 공급되는 스팀의 온도 및 공급량 혹은 공급시간을 조절하는 컨트롤부; 상기 스팀공급통의 하부에 구비되며, 용기가 올려지는 삽입부가 형성된 용기받침부; 상기 본체의 내부공간에 설치되어 상기 용기받침부의 상측에서 스팀공급통을 상하로 슬라이드 이동시키는 승강장치; 및 상기 본체의 하부에 구비되어 용기받침부에 고여진 물이 빠져나가 저장되는 저장부;를 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 스팀 조리기를 제공한다.

Description

스팀 조리기{STEAM COOKER}

본 발명은 스팀 조리기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식물이 담겨진 용기에 자동으로 가열된 수증기와 압력을 알맞게 제공하여 쉽고 간편하게 즉석에서 조리할 수 있는 스팀 조리기에 관한 것이다.

일반적으로 음식물을 가열하여 조리하는 방법으로는 전자렌지에서 발생되는 원적외선을 이용하거나 또는 가스 오븐 등의 열기를 이용하여 굽거나, 찜기의 수증기를 이용하여 찌거나, 물과 함께 조리용기 내에 넣고 삶는 방법이 있다.

찜기는 스팀(steam)과 같이 물이 가열됨에 따라 발생하는 수증기를 이용해 재료가 익도록 쪄내는 장치로서 재료에 직접 열을 가하지 않기 때문에 음식이 타거나 변형(變形)될 걱정이 없을 뿐만 아니라, 스팀이 재료 구석구석 열기가 전해져 재료 고유의 맛, 영양, 풍미를 그대로 느낄 수 있는 장점이 있다.

최근에는 우리의 생활약식 및 식생활이 편의와 간편성을 추구하는 경향을 보이고 있다. 이러한 시기에 특별한 조리를 요하지 않는 롤, 샌드위치 및 햄버거와 같은 패스트푸드가 급속하게 보급되고 있다.

편의점이나 마트 등의 매장에서는 용기에 냉동된 떡볶이, 순대, 만두, 스파게티 등의 다양한 음식이 포장되어 즉석에서 간편하게 데워서 먹을 수 있도록 판매되고 있다.

이와 같이 종래에는 즉석에서 냉동음식을 조리하여 먹을 수 있도록 한 스팀 조리기가 대한민국 등록특허공보 제1421000호(이하, '선행문헌1' 이라 한다)와 대한민국 공개특허공보 제0052810호(이하, '선행문헌2' 이라 한다)에 개시되어 있다.

그러나, 상기에 개시된 종래의 선행문헌1의 스팀 조리기는 포장된 음식을 일일이 포장지를 제거하여 음식을 모형틀에 일일이 넣어야하는 번거러운 문제점이 있으며, 상하조절부재를 수동으로 하강시켜 고정해야하는 번거러운 문제점 있고, 하단에는 홀이 있어 액체소스가 들어간 음식물은 조리할 수 없는 문제점이 있다.

그리고, 선행문헌2의 스팀 조리기는 간편하게 다양한 음식을 조리하여 먹을 수 있는 장점이 있으나, 음식이 저장된 용기의 바닥면에 삽입되어 스팀이 공급되는 노즐이 삽입되도록 이루어짐으로써, 조리 후 용기에 담겨 있는 내용물이 홀을 통해 외부로 빠져나가 주위가 지저분해지는 문제점이 있으며, 특히, 액체소스가 가미된 음식물이 용기에 담긴 경우에는 노즐에 액체소스가 묻어 위생이 청결하지 못함은 물론 스팀이 분사되는 스팀구멍을 막아 기기가 고장이 발생하는 문제점이 있다.

대한민국 특허등록 제1421000호가 등록된바 있다. 대한민국 공개특허 제2014-0052810호가 공개된바 있다.

본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 제반 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로서, 스팀 조리기의 스팀을 자동으로 편리하게 용기의 내부에 알맞게 공급하여 음식물을 조리할 수 있음은 물론 음식물을 조리시 용기의 음식물이 외부로 새어나갈 염려가 없으며, 스팀을 제공하는 스팀노즐이 용기 내에 삽입될 시 음식물에 의해 스팀노즐의 분사공이 막힐 염려가 없는 스팀 조리기를 제공하는데 그 목적이 있다.

