KR101632970B1

KR101632970B1 - 스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치

Info

Publication number: KR101632970B1
Application number: KR1020150083149A
Authority: KR
Inventors: 조인석
Original assignee: 이재현; 골든팩키지 주식회사
Priority date: 2015-06-12
Filing date: 2015-06-12
Publication date: 2016-06-23

Abstract

본 발명은 스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치에 관한 것으로, 이의 목적은 스팀히터의 구조를 개선하여 콤팩트하게 구성함은 물론이며 워터펌프로부터 공급되는 물을 즉시 스팀화하여 배출할 수 있도록 하는 것이다.
이를 위해 본 발명에 따른 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』에 의하면; 내부에는 급수통(111)과 워터펌프(112)가 배치되는 전장실(110)이 마련되고, 하부에는 전방을 향해 수평 연장되며 즉석식품을 올려놓을 수 있도록 상면에 식품 안착부(121)가 마련된 조리대(120)를 갖춘 본체(100)와; 상기 조리대(120)의 식품 안착부(121) 직상부에 배치되며 상기 조리대(120)의 식품 안착부(121)에 놓인 즉석식품(F)을 수용할 수 있도록 하부가 개방된 통 형상으로 이루어진 스팀-챔버(200)와; 상기 스팀-챔버(200)의 내부 중앙에 세워져 배치되며 상기 즉석식품(F)측으로 고온의 스팀을 분출시키기 위한 스팀노즐(300)과; 상기 본체(100)의 전장실(110)에 배치되며 상면 중앙부에는 지그재그 형태의 기화공간 유로(511)가 형성되고, 상면의 가장자리를 따라 패킹(512)이 배치된 플레이트 형태의 히팅블록(510)과, 상기 히팅블록(510)을 순간 가열할 수 있도록 상기 히팅블록(510)의 아래 표면에 부착된 면상발열히터(520)와, 상기 히팅블록(510)의 상면을 덮도록 스크루(550)를 통해 결합되며 상면에는 상기 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 일측과 연통되어 물의 유입을 안내하는 유입포트(531)와 상기 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 타측과 연통되어 스팀 배출을 안내하는 배출포트(532)가 배치된 블록덮개(530)를 구비하여 상기 워터펌프(112)의 구동으로 유입된 물을 스팀화하여 상기 스팀노즐(300)측으로 배출하는 스팀히터유닛(500)을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치{STEAM COOKING EQUIPMENT FOR INSTANT FOOD}

본 발명은 스팀 조리장치에 관한 것으로; 더욱 상세하게는 스팀히터유닛에서 발생된 고온의 스팀을 통해 즉석식품을 수분 증발이 없이 용이하면서 안전하게 조리할 수 있는 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』에 관한 것이다.

일반적으로 즉석식품은 짧은 시간에 간단히 조리할 수 있고 저장·보관·운반·휴대 등이 편리하도록 만든 가공식품으로, 이러한 즉석식품 조리는 열풍을 이용한 오븐기 또는 마이크로파를 이용한 전자렌지 등이 사용되고 있다. 오븐기는 열풍으로 음식물을 가열하기 때문에, 열풍에 의해 수분이 증발하므로 음식 본연의 맛이 상실되고 변색되는 문제점이 있다. 그리고 전자렌지를 이용한 즉석식품 조리 역시 음식에서 수분 증발이 억제되도록 랩 등으로 음식물을 감싸야 하는 사용상의 불편함이 있다.

