KR20170086916A - 구절초를 함유하는 환의 제조 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명에 따른 구절초를 함유하는 환의 제조 방법은 구절초 100중량부에 대하여 물 500 내지 700중량부 및 연자 100 내지 300중량부를 혼합한 뒤 끓여 제1 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제1 구절초 추출물을 걸러낸 후, 구절초 100중량부에 대하여 물 250 내지 350중량부를 추가한 후 끓여 제2 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제1 구절초 추출물 및 제2 구절초 추출물 100 중량부에 대하여, 엿기름 10 내지 30중량부를 혼합한 후 삭혀서 제3 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제3 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 수수가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭혀서 제4 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제4 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 강황가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭혀서 제5 구절초 추출물을 얻는 단계; 및 상기 제5 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 찹쌀가루 1 내지 10중량부를 혼합하여 환으로 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 구절초를 함유하는 환의 제조 방법에 관한 것이다.
구절초(구일초, 선모초, 들국화 라고도 함)는 쌍떡잎 식물로 초롱꽃 목 국화과의 여러해살이 풀로 한국, 일본, 중국, 시베리아의 산기슭 풀밭에 주로 자생한다. 9월에서 10월에 줄기 끝에 지름이 4~6cm의 흰색의 두상화가 한 송이씩 개화하여 상기 개화된 꽃은 주로 차로 많이 이용되며 줄기나 뿌리는 한약재 등에 사용되고 있다.
구절초는 단맛과 쓴맛이 있으며, 한방에서는 몸을 따뜻하게 보호하여 혈액순환에 효과가 있다고 알려져 있으며, 또한, 월경불순, 냉증, 불임 등의 부인병에 효과가 있으며, 기침, 가래, 폐렴 등의 호흡기질환에도 효과가 있다고 알려져 있으며, 소화불량, 설사 등의 위장질환, 강력한 진통 및 소염작용으로 두통, 치통, 신경통 등에도 효과가 있다고 알려져 있으며, 체내 지방을 연소하여 다이어트에도 효과가 있으며, 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화에 효과가 있다고 알려져 있다. 또한, 구절초의 꽃과 줄기 등을 건조하여 베개 속에 넣고 자면 구절초의 방향효과로 인하여 잠이 잘 오며, 탈모방지에도 효과가 있다고 알려져 있다.
상기와 같이 효과가 있다고 알려진 구절초를 이용하여 다양한 건강기능성 식품과 약품 등이 개발되고 있다.
대한민국 공개특허 제10-2015-0004056호는 구절초를 이용한 구절초 환의 제조방법에 관한 것으로, 구절초의 어린잎을 채취하여 세척한 후, 끓는 물에 데쳐 차가운 물에 헹구어 물기를 제거한 후, 건조하는 구절초 건조단계; 상기 건조된 구절초를 분말형태로 분쇄하는 구절초 분쇄 단계; 상기 분쇄한 구절초 분말, 홍삼 엑기스, 개똥쑥 분말, 감초 분말 및 찹쌀죽을 혼합하여 반죽하는 반죽물 제조단계; 상기 반죽물을 성형하는 성형단계; 및 상기 성형물을 건조하는 건조단계;를 포함하고 있다.
상기 선행기술은 구절초의 유용한 성분만은 함유할 수 있으나, 치매 예방, 소화력 향상 등과 같은 다양한 효과를 얻을 수 없는 문제점이 있다.
본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하기 위한 것으로서, 여성질환에 효능이 우수한 구절초를 함유함으로써, 냉증, 월경불순 등의 부인병에 효과가 있음은 물론, 강황가루를 포함함으로써 치매나 관절 예방에도 효과가 있는 구절초를 함유하는 환의 제조 방법을 제공하는 데 그 목적 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 구절초를 함유하는 환의 제조 방법은 구절초 100중량부에 대하여 물 500 내지 700중량부 및 연자 100 내지 300중량부를 혼합한 뒤 끓여 제1 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제1 구절초 추출물을 걸러낸 후, 구절초 100중량부에 대하여 물 250 내지 350중량부를 추가한 후 끓여 제2 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제1 구절초 추출물 및 제2 구절초 추출물 100 중량부에 대하여, 엿기름 10 내지 30중량부를 혼합한 후 삭혀서 제3 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제3 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 수수가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭혀서 제4 구절초 추출물을 얻는 단계; 상기 제4 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 강황가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭혀서 제5 구절초 추출물을 얻는 단계; 및 상기 제5 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 찹쌀가루 1 내지 10중량부를 혼합하여 환으로 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기한 바와 같이 본 발명에 따른 구절초를 함유하는 환의 제조 방법은 냉증, 월경불순 및 불임 등의 부인병에 효과가 있을 뿐만 아니라, 강황가루를 포함함으로써 치매나 관절 예방에도 효과가 있으며, 신진대사가 좋아지며 피가 맑아질 수 있는 효과가 있다.
