KR20170056732A - 복합 가열방식 즉석식품 조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부와, 상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부와, 상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부와, 상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부와, 상기 본체의 하측 내부에 설치되며 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 설치되는 인덕션가열부재를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.

Description

복합 가열방식 즉석식품 조리장치{Multiple heating system fast food cooking apparatus}

본 발명은 온수와 인덕션을 이용한 온수 가열 조리와, 고온의 스팀을 이용한 스팀 조리 및 고온의 스팀과 인덕션을 이용한 스팀 가열 조리를 통해 즉석식품을 조리할 수 있는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 즉석식품이라 함은 즉석에서 간단히 조리할 수 있고, 저장이나 휴대에도 간편한 가공식품을 의미하며, 전처리와 복잡한 조리단계의 작업이 필요없으며, 데우거나 끓이는 등 간단한 조리단계를 거쳐 음식을 섭취할 수 있도록 가공한 식품을 말한다.

이러한 즉석식품에는 가열과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 즉석섭취식품, 단순가열이나 간단한 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 즉석조리식품 및 전처리 가공 공정만으로도 그대로 섭취할 수 있는 신선편의식품 등이 있다.

한편, 즉석식품 조리장치와 관련된 종래기술로는 한국공개실용신안 제20-2008-0000250호가 있으며, 이는 가열판에 올려놓은 용기에 물을 넣고 가열판의 가열을 통해 물을 끓여 용기 내부의 조리물을 조리하는 방식으로 이러한 조리장치로는 다양한 식품을 조리하기 어렵고, 한정된 즉석식품에만 적용될 수 있으며, 용기와 조리물을 별도로 준비하여 사용해야 하는 불편한 문제점이 있고, 조리되는 시간이 오래 걸리는 불편함 문제점이 있었다.

한국공개실용신안 20-2008-0000250호(2008.03.03 공개)

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 즉석식품 조리장치가 인덕션과 온수를 이용하는 온수 가열 조리는 물론 고온의 스팀을 이용하는 스팀 조리는 물론 스팀과 인덕션을 이용한 스팀 가열 조리가 가능하도록 구성함에 따라 소비자의 기호에 따라 즉석식품의 메뉴를 다양화시킬 수 있으며, 양질의 즉석식품을 제공할 수 있도록 한 복합 가열방식 즉석식품 조리장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제는 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한될 필요는 없으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

바람직한 일 실시 예에 따른 본 발명은 본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부와,

상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부와,

상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부와,

상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며, 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부와,

상기 본체의 하측 내부에 설치되며, 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 설치되는 인덕션가열부재를 포함하여 구성된다.

바람직한 다른 실시 예에 따른 본 발명은 본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부와,

상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부와,

상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부와,

상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며, 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부와,

상기 안착부의 외측둘레를 따라 설치되어 상기 안착부에 놓여지는 조리용기의 외주면으로부터 소정 거리 이격되어 설치되는 링형 인덕션가열부재를 포함하여 구성된다.

더 바람직하게 상기 본체의 하측 내부에는 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 인덕션가열부재가 더 구성된다.

더 바람직하게 상기 온수 발생부는 상기 본체 내부 또는 외부에 구비되는 물저장부로부터 물을 공급받도록 구성된다.

더 바람직하게 상기 온수 발생부는 외부의 직수와 직접 연결되어 물을 공급받도록 구성된다.

더욱 바람직하게 상기 스팀 발생부는 상기 물저장부로부터 물을 공급받도록 구성된다.

더욱 바람직하게 상기 스팀 발생부는 상기 직수와 연결되어 물을 공급받도록 구성된다.

더 바람직하게 상기 멀티 노즐부는 구동수단에 의해 상하방향 승강되며, 하부 끝단에는 상기 구동수단에 의한 하강을 통해 상기 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통할 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 멀티 노즐부에 의해 발생된 스팀이 상기 조리용기의 내부에 배출될 수 있도록 스팀 배출공이 구성된다.