상기와 같은 단점을 해소하기 위해, 대한민국 등록실용신안 제20-0475027호에는 스팀을 이용하여 음식물(즉석식품 등)을 조리하는 스팀 조리기가 개시되어 있다. 실용신안등록 제20-0475027호의 스팀 조리기는 도 1에 도시한 바와 같이, 열에너지를 발생시키는 히터부(110)와, 물을 공급하는 물공급부(120)와, 상기 물공급부(120)로부터 물을 공급받아 내부에 수용하며 물을 수증기로 기화시키도록 상기 히터부(110)로부터 열에너지를 공급받아 물을 전달하는 기화부(130)와, 상기 기화부(130)로부터 수증기를 전달받아 수증기를 음식의 상측에서 하측으로 분사하는 분사부(140)와, 음식을 상기 분사부(140)측으로 이동시키는 이동부(150)를 갖추고 있다. 상기 이동부(150)는 음식 또는 음식을 수용하는 용기가 안착되는 공간을 제공하는 베이스부(151)와, 상기 베이스부(151)에 연결되며 외면에 다수개의 돌기가 형성되는 연결부(152)와, 상기 돌기에 대응하는 홈에 형성되어 상기 홈에 상기 돌기가 맞물리며 상기 연결부(152)를 이동시키도록 회전하는 모터부(153)로 이루어져 있다. 이에 따라 도 2에 도시한 바와 같이, 베이스부(151)에 안착된 음식 또는 음식을 수용하는 용기가 분사부(140)측으로 이동되면, 분사부(140)에서는 수증기가 음식의 상측에서 하측으로 분사됨으로써, 음식이 마르지 않으면서 위생적으로 조리되는 장점이 있다.

이러한 상기 실용신안등록 제20-0475027호의 스팀 조리기에서는 히터부(110)와 기화부(130)가 별도로 마련되며, 기화부(130)에서는 히터부(110)의 열에너지를 전달받아 물을 수증기로 기화하도록 구성되어 있다. 따라서 스팀 조리기의 구성이 복잡하게 이루어지는 것은 물론이며, 스팀 조리를 위해 기화부(130)에서는 히터부(110)를 통해 상당한 시간 동안 예열이 필요한 단점이 있다. 즉, 별도로 구성된 히터부(110)를 통해 기화부(130)를 예열 상태로 유지해야 하기 때문에 전원이 낭비되는 단점이 있고, 예열 역시 상당한 시간이 소요되기 때문에 상기의 스팀 조리기를 상업용도로 사용하기에는 부적합한 단점이 있다.

본 발명은 이러한 단점을 해결하기 위한 것으로; 본 발명의 목적은 스팀히터의 구조를 개선하여 콤팩트하게 구성함은 물론이며 워터펌프로부터 공급되는 물을 즉시 스팀화하여 배출할 수 있는 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 목적은 스팀히터의 예열시간의 최소화하여 전력 손실을 예방할 수 있는 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』를 제공하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은; 내부에는 급수통과 워터펌프가 배치되는 전장실이 마련되고, 하부에는 전방을 향해 수평 연장되며 즉석식품을 올려놓을 수 있도록 상면에 식품 안착부가 마련된 조리대를 갖춘 본체와; 상기 조리대의 식품 안착부 직상부에 배치되며 상기 조리대의 식품 안착부에 놓인 즉석식품을 수용할 수 있도록 하부가 개방된 통 형상으로 이루어진 스팀-챔버와; 상기 스팀-챔버의 내부 중앙에 세워져 배치되며 상기 즉석식품측으로 고온의 스팀을 분출시키기 위한 스팀노즐과; 상기 본체의 전장실에 배치되며 상면 중앙부에는 지그재그 형태의 기화공간 유로가 형성되고, 상면의 가장자리를 따라 패킹이 배치된 플레이트 형태의 히팅블록과, 상기 히팅블록을 순간 가열할 수 있도록 상기 히팅블록의 아래 표면에 부착된 면상발열히터와, 상기 히팅블록의 상면을 덮도록 스크루를 통해 결합되며 상면에는 상기 히팅블록의 기화공간 유로 일측과 연통되어 물의 유입을 안내하는 유입포트와 상기 히팅블록의 기화공간 유로 타측과 연통되어 스팀 배출을 안내하는 배출포트가 배치된 블록덮개를 구비하여 상기 워터펌프의 구동으로 유입된 물을 스팀화하여 상기 스팀노즐측으로 배출하는 스팀히터유닛을; 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은; 상기 배출포트가 하단부가 상기 블록덮개를 관통하여 상기 기화공간 유로 타측에 수용되고 상단부에는 상기 스팀노즐과 연결된 스팀호스의 단부가 결합되며, 내부에는 스팀유로가 형성된 포트몸체와; 상기 포트몸체의 하단부 외벽에 상기 스팀유로와 연통되도록 복수개 천공된 스팀유입홀을; 구비하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은; 상기 스팀히터유닛이 상기 히팅블록에 배치되며 상기 히팅블록의 온도가 설정온도 이상이면 상기 면상발열히터측으로의 전원공급을 차단하도록 제어하는 온도센도를; 더 구비하는 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』에 의하면; 플레이트 형태의 히팅블록에 면상발열히터가 표면 전역에 부착되는 구조이기 때문에, 스팀히터유닛이 콤팩트하게 구성됨은 물론이며 워터펌프로부터 공급되는 물이 즉시 스팀화되어 배출될 수 있는 장점이 있다. 특히, 면상발열히터에 전원이 인가되는 즉시 기화공간 유로가 형성된 플레이트 형태의 히팅블록 전체가 가열됨으로써, 예열시간을 최소화할 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』에 의하면; 기화공간 유로에서 생성된 스팀은 배출포트의 하단 외벽의 스팀유입홀들을 통해 돌아서 외부(스팀노즐측)로 빠져나가기 때문에, 배출포트 하단에서 물방울 맺힘현상이 발생되지 않고 이로 인해 스팀배출이 원활하게 이루어지는 작용효과가 있다.

