KR20170006385A - 구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육류나 생선 류를 구워먹기 위해 사용되는 구이판에 관한 것이다. 본 발명의 구이판은 숯불 등의 화기는 고기에 직접 닿기 때문에 직화 구이의 풍미는 간직하게 하고 고기로부터 흘러나오는 기름이나 양념 등은 구이판 밖으로 빠져나가게 하여 유독가스의 발생을 막을 수 있다.

Description

구이판 {grill}

본 발명은 육류나 생선류를 구워먹기 위해 사용되는 구이판에 관한 것이다.

고기를 굽기 위해서는 철판 등을 이용하여 간접적으로 굽는 방식과 석쇠 등을 이용하여 직접적으로 굽는 방식이 있다. 특히 숯불로 고기를 구울 때는 석쇠를 이용하여 직화 구이를 하면 화기가 직접 고기에 닿게 되므로 고기의 풍미가 깊어지게 된다. 하지만 기름기가 많은 고기나 양념이 많은 고기를 직화로 구울 때는 고기에서 발생하는 기름과 양념이 숯불에 떨어지게 되어 유독가스가 발생하게 되고 유해한 그을음이 고기에 달라붙게 된다.

하기에 기재된 특허문헌들 중 특허문헌 1~3은 석쇠를 이중으로 구성하여 아래의 석쇠에는 기름이 모이게 하여 모여진 기름이 휘산되도록 고안되었다. 하지만 하부의 기름받이용 석쇠가 틈이 있기 때문에 틈새로 떨어지는 기름을 막을 수 없게 되고 또 아래에 모여진 기름이 휘산되기 전에 불이 붙게 되어 유독가스의 발생을 막기 어려운 문제점이 있다.

특허문헌 4~5는 모여진 기름이 쉽게 배출될 수 있도록 석쇠에 경사를 주었으나 석쇠 틈새로 기름이 떨어지는 문제점이 있다.

특허문헌 6은 석쇠를 이중으로 구성하고 상부의 석쇠와 하부의 석쇠를 교차로 형성하여 석쇠의 틈 사이로 기름이 떨어지지 못하도록 구성되어 있다. 그러나 하부의 기름받이용 석쇠에 고인 기름이 배출되지 않아 불이 붙기 쉬운 문제점이 있다.

특허문헌 7~9은 석쇠를 이중으로 구성하고 상부 석쇠와 하부 석쇠가 교차로 구비되고 경사를 줌으로서 기름의 배출이 용이하도록 형성되어 있다. 하지만 구조가 복잡하여 제작비용이 많이 들고 청소나 보관이 번거로운 문제점이 있다. 더욱이 경사를 많이 주면 고기가 구워지는 정도에 불균형이 발생하고 고기가 굴러 떨어지기 쉬운 문제점이 있다.

한국 특허공개공보 (제2001-0025415호) 한국 특허공개공보 (제2013-0130502호) 한국 특허공개공보 (제2003-0043891호) 한국 특허출원번호 (제2011-0067543호) 한국 특허공개공보 (제2013-0090047호) 한국 특허공개공보 (제2004-0088232호) 한국 실용신안출원번호 (제2013-0008588호) 한국 특허출원번호 (제2006-0107079호) 한국 특허출원번호 (제2013-0008694호)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로 고기에 화기가 직접적으로 전해지면서 고기로부터 발생되는 기름등이 화기에 전혀 떨어지지 않고 외부로 원활하게 배출되는 구이판을 제공함에 본 발명의 목적이 있다. 또한, 2중 석쇠구조를 이용함으로서 제작 비용이 증가하고 사용이 번거로운 문제점과 구이판의 중심부가 가장자리보다 높아서 조리물이 쉽게 굴러 떨어지는 문제점을 해결하고자 함이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 구이판은 아래로 오목한 석쇠살(10)을 경사를 주되 홀수 번째 석쇠살(10a)은 좌로 경사를 주고 짝수 번째 석쇠살(10b)은 우로 경사를 주는 방식으로 배치되는 것을 특징으로 한다. 석쇠살이 교차로 경사 방향이 바뀌게 됨으로써 석쇠살 사이의 이격이 생기게 되고 상기 이격된 틈 사이로 화기는 자유롭게 올라가게 되지만 위로부터 떨어지는 기름은 반드시 석쇠살(10)의 오목한 곳으로 떨어지게 되어 경사면을 타고 외부로 배출될 수 있게 된다.

