KR20210056750A - 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리 - Google Patents

Abstract

본 발명은 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 조리하는 음식의 열전달 효율성을 최적화하면서도 음식(육류)을 조리 시 발생하는 기름이 열원(숯불)로 낙하되는 것을 방지하고 그 기름이 신속하게 별도의 기름을 수용하는 부분 또는 곳으로 이동토록 함은 물론, 상부 끝단이 뾰족하지 않고 라운드지게 형성되어 세척의 용이성 및 부딪힘으로부터 안전성을 더할 수 있는 한편, 받침판(20)에 구이판(10)을 안착 시 선택적으로 위치가변 및 고정력을 가질 수가 있는 유용한 발명인 것이다.

Description

기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리{A baking sheet assembly consisting of a baking sheet and its baking sheet with easy oil extraction and heat transfer}

본 발명은 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식점의 테이블에 마련된 공간에 안착 구성되어, 음식(고기)을 조리 시 발생하는 기름이 열원으로 낙하 되지 않고 원활하게 배출될 수 있도록 하여 음식의 신속한 조리가 가능한 기술에 관한 것이다.

통상적으로 육류를 구워 섭취하기 위해서는 별도의 구이판(불판)이 사용되기 마련인데 가장 많이 사용되는 구이판은 사각 또는 둥근 원판 형태의 구이판을 하부 열원의 상측에 거치시킨 후 구이판을 가열함에 따라 그 상측의 육류가 구워지는 방법이다.

하지만, 이러한 종래의 구이판을 사용할 시 육류의 식감을 떨어트리는 원인이 되고 있으며, 숯불 등에서 발생하는 다양한 향이나 원적외선 등의 효과를 보지 못하므로 최근에는 망사 또는 석쇠 형태로 된 직화구이판이 주로 사용되고 있다.

그러나, 이러한 망사 또는 석쇠 형태의 직화구이판은 숯불 등의 열원의 상부에 배치하여 육류를 조리하는데 이때, 육류 조시리 발생하는 기름이 숯불로 그대로 낙하 되어 그 기름이 발화 또는 타면서 연기를 발생시키게 되고, 많은 양의 기름이 발화되는 경우에는 육류가 타거나 그을림 등 화재의 위험성이 존재한다.

이에, 근래에는 직화구이용 구이판을 숯불 등의 열원으로써 사용이 가능한 불판들이 개발되고 있다.

우선 종래의 기술들을 살펴보면,

공개번호 제10-2004-0088232호(특) 상측과 하측의 구이판)이 각각 요부)와 돌부로 구성되어지고, 상측의 구이판에는 요부에만 구멍이 형성되어지고, 하측의 구이판에는 돌부에만 구멍이 형성되어 일정거리 이격되게 중첩된 상태에서 구멍이 서로 엇갈리게 형성토록 결합되어지는 고기구이판에 관한 기술이다.

공개번호 제10-2000-0064032호(특) 고기구이판의 하단에는 구이부로 부터 발생되는 기름을 배출시키도록 하면서 구이부에 열이 직접 미치지 않게 한 배유부와; 상기 배유부를 설치하고, 그 상단에 고기가 붙지 않게 간접 가열이 이루어지도록 설치되는 구이부와; 상기 구이부와 배유부를 결합하여 구성한 고기구이판에 관한 기술이다.

등록번호 제20-0399837호(특) 프레임상의 외틀체의 내측에, 양단이 상기 외틀체의 내측면에 고정된 경사상의 받침살을 일정 간격으로 연속하여 형성하되, 상기 각각의 받침살 선단에는 수평부를 절곡 형성하고, 그 받침살의 하단에는 상기 경사상의 받침살과 대응되도록 상향 경사상의 절곡부를 형성하여 구성되는 기름 배출부를 갖는 직화 구이판에 관한 기술이다.