또한, 본 발명에 따른 『스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치』에 의하면; 온도센서를 통해 히팅블록 표면에 배치된 면상발열히터의 동작이 자동으로 제어되기 때문에 제품을 보다 안전하게 사용할 수 있는 작용효과가 있다.

도 1은 등록실용신안 제20-0475027호의 스팀 조리기의 내부 단면 구조를 개략적으로 보인 것이다.
도 2는 등록실용신안 제20-0475027호의 스팀 조리기 동작상태를 보인 것이다.
도 3은 본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치를 보인 사시도이다.
도 4는 본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치의 내부 구조를 일부 절결하여 보인 것이다.
도 5는 본 발명에 따른 스팀히터유닛의 배치 구조를 발췌하여 보인 개략도이다.
도 6은 본 발명에 따른 스팀히터유닛의 분해사시도이다.
도 7은 본 발명에 따른 스팀히터유닛의 조립단면도이다.
도 8은 본 발명에 따른 스팀히터유닛의 분해단면도이다.
도 9는 본 발명에 따른 스팀 조리장치에 조리하고자 하는 즉석식품이 놓인 상태를 보인 것이다.
도 10은 본 발명에 따른 스팀 조리장치에서 구동유닛에 의해 스팀-챔버가 하강된 상태를 보인 것이다.

이하, 본 발명에 따른 하나의 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다. 첨부도면을 간략히 설명하면, 도 3 내지 도 8은 본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치의 구성을 보인 것이고, 도 9와 도 10은 본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치의 조리 동작 상태를 보인 것이다.

<본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치의 구성 설명>

본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치는 즉석식품을 완전하게 감싼 상태에서 고온의 스팀을 분사하여 조리하기 위한 것으로, 도 3과 도 4를 참조하면, 내부에 전장실(110)이 마련되고 하부에는 식품 안착부(121)가 마련된 조리대(120)를 갖춘 본체(100)와, 조리대(120)의 식품 안착부(121) 직상부 공간에서 승하강 가능하게 배치되는 원통형 스팀-챔버(200)와, 이 스팀-챔버(200)의 내부에 입설된 스팀노즐(300)과, 스팀-챔버(200)를 본체(100)의 내부에서 승하강 동작시키기 위한 구동유닛(400)을 갖추고 있다.