더 바람직하게 상기 멀티 노즐부에는 상기 멀티 노즐부의 하강에 따라 함께 하강 되면서 상기 안착부에 놓여지는 상기 조리용기를 감싸도록 커버부재가 더 구성된다.

더욱 바람직하게 상기 커버부재의 내부에는 상기 멀티 노즐부의 외주면으로부터 슬라이딩 가능하게 설치되며, 그 상측은 상기 커버부재의 상부 내면과 탄성부재로 연결되고, 하측에는 상기 안착부에 놓여지는 상기 조리용기 덮개의 테두리부위를 가압할 수 있도록 용기 지지부재를 형성되되, 상기 용기 지지부재의 하측 중심에는 상기 멀티 노즐부의 하강시 상기 관통부가 관통될 수 있도록 관통공이 구성된다.

더욱 바람직하게 상기 용기 지지부재의 하측에는 상기 조리용기의 기밀 유지를 위한 링형 기밀유지부재가 더 구성된다.

더욱 바람직하게 상기 기밀유지부재는 완충력을 가지는 재질로 구성된다.

더 바람직하게 상기 유전발열체는 상기 조리용기의 바닥 바깥면 또는 바닥 안쪽면에 설치되도록 구성된다.

더 바람직하게 상기 유전발열체는 상기 조리용기의 내측면 또는 외측면에 설치되어 구성된다.

더 바람직하게 상기 유전발열체는 상기 조리용기의 바닥 안쪽면과 내측면 또는 상기 조리용기의 바닥 바깥면과 외측면에 연이어 설치되어 구성된다.

더 바람직하게 상기 멀티 노즐부는 이중관의 구조로 구성되어 스팀과 온수가 개별적으로 이동될 수 있도록 구성된다.

더 바람직하게 상기 조리용기의 내부에는 내부 바닥면으로부터 소정 높이로 이격되어 설치되며, 상면에는 복수의 통기공이 구비된 통기 트레이가 구성된다.

더 바람직하게 상기 조리용기의 덮개에는 상기 스팀 노즐부가 관통될 수 있도록 중심부의 일부분이 절개되어 구성된다.

본 발명은 하나의 조리장치를 통해 온수와 인덕션을 이용한 온수 가열 조리는 물론 고온의 스팀을 이용한 스팀 조리와 스팀과 인덕션을 이용한 스팀 가열 조리를 함께 할 수 있어, 다양한 조리방법에 따라 다양한 즉석식품의 메뉴가 제공될 수 있어 소비자의 다양한 기호를 만족시킬 수 있는 효과를 가진다.

아울러, 이와 같이 기재된 본 발명의 효과는 발명자가 인지하는지 여부와 무관하게 기재된 내용의 구성에 의해 당연히 발휘되게 되는 것이므로 상술한 효과는 기재된 내용에 따른 몇 가지 효과일 뿐 발명자가 파악한 또는 실재하는 모든 효과를 기재한 것이라 인정되어서는 안 된다.

또한, 본 발명의 효과는 명세서의 전체적인 기재에 의해서 추가로 파악되어야 할 것이며, 설사 명시적인 문장으로 기재되어 있지 않더라도 기재된 내용이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 명세서를 통해 그러한 효과가 있는 것으로 인정할 수 있는 효과라면 본 명세서에 기재된 효과로 보아야 할 것이다.

도 1 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 조리장치의 구성을 예시한 요부 단면도이다.
도 2 는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 즉석식품 조리장치의 구성을 예시한 요부 단면도이다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.

이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 내용을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이며, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.

또한, 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있으며, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있고, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.

우선, 본 발명에 따른 복합 가열방식 즉석식품 조리장치의 구성은 크게 온수 발생부와, 스팀 발생부와, 멀티 노즐부와, 안착부와, 인덕션가열부재를 포함하여 구성되며, 도 1 및 도 2 를 통해 살펴보면 다음과 같다.