공개번호 제10-2011-0005067호(특) 단면이 ∧ 또는 ∩형태로 절곡된 형강을 일정한 간격을 두고 나란히 배열하여 양 끝을 철판(예 : 너비 15 ~ 20㎜, 길이 30 ~ 40 ㎜ 등 판의 크기에 따라 조절)으로 고정한 하나의 석쇠와, 상기 석쇠를 뒤집은 형태의 또 다른 석쇠를 각각 위판과 아래판으로 하여, 위·아래판의 각각의 형강의 어깨부분이 일부 겹치면서 엇갈리게 배열되도록 포개어 결합한 석쇠로, 석쇠의 양쪽 가장자리를 낮게하고 중앙을 높이거나 석쇠를 한쪽 방향으로 기울게 하여 기름이 골을 따라 쉽게 배출되도록 하며 아래판의 골이 모이는 곳에 기름유도홈을 부착하여 기름을 한 곳으로 수거하도록 하며 위·아래판의 결합상태가 변형되지 않도록 하는 연결고리와 운반과 조작의 편리를 위한 손잡이를 부착한다.

상기한 종래 기술들은 대체적으로 직화구이용으로 사용되는 불판 또는 구이판에 대한 구조를 중심적으로 기재하고 있다.

그러나, 상기한 종래기술들은 조리하기 위한 음식으로 열원이 원활하게 전달되지 않아 조리 시간이 다소 많이 소요되는 한편, 기름이 열원으로 낙하되는 문제점이 발생할 수밖에 없는 구조이다.

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출해낸 것으로, 열원의 상부에 배치되어 음식(육류)을 조리 시 발생하는 기름이 열원으로 낙하되지 않고 일측방향으로 원활한 배출이 이루어질 수 있도록 하여 기름이 발화 또는 타면서 연기가 발생되지 않도록 함과 아울러, 육류가 안착되는 면적을 최소화하면서도 열원이 음식(육류)측 으로 원활하게 전달될 수 있도록 하여, 조리 시간 단축과 직화구이의 특성을 그대로 살리면서 음식의 맛에 도움을 줄 수 있도록 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리를 제공함에 주안점을 두고 그 기술적 과제로 완성해낸 것이다.

이에 본 발명은, 음식점 테이블에 조립 또는 안착되어 사용되는 직화구이용 구이판에 있어서, 중앙부에 공간이 형성되고, 하부에 양측에 구성되되 테이블 또는 음식을 조리하기 위한 구조물에 안착되는 지지다리(110)가 구성되며, 일측방향으로 기울어지게 구성되는 몸체부(100); 양측이 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 공간의 상부에 위치되고, 정단면이“

”자 형상을 하며 일정간격 이격되게 다수개로 구성되어 육류 조리 및 육류로부터 발생하는 기름을 배출시키는 구이부(200); 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 구이부(200) 사이에 각각 위치되고, 정단면이 상기 구이부(200)과 동일하게 형성되어, 상기 구이부(200)의 상부에서 육류 조리 시 낙하되는 기름을 배출시키는 기름배출판(300); 으로 구성되어, 상기 구이부(200)과 기름배출판(300) 사이에 열전달공간(g)이 마련되어 상기 열전달공간(g)을 통해 육류로 열이 전달되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 몸체부(100)가 일측방향으로 기울어지는 구성은, 상기 지지다리(110)의 길이가 서로 다르게 구성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 몸체부(100)는, 상부 양측이 일측방향에서 타측방향으로 연속적으로 톱니형상으로 형성되고, 상기 구이부(200)과 기름배출판(300)의 외측이 상기 톱니형상의 내측부분에 용접되어 일체 또는 결합 및 분리구조로 구성되되 반복적으로 구성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 구이부(200)의 상부 외측 끝단이 상기 기름배출판(300)의 상부 내측끝단보다 더 길게 형성되어, 상기 구이부(200)에서 조리되는 육류의 기름이 상기 기름배출판(300)의 중앙부분으로 낙하되는 것을 기술적 특징으로 한다.