본 발명의 실시 예에서 스팀 조리장치의 외형을 이루는 본체(100)는 스팀 조리는 물론이며 인덕션 렌지를 통한 가열 조리를 할 수 있는 형태로 구성되며, 이를 위해 조리대(120)에는 스팀 조리를 위한 식품 안착부(121)와 유도가열용기(미도시)를 통해 조리할 수 있는 인덕션렌지(122)가 마련되어 있다. 조리대(120)의 식품 안착부(121)는 포장용기에 식품이 담긴 상태의 즉석식품을 올려놓기 위한 것으로, 이의 가장자리에는 스팀-챔버(200)의 최대 하강시 밀착된 상태를 유지시키기 위한 원형의 실리콘 패킹부재(123)가 배치되어 있다. 또한, 식품 안착부(121) 중앙에는 배수홀(124)이 천공되어 있는데, 이것은 스팀 조리가 완료된 후 식품 안착부(121) 상면에 맺힌 물방울을 모아 외부로 배출시키기 위한 것이다.

그리고 도 4와 도 5를 참조하면; 본체(100)의 전장실(110)에는 물이 일시 저장되는 급수통(111)과, 스팀 조리 시 급수통(111)의 물을 강제 펌핑하기 위한 워터펌프(112)와, 이 워터펌프(112)로부터 펌핑되는 물을 고온의 스팀으로 기화시키는 스팀히터유닛(500) 등이 배치된다. 그리고 미설명 부호 "130"는 본체(100)의 전면부에 마련된 제어패널로, 여기에는 식품조리 제어를 위한 각종 스위치들이 배치되어 있다.

스팀-챔버(200)는 조리대(120)의 식품 안착부(121) 직상부 공간에서 승하강 가능하게 배치되며, 최대 하강 시 하단부가 식품 안착부(121) 가장자리(123;패킹부재)에 밀착되어 식품 안착부(121)의 상부공간을 외부와 차단하도록 상부는 폐쇄되고 하부가 개방된 원통형으로 이루어져 있다. 그리고 스팀노즐(300)은 스팀-챔버(200)의 내부 중앙에 세워져 배치되며, 스팀히터유닛(500)에서 만들어진 고온의 스팀을 스팀-챔버(200) 내부, 즉 즉석식품 측으로 분출시키게 된다. 이러한 스팀노즐(300)은 하단부가 뾰쪽하게 구성되어 있는데, 이것은 스팀-챔버(200)의 하강 시 스팀노즐(300)의 하단부가 즉석식품의 용기 뚜껑을 뚫고 들어가 즉석식품 용기 내부에 고온의 스팀을 직접 분출시키기 위함이다.

구동유닛(400)은 스팀-챔버(200)를 본체(100)의 내부에서 승강 또는 하강 동작시키기 위한 것으로; 스팀-챔버(200)의 상부가 고정된 승하강플레이트(410)와, 이 승하강플레이터(410)를 승/하강 시키기 위한 정역모터(420) 등을 갖추고 있다. 이에 따라 정역모터(420)의 정방향 / 역방향 구동 제어를 통해 스팀-챔버(200)를 승하강 시키게 된다.

한편, 본 발명에 따른 스팀히터유닛(500)은 도 6 내지 도 8에 도시한 바와 같이, 상면에 기화공간 유로(511)가 형성된 히팅블록(510)과, 이 히팅블록(510)을 순간 가열하기 위한 면상발열히터(520)와, 히팅블록(510) 상면을 덮기 위한 블록덮개(530)와, 히팅블록(510)의 과열 시 전원공급을 제어하기 위한 온도센서(540)를 갖추고 있다.

금속제 히팅블록(510)은 소정의 두께를 갖는 사각 플레이트 형태로 제작되며, 이의 상면 중앙부에는 지그재그 형태의 기화공간 유로(511)가 형성되어 있고, 상면의 가장자리를 따라 실리콘 패킹(512)이 배치되어 있다.

면상발열히터(520)는 히팅블록(510)을 순간 가열하기 위한 것으로, 히팅블록(510)의 아래 표면에 부착되어 있다.