이러한 목적 달성을 위한 본 발명은 내부공간을 갖으며 상단에는 물이 투입되는 투입구가 형성된 본체; 상기 본체의 내부공간 내에 위치되며, 상기 투입구를 통해 물이 채워지는 물탱크; 상기 물탱크에 채워진 물을 가열해주는 히터부; 상기 물탱크의 물을 히터부로 이동시켜주는 펌프부; 상기 히터뷰의 가열에 의해 생성된 스팀을 용기의 내부에 주입시켜 용기 내의 음식물을 데워주는 스팀공급통; 상기 스팀공급통에 공급되는 스팀의 온도 및 공급량 혹은 공급시간을 조절하는 컨트롤부; 상기 스팀공급통의 하부에 구비되며, 용기가 올려지는 삽입부가 형성된 용기받침부; 상기 본체의 내부공간에 설치되어 상기 용기받침부의 상측에서 스팀공급통을 상하로 슬라이드 이동시키는 승강장치; 및 상기 본체의 하부에 구비되어 용기받침부에 고여진 물이 빠져나가 저장되는 저장부;를 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 스팀 조리기를 제공한다.

상기에서 상세히 살펴본 바와 같이 본 발명은 스팀 조리기의 스팀을 자동적으로 편리하게 용기의 내부에 알맞게 공급하여 음식물을 조리할 수 있는 효과가 있다.

또한, 용기에 저장된 음식물을 조리시 음식물이 외부로 새어나갈 염려가 없으며, 스팀을 제공하는 스팀노즐이 용기 내에 삽입될 시 음식물에 의해 스팀노즐의 분사공이 막힐 염려가 없는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 스팀 조리기의 분리 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 스팀 조리기의 결합 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 스팀 조리기의 배면 사시도.
도 4a는 본 발명에 따른 스팀 조리기의 스팀공급통이 올라간 상태의 정면도,
도 4b는 본 발명에 따른 스팀 조리기의 스팀공급통이 내려간 상태의 정면도.
도 5는 본 발명에 따른 스팀 조리기의 단면도.
도 6은 본 발명의 스팀공급통을 나타낸 사시도.
도 7은 본 발명의 승강장치를 나타낸 사시도.
도 8은 본 발명의 승강장치에 스팀공급통이 설치된 상태의 사시도.
도 9는 도 8를 나타낸 단면도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의하여 더욱 상세하게 설명한다.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이다.

그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 설정된 용어들로서 이는 생산자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있으므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

먼저 도 1 및 도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명의 스팀 조리기(100)는 내부공간을 갖으며 상단에는 물이 투입되는 투입구(11)가 형성된 본체(10); 상기 본체(10)의 내부공간 내에 위치되며, 상기 투입구(11)를 통해 물이 채워지는 물탱크(12); 상기 물탱크(12)에 채워진 물을 가열해주는 히터부(13); 상기 물탱크(12)의 물을 히터부(13)로 이동시켜주는 펌프부(14); 상기 히터부(13)의 가열에 의해 생성된 스팀을 용기(1)의 내부에 주입시켜 용기 내의 음식물을 데워주는 스팀공급통(20); 상기 스팀공급통(20)에 공급되는 스팀의 온도 및 공급량 혹은 공급시간을 조절하는 컨트롤부(14); 상기 스팀공급통(20)의 하부에 구비되며, 용기가 올려지는 삽입부(31)가 형성된 용기받침부(30); 상기 본체(10)의 내부공간에 설치되어 상기 용기받침부(30)의 상측에서 스팀공급통(20)을 상하로 슬라이드 이동시키는 승강장치(40); 및 상기 본체(10)의 하부에 구비되어 용기받침부(30)에 고여진 물이 빠져나가 저장되는 저장탱크(50);를 포함하여 이루어진다.

또한, 상기 본체(10)의 후면에는 외부공기를 내부로 유입시켜 내부의 열기를 식히도록 다수개의 방열핀(16)이 더 형성된다.

그리고, 상기 용기받침부(30)의 중앙에는 용기(1) 내에 스팀을 공급시 외부온도차에 의해 생성되는 수증기 물이 저장탱크(16)로 빠져나가도록 퇴수구멍(32)이 더 형성된다.

또한, 상기 스팀공급통(20)은 도 6에 도시된 바와 같이 내부공간을 갖는 내통(21)이 구비되고, 이 내통의 외부를 감싸주어 스팀이 외부로 새어나가는 것을 방지해주는 외통(22)이 구비된다.