뿐만 아니라, 구절초를 함유하는 환의 제조 방법은 환으로 제조함으로써 몸에 좋은 성분들을 부담감 없이 보다 쉽게 섭취할 수 있는 효과가 있다.
본 발명에 따른 구절초를 함유하는 환의 제조 방법은 제1 구절초 추출물을 얻는 단계, 제2 구절초 추출물을 얻는 단계; 제3 구절초 추출물을 얻는 단계; 제4구절초 추출물을 얻는 단계; 제5 구절초 추출물을 얻는 단계; 및 환으로 제조하는 단계를 포함한다. 이하 보다 자세히 설명하기로 한다.
제1 구절초 추출물을 얻는 단계는 구절초 100 중량부에 대하여 물 500 내지 700중량부와 연자 100 내지 300중량부를 혼합한 뒤 끓인다.
구절초는 국화과(compositae)에 속하는 다년생 초본으로 음력 9월 9일에 꺽어서 약을 만든다하여 붙여진 이름으로, 5월 단오에는 줄기가 5마디가 되고 음력 9월 9일에는 9마디가 된다하여 구절초(九節草)라 쓰기도 하며, 주로 부인병에 좋다하여 선모초(仙母草)라 부르기도 한다. 구절초는 여성질환에 탁월한 효능을 보이며, 월경불순, 냉증, 불임 등의 부인병에 효과가 있으며, 기침, 가래, 폐렴 등의 호흡기질환, 소화불량, 설사 등의 위장질환, 강력한 진통 및 소염작용으로 두통, 치통, 신경통 등에도 효과가 있다. 또한, 구절초는 체내 지방을 연소하여 다이어트에도 효과가 있으며, 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화에 효과가 있으며, 열을 내리는 해독작용과 혈액을 깨끗하게 정화해주는 효능이 있어 혈액내의 유해 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방하고 고혈압을 예방할 수 있다. 이러한 구절초는 채취하여 세척한 후 건조하여 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 연자는 흔히 연자육 또는 연꽃씨라고도 불리우며, 단백질이 풍부하여 영양 식품으로 적합할 뿐만 아니라, 레시틴, 아미노산, 아르기닌, 티로신, 아스파라기산, 비타민 B를 비롯한 여러 가지 유용 성분들을 가지고 있어서, 위염, 위궤양 등의 소화기 계통의 질병과 신경성 심장병, 피로 회복 등에 좋고, 신장 기능을 촉진하는 것으로 알려져 있다. 이때, 연자는 연씨(내심)을 제거한 후에 세척하여 사용하는 것이 바람직하며, 세척된 연자는 냉풍에 의해 건조되는데, 바람직하게 20℃ 이하의 바람을 팬 또는 에어블로우 등에 의해 공급함으로써 연자를 건조시킬 수 있다.
본 발명에서 구절초 100중량부에 대하여 물 500 내지 700중량부 및 연자 100 내지 300중량부를 포함하는 것이 바람직하며, 물의 함량이 상기 범위를 벗어날 경우에는 월경불순, 냉증 등의 예방 효과가 미미할 수 있으며, 연자의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 연자 고유 성분이 물에 희석되어 특유한 맛을 기대할 수 없으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 농도가 진하게 되어 끓이는 과정에서 거품이 발생할 수 있으며, 맛이 강해질 수 있다.
이때, 제1 구절초 추출물을 얻는 단계는 80 내지 120℃에서 1 내지 3시간 수행하는 것이 바람직하며, 100℃에서 2시간 이상 수행하는 것이 보다 바람직하다. 제1 구절초 추출물을 얻는 단계의 시간 및 온도가 상기 범위 미만일 경우에는 구절초의 유효 성분이 충분히 우러나지 않을 수 있으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 구절초가 완전히 익어버려 유효 성분들이 파괴될 수 있다.
