KR20150067822A - 개복숭아 발효액을 주성분으로 함유하는 기능성 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 개복숭아 발효액을 주성분으로 함유하는 기침, 가래 완화용 조성물에 관한 것으로, 더 상세하게는 개복숭아와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효 도라지 추출물을 포함하는 기침, 가래 완화용 조성물에 대한 것이다.
본 발명에 따른 천연물 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아 잎을 모두 사용하여 효능을 향상시켰으며, 발효된 도라지를 사용하여 복용을 용이하게 한 동시에 그 제조 방법이 용이하며, 기침, 가래를 완화시키는 효과가 우수하다.

Description

개복숭아 발효액을 주성분으로 함유하는 기능성 조성물 및 그 제조방법{FUNCTIONAL COMPOSITION FOR COMPRISING WILD―PEACH AND THE MANUFACTURING METHOD THEREOF}

본 발명은 개복숭아 발효액을 주성분으로 함유하는 기침, 가래 완화용 조성물에 관한 것으로, 더 상세하게는 개복숭아와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효 도라지 추출물을 포함하는 기침, 가래 완화용 조성물에 대한 것이다.

기침은 기도 점막 자극에 의해 반사적으로 일어나는 방어기전이며, 기침과 같은 원리로 외부에서 먼지나 자극물질 등이 유입되면 우리 몸의 기관지에서는 타액과 함께 근육운동을 해서 외부로 밀어내게 되는데 이것이 가래 형성의 원인이 되어 폐 등 기관지의 염증에 의해서 짙은 화농성 객담이 생기게 되는 것이다.

대부분의 기침, 가래 완화제는 식물 등을 이용하여 민간약 또는 경험처방으로 사용하여 왔고, 최근 사용되는 약물로는 카르보시스테인(carbocysteine), N-아세틸시스테인(N-acetylcysteine) 등과 같은 시스테인유도체가 사용되고 있다. 그러나 이러한 약물들이 완전히 만족할 만한 효과를 갖고 있지 않으며, 독성이 강하고 화학적으로 불안정한 문제점을 갖고 있기 때문에 독성이 적고, 부작용이 없으며, 우수한 기침, 가래 완화제의 개발이 요구되어 왔다.

이에, 대한민국 등록특허 제10-1247611호는 서리태, 도라지 추출물 및 박하 추출물로 이루어진 기능성 조성물을 개시하고 있지만, 도라지와 박하의 강한 향으로 인하여 복용에 따른 거부감이 존재하는 문제가 있었다.

이에, 본 발명은 복용에 따른 거부감이 적으면서 부작용이 없는 천연물 유래의 인체에 부작용이 없으면서 기침, 가래 완화 효능이 우수한 새로운 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효 도라지 추출물을 포함하는 기침, 가래 완화용 조성물 및 그 제조방법을 제공한다.

본 발명에 따른 천연물 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아 잎을 모두 사용하여 효능을 향상시켰으며, 발효된 도라지를 사용하여 복용을 용이하게 한 동시에 그 제조 방법이 용이하며, 기침, 가래를 완화시키는 효과가 우수하다.

이하, 본 발명을 상세히 설명하기로 한다. 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

기침, 가래 완화용 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효 도라지 추출물을 포함한다.

개복숭아는 자연 상태에서 서식하는 야생 복숭아를 일컫는 것으로, 일명 돌복숭아라고도 한다. 개복숭아와 일반 복숭아는 원조는 같다고 할 수 있으나, 개복숭아는 자연 상태에서 자라는 야생임에 반하여, 일반 복숭아는 사람에 의하여 개량도 되고, 화학비료 등을 사용하여 재배되어 온 것이어서, 그 크기와 맛, 그리고 함유된 성분들에 있어서 현저한 차이가 있다. 개복숭아 열매는 니아신, 나트륨, 당질, 베타카로틴, 비타민A, 비타민Ba, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타님E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 및 회분을 포함하고 있는 것으로 알려져 있으며, 이러한 개복숭아는 기침을 삭히고, 어혈을 풀어주며, 혈액순환을 개선하며, 몸 안에 있는 독소를 제거할 수 있는 것으로 알려져 있다. 특히, 이러한 개복숭아 열매는 기침, 천식 등 기관지에 탁월한 효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있다.