먼저, 유전발열체가 구비된 일회용 조리용기의 내부로 1차 조리 후 급속동결된 상태의 조리물이 포장되고, 이러한 조리물을 즉석 조리하는 즉석식품 조리장치는 본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부와,

상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부와,

상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부와,

상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며, 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부와,

상기 본체의 하측 내부에 설치되며, 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 설치되는 인덕션가열부재를 포함한다.

즉석식품 조리장치의 다른 실시 예로는,

유전발열체가 구비된 일회용 조리용기의 내부로 1차 조리 후 급속동결된 상태의 조리물이 포장되고, 이러한 조리물을 즉석 조리하는 즉석식품 조리장치는 본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부와,

상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부와,

상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부와,

상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며, 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부와,

상기 안착부의 외측둘레를 따라 설치되어 상기 안착부에 놓여지는 조리용기의 외주면으로부터 소정 거리 이격되어 설치되는 링형 인덕션가열부재를 포함한다.

여기서, 상기 본체의 하측 내부에는 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 인덕션가열부재가 더 구비될 수도 있다.

상기 온수 발생부는 상기 본체 내부 또는 외부에 구비되는 물저장부로부터 물을 공급받도록 구성될 수 있다.

상기 온수 발생부는 외부의 직수와 직접 연결되어 물을 공급받도록 구성될 수 있다.

상기 스팀 발생부는 상기 물저장부로부터 물을 공급받도록 구성될 수 있다.

상기 스팀 발생부는 상기 직수와 연결되어 물을 공급받도록 구성될 수 있다.

상기 멀티 노즐부는 구동수단에 의해 상하방향 승강되며, 하부 끝단에는 상기 구동수단에 의한 하강을 통해 상기 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통할 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 멀티 노즐부에 의해 발생된 스팀이 상기 조리용기의 내부에 배출될 수 있도록 스팀 배출공이 구성될 수 있다.

상기 멀티 노즐부에는 상기 멀티 노즐부의 하강에 따라 함께 하강 되면서 상기 안착부에 놓여지는 상기 조리용기를 감싸도록 커버부재가 더 구성될 수 있다.

상기 커버부재의 내부에는 상기 멀티 노즐부의 외주면으로부터 슬라이딩 가능하게 설치되며, 그 상측은 상기 커버부재의 상부 내면과 탄성부재로 연결되고, 하측에는 상기 안착부에 놓여지는 상기 조리용기 덮개의 테두리부위를 가압할 수 있도록 용기 지지부재를 형성되되, 상기 용기 지지부재의 하측 중심에는 상기 멀티 노즐부의 하강시 상기 관통부가 관통될 수 있도록 관통공이 구성될 수 있다.

상기 용기 지지부재의 하측에는 상기 조리용기의 기밀 유지를 위한 링형 기밀유지부재가 더 구비될 수 있다.

상기 기밀유지부재는 완충력을 가지는 재질로 구성될 수 있다.

상기 유전발열체는 상기 조리용기의 바닥 바깥면 또는 바닥 안쪽면에 설치되어 구성될 수 있다.

상기 유전발열체는 상기 조리용기의 내측면 또는 외측면에 설치되어 구성될 수 있다.

상기 유전발열체는 상기 조리용기의 바닥 안쪽면과 내측면 또는 상기 조리용기의 바닥 바깥면과 외측면에 연이어 설치되어 구성될 수 있다.

상기 멀티 노즐부는 이중관의 구조로 구성되어 스팀과 온수가 개별적으로 이동될 수 있도록 구성될 수 있다.

상기 조리용기의 내부에는 내부 바닥면으로부터 소정 높이로 이격되어 설치되며, 상면에는 복수의 통기공이 구비된 통기 트레이가 구성될 수 있다.

상기 조리용기의 덮개에는 상기 스팀 노즐부가 관통될 수 있도록 중심부의 일부분이 절개되어 구성될 수 있다.

이와 같이 구성되는 본 발명에 따른 일회용 조리용기에 포장된 즉석식품을 조리하는 즉석식품 조리장치의 사용과정에 대해 설명하면 다음과 같다.