금속제 블록덮개(530)는 히팅블록(510)의 상면을 덮도록 스크루(550)를 통해 결합되는 것으로, 이의 상면에는 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 일측과 연통되어 물의 유입을 안내하는 유입포트(531)와, 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 타측과 연통되어 스팀 배출을 안내하는 배출포트(532)가 배치되어 있다. 유입포트(531)는 워터펌프(112)의 출구측과 연결되는 것으로, 워터펌프(112)의 구동으로 급수통(111)의 물이 유입포트(531)를 통해 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511)로 유입되게 된다. 그리고 배출포트(532)는 스팀호스(560)를 통해 스팀노즐(300)과 연결되는 것으로, 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511)에서 생성된 스팀은 배출포트(532)를 통해 외부로 빠져나가게 된다. 이러한 배출포트(532)는 하단부가 블록덮개(530)를 관통하여 기화공간 유로(511) 타측에 수용되고 상단부에는 스팀호스(560)의 단부가 결합되며 내부에 스팀유로(532b)가 형성된 포트몸체(532a)와, 이 포트몸체(532a)의 하단부 외벽에 스팀유로(532b)와 연통되도록 복수개 천공된 스팀유입홀(532c)을 구비하고 있다. 포트몸체(532a)의 최하단부는 기화공간 유로(511)의 타측에 수용되는 부위로, 기화공간 유로(511)에서 생성된 스팀은 스팀유입홀(532c)을 통해 돌아서 외부로 빠져나가기 때문에 배출포트(532) 하단에서는 물방울 맺힘 현상이 발생되지 않게 된다.

한편, 온도센서(540)는 상기 히팅블록(510)에 고정 배치되는 것으로, 히팅블록(510)의 온도가 설정온도(본 발명의 실시 예에서는 300℃) 이상이면 면상발열히터(520)측으로의 전원공급을 차단하도록 제어하게 된다. 본 발명의 실시 예에서는 온도센서(540)를 면상발열히터(520)로의 전원을 공급하기 위한 리드선 중도에 전기적으로 접속되어, 히팅블록(510) 온도가 300℃ 이상이면 면상발열히터(520) 측으로 전원공급을 차단하도록 오프(OFF)되고, 히팅블록(510) 온도가 250℃ 이하이면 면상발열히터(520)측으로 전원이 공급되도록 온(ON) 되도록 구성함이 바람직하다.

<본 발명에 따른 즉석식품용 스팀 조리장치의 동작 및 효과 설명>

다음에는 이와 같이 구성된 본 발명에 따른 스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치의 동작 및 이에 따른 작용효과를 설명한다.

먼저, 도 9에 도시한 바와 같이, 조리대(120)의 식품 안착부(121)에 조리하고자 하는 즉석식품(F)을 올려놓는다.

그리고 사용자가 제어패널(130)의 조리 시작 버튼을 누르면; 구동유닛(400)의 정방향 구동으로 스팀-챔버(200)가 하강한다. 이러한 정역모터(460)의 정방향 구동은 스팀-챔버(200)가 최대로 하강하여 스팀-챔버(200) 하단부가 조리대(120)의 식품 안착부(121) 가장자리(123;패킹부재)에 밀착될 때까지 이루어진다. 도 10에 도시한 바와 같이, 스팀-챔버(200)가 최대로 하강하면 즉석식품(F)을 완전하게 감싸게 되며, 스팀노즐(300)의 하단부는 즉석식품(F)의 용기 뚜껑을 직접 뚫고 들어가게 된다.

이러한 상태에서 스팀히터유닛(500)에서 만들어진 고온의 스팀은 스팀호스(560)와 스팀노즐(300)을 통해 스팀-챔버(200) 내부로 분사되어 스팀 조리를 한다. 이때, 고온의 스팀은 즉석식품(F) 용기 내부에 직접 분사되어 조리가 용이하게 이루어진다. 즉, 스팀 조리동작 시 스팀히터유닛(500)의 면상발열히터(520)에 전원이 인가되어 히팅블록(510)이 순간 가열된다. 그리고 워터펌프(112)의 구동으로 펌핑되는 물이 유입포트(531)를 통해 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 일측으로 유입된다. 계속하여, 히팅블록(510) 내부로 유입된 물은 지그재그 형태의 기화공간 유로(511)를 순차적으로 지나면서 100% 고온 스팀으로 변환되고, 고온 스팀은 증기압에 의해 복수개의 스팀유입홀(532c)이 천공된 배출포트(532)와 스팀호스(560)를 통해 스팀노즐로 빠져나간다.