또한, 개복숭아잎은 비염의 완화에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 염증을 완화시키는 효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있으며, 이러한 개복숭아 잎은 개복숭아 열매의 기침, 천식 등에 대한 효과의 상승효과를 가져올 수 있다.

도라지는 한의학에서는 길경(桔梗)이라고 하며, 초롱과에 속하는 다년생초로서 한국을 비롯한 중국, 일본 등지에 자생하며, 배농, 거담, 기관지염, 천식 등의 호흡기계 질환에 사용되어온 생약재로서 도라지가 배합되어 있는 한방처방 수는 동의보감에 273건, 방약합편에 49건이 수록되어 있을 정도로 다양한 약리작용을 가지고 있다. 도라지의 주요 약리성분은 트리테르페노이드(triterpenoid)계 사포닌(saponin)으로 동물실험에서 이 물질은 진해, 거담작용, 중추신경억제작용(진정, 진통, 해열효과), 급만성염증에 대한 항염증 작용, 항궤양 및 위액분비 억제작용, 혈관을 확장하여 혈압을 낮추는 항콜린작용, 혈당강하작용, 콜레스테롤대사 개선작용 등이 있을 것으로 밝혀졌다. 이외에 도라지의 열수 및 에탄올 추출물은 곰팡이의 아프라톡신을 억제하며, 이눌린 분획은 식균작용과 고형암 및 복수암에 대한 강력한 항종양 효능이 있고, 40% 도라지엑기스는 알코올흡수 억제작용이 규명된 바 있다.

도라지는 기침과 해소를 위해 생도라지를 구워먹거나 건 도라지를 끓여 먹는 등의 형태로 활용되고 있다. 기관지 질환은 주로 감기나 대기 오염, 흡연, 건조등의 원인이 되어 기관지내의 점막세포가 약해 졌을 때 병원성 세균에 의한 2차 감염이 진행되어 염증을 유발하게 되어 이들 질환의 진행이 지속되면 천식과 폐렴, 폐결핵으로 유도되는 것으로 알려지고 있다. 특히 Klebsiella 폐렴은 전체폐렴의 0.5 ~ 5.0%, 그리고 사회감염성 폐렴의 6 ~ 8.6%를 차지하고 있고, 당뇨병이나 만성폐질환을 가지고 있는 40대의 남자에게서 잘 발생하며, 특히 만성 알콜남용은 클렙시엘라 폐렴의 위험인자군으로 널리 알려져 있다. 원인균은 Klebsiella pneumoniae로서 호기성의 그람 음성 간균이며 대식작용으로부터 균자신을 보호할 수 있는 두꺼운 막낭에 둘러싸여있어 치료하기가 힘든 특징을 있다. 임상증상으로는 고열, 기침, 객혈, Curreant -Jelly형의 객담 배출을 동반한 매우 빨리 진행하는 급성호흡기 증상이 대부분이다. 진단은 객담 및 혈액배양검사에서 K. pneumoniae균의 동정으로 할 수 있다. Klebsiella 폐렴은 드물지만 매우 빠르고 광범위한 폐괴저를 유발하는 경우에 있어서 내과적인 치료만으로는 급성호흡부전, 패혈증, 다발성 장기부전 등의 매우 치명적인 결과를 가져올 수 있으며, 급성기 폐렴상태임도 불구하고 조기에 적극적인 외과적 치료를 병행하는 것이 환자의 생존에 필수적인 방법으로 되어있다. 생약학(한대석, 1998)을 보면, 여러 효능을 가지고 있는 도라지 추출물의 주성분은 플라티코딘 D(Platycodin D)이며, 이에 결합한 당은 오탄당인 D-apiose로서 플라티코딘(Platycodins)의 생리작용과 밀접한 관계에 있는 것으로 보고 있다. 이와 같이 사포닌 배당체의 완전 또는 부분 deglycosyldation은 부작용의 완화와 함께 새로운 생활성체로의 검색에 대한 접근으로 이용될 수 있다.