먼저, 즉석식품 조리장치를 스팀 조리방식으로 사용하는 경우, 즉석식품의 대상이 되는 조리물은 조리용기 내부에 통기 트레이와 함께 수용되고, 그러한 조리용기의 개방된 상부는 덮개에 의해 밀폐되어 원팩형태로 구성된다.

이러한 원팩형태 조리용기 내부로 유입되는 스팀의 양을 조절하여 만들어질 수 있는 대상 조리물은 한식, 일식, 중식, 미식, 유럽식 음식 가운데 국밥류, 국물류, 볶음류, 탕류, 찜류, 면류 중에서 선택된 식품이 그 대상 조리물이 될 수 있다.

조리물의 예를 구체적으로 들어보면, 치즈떡볶이, 만두떡, 새우볶음밥, 오삼불고기덮밥, 치킨델리볶음밥, 메밀소바, 무뼈떡닭발, 토마토스파게티, 제육덮밥, 소불고기덮밥, 크림치즈스파게티, 김말이떡순대, 잡채밥, 순대, 냉면, 갈비찜, 비빔국수, 비빔밥, 해물찜, 감자구이, 가리비찜, 조개찜, 오징어젓갈비빔밥, 꽃게찜, 대게찜, 족발, 바비큐삼겹, 바비큐요리, 계란찜, 치킨카레밥, 크림도리아, 옥수수, 일본식덮밥, 아구찜 등이 대상이 될 수 있다.

아울러, 즉석식품 조리장치를 온수 가열조리방식으로 사용하는 경우 조리용기의 덮개를 개방한 상태에서 멀티 노즐부를 통해 온수를 공급받은 후 인덕션가열부재 또는 링형 인덕션가열부재 또는 두개를 모두 이용하여 조리용기를 가열함으로써, 조리용기 내부의 조리물을 조리할 수 있으며, 예를 들어 국물이 많은 면요리 등이 될 수 있다.

또한, 즉석식품 조리장치를 스팀 가열조리방식으로 사용하는 경우 원팩형태의 조리용기 내부로 유입되는 스팀을 통해 조리물을 조리한 다음 덮개의 그대로 두거나 열어놓은 다음 일정량의 온수를 공급한 다음 인덕션가열부재 또는 링형 인덕션가열부재 또는 두개를 모두 이용하여 조리물을 조리할 수 있는 것이며, 주로 국물이 있거나 양념장이나, 양념소스가 있는 음식으로 육개장, 갈비탕, 국물떡볶이, 삼선짬뽕, 떡만두국, 삼선우동, 짜장면, 불닭짜장, 붉닭데리야끼, 삼선짬뽕밥, 설렁탕, 부대찌개, 잔치국수, 감자탕, 삼선누룽지탕, 삼계탕, 일본식생라면, 해물어묵탕, 김치찌개, 오삼불고기, 빈대떡, 오코노미야끼, 베트남쌀국수, 라면 및 컵라면 등이 될 수 있다.

한편, 전술한 즉석식품 조리장치는 일 예로 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생부와,

상기 스팀 발생부에서 발생되는 스팀이 유입되며, 하단은 상기 밀폐된 일회용 포장용기에 관통될 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 스팀 발생부로부터 유입된 스팀을 외부로 배출시킬 수 있도록 스팀 배출공이 형성된 스팀 노즐부와,

구동수단을 통해 상기 스팀 노즐부를 상하방향 승강시키는 승강부재와,

하부가 개방된 상태에서 이격된 상부가 상기 스팀 노즐부의 외주면에 고정되면서 상기 스팀 노즐부가 승강되는 승강 공간부에서 승강되는 커버부재와,

상측은 상기 스팀 노즐부의 외주면에 감싸져 설치되며, 하측은 바깥쪽을 향하여 점차 벌어져 경사부를 이루면서 그 선단부는 중심에 관통공이 형성된 수평한 안착부로 이루어져 상기 스팀 노즐부의 하강에 따라 상기 밀폐된 일회용 포장용기의 테두리를 탄력적으로 밀착 가압하는 용기 지지부재를 포함하여 구성될 수 있다.