구이판(10) 고정을 위하여 테이블에 안착 구성되되, 중앙부이 개방되며, 상측 가장자리를 따라 가이드(21)가 형성되는 받침판(20); 상기 받침판(20)의 상부에 구성되되 지지다리(110)가 상기 가이드(21)에 안착 구성되는 제 1항의 구이판(10); 상기 받침판(20)의 상부에 안착되되 상기 구이판(10)의 일측 또는 타측에 각각 또는 동시에 배치되어 고기를 제외한 음식재료를 수납하는 수납판(30); 으로 구성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 구이판(10)의 지지다리(110)의 하부에는 하나 이상의 걸림돌기(111)가 형성되고, 상기 가이드(21)의 일측에는 상기 걸림돌기(111)와 대응하는 형상으로 하나 이상의 걸림홈(23)이 형성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 받침판(20)의 하부 양측에는 테이블의 홈에 삽입하여 고정하기 위한 끼움다리(25)이 형성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

본 발명의 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리에 의하면, 음식(육류)을 조리 시 사용되는 구이판의 본연의 목적을 그대로 유지함과 동시에, 열원으로부터 전달되는 열이 음식(육류)으로 원활한 전달을 통해 신속한 조리가 가능하여 조리시간 단축 및 음식의 맛에 도움을 주며, 무엇보다 음식(육류)을 조리 시 발생하는 기름이 열원으로 낙하되지 않고 외부로 신속하게 배출되어 기타 안전사고 등을 방지할 수 있는 유용한 발명이다.

도 1은 본 발명의 구이판의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 2는 본 발명의 구이판의 바람직한 실시 예를 나타내는 평면도
도 3은 본 발명의 구이판의 바람직한 실시 예를 나타내는 정면도, 후면도
도 4는 본 발명의 구이판의 바람직한 실시 예를 나타내는 좌측면도, 우측면도
도 5는 본 발명의 구이판의 바람직한 실시 예를 나타내는 정단면도, 확대도
도 6은 본 발명의 구이판의 바람직한 실시 예를 나타내는 정단면도, 확대도
도 7은 본 발명의 구이판 어셈블리의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 8은 본 발명의 구이판 어셈블리의 바람직한 실시 예를 나타내는 분해도
도 9는 본 발명의 구이판 어셈블리의 바람직한 실시 예를 나타내는 분해도, 정단면도
도 10은 도 9의 a, b의 바람직한 실시 예를 나타내는 확대도
도 11은 본 발명의 구이판 어셈블리의 바람직한 실시 예를 나타내는 작동상태도
도 12는 본 발명의 구이판 어셈블리의 다른 실시 예를 나타내는 사시도

본 발명은 음식점의 테이블에 마련된 공간에 안착 구성되어, 음식(고기)을 조리 시 발생하는 기름이 열원으로 낙하되지 않고 원활하게 배출될 수 있도록 하여 음식의 신속한 조리가 가능한 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리를 제공한다.

또한, 본 발명의 열원으로는 숯불을 실시 예로써 설명하기로 한다.

이하, 첨부되는 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 실시 예에 대하여 도 1 내지 도 12를 참고로 하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 본 발명을 구이판에 대한 구성을 도 1 내지 도 6을 참고하여 설명하면,

음식점 테이블에 조립 또는 안착되어 사용되는 직화구이용 구이판에 있어서, 하부에 양측에 구성되되 테이블 또는 음식을 조리하기 위한 구조물에 안착되는 지지다리(110)가 구성되며, 일측방향으로 기울어지게 구성되는 몸체부(100); 양측이 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 공간의 상부에 위치되고, 정단면이“

”자 형상을 하며 일정간격 이격되게 다수개로 구성되어 육류 조리 및 육류로부터 발생하는 기름을 배출시키는 구이부(200); 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 구이부(200) 사이에 각각 위치되고, 정단면이 상기 구이부(200)과 동일하게 형성되어, 상기 구이부(200)의 상부에서 육류 조리 시 낙하되는 기름을 배출시 되는 기름배출판(300); 으로 구성되어, 상기 구이부(200)과 기름배출판(300) 사이에 열전달공간(g)이 마련되어 상기 열전달공간(g)을 통해 육류로 열이 되도록 구성된다.

상기 몸체부(100)는 도 1, 4에 도시된 바와 같이 실질적으로 하부에 각각의 지지다리(110)가 구성되는 한 쌍으로 구성되고, 서로 마주하는 측면에 일정간격 이격되게 배치 구성된다.

한편, 상기 몸체부(100)는 실질적으로 테이블 또는 음식을 조리하기 위한 기타 구조물에 안착되는 구성으로, 하기될 상기 구이부(200) 및 기름배출판(300)에 의해 배출되는 기름을 모을 수 있는 기타 수단으로 원활하게 이동될 수 있도록 몸체부(100)가 각각 매치될 시 일측방향으로 기울어지게 구성된다.