사람이나 동물에서의 사포닌의 deglycosyldation은 완전히 가수분해된 자유 prosapogenin으로 배출되기 위해서는 위산이나 장내 세균의 deglycosidase에 의해 매개되어야만 한다. 화학적 가수분해와 달리 효소에 의한 배당사슬의 부분적 가수분해는 glycosidic bond를 분리하는데 도움을 주고, 새로운 산출물을 생성할 수 있다. 이러한 천연 사포닌의 구조적 변형과 기능적 개선에 좋은 수단이 될 수 있다. 길경의 사포닌인 플라티코딘(Plytycodin)은 알려진 약리학적 효능에도 불구하고 특이한 아린 맛과 쓴 맛을 가지고 있다.

본 발명에서는, 이러한 아린 맛과 쓴맛을 완화시키기 위하여 도라지를 발효시켜 사용한다. 도라지를 먼저 세척하고 분쇄시켜 준비한 다음에, 분쇄된 도라지를 효모를 사용하여 발효시킨다. 이렇게 발효된 도라지로부터 압착을 통하여 추출물을 추출한다. 이렇게 발효된 도라지 추출물은 아린 맛과 쓴맛이 완화되며, 활성성분이 강화된다.

또한, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따르면, 상기 기침, 가래 완화용 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 100 중량부에 대하여, 발효 도라지 추출물 5 ~ 10 중량부를 포함할 수 있다. 발효 도라지 추출물이 5 중량부 미만으로 사용하는 경우에는 발효 도라지 추출물의 사용에 따른 효과가 미미하고, 10 중량부를 초과하는 경우에는 도라지의 향미가 강하여 섭취가 부담스러워지는 문제가 있다.

그리고, 본 발명의 상기 기침, 가래 완화용 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 100 중량부, 배즙 10 ~ 20 중량부 및 무즙 10 ~ 20 중량부를 더 포함할 수 있다. 배즙과 무즙을 추가적으로 사용하여 기침, 가래 완화에 도움을 줄 수 있다.

배는 전국 각지에서 재배되고 있는 배나무는 높이가 6~-7m쯤 자라는데, 잎은 뾰족하게 빛나며 잔 톱니가 있는 난형이다. 열매는 조금 시나 맛이 달고 수분이 많으며, 색깔은 엷은 황갈색, 엷은 노란색, 엷은 녹색 등이 있다. 민간의약에서 배는 기침약으로 주로 쓰이고, 배에는 고기 요리의 자극을 완화하고 소화를 돕는 효소가

있어, 예로부터 고기 요리를 많이 먹는 나라에서 많이 사용하고 있다. 특히 소갈(消渴)에는 배즙을 꿀에 달여 병에 넣어 두고 수시로 뜨거운 물이나 냉수에 타서 마시면 좋다고 알려져 있다. 어린아이가 배가 차서 아플 때에는 배나무 잎을 한 뭉치 삶아 그 물을 마시면 좋다고 전해왔다. 또한 먹고 체했을 때에도 배나무 잎을 달여 그 즙을 먹으면 좋다고 알려져 있다. 본초강목, 한방집약서 등 고의학 문헌에 따르면 배는 위궤양, 변비, 이뇨작용 촉진에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 담, 해열, 기침 등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