즉석식품 조리장치의 다른 예로는 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생부와,

상기 스팀 발생부에서 발생되는 스팀이 유입되며, 하단은 상기 밀폐된 일회용 포장용기에 관통될 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 스팀 발생부로부터 유입된 스팀을 외부로 배출시킬 수 있도록 스팀 배출공이 형성된 스팀 노즐부와,

구동수단을 통해 용기 안착부를 상하방향 승강시키는 승강부재와,

상측은 상기 스팀 노즐부의 외주면에 감싸져 설치되며, 하측은 바깥쪽을 향하여 점차 벌어져 경사부를 이루면서 그 선단부는 중심에 관통공이 형성된 수평한 안착부로 이루어져 상기 용기 안착부의 승강에 따라 상기 밀폐된 일회용 포장용기의 테두리가 상기 안착부에 밀착되는 용기 지지부재를 포함하여 구성될 수도 있다.

즉석식품 조리장치의 또 다른 예로는 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 발생부와,

상기 스팀 발생부에서 발생 되는 스팀 또는 가열된 물이 이중관의 구조를 통해 개별적으로 유입되며, 하단은 상기 밀폐된 일회용 포장용기에 관통될 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 스팀 발생부로부터 유입된 스팀 또는 가열된 물을 외부로 배출시킬 수 있도록 스팀 배출공 및 온수 배출공이 각각 형성된 스팀 온수 겸용 노즐부와,

구동수단을 통해 상기 스팀 온수 겸용 노즐부를 상하방향 승강시키는 승강부재와,

하부가 개방된 상태에서 이격된 상부가 상기 스팀 온수 겸용 노즐부의 외주면에 고정되면서 상기 스팀 온수 겸용 노즐부가 승강되는 승강 공간부에서 승강되는 커버부재와,

상측은 상기 스팀 온수 겸용 노즐부의 외주면에 감싸져 설치되며, 하측은 바깥쪽을 향하여 점차 벌어져 경사부를 이루면서 그 선단부는 중심에 관통공이 형성된 수평한 안착부로 이루어져 상기 스팀 온수 겸용 노즐부의 하강에 따라 상기 밀폐된 일회용 포장용기의 테두리를 탄력적으로 밀착 가압하는 용기 지지부재와,

상기 용기 안착부의 하측에 설치되는 인덕션방식의 가열부를 포함하여 구성될 수도 있다.

이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관한 설명을 하였으나, 기재된 내용의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 기재된 내용의 범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안되며, 후술하는 청구범위뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

100 : 본체 200 : 온수 발생부
300 : 스팀 발생부 410 : 멀티 노즐부
500 : 안착부 600 : 인덕션가열부재
700 : 링형 인덕션가열부재

Claims (18)

