KR20170056738A - 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐 - Google Patents

Abstract

본 발명은 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐에 있어서,
상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드와, 상기 스팀로드 단부에 조립되고, 다수의 스팀통로가 상기 스팀로드를 중심으로 방사형으로 배치되면서 입구와 출구 방향이 원주방향으로 일정각도 기울어져 형성되는 노즐몸체와, 상기 노즐몸체 중앙에 관통되는 이송로드와, 상기 이송로드를 내향 탄발시키는 탄력부재와, 상기 이송로드 단부에 형성되어 상기 탄력부재에 의해 스팀출구를 폐쇄하며, 스팀 분사압에 의해 스팀토출구를 형성하는 노즐헤드와, 상기 이송로드의 단부에 형성되어 조리용기의 덮개를 관통하는 펀치부재를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.

Description

즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐{Cyclone injection type Steam nozzle of instant food cooking equipment}

본 발명은 즉석식품 조리장치에서 조리용기 내부로 인입되어 고온의 스팀을 공급함으로써, 조리용기 내부의 조리물을 조리해주는 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐에 관한 것이다.

일반적으로 즉석식품이라 함은 즉석에서 간단히 조리할 수 있고, 저장이나 휴대에도 간편한 가공식품을 의미하며, 전처리와 복잡한 조리단계의 작업이 필요없으며, 데우거나 끓이는 등 간단한 조리단계를 거쳐 음식을 섭취할 수 있도록 가공한 식품을 말한다.

이러한 즉석식품에는 가열과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 즉석섭취식품, 단순가열이나 간단한 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 즉석조리식품 및 전처리 가공 공정만으로도 그대로 섭취할 수 있는 신선편의식품 등이 있다.

한편, 즉석식품 조리장치와 관련된 종래기술로는 한국등록특허 제10-1462145호가 있으며, 이러한 한국등록특허 제10-1462145호는 스팀노즐을 식품용기에 관통시킨 후 스팀을 분사하여 식품용기 내의 조리물을 조리하도록 구성되어 있다.

그러나 종래 즉석식품 조리장치의 스팀노즐은 스팀이 일정하게 분사되도록 구성됨에 따라 스팀이 조리물에 고르게 전달되지 못하게 되면서 조리시간이 오래 걸리게 되고, 조리의 효율성이 떨어지면서 풍미가 저하되는 문제점이 있었다.

한국등록특허 제10-1462145호(2014.11.10 공개)

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 즉석식품 조리장치에서 조리용기의 내부로 인입되어 스팀을 분사해주는 스팀노즐의 구조 개선을 통해 스팀의 효과적인 분사에 따라 조리물의 조리시간을 단축시키고, 조리효율성을 높여 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 한 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제는 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한될 필요는 없으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

바람직한 일 실시 예에 따른 본 발명은 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐에 있어서,

상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드와,

상기 스팀로드 단부에 조립되고, 다수의 스팀통로가 상기 스팀로드를 중심으로 방사형으로 배치되면서 입구와 출구 방향이 원주방향으로 일정각도 기울어져 형성되는 노즐몸체와,

상기 노즐몸체 중앙에 관통되는 이송로드와,

상기 이송로드를 내향 탄발시키는 탄력부재와,

상기 이송로드 단부에 형성되어 상기 탄력부재에 의해 스팀출구를 폐쇄하며, 스팀 분사압에 의해 스팀토출구를 형성하는 노즐헤드와,

상기 이송로드의 단부에 형성되어 조리용기의 덮개를 관통하는 펀치부재를 포함하여 구성된다.

더 바람직하게 상기 펀치부재는 표면에는 조리물의 부착 방지 및 항균을 위한 은나노코팅층이 구성된다.

바람직한 다른 실시 예에 따른 본 발명은 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐에 있어서,

상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드와,

상기 스팀로드 단부에 조립되는 노즐몸체와,

상기 노즐몸체 단부에 원뿔형태의 나선형으로 스팀가이드가 형성되며, 상기 스팀가이드의 선단부에는 상기 조리용기의 덮개를 관통할 수 있도록 펀치부가 구비된 나선형노즐헤드부를 포함하여 구성된다.

더 바람직하게 상기 나선형노즐헤드부의 표면에는 조리물의 부착 방지 및 항균을 위한 은나노코팅층이 구성된다.

