KR20040088232A - 고기구이판 - Google Patents

Abstract

가. 청구범위에 기재된 발명이 속하는 기술분야.

본 발명은 고기구이판에 관한 것으로 구이판에 전도되는 열이 간접적으로 전도되면서도 흘러내리는 기름의 제거가 완벽하게 이루어짐으로서 고기구이 시 발생되는 연기 등을 없앤 것이다.

나. 발명이 해결하려는 기술적 과제.

종래에 고기구이판은 구이판의 재질을 변화시킴으로서 고기가 타지 않고 또한 구이판을 경사지게 형성토록 하거나 또는 소돌기를 형성함으로서 구이시 기름이 흘러내리게 함으로서 기름의 튐이 없도록 하였으나 이러한 방식은 일시적인 것으로 장시간이 경과되면 기름에 의한 의복의 손상은 물론 연기가 발생되는 것이다.

다. 발명의 해결방법의 요지.

따라서 본 발명은 기름이 흘러 자연배수가 이루어지도록 하고 이로 인하여 연기의 발생이 없도록 하면서도 고기의 구음상태가 최적을 유지토록 한 것이다.

라. 발명의 중요한 용도.

고기구이용.

Description

고기구이판{A baked fish}

본 발명은 고기구이판에 관한 것으로, 간접열에 의한 고기구이로 인하여 고기의 태움이 없고, 구이시 발생되는 기름이 즉시 배출되면서 불에 떨어지지 않게 됨으로 연기가 없고 기름이 튀지 않게 한 것이다.

통상 고기구이판은 판상의 상면을 외측변으로 경사지게 하고 그 상면에는 소돌기를 형성하여 고기구이시 발생되는 기름의 흐름을 외측변으로 유도하거나 또는 이러한 소돌기가 고기구이 시 고기에 구이판의 직열이 아닌 간접열이 발생토록 함으로서 이러한 소돌기는 구이시 고기가 구이판에 늘러붙는 것을 방지하고 있는 것이다.

그러나 구이판의 전체가 직열에 노출되어 있기 때문에 이러한 소돌기는 별로 커다란 효과를 보지 못하게 되는 문제점이 있는 것이고, 통상 구이시에 구이판에 눌러붙은 고기가 기름과 함께 타게 됨으로 구이판은 수시로 교환되어야 하는 것이고, 이와 같이 교환된 구이판은 재사용을 위한 세척과정을 거치게 되면서 불필요한 시간낭비는 물론 식당에서는 많은 구이판이 필요하게 되는 등의 문제점이 있는 것이다.

또한 이러한 구이판은 구이시 발생되는 기름의 제거를 위하여 구이판에는 별도의 구멍을 천공토록 하고 있으나 이러한 기름이 흐를 경우에 상면의 전체를 타고 흐르기 때문에 기름이 흐르면서 이물질과 닿게 될 경우에는 기름이 주변으로 튀게 되면서 의복이나 안경 등에 기름이 묻게 되는 것이다.

본 발명은 이러한 문제점의 해결을 위한 것으로, 구이시 발생되는 기름이 즉시 배출토록 되고 배출된 기름은 모아져 흘러내리게 되며 구이를 간접열에 의하여구워지도록 한 것이다.

이를 위하여 구이판을 반복되어지는 요부와 철부가 서로 엇갈리게 중첩되어진 2중 구이판으로 구성하고, 상측의 구이판에는 돌부는 막히고, 요부에만 구멍을 형성하고 하측의 구이판에는 요부는 막히고 돌부에만 구멍을 형성하여 하측의 구이판에 쬐어주는 직화열이 하측의 구이판의 돌부를 통하여 상측의 구이판으로는 간접열로 전달토록 하여 구이시 고기의 태워짐이 적도록 하고, 이러한 상측의 구이판의 요부에 형성되어진 구멍에 의하여 배출되는 기름이 하측의 구이판의 요부에 의하여 받쳐지면서 즉시 좌우로 배출되어지게 한 것이다.