무는 한국에서도 삼국시대부터 재배되었던 듯하나, 문헌상으로는 고려시대에 중요한 채소로 취급된 기록이 있다. 무는 예로부터 소화불량과 가래, 기침에 특효가 있는 것으로 알려져 있으며, 그 외에도 여러 가지 유익한 효과를 나타내어식품으로뿐만이 아니라 약재로도 많이 사용되었다. 실제로, 동의보감에 기록된 한약재 나복은 무를 일컬으며, 무는 폐경,위경에 작용하고, 소화를 촉진시키고 강장의 효과가 있으며, 담을 삭이고 독을 풀어주는 해독작용과 거담작용을 한다고 알려져 있다. 목이 쉬는 증상, 소갈, 이질, 코피, 두통, 가래, 기침, 식체 등에 무를 말리거나 달이거나 생즙으로 먹으면 좋다고하고, 무씨 역시 기침, 가래, 식체, 소화장애, 설사 등에 효과가 있다고 한다. 그 외에도 신진대사를 돕고 혈액순환을 촉진하며, 고혈압의 예방과 해소, 만성기관지염,당뇨, 뇌출혈, 냉증, 신경통 등에도 효과가 있다고 한다. 또한, 무는 재미있는 성질을 가지고 있어 날 것은 소염작용이 있고 몸을 식혀주지만 열을 가하면 반대로 몸을 따뜻하게 하는 작용을 한다. 그래서, 화상을 입어 상처 부위가 아프고 벌겋게 충혈되며 염증이 심할 때 무즙으로 습포를 만들어 환부에 붙여두면 해열, 소염 작용으로 치료되고, 입안에 열이 있고 염증이 생기는 중상에도 무즙을 만들어 마시면 증상이 호전되는 효과가 있지만, 만성관절염 등에는 데운 것을 사용하면 혈액순환을 촉진시켜 통증을 가라앉혀 준다. 상기와 같은 여러 효능은 무가 포함하는 다양한 효소들의 기능인 것으로 추측된다. 실제로 무는 아밀라아제(디아스타아제)와 글리코시다제 등의 다양한 소화효소들 외에도, 산화효소, 요소를 분해하여 암모니아를 만드는 효소, 인체에 유해한 과산화수소를 분해하는 카탈라아제 등이 풍부하고, 비타민 B군, C군 등의 영양소와 식이섬유와 수분이 매우 풍부한 식품이다.

본 발명에 따른 천연물 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아 잎을 모두 사용하여 효능을 향상시켰으며, 발효된 도라지를 사용하여 복용을 용이하게 한 동시에 그 제조 방법이 용이하며, 기침, 가래를 완화시키는 효과가 우수하다. 또한, 본 발명은 추가적으로, 배즙과 무즙을 포함할 수 있으로, 기침, 가래를 완화시키를 효과를 증대시킬 수 있다.

이하, 본 발명의 천연물 조성물에 대한 제조방법을 구체적으로 살펴보기로 한다.

먼저, 개복숭아 열매를 80일 내지 120일 동안 1차 발효 후에 씨를 제거하여 개복숭아 과육을 준비한다(S1 단계).

개복숭아 열매를 세척하여 준비하고, 설탕과 일정한 비율로 규일하게 혼합하여 밀폐된 용기에서 80일 내지 120일 동안 1차 발효시킨다. 게복숭아와 설탕과의 중량비는 1: 0.5 내지 1: 1.5 것이 바람직하며, 특별히 이에 한정되는 것은 아니다. 또한, 개복숭아의 씨는 독성을 가지고 있으므로, 1차 발효 후에 씨를 제거해 주어야 한다.

이후에, 상기 개복숭아 과육과 개복숭아 잎을 혼합하여 150일 내지 250일 동안 2차 발효하여 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액을 제조한다(S2 단계).

상기 1차 발효 후에 씨가 제거된 개복숭아 열매와 개복숭아 잎은 혼합하여 150일 내지 250일 동안 2차 발효한다. 바람직하게는 씨가 제거된 상기 개복숭아 열매와 개복숭아 잎의 중량비는 90: 10 내지는 70: 30인 것을 사용할 수 있다.

상기 개복숭아 잎은 개복숭아 열매를 수확할 때 같이 수확하여 저장한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 바람직하게는, 상기 개복숭아 잎은 큐티클층이 발효를 방해하기 때문에, 원활한 발효를 위해서는 전처리가 필요하다. 상기 개복숭아 잎을 잘게 분쇄한 후에 자외선을 조사하거나, 60 ~ 80℃의 온도에서 처리하여 큐티클층을 파괴하는 것이 바람직하다.

별도로, 효모를 사용하여 발효된 도라지의 추출물을 준비한다(S3 단계).