그리고, 상기 내통(21)의 상단에는 스팀을 공급해주는 공급호스(도면에 미도시함)가 연결되는 공급구(23)와 스팀을 배출해주는 배출호스(도면에 미도시함)가 연결되는 배출구(24)가 형성된다. 내부 중앙에는 상기 공급구(23)와 연하여 공급호스를 통해 공급되는 스팀이 용기(1)의 내부에 분사되도록 다수개의 분사공(25a)이 형성된 스팀노즐(25)이 구비되며, 이 스팀노즐(25)에 형성된 분사공(25a)의 상측에는 분사된 스팀이 배출구(24)로 빠져나가도록 다수개의 배출구멍(26a)이 형성된 원판(26)이 구비된다.

이때, 상기 스팀노즐(25)의 하부 끝 부분은 용기의 상단에 덮어진 포장지를 관통하여 용기(1)의 내부에 저장된 식품을 데우기 위한 스팀을 공급하기 위해 뾰족하게 형성됨이 바람직하다.

또한, 상기 내통(21)의 내부에 구비된 원판(26)의 외측면과 내통(21)의 내측면의 사이를 소정거리 이격시켜 스팀노즐(25)에서 분사된 스팀이 배출구(24)로 빠져나가도록 틈새부(27)가 더 형성된다.

한편, 상기 용기(1)기는 일반적으로 사용되는 상부에 포장지가 덮어진 일회용 용기 또는 상부에 상기 스팀노즐(25)에 대응하는 위치에 구멍이 형성된 뚜껑이 덮어진 그릇이 사용될 수 있으나, 이때, 일회용 용기일 경우에는 상단에 덮어진 포장지가 상기 스팀공급통(20)의 스팀노즐(25)에 대응하는 위치에 구멍이 형성되어 있거나 포장지의 두께보다 얇은 절개선이 형성될 수 있다.

더하여, 상기 용기(1)의 크기는 상기 스팀공급통(20)의 내부에 삽입되어 스팀을 공급받도록 스팀공급통(20)의 크기보다 작게 형성됨이 바람직하다.

그리고, 상기 승강장치(40)는 도 7 및 도 8에 도시된 바와 같이 상기 스팀공급통(20)의 상단에 볼트고정되도록 일단에는 다수개의 볼트공(41a)이 형성된 가이드프레임(41)과, 상기 가이드프레임(41)을 상하로 슬라이드 이동시키는 이송벨트(42)와, 상기 이송벨트(42)의 양측에 각각 구비되어 가이드프레임(41)이 원활하게 승강 이동되도록 가이드해주는 가이드기둥(43)과, 상기 이송벨트(42)가 감겨 회전되도록 상부와 하부에 각각 롤러(44)가 구비된 프레임 샤프트(45)와, 상기 프레임 샤프트(45)의 상부에 구비된 롤러(44)와 연결되어 구동되는 구동모터(46)가 포함되어 이루어진다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 스팀 조리기의 사용방법 및 작동에 대하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 상기와 같이 구성된 스팀 조리기(100)는 도 4a 및 도 4b에 도시된 바와 같이 본체(10)에 구비된 용기받침부(30)에 형성된 삽입홀(31)에 용기를 올려놓는다.

그런 다음 컨트롤부(14)를 조작하여 스팀의 온도 및 공급량 혹은 공급시간을 설정하여 작동시키면 스팀공급통(20)이 하부로 자동으로 내려가 용기받침부(30)에 올려진 용기(1)가 스팀공급통(20)의 내부에 삽입됨과 동시에 스팀공급통(20)의 내부에 구비된 스팀노즐(25)이 용기(1)의 상단에 덮어진 포장지 혹은 구멍을 관통삽입되어 용기(1)의 내부에 스팀을 공급시키고 설정된 공급시간이 끝나면 다시 스팀공급통(20)이 상부로 자동으로 올라가 조리가 완료된다.

더욱 상세하게는, 도 5에 도시된 바와 같이 상기 용기받침부(30)에 용기(1)를 올려놓은 상태에서 컨트롤부(14)를 작동시키면 승강장치(40)의 구동모터(46)가 구동됨과 동시에 롤러(44)가 시계방향으로 회전되면서 롤러(44)에 감겨진 이송벨트(42)가 롤러(44)의 회전방향으로 같이 회전하면서 스팀공급통(20)의 상단에 볼트고정된 가이드프레임(41)을 가이드기둥(43)을 따라 원활하게 하부로 슬라이드 이동되어 용기(1)가 스팀공급통(20)의 내부로 삽입됨과 동시에 스팀노즐(25)이 용기(1)의 내부로 관통삽입되면 히터부(13)에서 생성된 스팀이 공급호스(도면에 미도시함)을 통해 스팀노즐(25)의 공급구(25a)에 공급되어 지고 공급구(23)에 공급된 스팀은 스팀노즐(25)에 다수개 형성된 분사공(25a)을 통해 용기(1)의 내부에 저장된 음식물을 데워주는 것이다.