도 1은 본 발명의 구이판에 대한 층간 배열상태를 나타낸 개략도.

도 2는 구이판의 전체적인 형상을 나타낸 일실시 예의 사시도.

도 3은 구멍의 구현상태를 나타낸 상태도.

도 4는 구이판의 후레임의 구현상태를 나타낸 개략도.

도 5는 구이판이 또 다른 요부와 돌부의 형상을 나타낸 사시도.

도 6은 도5의 구이판이 중첩된 상태의 단면도.

도 7은 구이판의 또 다른 중첩상태를 나타낸 단면도

도 8은 도5의 도 다른 구이판의 중첩을 나타낸 단면도

<도면의주요부분에대한부호의설명>

10,20: 구이판 11,21: 요부

12,22: 돌부 13,23: 구멍

14: 경사면

이하에서는 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 가장 바람직한 일 실시 예를 상세히 설명하기로 한다. 우선, 각 도면을 설명함에 있어, 동일한 구성 요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 도시되더라도 가능한 한 동일한 참조부호를 갖는다.

도 1은 본 발명의 구이판의 중첩된 층간의 배열상태를 개략적으로 도시한 것이고, 도2는 구이판의 전체적인 형상을 일 실시 예로 나타낸 것이다.

도시된 바와 같이 본 발명의 구성은 상측과 하측의 구이판(10,20)이 각각 도2에 도시된 바와 같이 요부(11,21)와 돌부(12,22)로 구성되어지고, 상측의 구이판(10)에는 요부(11)에만 구멍(13)이 형성되어지고, 하측의 구이판(20)에는 돌부(22)에만 구멍(23)이 형성되어 상측의 구이판(10)의 돌부(12)에 놓여진 고기가 하측의 구이판(20)의 돌부(22)에 형성되어진 구멍으로 올라오는 열기에 의하여 고기가 구워지는 것이고, 구워질 경우에 발생되는 기름은 상측의 구이판에 형성된 요부의 경사면(14)에 의하여 즉시 하방으로 흐르게 되면서 구멍(13)으로 배출되어 하측의 구이판(20)의 요부(21)에 자연적으로 받쳐져 좌우로 흐르면서 배출되어지는 것이다.

이때 요부와 돌부에 형성되어진 구멍은 도3에 도시된 바와 같이 전체가 절개되어진 상태이거나 또는 도4에 도시된 바와 같이 일정간격으로 점점이 천공되어진 형태로 구현할 수 있는 것이고, 이러한 것은 도5에 도시된바와 같이 구이판의 요부와 돌부가 후레임에 일체로 형성되거나 또는 별도의 후레임에 상면으로는 돌부를 갖고 이면으로는 요부를 갖는 각각의 분리되어진 조각(1)이 결합토록하여 사용할 수 있는 것이고, 또는 일체로 되거나 도는 조립되어진 후레임(2)에 별도의 손잡이를 구비하여 취급이 용이하게 할 수 있는 것이고 이러한 손잡이는 다양한 공지의 방법이 사용될 수 있는 것이다.

또한 요부와 돌부의 구성은 구이판의 면적을 감안하여 그 높이와 폭을 조정하게 되는 것이고, 이러한 요부와 돌부의 구현은 고기를 구울 경우에 곁들이는 마늘도 동시에 구워먹기가 용이한 것이다.

또한 각각의 요부와 돌부는 상하좌우로 만곡되어지게 휘어지게 함으로서 기름의 배출이 용이함은 물론 하측의 구이판에 전달되어지는 열의 손실을 방지할 수 있는 것이다.

또한 하측의 구이판에 전달되는 열은 하측의 구이판의 요부와 돌부에 의하여 표면적이 커지게 됨으로 열효율이 크게 되는 것이다.

본 발명에서 적용되어지는 것의 가공은 주물이거나 또는 다이캐스팅이거나또는 프레스 가공에 의하여 가공되어지거나 생산되어지는 것이다.

