KR0122817Y1

KR0122817Y1 - 탈취가열구이팬

Info

Publication number: KR0122817Y1
Application number: KR2019930004076U
Authority: KR
Inventors: 옥재섭
Original assignee: 옥재섭
Priority date: 1993-03-19
Filing date: 1993-03-19
Publication date: 1998-09-15
Also published as: KR940021924U

Abstract

본 고안은 각종생선류나 육류를 음식냄새와 매연의 발생이 없이 구이팬에 직열유입구멍을 요철(凹凸)모양으로 옆으로 짜여진 구멍을 여러개 뚫고 석쇠 내부로 직열을 유입되게 하여 뚜껑에 집열요부에 집열판을 결합한 중공부에 미세하고 미협하게 뭉쳐진 연선을 내장한 뚜껑에 배기 배출구멍으로 배출되게 하여 구이하는 탈취가열구이팬에 관한 것이다.

종래에는 후라이팬표면에도 석쇠없이 생선이나 육류를 구이하는데 몸통저면에 가열된 간접열로만 구이 및 조리하였는바, 적당한 시간에 뒤집어 주지 않으면 표면이 타거나 또는 음식물의 기름에 잠겨 과다한 기름으로 인하여 건강장해를 주며 음식냄새의 공해로 인하여 큰 불편이 있었다.

뚜껑(2)을 복착하게 된 몸통(9)의 내면하부변에 표면과 약간 간격을 유지하게 석쇠(7)를 내장할 수 있도록 받침턱(11)을 형성한 하변에 유입구멍(10)을 요철(凹凸)모양으로 길게 구멍을 여러개 뚫고 몸통(9)내부로 직열(화염)이 계속 잘 유입되게 한 몸통(9)에다 뚜껑(2) 날개하연부면에 집열요부(凹)(5)를 형성한 집열판(6)내면에 미협하게 뭉쳐진 연선(4)을 내장한 뚜껑(2)으로 열기가 배출되는 탈취가열구이팬이다.

Description

탈취가열 구이팬

제1도는 뚜껑과 몸통 일부 절개한 분리도시한 본 고안 사시도

제2도는 본 고안의 종단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1:꼭지 2:뚜껑

3:배기구멍 4:연선

5:집열요부(凹) 6:집열판

7:석쇠 8:손잡이

9:몸통 10:유입구멍

11:받침턱 12:배출구멍

13:중공부

본 고안은 고기나 생선을 굽는 구이팬에 관한것으로 뚜껑의 날개하연부면에 요부(凹)를 형성하여 배기 구멍을 뚫고 전도연선을 내장 배출구멍이 뚫린 집열판을 결합 복합하고 몸통내 석쇠하부에 요철(凹凸)모양으로 옆으로 길게 구멍이 뚫린 몸통에 뚜껑을 덮고 구이하면 직열(화염)과 간접열이 집열된 열기가 뚜껑으로 배기 배출되는 과정에서 음식냄새인 가스기름을 소멸 제거시켜주는 탈취가열 구이팬에 관한 것이다.

종래의 생선또는 육류의 구이방법은 생선 및 육류를 석쇠판이나 구이판을 불에 직접가열 또는 후라이판에다 간접열로 익혀 구이방법으로 조리 하였는바 매연의 발생이 심한데다가 적당한 시간에 뒤집어 주지 않으면 과다하게 타거나 또는 양질의 구이 및 조리하기 곤란하며, 특히 불과 접촉하는 면만이 집중 가열되고 상면부위는 거의 가열이 안됨에 따라 육류의 표면 부위와 심층부가 불균일하게 익고 굽는 시간이 또한 오래 걸리는등 음식냄새의 공해로 인하여 큰 불편의 결점이 있었다.

본 고안은 이러한 종래 구이방법의 결점을 개선하여 안출한것으로서 육류나 생선표리면이 상·하 균일한 상태로 구이하기 위하여 몸통내면 표면에서 약간 가열되도록하고 직열(화염)이 몸통내부로 잘 유입되게 하기 위하여 요철(凹凸)모양으로 옆으로 길게 구멍을 뚫어서 직열(화염)이 유입된 열기가 뚜껑으로 계속 상승 배기되면서 음식냄새인 기름깨스가 미세하고 미협하게간격좁게 뭉친 연선가는 철선 포삽되여 직열(화염)이 가열 소멸시켜 배출되는 것으로 이를 도면에 의하여 설명하면 다음과 같다.

뚜껑(2)을 복착하게 된 몸통(9)의 내면하부면에 석쇠(7)를 안장할 수 있도록 받침턱(11)을 형성한 하변에 직열유입구멍(10)를 요철(凹凸)모양인 옆으로 짜겨놓은 구멍을 여러개 뚫고 몸통(9)내부로 직열(화염)이 계속 잘 유입되게 한 몸통(9)에다 뚜껑(2)날개하연부면에 집열요부(凹)(5)를 형성하여 배기구멍(3)을 여러개 천공한 면에다 배출구멍(12)이 뚫린 집열판(6)을 결합한 중공부(13)내면에 미세하고 미협하게 뭉쳐진 연선(4)을 내장한 뚜껑(2)으로 된 것으로 도면중 미설명된 부호 1은 꼭지, 8은 손잡이이다.

이와같은 본고안은 몸통(9)내부 받침턱(11)에 재치한 석쇠(7)에 생선이나 육류를 올려놓고 석쇠(7) 받침턱(11)하부면에 옆으로 길게 뚫린 유입구멍(10)으로 유입된 직열(화염)이 내부로 확산 석쇠(7) 상·하로 가열되면서 간접열과 집열된 열기가 뚜껑(2) 배기구멍(3)과 집열판(6)의 배출구멍(12)으로 배출되어 구워지는 것인데, 이와 같은 본고안에 의하여 생선이나 육류가 구워질 때 직열(화염)이 음식물에 접촉 가열되어 음식물의 상·하 표면에 확산된 집열로 심층부까지 단시간에 양질의 구이가 되면서 몸통(9)에 천공된 유입구멍(10)으로 계속 유입된 직열(화염)이 뚜껑(2)으로 배기되면서 뚜껑(2)의 집열요부(5)에 집열판(6)이 결합된 중공부(13)에 내장된 연선(4)에 가열 포삽된 열이 음식냄새인 기름깨스를 배출구멍(12)으로 배출되면서 소멸 제거 탈취시켜주며 에너지 절약의 큰 효과를 나타내게 된다.

Claims

몸통(39)하부 내측으로 석쇠(7) 받침턱(11)을 형성하고 받침턱(11) 하부변에 요철(凹凸) 유입구멍(10)을 여러개 천공한 몸통(9)에다 뚜껑(2) 날개 하연부면에 집열요부(凹)(5)를 형성하여 배기구멍(3)을 천공하고, 배출구멍(12)이 뚫린 집열판(6)을 결합한 중공부(13)내에 미협하게 뭉쳐진 연선(4)이 내장된 뚜껑(2)을 복착한 탈취가열구이팬.