이때, 상기 스팀노즐(25)에서 분사된 스팀은 내통(21)의 내부에 구비된 원판(26)에 다수개 형성된 배출구멍(26a)과 상기 내통(21)의 내측면과 원판(26)의 외측면의 사이에 형성된 틈새부(27)로 빠져나가 배출구(24)에 연결된 배출호스(도면에 미도시함)를 통해 외부로 배출된다.

더하여, 상기 스팀노즐(25)에서 분사되는 스팀을 용기(1)에 공급시 외부온도차에 의해 생성되는 수증기 물은 용기받침부(30)의 중앙에 형성된 퇴수구멍(32)을 통해 빠져나가 저장탱크(16)에 저장된다.

그리고, 상기 컨트롤부(14)에 설정된 공급시간이 끝나면 승강장치(40)의 구동모터(46)가 구동됨과 동시에 롤러(44)가 시계반대방향으로 회전되면서 롤러(44)가 감겨진 이송벨트(42)가 롤러(44)의 회전방향으로 같이 회전하면서 가이드프레임(41)에 볼트고정된 스팀공급통(20)이 가이드기둥(43)을 따라 원활하게 상부로 슬라이드 이동되어 원위치로 복귀되면 모든 조리과정이 완료된다.

본 발명 스팀 조리기의 기술적 사상은 실제로 동일결과를 반복 실시 가능한 것으로, 특히 이와 같은 본 발명을 실시함으로써 기술발전을 촉진하여 산업발전에 이바지할 수 있어 보호할 가치가 충분히 있다.

10 - 본체 20 - 스팀배출통
30 - 용기받침부 40 - 승강장치
100 - 스팀 조리기

Claims

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내부공간을 갖으며 상단에는 물이 투입되는 투입구(11)가 형성된 본체(10)와, 상기 본체(10)의 내부공간 내에 위치되며, 상기 투입구(11)를 통해 물이 채워지는 물탱크(12); 상기 물탱크(12)에 채워진 물을 가열해주는 히터부(13)와, 상기 물탱크(12)의 물을 히터부(13)로 이동시켜주는 펌프부(14)와, 상기 히터부(13)의 가열에 의해 생성된 스팀을 용기(1)의 내부에 주입시켜 용기 내의 음식물을 데워주는 스팀공급통(20)과, 상기 스팀공급통(20)에 공급되는 스팀의 온도 및 공급량 혹은 공급시간을 조절하는 컨트롤부(15)와, 상기 스팀공급통(20)의 하부에 구비되며, 용기가 올려지는 삽입부(31)가 형성된 용기받침부(30)와, 상기 본체(10)의 내부공간에 설치되어 상기 용기받침부(30)의 상측에서 스팀공급통(20)을 상하로 슬라이드 이동시키는 승강장치(40) 및 상기 본체(10)의 하부에 구비되어 용기받침부(30)에 고여진 물이 빠져나가 저장되는 저장부(16);를 포함하여 이루어진 스팀 조리기에 있어서,
상기 스팀공급통(20)은 내부공간을 갖는 내통(21)이 구비되고, 이 내통의 외부를 감싸주어 스팀이 외부로 새어나가는 것을 방지해주는 외통(22)이 구비되되,
상기 내통(21)의 상단에는 스팀을 공급해주는 공급호스가 연결되는 공급구(23)와 스팀을 배출해주는 배출호스가 연결되는 배출구(24)가 형성되고, 내부 중앙에는 상기 공급구(23)와 연하여 공급호스를 통해 공급되는 스팀이 용기의 내부에 분사되도록 다수개의 분사공(25a)이 형성된 스팀노즐(25)이 구비되며, 이 스팀노즐에 형성된 분사공의 상측에는 분사된 스팀이 배출구로 빠져나가도록 다수개의 배출구멍(26a)이 형성된 원판(26)이 구비됨을 특징으로 하는 스팀 조리기.
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제3항에 있어서,
상기 내통(21)의 내부에 구비된 원판(26)의 외측면과 내통(21)의 내측면의 사이를 소정거리 이격시켜 스팀노즐(25)에서 분사된 스팀이 배출구(24)로 빠져나가도록 틈새부(27)가 더 형성됨을 특징으로 하는 스팀 조리기.
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