또한 도5에 도시된 바와 같이 구이판이 평평한 상태에서 상측의 구이판(10)에는 돌부(12)만을 형성하고 평면에는 구멍(13)을 형성하며 하측의 구이판(20)에는 돌부(22)에만 구멍(23)을 천공함으로서 2장이 중첩되었을 경우에 동일한 효과를 얻을 수 있는 것이고, 이러한 중첩은 도6 또는 도7에 도시된 바와 같이 상측의 구이판(10)에는 돌부(12)가 형성토록 한 후 하측의 구이판에는 평판만을 중첩토록 할 경우에도 동일한 효과를 얻을 수 있는 것이다.

이때 하측의 구이판(20)에 천공되어지는 구멍(23)은 상측의 구이판(10)에 형성된 돌부(12)의 중앙에 대응되는 부분으로만 구멍(23)이 천공되어지는 것이고 이러한 구멍은 상측의 구이판(10)의 구멍(13)을 통하여 배출되어지는 기름이 빠지지 않토록 T뽑기를 이용하여 돌출테(23a)를 구비함으로서 더욱 유용하게 사용할 수 있는 것이다.

또한 상기한 기름의 배출수단으로는 하측의 구이판으로 흘러내린 기름은 구이판 본체의 테두리에 형성된 배수로를 따라 고이도록 하는 것이 구이판의 취급이 용이토록 하는 것이다.

이러한 기름의 배출수단은 공지의 다양한 방식이 사용될 수 있는 것이다.

따라서 하측의 구이판으로 열을 발사시키면 하측의 구이판의 요부와 돌부에 의한 표면적의 증가로 열의 발산면적이 커지게 됨으로 열효율이 증대되고

상술한 바와 같이 본 발명은 구이시 발생되는 기름이 완전하게 제거됨으로기름의 튀어남이 없이 구이할 수 있는 것이고, 고기의 태워짐이 없기 때문에 연기의 발생이 없이 구이가 되는 것이다.

Claims (8)

1. 상측과 하측의 구이판(10,20)이 각각 요부(11,21)와 돌부(12,22)로 구성되어지고, 상측의 구이판(10)에는 요부(11)에만 구멍(13)이 형성되어지고, 하측의 구이판(20)에는 돌부(22)에만 구멍(23)이 형성되어 일정거리 이격되게 중첩된 상태에서 구멍이 서로 엇갈리게 형성토록 결합되어짐을 특징으로 하는 고기구이판.
2. 제1항에 있어서, 하측의 구이판은 평판으로 이루어지면서 상측의 구이판의 돌부와 대향하는 부위에 구멍이 형성토록 함을 특징으로 하는 고기구이판
3. 제1항에 있어서, 요부와 돌부에 형성되어진 구멍은 전체가 절개되어진 상태로 이루어짐을 특징으로 하는 고기구이판.
4. 제2항에 있어서, 평판에 형성된 구멍의 주위에는 돌출테가 돌설되어짐을 특징으로 하는 고기구이판.
5. 상측과 하측의 구이판은 평판이면서 일정간격으로 돌부가 형성되어지고, 상측의 구이판에는 평판에 돌부의 사이로 구멍이 형성되고 하측의 구이판의 구멍은 돌부에만 형성토록 되면서 일정간격이 이격되게 중첩되어짐을 특징으로 하는 고기구이판
6. 제5항에 있어서, 하측의 구이판은 평판이면서 상측의 구이판의 돌부가 형성된 부분의 대응되는 부분에 구멍이 형성토록 함을 특징으로 하는 고기구이판
7. 제6항에 있어서, 상기 구멍은 상측으로 돌설되게 돌출테가 형성토록 함을 특징으로 하는 고기구이판.
8. 표면으로는 돌부가 형성되고 이면으로는 요부가 형성되는 조각을 별도의 후레임에 조립되게 결합토록 함을 특징으로 하는 고기구이판