1. 유전발열체가 구비된 일회용 조리용기의 내부로 1차 조리 후 급속동결된 상태의 조리물이 포장되고, 이러한 조리물을 즉석 조리하는 즉석식품 조리장치에 있어서,
   본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부;
   상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부;
   상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부;
   상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며, 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부; 및
   상기 본체의 하측 내부에 설치되며, 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 설치되는 인덕션가열부재;
   가 포함된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
2. 유전발열체가 구비된 일회용 조리용기의 내부로 1차 조리 후 급속동결된 상태의 조리물이 포장되고, 이러한 조리물을 즉석 조리하는 즉석식품 조리장치에 있어서,
   본체의 상측 내부 한쪽에 설치되어 공급된 물을 소정의 온도로 가열하여 온수를 만들어주는 온수 발생부;
   상기 본체의 상측 내부 다른 한쪽에 설치되어 공급 물을 가열하여 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 발생부;
   상기 온수 발생부 및 상기 스팀 발생부 중 어느 하나가 전환밸브의 전환에 따른 선택에 의해 연결되면서 온수 또는 스팀을 상기 본체 하측 상부에 놓여지는 상기 조리용기에 공급하는 멀티 노즐부;
   상기 조리용기가 안착될 수 있도록 상기 본체의 하측 상면에 설치되며, 상기 멀티 노즐부와 마주하여 설치되는 안착부; 및
   상기 안착부의 외측둘레를 따라 설치되어 상기 안착부에 놓여지는 조리용기의 외주면으로부터 소정 거리 이격되어 설치되는 링형 인덕션가열부재;
   가 포함된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 본체의 하측 내부에는 상기 안착부의 수직 하방에서 소정 거리 이격되어 인덕션가열부재가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 온수 발생부는,
   상기 본체 내부 또는 외부에 구비되는 물저장부로부터 물을 공급받도록 구성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
5. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 온수 발생부는,
   외부의 직수와 직접 연결되어 물을 공급받도록 구성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
6. 제 4 항에 있어서,
   상기 스팀 발생부는,
   상기 물저장부로부터 물을 공급받도록 구성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
7. 제 5 항에 있어서,
   상기 스팀 발생부는,
   상기 직수와 연결되어 물을 공급받도록 구성되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
8. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 멀티 노즐부는,
   구동수단에 의해 상하방향 승강되며, 하부 끝단에는 상기 구동수단에 의한 하강을 통해 상기 안착부에 놓여지는 조리용기의 덮개를 관통할 수 있도록 관통부가 형성되고, 상기 관통부에는 상기 멀티 노즐부에 의해 발생된 스팀이 상기 조리용기의 내부에 배출될 수 있도록 스팀 배출공이 형성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
9. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 멀티 노즐부에는 상기 멀티 노즐부의 하강에 따라 함께 하강 되면서 상기 안착부에 놓여지는 상기 조리용기를 감싸도록 커버부재가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
10. 제 9 항에 있어서,
    상기 커버부재의 내부에는 상기 멀티 노즐부의 외주면으로부터 슬라이딩 가능하게 설치되며, 그 상측은 상기 커버부재의 상부 내면과 탄성부재로 연결되고, 하측에는 상기 안착부에 놓여지는 상기 조리용기 덮개의 테두리부위를 가압할 수 있도록 용기 지지부재를 형성되되, 상기 용기 지지부재의 하측 중심에는 상기 멀티 노즐부의 하강시 상기 관통부가 관통될 수 있도록 관통공이 형성되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
11. 제 10 항에 있어서,
    상기 용기 지지부재의 하측에는 상기 조리용기의 기밀 유지를 위한 링형 기밀유지부재가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
12. 제 11 항에 있어서,
    상기 기밀유지부재는 완충력을 가지는 재질로 구성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
13. 제 1 항에 있어서,
    상기 유전발열체는 상기 조리용기의 바닥 바깥면 또는 바닥 안쪽면에 설치되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
14. 제 2 항에 있어서,
    상기 유전발열체는 상기 조리용기의 내측면 또는 외측면에 설치되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
15. 제 1 항 내지 제 3 항에 있어서,
    상기 유전발열체는 상기 조리용기의 바닥 안쪽면과 내측면 또는 상기 조리용기의 바닥 바깥면과 외측면에 연이어 설치되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
16. 제 1 항 내지 제 3 항에 있어서,
    상기 멀티 노즐부는 이중관의 구조로 구성되어 스팀과 온수가 개별적으로 이동될 수 있도록 구성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
17. 제 1 항 내지 제 3 항에 있어서,
    상기 조리용기의 내부에는 내부 바닥면으로부터 소정 높이로 이격되어 설치되며, 상면에는 복수의 통기공이 구비된 통기 트레이가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.
18. 제 1 항 내지 제 3 항에 있어서,
    상기 조리용기의 덮개에는 상기 스팀 노즐부가 관통될 수 있도록 중심부의 일부분이 절개되어 구성된 것을 특징으로 하는 복합 가열방식 즉석식품 조리장치.

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