제2 구절초 추출물을 얻는 단계는 상기 제1 구절초 추출물을 걸러낸 후, 구절초 100중량부에 대하여 물 250 내지 350중량부를 추가한 후 끓인다.
보다 상세하게는 제1 구절초 추출물을 여과지나 자루, 별도의 설비 등을 이용하여, 구절초를 걸러 낸 후, 물 250 내지 350중량부 추가하여 끓여 얻을 수 있다.
이때, 제2 구절초 추출물을 얻는 단계도 구절초의 유효성분이 충분히 우러나도록 80 내지 120℃에서 1 내지 3시간 끓이는 것이 바람직하며, 100℃에서 2시간 이상 끓이는 것이 보다 바람직하다. 끓이는 시간 및 온도가 상기 범위 미만일 경우에는 구절초의 유효 성분이 충분히 우러나지 않을 수 있으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 구절초가 완전히 익어버려 유효 성분들이 파괴될 수 있다.
제3 구절초 추출물을 얻는 단계는 상기 제1 구절초 추출물 및 제2 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 엿기름 10 내지 30중량부를 혼합한 후 삭힌다.
엿기름(Malt)은 밀, 보리 등에 물을 주어 싹을 내서 말린 것을 이용하여 만든 식용 당화 분해효소다. 맥아(麥芽) 또는 맥얼(麥蘖)이라고도 한다. 엿기름은 아밀라제를 포함하여 프로테아제, 인버타아제, 산화효소, 파타제 등이 포함되어 소화를 돕는 작용을 한다.
본 발명에서 엿기름은 제1 구절초 추출물 및 제2 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 10 내지 30중량부를 혼합하는 것이 바람직하며, 엿기름의 함량이 상기 범위를 벗어날 경우에는 소화 효과가 미미할 수 있다.
제4 구절초 추출물을 얻는 단계는 상기 제3 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 수수가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭힌다.
수수는 탄닌을 함유하는 유일한 작물로, 항암효과가 있을 뿐만 아니라, 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있기 때문에 위장을 보호해주어 소화를 촉진해 주는 효과가 있다. 또한, 신진대사를 증진하여 해독작용을 하고 주독이나 약물중독을 해독시켜주며, 기침과 해소를 개선하고 식욕을 개선해준다. 또, 수수는 피부에 필요한 단백질이 10% 이상 포함되어 있으며, 두뇌 개발을 증진시키고, 콜레스테롤을 현격하게 감소시킬 수 있으므로 다이어트 효과가 있어 일반적으로 널리 알려져 있다. 이러한 수수는 분쇄하여 가루로 사용할 수 있다.
본 발명에서 수수가루는 상기 제3 구절초 추출물 100중량부에 대하여 1 내지 10중량부를 포함하는 것이 바람직하며, 수수가루의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 수수 고유 성분이 물에 희석되어 특유한 맛을 기대할 수 없으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는다.
이때, 제4 구절초 추출물은 삭혀진 상태인 것이 바람직하며, 대략 엿의 형태로 되는 것이 보다 바람직하다.
제5 구절초 추출물을 얻는 단계는 상기 제4 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 강황가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭힌다.
강황가루는 강황에 포함된 카프사이신이 체내에 흡수되면서 뇌를 활동시켜 카테콜라민이라는 호르몬 분비를 촉진시킨다. 이러한 강황에 포함된 크로프, 터머릭, 코리앤도 등의 성분이 강력한 산화작용을 하여 혈액의 지방질을 산화시켜 성인병을 발생시키는 활성산소를 없애는 데 효과가 있으며, 특히, 강황에 포함된 커큐민 성분은 치매 예방에 효과가 탁월하다.
본 발명에서 강황가루는 상기 제4 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 1 내지 10중량부를 혼합하는 것이 바람직하며, 강황가루의 함량이 상기 범위를 벗어날 경우에는 치매예방 등의 효과가 미미할 수 있다.
환으로 제조하는 단계는 상기 제5 구절초 추출물 100중량부에 대하여 찹쌀가루 1 내지 10중량부를 혼합한다.