여기서, 도 4에 도시된 바와 같이 상기 몸체부(100)가 일측방향으로 기울어지는 구성은, 상기 지지다리(110)의 길이가 서로 다르게 구성되도록 하여, 최종적으로 지지다리(110)의 상하 길이가 짧은쪽으로 기울어지게 형성됨으로써, 음식(육류)을 조리 시 발생하는 기름이 기울어진 방향을 타며 원활히 배출될 수 있게 된다.

또한, 상기 몸체부(100)는 한 쌍으로 구성되어 상호 마주하는 측면 사이에 공간이 형성되는데, 그 이유로는 상기 몸체부(100), 구이부(200) 및 기름배출부(300)를 포함하여 구성된 구이판(10)이 최종적으로 열원(숯불)의 상부에 배치됨에 따라 열원(숯불)이 상기 공간으로 경유하여 최종적으로 구이부(200)의 상부에 안착되어 위치되는 음식(육류)으로 전달될 수 있도록 하기 위한 구성이다.

상기 구이부(200)는 양측이 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 공간의 상부에 위치되고, 정단면이“

”자 형상을 하며 일정간격 이격되게 다수개로 구성된다.

즉, 상기 구이부(200)의 상부 양측끝단에 실질적으로 음식(육류)이 안착되는 부분이고, 상기한 형상의 경우 기름의 배출이 용이하도록 하기 위한 구조임과 더불어 직화구이의 특성상 열원의 전달이 최대한 많도록 하여 최종적으로 조리되는 음식(육류)의 식감 등 맛에 도움을 줄 수 있도록 하기 위한 구조이다.

다시 말해, 상기 구이부(200)는 하부 양측끝단이 한 쌍의 상기 몸체부(100)의 상측에 각각 연결 구성되어서, 상기 몸체부(100) 및 구이부(200)가 일체로 고정될 수 있는 구조이다.

한편, 도 1 또는 도 3에 도시된 바와 같이 일정간격 이격된 상태로 연속적으로 “

”자 형상으로 형성되는 구이부(200) 각각의 사이에는, 상기 구이부(200)의 상부에 안착된 음식(육류)을 조리 시 발생하는 기름이 열원으로 낙하되어 기름이 조리자에게 튀거나 열원이 음식(육류)으로의 열원전달력을 저하시키지 않고, 낙하되는 기름이 상기 구이부(200)과 동일한 방향으로 원활하게 배출될 수 있도록 기름배출판(300)이 구성된다.

한편, 상기 기름배출판(300)은 도 1, 3, 5에 도시된 바와 같이 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 구이부(200) 사이에 각각 위치되고, 정단면이 상기 구이부(200)과 동일하게 형성되어, 상기 구이부(200)의 상부에서 육류 조리 시 낙하되는 기름을 배출시키도록 구성된다.

이때, 상기 기름배출판(300)은 상기 구이부(200)보다 그 크기가 작게 형성되어, 그 사이사이에 배치된다.

또한, 상기 구이부(200)와 기름배출판(300)의 경사각은 60°로 형성하여, 열전달 효율성을 최적화할 수가 있다.

여기서, 도 1 또는 도 3 및 도 5에 도시된 바와 같이 상기 몸체부(100)는, 상부 양측이 일측방향에서 타측방향으로 연속적으로 톱니형상으로 형성되고, 상기 구이부(200)와 기름배출판(300)의 외측이 상기 톱니형상의 내측부분에 용접되어 일체 또는 결합 및 분리구조로 구성되되 반복적으로 구성되어, 최종적으로 하나의 구이판(10)을 구성하게 된다.

이때, 상기 몸체부(100)와 구이부(200) 및 기름배출판(300)의 고정은 용접 등 통상의 고정방법을 통해 일체로 구성되고, 필요에 따라서 통상적의 결합 및 분리구조를 적용할 수도 있고, 본 발명에서는 용접 등의 방법으로 고정되는 것으로 도시하고 설명하였으며 본 발명의 실시 예로써 한정짓지 아니한다.