본 발명은 즉석식품 조리장치에 있어서, 조리용기의 덮개를 관통하면서 내부에 위치하게 되는 스팀노즐로부터 분사되는 스팀이 사이클론 분사형태를 가짐에 따라 스팀노즐로부터 분사되는 스팀이 조리용기 내의 조리물에 신속하면서 골고루 전달되어 조리물의 조리시간을 단축시킬 수 있으며, 조리의 효율성을 높여 조리물의 고유의 맛과 향을 충분히 살릴 수 있는 효과를 가진다.

아울러, 이와 같이 기재된 본 발명의 효과는 발명자가 인지하는지 여부와 무관하게 기재된 내용의 구성에 의해 당연히 발휘되게 되는 것이므로 상술한 효과는 기재된 내용에 따른 몇 가지 효과일 뿐 발명자가 파악한 또는 실재하는 모든 효과를 기재한 것이라 인정되어서는 안 된다.

또한, 본 발명의 효과는 명세서의 전체적인 기재에 의해서 추가로 파악되어야 할 것이며, 설사 명시적인 문장으로 기재되어 있지 않더라도 기재된 내용이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 명세서를 통해 그러한 효과가 있는 것으로 인정할 수 있는 효과라면 본 명세서에 기재된 효과로 보아야 할 것이다.

도 1 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 조리장치의 스팀노즐을 예시한 요부 단면도이다.
도 2 는 도 1 의 작동상태를 예시한 요부 단면도이다.
도 3 은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 즉석식품 조리장치의 스팀노즐을 예시한 요부 단면도이다.
도 4 는 도 3 의 작동상태를 예시한 요부 단면도이다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.

이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 내용을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이며, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.

또한, 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있으며, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있고, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.

우선, 도 1 과 도 2 에 예시된 바와 같이 본 발명은 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐(100a)에 있어서,

상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드와,

상기 스팀로드 단부에 조립되고, 다수의 스팀통로가 상기 스팀로드를 중심으로 방사형으로 배치되면서 입구와 출구 방향이 원주방향으로 일정각도 기울어져 형성되는 노즐몸체와,

상기 노즐몸체 중앙에 관통되는 이송로드와,

상기 이송로드를 내향 탄발시키는 탄력부재와,

상기 이송로드 단부에 형성되어 상기 탄력부재에 의해 스팀출구를 폐쇄하며, 스팀 분사압에 의해 스팀토출구를 형성하는 노즐헤드와,

상기 이송로드의 단부에 형성되어 조리용기의 덮개를 관통하는 펀치부재를 포하여 구성된다.

여기서 상기 펀치부재는 표면에는 조리물의 부착 방지 및 항균을 위한 은나노코팅층이 형성될 수 있다.

아울러, 도 3 과 도 4 에 예시된 바와 같이 본 발명은 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐(100b)에 있어서,

상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드와,

상기 스팀로드 단부에 조립되는 노즐몸체와,

상기 노즐몸체 단부에 원뿔형태의 나선형으로 스팀가이드가 형성되며, 상기 스팀가이드의 선단부에는 상기 조리용기의 덮개를 관통할 수 있도록 펀치부가 구비된 나선형노즐헤드부를 포함하여 구성된다.

또한, 상기 나선형노즐헤드부의 표면에는 조리물의 부착 방지 및 항균을 위한 은나노코팅층이 형성될 수 있다.

이와 같이 구성되는 본 발명은 스팀노즐로부터 분사되는 스팀이 조리물을 향하여 고르게 분산됨에 따라 조리물의 조리시간을 단축시킬 수 있으며, 조리물의 풍미를 더욱 살릴 수 있는 것이다.

한편, 전술한 즉석식품 조리장치는 일 예로 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생부와,

상기 스팀 발생부에서 발생되는 스팀이 유입되며, 하단은 상기 밀폐된 일회용 포장용기에 관통될 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 스팀 발생부로부터 유입된 스팀을 외부로 배출시킬 수 있도록 스팀 배출공이 형성된 스팀 노즐부와,

구동수단을 통해 상기 스팀 노즐부를 상하방향 승강시키는 승강부재와,

하부가 개방된 상태에서 이격된 상부가 상기 스팀 노즐부의 외주면에 고정되면서 상기 스팀 노즐부가 승강되는 승강 공간부에서 승강되는 커버부재와,

상측은 상기 스팀 노즐부의 외주면에 감싸져 설치되며, 하측은 바깥쪽을 향하여 점차 벌어져 경사부를 이루면서 그 선단부는 중심에 관통공이 형성된 수평한 안착부로 이루어져 상기 스팀 노즐부의 하강에 따라 상기 밀폐된 일회용 포장용기의 테두리를 탄력적으로 밀착 가압하는 용기 지지부재를 포함하여 구성될 수 있다.