찹쌀의 성분(가식부분 100 g당)은 수분 13.2%, 단백질 8.7g, 지방 1.2g, 당질 74.7g, 섬유 1.2g, 회분 1.0g, 칼슘 42mg, 인 250mg, 철분 1.3mg, 비타민B1 0.03mg 비타민 B2 0.15mg, 나이아신 5.7mg 으로 점도가 높고 외관상으로도 백색면서 보드랍게 느껴지는 것이다. 찹쌀은 칼로리가 높고(100g당 340칼로리) 소화가 잘되며, 비타B1과 B2가 많이 들어있는 것이 특징이다. 이러한 찹쌀은 분쇄하여 가루로 사용할 수 있다.
본 발명에서 찹쌀가루는 상기 제5 구절초 추출물 100중량부에 대하여 1 내지 10중량부로 혼합하는 것이 바람직하며, 찹쌀가루의 함량이 상기 범위를 벗어날 경우에는 소화 효과가 미미할 수 있으며, 환의 형태를 유지하기 어려운 문제점이 있다.
특히, 환의 제조 단계는 제5 구절초 추출물과 혼합된 찹쌀가루를 일정크기로 잘라 가늘고 긴 모양의 엿가락처럼 늘린 후, 일정크기로 잘라 양 손바닥 사이에서 굴리면서 환으로 제조하거나, 환 제조 장치에 의해 제조할 수 있다.
이때, 환의 직경은 0.1 내지 1cm일 수 있으며, 환의 직경이 상기 범위를 벗어날 경우에는 섭취할 때 목넘김이 부담스러울 수 있다,
본 발명에서는 상기 찹쌀가루 이외에 김가루를 더 포함할 수 있다.
또한, 김가루는 해태라고도 하는 홍조류의 해조로, 탄수화물인 한천이 가장 많고, 그밖에 헤미셀룰로오스, 소르비톨, 둘시톨 등도 함유되어 있다. 그리고, 지방은 거의 없는 반면, 단백질은 30∼40%나 함유되어 있는데, 특히 트레오닌, 발린, 로이신, 이소로이신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판 등의 필수아미노산 함량이 높다. 특히, 김가루는 환으로 제조시에 첨가하면 환의 색깔을 보다 뚜렷하게 할 수 있는 효과가 있다.
본 발명에 따라 상기와 같이 제조된 구절초를 함유하는 환의 제조 방법은 환 형태로 형성됨으로써 휴대가 간편하며, 몸에 좋은 성분들을 부담감 없이 보다 쉽게 섭취할 수 있는 효과가 있다.
이하에서, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다. 그러나, 하기의 실시예는 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 범위가 하기의 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다. 하기의 실시예는 본 발명의 범위 내에서 당업자에 의해 적절히 수정, 변경될 수 있다.
구절초를 함유하는 환의 제조
실시예
1
구절초 2kg에 물 12kg, 연자 2.5kg을 2시간 끓여 제1 구절초 추출물을 얻었다. 얻어진 제 1구절초 추출물을 걸러낸 후, 구절초 2kg에 대하여 물 6kg을 추가한 후 끓여 제2 구절초 추출물을 얻었다. 다음으로, 상기 제1 구절초 추출물 및 제2 구절초 추출물 15kg에 대하여, 엿기름 2kg를 혼합한 후 20시간 삭혀서 제3 구절초 추출물을 얻었다. 상기 제3 구절초 추출물 15kg에 대하여, 수수가루 1.5kg을 혼합한 후 엿의 형태가 되도록 10시간 삭혀서, 제4 구절초 추출물을 얻었다. 이후, 상기 제4 구절초 추출물 15kg에 대하여, 강황가루 1kg을 혼합한 후 삭혀서 제5 구절초 추출물을 얻었다. 마지막으로 제5 구절초 추출물 15kg에 대하여, 찹쌀가루를 1.5kg을 혼합하여 직경 0.5cm의 환으로 제조하였다.
실시예
2
실시예 1에서 환의 제조시, 찹쌀가루 이외에 김가루 1kg을 추가로 혼합한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 제조하였다.
비교예 1
실시예 1의 제1 구절초 추출물을 얻는 단계에서 연자가루를 혼합하지 않은 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 제조하였다.
비교예 2
실시예 1의 제5 구절초 추출물을 얻는 단계에서 강황가루를 혼합하지 않은 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 제조하였다.