또한, 상기 구이부(200)의 각 끝단과 기름배출판(300)의 각 끝단을 라운드지게 형성하여서, 외관상 미려함을 가질 수 있도록 형성되고, 구이판(10)을 세척 시 부드러운 면을 제공함에 따라 세척의 편리성을 가질 수가 있고, 날카롭지 않아 안전사고 또한 방지할 수가 있다.

한편, 도 5에 도시된 바와 같이 상기 구이부(200)의 상부 외측 끝단이 상기 기름배출판(300)의 상부 내측끝단보다 더 길게 형성되어, 상기 구이부(200)에서 조리되는 육류의 기름이 상기 기름배출판(300)의 중앙부분으로 낙하되도록 구성된다.

즉, 상기 구이부(200)의 상부에 조리되는 음식(육류)으로 인해 발생하는 기름이 열원(숯불)로 떨어져 기타 발생할 수 있는 크고 작은 안전사고 등을 통해 조리자에게 불안감 또는 불쾌감을 미연에 방지할 수 있게 된다.

또한, 도 6에 도시된 바와 같이 상기 몸체부(100)의 상부에 구이부(200) 및 기름배출판(300)이 구성된 구이판(10)이 통상의 음식점 등의 테이블에 안착되고 하부에 열원이 배치될 시 상기 열원이 상기 구이부(200)의 상부에 안착되는 음식(육류)으로 열원(숯불)이 전달되기 위하여 상기 구이부(200)의 외측과 기름배출판(300)의 외측에 열원이동공간(g)이 형성된다.

즉, 상기 구이부(200)와 기름배출판(300)의 각각 사이에 열원이동공간(g)이 각각 형성되어 구이부(20))의 상부에 안착된 음식(육류)을 조리하게 된다.

상기한 바와 같은 본 발명의 구이판(10)을 포함하는 구이판 어셈블리를 보면,

도 7 또는 도 8에 도시된 바와 같이 구이판(10) 고정을 위하여 테이블에 안착 구성되되, 중앙부이 개방되며, 상측 가장자리를 따라 가이드(21)가 형성되는 받침판(20); 상기 받침판(20)의 상부에 구성되되 지지다리(110)가 상기 가이드(21)에 안착 구성되는 상기 구이판(10); 상기 받침판(20)의 상부에 안착되되 상기 구이판(10)의 일측 또는 타측에 각각 또는 동시에 배치되어 고기를 제외한 음식재료를 수납하는 수납판(30); 으로 구성된다.

즉, 실질적으로 식당 등의 테이블에 마련된 공간에 상기 받침판(20)이 안착 구성되고, 상기 받침판(20)의 가이드(21)에 구이판(10)의 몸체부(100)의 하부에 구성된 지지다리(110)가 안착되어 조리자에 따라 일측 또는 타측방향으로 이동시키면서 사용할 수가 있고, 상기 구이판(10)의 위치에 따라 상기 받침판(20)의 상부에 구성시키되 구이판(10)의 일측 또는 양측에 하나 또는 각각의 수납판(30)을 배치하여 사용될 수가 있다.

상기 받침판(20)의 가이드(21)는 구이판(10)의 지지다리(110)가 안착되는 부분은 직선형태로 형성되고, 그 외 부분은 직선 또는 곡선형태로 형성될 수가 있으며 본 발명에서는 전체적으로 직선형태로 형성되는 것으로 도시하였다.

이때, 도 9 또는 도 11에 도시된 바와 같이 상기 구이판(10)의 지지다리(110)의 하부에는 하나 이상의 걸림돌기(111)가 형성되되, 하부 양측이 경사지게 형성되고, 상기 가이드(21)의 일측에는 상기 걸림돌기(111)와 대응하는 형상으로 하나 이상의 걸림홈(23)이 형성되도록 하여, 구이판(10)을 더욱 안정적으로 고정시킬 수가 있어 조리자의 안전성을 더욱 극대화시킬 수가 있고, 상기 걸림돌기(111)와 이에 대응하는 걸림홈(23)의 경사진 부분에 의해 구이판(10)을 이동시에도 많은 힘을 들이지 않고 원활하게 이동이 가능한 효과가 있다.