그리고 설정된 시간 동안 스팀 분출이 이루어진 후에는 제어프로그램에서는 구동유닛(400)의 정역모터(420)를 역방향으로 구동시켜 스팀-챔버(200)를 다시 승강시키게 된다. 스팀-챔버(200)가 최대로 승강하면 스팀 조리를 마친 즉석식품(F)이 노출되어, 사용자는 이를 조리대(120)에서 꺼내 취식할 수 있게 된다.

100..본체 110..전장실 111..급수통
112..워터펌프 120..조리대 121..식품 안착부
122..인덕션렌지 123..패킹부재 124..배수홀
130..제어패널 200..스팀-챔버 300..스팀노즐
400..구동유닛 410..승하강플레이트 420..정역모터
500..스팀히터유닛 510..히팅블록 511..기화공간 유로
512..패킹 520..면상발열히터 530..블록덮개
531..유입포트 532..배출포트 532a..포트몸체
532b..스팀유로 532c..스팀유입홀 540..온도센서
550..스크루 560.스팀호스

Claims

내부에는 급수통(111)과 워터펌프(112)가 배치되는 전장실(110)이 마련되고, 하부에는 전방을 향해 수평 연장되며 즉석식품을 올려놓을 수 있도록 상면에 식품 안착부(121)가 마련된 조리대(120)를 갖춘 본체(100)와; 상기 조리대(120)의 식품 안착부(121) 직상부에 배치되며 상기 조리대(120)의 식품 안착부(121)에 놓인 즉석식품(F)을 수용할 수 있도록 하부가 개방된 통 형상으로 이루어진 스팀-챔버(200)와; 상기 스팀-챔버(200)의 내부 중앙에 세워져 배치되며 상기 즉석식품(F)측으로 고온의 스팀을 분출시키기 위한 스팀노즐(300)과; 상기 워터펌프(112)의 구동으로 유입된 물을 스팀화하여 상기 스팀노즐(300)으로 배출하는 스팀히터유닛(500)을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치에 있어서;
상기 스팀히터유닛(500)은; 상기 본체(100)의 전장실(110)에 배치되며 상면 중앙부에는 지그재그 형태의 기화공간 유로(511)가 형성되고, 상면의 가장자리를 따라 패킹(512)이 배치된 플레이트 형태의 히팅블록(510)과; 상기 히팅블록(510)을 순간 가열할 수 있도록 상기 히팅블록(510)의 아래 표면에 부착된 면상발열히터(520)와; 상기 히팅블록(510)에 배치되며 상기 히팅블록(510)의 온도가 설정온도 이상이면 상기 면상발열히터(520)측으로의 전원공급을 차단하도록 제어하는 온도센서(540)와; 상기 히팅블록(510)의 상면을 덮도록 스크루(550)를 통해 결합되며 상면에는 상기 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 일측과 연통되어 물의 유입을 안내하는 유입포트(531)와 상기 히팅블록(510)의 기화공간 유로(511) 타측과 연통되어 스팀 배출을 안내하는 배출포트(532)가 배치된 블록덮개(530)를 구비하며;
상기 블록덮개(530)의 배출포트(532)는; 하단부가 상기 블록덮개(530)를 관통하여 상기 기화공간 유로(511) 타측에 수용되고 상단부에는 상기 스팀노즐(300)과 연결된 스팀호스(560)의 단부가 결합되며 내부에는 스팀유로(532b)가 형성된 포트몸체(532a)와, 상기 포트몸체(532a)의 하단부 외벽에 상기 스팀유로(532b)와 상기 기화공간 유로(511)가 연통되도록 복수개 천공된 스팀유입홀(532c)로 이루어진 것을 특징으로 하는 스팀히터유닛을 갖춘 즉석식품용 스팀 조리장치.
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