도라지를 준비하여 잘게 분쇄한 다음에, 효모를 사용하여 도라지를 발효시킨다. 발효 조건은 20 내지 40 ℃에서 2 내지 5 일간 배양하는 것이 바람직하며, 이러한 도라지의 발효과정을 통하여 아린 맛과 쓴맛이 완화되며, 활성성분이 강화된다. 렇게 발효된 도라지로부터 압착을 통하여 추출물을 추출한다.

상기 효모로는 특별히 그 종류를 한정하는 것은 아니지만, 사카로미세스 세레비시아(Saccharomyces cerevisiae), 사카로미세스 엘립소이데우스(Saccharomyces ellipsoideus), 사카로미세스 코리아누스(Saccharomyces coreanus), 사카로미세스 카를스베르겐시스(Saccharomyces carlsbergensis), 지고사카로미세스 마조르(Zygosaccharomyces major), 사카로미세스 락틱(Saccharomyces lactics), 사카로미세스 록시이(Saccharomycesrouxii), 및 한세뉼라 아노말라(Hansenula anomala) 등을 사용할 수 있다.

마지막으로, 상기 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 상기 발효 도라지 추출물을 혼합한다(S4 단계)

본 발명에 따른 천연물 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아 잎을 모두 사용하여 효능을 향상시켰으며, 발효된 도라지를 사용하여 복용을 용이하게 한 동시에 그 제조 방법이 용이하며, 기침, 가래를 완화시키는 효과가 우수하다.

선택적으로, 본 발명에 따른 기침, 가래 완화용 조성물은 상기 S4 단계 이후에, 배즙과 무즙을 준비하여 더 첨가할 수 있다(S5 단계).

상기 배즙은 배를 갈아서 사용하며, 상기 무즙도 무를 갈아서 사용할 수 있다. 이러한 배즙과 무즙의 첨가로 인하여 상쾌함과 감칠맛을 부여하여 최종 조성물의 미감을 상승시킬 수 있으며, 또한, 기침, 가래 완화 효과를 상승시킬 수 있다. 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 100 중량부에 대하여, 배즙 10 ~ 20 중량부 및 무즙 10 ~ 20 중량부를 사용하는 것이 바람직하다.

그리고, 선택적으로 상기 S5 단계 이후에, 30일 내지 90일 동안 3차 발효할 수 있다(S6 단계).

상기 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액, 상기 발효 도라지 추출물, 배즙 및 무즙의 혼합물을 다시 30일 내지 90일 동안 3차 발효할 수 있으며, 이를 통하여 최종 조성물의 미감을 향상시킬 수 있으며, 추가적으로 효능을 높일 수 있다.

이하, 본 발명을 구체적으로 설명하기 위해 실시예를 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상술하는 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다.

실시예

실시예 1. 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효 도라지 추출물을 포함하는 조성물의 제조

개복숭아 열매를 세척하여 설탕과 1:1의 중량비로 준비하여 폐쇄된 용기에서 100일간 1차 발효시킨 후에, 씨를 제거하였다.

씨가 제거된 개복숭아 과육 800g을 준비하고, 70 ℃에서 가열처리된 개복숭아 잎을 200g을 준비하여, 이들을 과육 800g이 1차 발효된 용기에서 160일 동안 2차 발효시켰다.

세척한 도라지 1kg을 분쇄한 후에, 효모 종균액(누룩에서 분리한 Saccharomyces cerevisiae 균주) 200ml를 사용하여 상온에서 3일 동안 발효시켰다. 상기 발효된 도라지를 압축기를 사용하여 발효 도라지 추출액을 준비하였다.

상기 2차 발효된 개복숭아 열매와 잎의 혼합 발효액 1kg에 대하여 상기 발효 도라지 추출액 60g을 첨가하여 최종 조성물을 제조하였다.

실시예 2. 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액, 발효 도라지 추출물, 배즙 및 무즙을 포함하는 조성물의 제조

개복숭아 열매를 세척하여 설탕과 1:1의 중량비로 준비하여 폐쇄된 용기에서 100일간 1차 발효시킨 후에, 씨를 제거하였다.

씨가 제거된 개복숭아 과육 800g을 준비하고, 70 ℃에서 가열처리된 개복숭아 잎을 200g을 준비하여, 이들을 과육 800g이 1차 발효된 용기에서 160일 동안 2차 발효시켰다.