본 발명에 따른 구이판은 화기는 위로 고기에 직접 올라오지만 기름은 화기가 있는 아래로 떨어지지 않게 되기 때문에 기름이 타면서 유독가스가 발생하거나 그을음이 고기에 달라붙지 않게 되면서도 숯불구이의 향과 풍미는 유지하게 된다. 또한 복잡한 2중 구조의 구이판이 아닌 매우 단순한 구조여서 제작 및 유지 관리가 쉽다. 또한 기름을 쉽게 배출하기 위해서 구이판의 중심부를 높게 고안한 구이판과는 다르게 구이판의 중심부가 더 낮게 형성되기 때문에 고기가 구이판 밖으로 굴러 떨어질 위험이 없다.

도 1은 본 발명의 구이판의 사시도
도 2는 본 발명의 구이판의 정면도
도 3은 본 발명의 구이판의 측면 단면도
도 4는 본 발명의 구이판의 석쇠살의 사시도
도 5는 숯불 화로의 사시도
도 6은 본 발명의 구이판과 숯불 화로가 결합된 사시도

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.

도 1~3을 참조하면 본 발명에 따른 구이판은 외부 프레임(20)과 복수개의 석쇠 살(10)들로 구성되어 있다.

도 4를 참조하면 모든 석쇠 살(10)은 동일한 구조로서 U 또는 V 와 같이 아래로 오목한 단면을 같도록 형성된다.

도 2를 참조하면 구이판의 외부 프레임(20)은 석쇠 살(10)의 단면과 같은 형태의 타공이 위와 아래에 반복적, 연속적으로 형성되어 있고 상기 V자 타공에 석쇠 살(10)을 끼우면 석쇠 살들은 한 개씩 교차로 번갈아가면서 좌로 기울어졌다가 우로 기울어졌다가를 반복하는 형상을 이룬다.

이 때 타공의 간격은 석쇠살(10)의 폭과 같은 너비로 이격되어 있어서 구이판의 위에서 액체가 떨어질 경우에 액체는 모두 석쇠살의 오목한 부분에 떨어지도록 형성된다. 또한 석쇠살은 교차로 경사지어 있기 때문에 떨어진 액체는 구이판의 외부로 모두 빠지게 된다.

위에서 떨어지는 액체는 아래를 향해서 직선으로 떨어지기 때문에 모두 석쇠살의 오목한 부분에 모여서 외부로 빠져나가게 되지만 아래에서 올라오는 화기는 석쇠 살 간의 경사 차에 의해 만들어진 공간으로 쉽게 휘어져 올라가게 된다. 이는 화기를 분산시키는 효과가 있어서 숯불이 편중되어 있는 경우에도 고기의 특정부위가 타지 않고 골고루 익게 되는 효과까지 있게 된다.

더욱이 중심부가 높은 일반적인 구이판과 달리 본 발명에 따른 구이판은 중심부가 낮아서 고기가 구이판 밖으로 떨어질 위험이 크게 줄어든다.

도 5는 본 발명에 따른 구이판에 적용될 수 있는 숯불화로(30)의 사시도이다. 이 때 숯불화로는 화로 손잡이(32), 화로 다리(31), 숯 받침대(33) 등으로 구성되고 구이판에서 측면으로 흘러나온 고기 기름을 받아주는 기름 받이부(34)로 형성된다.

도 6은 본 발명의 구이판과 숯불 화로가 결합된 사시도이다.

10 : 석쇠살
20 : 외부 프레임
21 : 손잡이
30 : 숯불화로
31 : 화로 다리
32 : 화로 손잡이
33 : 숯 받침대
34 : 기름 받이부

Claims (2)

1. 단면이 U 또는 V 와 같이 아래로 오목한 형상을 갖는 석쇠살(10)이 미세한 간격으로 촘촘히 붙어 있고 홀수 번째 석쇠살(10a)은 우로 경사지고 짝수 번째 석쇠살(10b)은 좌로 경사지도록 형성되어 화기는 석쇠살 사이의 공간으로 올라오고 고기에서 발생하는 기름은 반드시 석쇠살의 오목한 부분으로 떨어져서 경사면을 타고 외부로 배출되는 것을 특징으로 하는 구이판
   
2. 제 1항에 있어서 구이판의 외부 프레임(20)은 V 형태의 구멍이 석쇠살 너비만큼 이격되어 위와 아래에 교차로 연속적으로 타공되고 상기 석쇠살(10)을 상기 프레임의 V 형태 타공에 끼움으로서 고정되는 것을 특징으로 하는 구이판

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