비교예 3
실시예 1의 환의 제조 단계에서 찹쌀가루 대신 다시마가루를 혼합한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 제조하였다.
실험예
: 관능실험
실시예 1 및 2, 비교예 1 내지 3과 같이 제조된 구절초를 함유한 환의 관능 검사를 실시하였으며, 결과는 하기 표 1에 기재하였다.
상기 관능검사는 남녀노소 50명을 대상으로 실시한 주관적인 평가로 맛, 소화여부를 평가하였다. 이때, 표 1에 기재된 수치는 패널들의 총점을 요원수로 나눈 후, 소수 첫째자리에서 반올림한 값으로 수치가 높을수록 맛이 우수함을 나타낸다.
실시예 1 | 실시예 2 | 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 | |
맛/향 | 4 | 5 | 3 | 3 | 3 |
소화여부 | 5 | 5 | 3 | 2 | 1 |
환의 색깔 | 4 | 5 | 3 | 3 | 3 |
실험예
: 냉증 실험
냉증 증상을 가진 10~30대 여성 총 50명을 대상으로, 매일 1알씩 저녁 식 후에 물 200g과 함께 3달동안 섭취하도록 실시하였다.
복용 3달이 경과된 시점에서 주관적인 평과를 실시하였으며, 결과는 하기 표 2에 기재하였다. 이때, 표 1에 기재된 수치는 패널들의 총점을 요원수로 나눈 후, 소수 첫째자리에서 반올림한 값으로 수치가 높을수록 냉증완화 효과가 우수함을 나타낸다.
실시예 1 | 실시예 2 | 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 | |
냉증 | 4 | 5 | 2 | 2 | 3 |
상기 표 1 및 2를 참조하면, 본 발명에 따라 제조된 구절초를 함유하는 환은 맛과 향뿐만 아니라, 찹쌀가루를 포함하여 소화력도 우수하고, 김가루를 추가함으로써 환의 색깔도 우수하였으며, 냉증 증상도 거의 완화된 것을 알 수 있다.
Claims (4)
- 구절초 100중량부에 대하여 물 500 내지 700중량부 및 연자 100 내지 300중량부를 혼합한 뒤 끓여 제1 구절초 추출물을 얻는 단계;
상기 제1 구절초 추출물을 걸러낸 후, 구절초 100중량부에 대하여 물 250 내지 350중량부를 추가한 후 끓여 제2 구절초 추출물을 얻는 단계;
상기 제1 구절초 추출물 및 제2 구절초 추출물 100 중량부에 대하여, 엿기름 10 내지 30중량부를 혼합한 후 삭혀서 제3 구절초 추출물을 얻는 단계;
상기 제3 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 수수가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭혀서 제4 구절초 추출물을 얻는 단계;
상기 제4 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 강황가루 1 내지 10중량부를 혼합한 후 삭혀서 제5 구절초 추출물을 얻는 단계; 및
상기 제5 구절초 추출물 100중량부에 대하여, 찹쌀가루 1 내지 10중량부를 혼합하여 환으로 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 구절초를 함유하는 환의 제조 방법. - 제1항에 있어서,
상기 제1 구절초 추출물을 얻는 단계는 80 내지 120℃에서 1 내지 3시간 동안 끓이는 것을 특징으로 하는 구절초를 함유하는 환의 제조 방법. - 제1항에 있어서,
상기 제2 구절초 추출물을 얻는 단계는 80 내지 120℃에서 1 내지 3시간 끓이는 것을 특징으로 하는 구절초를 함유하는 환의 제조 방법. - 제1항에 있어서,
상기 환으로 제조하는 단계에서,
김가루를 더 혼합하는 것을 특징으로 하는 구절초를 함유하는 환의 제조 방법.
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KR20200103518A (ko) * | 2019-02-25 | 2020-09-02 | 주식회사 제넨셀 | 구절초 추출물로부터 분리된 화합물을 유효성분으로 포함하는 월경전 증후군 증상 개선용 조성물 |
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- 2016-01-19 KR KR1020160006543A patent/KR101790106B1/ko active IP Right Grant
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KR20200103518A (ko) * | 2019-02-25 | 2020-09-02 | 주식회사 제넨셀 | 구절초 추출물로부터 분리된 화합물을 유효성분으로 포함하는 월경전 증후군 증상 개선용 조성물 |
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