세척한 도라지 1kg을 분쇄한 후에, 효모 종균액(누룩에서 분리한 Saccharomyces cerevisiae 균주) 200ml를 사용하여 상온에서 3일 동안 발효시켰다. 상기 발효된 도라지를 압축기를 사용하여 발효 도라지 추출액을 준비하였다.

상기 2차 발효된 개복숭아 열매와 잎의 혼합 발효액 1kg에 대하여 상기 발효 도라지 추출액 60g을 첨가하고, 배즙 150g과 무즙 150g을 첨가하여 최종 조성물을 제조하였다.

비교예 1. 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효되지 않은 도라지 추출물을 포함하는 조성물의 제조

개복숭아 열매를 세척하여 설탕과 1:1의 중량비로 준비하여 폐쇄된 용기에서 100일간 1차 발효시킨 후에, 씨를 제거하였다.

씨가 제거된 개복숭아 과육 800g을 준비하고, 70 ℃에서 가열처리된 개복숭아 잎을 200g을 준비하여, 이들을 과육 800g이 1차 발효된 용기에서 160일 동안 2차 발효시켰다.

세척한 도라지 1kg을 분쇄한 후에, 압축기를 사용하여 발효 도라지 추출액을 준비하였다.

상기 2차 발효된 개복숭아 열매와 잎의 혼합 발효액 1kg에 대하여 상기 발효 도라지 추출액 60g을 첨가하여 최종 조성물을 제조하였다.

시험예. 기관지 유발균에 대한 항균력 측정

K. pneumoniae 배양용 배지로 Nutrient agar를 제조한 후, 실시예 1-2에서 제조한 조성물을 첨가한 배양액에 K. pneumoniae을 접종하여 37 ℃, 24 시간의 배양조건으로 배양하고, 배양완료 후 생균수 측정을 통하여 항균효과를 알아보았다.

기관지 질환 유발세균인 K. pneumoniae 에 대한 항균효과를 측정하여 하기 표 1에 나타내었다.

구분	실시예 1	실시예 2	비교예 1
항균효과	61%	67%	52%

항균효과의 확인결과 실시예 1과 실시예 2의 조성물 모두 항균효과가 60%를 넘는 것으로 확인되었으며, 비교예 1의 경우에는 52%로 확인되어, 기침, 가래를 완화시키는 효과가 우수한 것을 알 수 있었다.

Claims (6)

1. 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 발효 도라지 추출물을 포함하는 기침, 가래 완화용 조성물.
2. 제1 항에 있어서,
   상기 기침, 가래 완화용 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 100 중량부에 대하여, 발효 도라지 추출물 5 ~ 10 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 기침, 가래 완화용 조성물.
3. 제2 항에 있어서,
   상기 기침, 가래 완화용 조성물은 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 100 중량부에 대하여, 배즙 10 ~ 20 중량부 및 무즙 10 ~ 20 중량부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기침, 가래 완화용 조성물.
4. (S1) 개복숭아 열매를 80일 내지 120일 동안 1차 발효 후에 씨를 제거하여 개복숭아 과육을 준비하는 단계;
   (S2) 상기 개복숭아 과육과 개복숭아 잎을 혼합하여 150일 내지 250일 동안 2차 발효하여 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액을 제조하는 단계;
   (S3) 효모를 사용하여 발효된 도라지의 추출물을 준비하는 단계; 및
   (S4) 상기 개복숭아 열매와 개복숭아잎의 혼합 발효액 및 상기 발효 도라지 추출물을 혼합하는 단계;를 포함하는 기침, 가래 완화용 조성물의 제조방법.
5. 제4 항에 있어서,
   (S5) 상기 S4 단계 이후에, 배즙과 무즙을 준비하여 더 첨가하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기침, 가래 완화용 조성물의 제조방법.
6. 제5 항에 있어서,
   (S6) 상기 S5 단계 이후에, 30일 내지 90일 동안 3차 발효하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기침, 가래 완화용 조성물의 제조방법.