또한, 도 12에 도시된 바와 같이, 상기 받침판(20)의 하부 양측에는 테이블의 홈에 삽입하여 고정하기 위한 끼움다리(25)이 형성되도록 하여, 불특정 다수의 식당 테이블의 구조에 맞춰서 상기 끼움다리(25)를 사용할 수가 있는 장점이 있다.

즉, 상기 받침판(20)의 끼움다리(25)는 고객의 요청에 따라 누락 구성 또는 결합시켜 구성할 수가 있어 본 발명의 구이판 어셈블리를 필요로 하는 불특정 다수의 사용자의 요청 등에 따라서 선택적으로 구성하여 사용이 가능한 효과가 있다.

10 : 구이판
20 : 받침판 21 : 가이드 23 : 걸림홈
25 : 끼움다리 30 : 수납판 31 : 수납공간
100 : 몸체부 110 : 지지다리 111 : 걸림돌기
200 : 구이부 300 : 기름배출판 g : 열원이동공간

Claims (7)

1. 음식점 테이블에 조립 또는 안착되어 사용되는 직화구이용 구이판에 있어서,
   중앙부에 공간이 형성되고, 하부에 양측에 구성되되 테이블 또는 음식을 조리하기 위한 구조물에 안착되는 지지다리(110)가 구성되며, 일측방향으로 기울어지게 구성되는 몸체부(100);
   양측이 상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 공간의 상부에 위치되고, 정단면이“

   

   ”자 형상을 하며 일정간격 이격되게 다수개로 구성되어 육류 조리 및 육류로부터 발생하는 기름을 배출시키는 구이부(200);
   상기 몸체부(100)의 상부에 구성되되 상기 구이부(200) 사이에 각각 위치되고, 정단면이 상기 구이부(200)과 동일하게 형성되어, 상기 구이부(200)의 상부에서 육류 조리 시 낙하되는 기름을 배출시키는 기름배출판(300); 으로 구성되어,
   상기 구이부(200)과 기름배출판(300) 사이에 열전달공간(g)이 마련되어 상기 열전달공간(g)을 통해 육류로 열이 전달되는 것을 특징으로 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 몸체부(100)가 일측방향으로 기울어지는 구성은, 상기 지지다리(110)의 길이가 서로 다르게 구성되는 것을 특징으로 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 몸체부(100)는,
   상부 양측이 일측방향에서 타측방향으로 연속적으로 톱니형상으로 형성되고,
   상기 구이부(200)과 기름배출판(300)의 외측이 상기 톱니형상의 내측부분에 용접되어 일체 또는 결합 및 분리구조로 구성되되 반복적으로 구성되는 것을 특징으로 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 구이부(200)의 상부 외측 끝단이 상기 기름배출판(300)의 상부 내측끝단보다 더 길게 형성되어,
   상기 구이부(200)에서 조리되는 육류의 기름이 상기 기름배출판(300)의 중앙부분으로 낙하되는 것을 특징을 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 .
   
5. 구이판(10) 고정을 위하여 테이블에 안착 구성되되, 중앙부이 개방되며, 상측 가장자리를 따라 가이드(21)가 형성되는 받침판(20);
   상기 받침판(20)의 상부에 구성되되 지지다리(110)가 상기 가이드(21)에 안착 구성되는 제 1항의 구이판(10);
   상기 받침판(20)의 상부에 안착되되 상기 구이판(10)의 일측 또는 타측에 각각 또는 동시에 배치되어 고기를 제외한 음식재료를 수납하는 수납판(30); 으로 구성되는 것을 특징으로 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리.
   
6. 제 5항에 있어서,
   상기 구이판(10)의 지지다리(110)의 하부에는 하나 이상의 걸림돌기(111)가 형성되되, 양측이 경사지게 형성되고,
   상기 가이드(21)의 일측에는 상기 걸림돌기(111)와 대응하는 형상으로 하나 이상의 걸림홈(23)이 형성되는 것을 특징으로 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리.
   
7. 제 5항에 있어서,
   상기 받침판(20)의 하부 양측에는 테이블의 홈에 삽입하여 고정하기 위한 끼움다리(25)이 형성되는 것을 특징으로 하는 기름 배출과 열전달이 용이한 직화구이용 구이판 및 그 구이판이 구성된 구이판 어셈블리.

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