즉석식품 조리장치의 다른 예로는 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생부와,

상기 스팀 발생부에서 발생되는 스팀이 유입되며, 하단은 상기 밀폐된 일회용 포장용기에 관통될 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 스팀 발생부로부터 유입된 스팀을 외부로 배출시킬 수 있도록 스팀 배출공이 형성된 스팀 노즐부와,

구동수단을 통해 용기 안착부를 상하방향 승강시키는 승강부재와,

상측은 상기 스팀 노즐부의 외주면에 감싸져 설치되며, 하측은 바깥쪽을 향하여 점차 벌어져 경사부를 이루면서 그 선단부는 중심에 관통공이 형성된 수평한 안착부로 이루어져 상기 용기 안착부의 승강에 따라 상기 밀폐된 일회용 포장용기의 테두리가 상기 안착부에 밀착되는 용기 지지부재를 포함하여 구성될 수도 있다.

즉석식품 조리장치의 또 다른 예로는 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생부와,

상기 스팀 발생부에서 발생 되는 스팀 또는 가열된 물이 이중관의 구조를 통해 개별적으로 유입되며, 하단은 상기 밀폐된 일회용 포장용기에 관통될 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 스팀 발생부로부터 유입된 스팀 또는 가열된 물을 외부로 배출시킬 수 있도록 스팀 배출공 및 온수 배출공이 각각 형성된 스팀 온수 겸용 노즐부와,

구동수단을 통해 상기 스팀 온수 겸용 노즐부를 상하방향 승강시키는 승강부재와,

하부가 개방된 상태에서 이격된 상부가 상기 스팀 온수 겸용 노즐부의 외주면에 고정되면서 상기 스팀 온수 겸용 노즐부가 승강되는 승강 공간부에서 승강되는 커버부재와,

상측은 상기 스팀 온수 겸용 노즐부의 외주면에 감싸져 설치되며, 하측은 바깥쪽을 향하여 점차 벌어져 경사부를 이루면서 그 선단부는 중심에 관통공이 형성된 수평한 안착부로 이루어져 상기 스팀 온수 겸용 노즐부의 하강에 따라 상기 밀폐된 일회용 포장용기의 테두리를 탄력적으로 밀착 가압하는 용기 지지부재와,

상기 용기 안착부의 하측에 설치되는 인덕션방식의 가열부를 포함하여 구성될 수도 있다.

이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관한 설명을 하였으나, 기재된 내용의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 기재된 내용의 범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안되며, 후술하는 청구범위뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

100 : 스팀노즐

Claims (4)

1. 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐에 있어서,
   상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드;
   상기 스팀로드 단부에 조립되고, 다수의 스팀통로가 상기 스팀로드를 중심으로 방사형으로 배치되면서 입구와 출구 방향이 원주방향으로 일정각도 기울어져 형성되는 노즐몸체;
   상기 노즐몸체 중앙에 관통되는 이송로드;
   상기 이송로드를 내향 탄발시키는 탄력부재;
   상기 이송로드 단부에 형성되어 상기 탄력부재에 의해 스팀출구를 폐쇄하며, 스팀 분사압에 의해 스팀토출구를 형성하는 노즐헤드; 및
   상기 이송로드의 단부에 형성되어 조리용기의 덮개를 관통하는 펀치부재;
   가 포함되는 것을 특징으로 하는 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 펀치부재는 표면에는 조리물의 부착 방지 및 항균을 위한 은나노코팅층이 형성되는 것을 특징으로 하는 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐.
3. 즉석식품 조리장치의 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통하여 고온의 스팀을 상기 조리용기 내부의 분사하여 급속동결된 조리물을 조리해주는 스팀노즐에 있어서,
   상기 즉석식품 조리장치의 스팀발생부와 스팀관으로 연결되고, 구동장치에 의해 승강가능한 스팀로드;
   상기 스팀로드 단부에 조립되는 노즐몸체; 및
   상기 노즐몸체 단부에 원뿔형태의 나선형으로 스팀가이드가 형성되며, 상기 스팀가이드의 선단부에는 상기 조리용기의 덮개를 관통할 수 있도록 펀치부가 구비된 나선형노즐헤드부;
   가 포함되는 것을 특징으로 하는 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 나선형노즐헤드부의 표면에는 조리물의 부착 방지 및 항균을 위한 은나노코팅층이 형성되는 것을 특징으로 하는 즉석식품 조리장치의 사이클론 분사식 스팀노즐.

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