KR0121630Y1 - 주철판이 내장된 구이팬 - Google Patents

Abstract

본 고안은 세라믹 코팅된 주철판(3)이 여러개 내장된 구이팬에 있어서 열효율 높이기 위해서 본체(4)저면 가열판(10)에 원으로 요부(凹)를 하향지게 간격을 유지하여 여러개 형성하고 원형으로 된 주철판(3)이 그 요부(凹)(7)에 안장되게 한 가열판(10) 중간내변에 유입구멍(5)이 여러개 천공된 본체(4)에 방열벽(11)을 하향지게 절곡하역 구성하고 중공부(9)형성한 사이로 직열(화염)이 내부로 잘 유비되도록 몸통 높이를 낮게 구성한 본체(4)에 배기구멍(2)이 유입구멍(5)과 동수로 천공한 뚜껑(1)을 본체(4)에 복착한 것에 관한 것이다.

이러한 가열방식은 본체(4)내부로 직열(화염)이 잘유입되고 배기가 잘되도록 하여 세라믹 코팅된 주철판(3)에 가열된 직열(화염)이 잘 접촉 포삽되여서 주철판(3)에 올려 놓은 음식물이 원적외선 복합 증폭된 열로 심층부까지 잘 익게하고 음식냄새인 미세한 기름깨스를 직열(화염)이 뚜껑(1)의 배기구멍(2)으로 배기되면서 소멸 시켜 제거되는 주철판이 내장된 구이팬이다.

Description

주철판이 내장된 구이팬

제1도는 본 고안의 사시도

제2도는 뚜껑이 개방된 본 고안의 사시도

제3도는 본 고안의 종단면 설명도

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1:뚜껑2:배기구멍

3:주철판4:본체

5:유입구멍6:손잡이

7:요부(凹)8:꼭지

9:중공부10:가열판

11:방열벽

본 고안은 세라믹 코팅된 주철판을 원으로 형성하고 구이팬저면에 원으로 요부(凹)를 여러개 구성하여 주철판을 내장케한 본체에다 배기구멍이 여러개 뚫린 뚜껑을 복착하고 구이하는 구이팬에 관한 것이다.

이를 구체적으로 설명하면 육류나 생선류를 구이하는 구이팬으로서 본체 구이팬 저면에 원으로 형성된 요부(凹)에 주철판을 요부면 보다 약간 상향조정하여 내장 할 수 있게 하여 그 부위에 생선 및 육류(피조리물)을 올려놓고 열효율적으로 이용하기 위하여 몸통을 최대한으로 낮게 구성하고 본체 내변에 천공된 유입구멍으로 직열(화염)이 잘 유입되도록 구성하여 직열(화염)이 내부로 확산 가열되면서 주철판에서 원적외선을 방사하는 열기와 간접열이 집열되여 계속 유입된 직열(화염)이 뚜껑내부에서 대류현상을 이르키며 피조리물에 접촉 가열되여 양질의 구이와 미세한 음식냄새인 기름깨스를 증발직열(화염)이 뚜껑에 천설된 배기구멍으로 배출되면서 소멸시켜주는 구이팬이다.

종래의 일반적인 구이팬이나 석쇠를 이용하여 불에 직·간접열을 접촉가열하여 구워지게 하므로 매연의 발생이 심한대다가 적당한 시간에 뒤집어 주지 않으면 과다하게 타거나 조리중 발생된 음식물(생선·육류)이 기름에 잠겨 구이와 조리가 됨으로 표리면만 간접열에 접촉하는 면만이 집중가열되어 타거나 상면부위는 거의 가열이 안됨에 따라 음식물의 표면과 심층부가 균일하게 익고 굽는 시간이 또한 오래 걸리는 등 불편과 냄새를 억재하는 방법이 전무할뿐 아니라 열 효율적인 기능이 걸여된 구이 방식이 결점이 있었다.

본 고안은 상기한 바와 같은 종래의 제반문제를 좀더 효과적으로 열 효율을 증대시키고 열 손실을 최소화 하기 위하여 안출한 것으로서 본체 가열판 표면열을 효율적으로 이용하기 위하여 원으로 요부(凹)를 여러개 구성하고 세라믹 주철판을 요부(凹)보다 약간 높게 상향 돌출되게 내장한 주철판에 피조리물을 투입하면 가열판 표면과 피조리물의 간격이 떠있는 상태에서 간접열과 직열(화염)이 입체적으로 가열되므로 열효율을 증대시켜주며 주철판이 피조리물을 떠바쳐주는 역활을 하므로서 표리면이 타는 것을 방지하여 주는 효과와 피조리물의 상·하로 열순환과 배열이 원활이 잘되므로 심층부까지 잘 구워지며 주철판의 세라믹에서 발산하는 원적외선이 유해성분을 중화시켜주며 음식냄새 기름개스가 뚜껑에 여러개 뚫린 배기구멍으로 계속 유입된 직열(화염)이 동시 배기되면서 소멸 제거할 수 있도록 한것인데 이를 도면에 의하여 설명하면 다음과 같다.

본체(4) 가열판(10)저면에 간격을 유지하여 원으로 하향지게한 여러개의 요부(凹)(7)을 형성하고 원형의 주철판(3)을 가열판(10) 저면 요부(凹)(7) 보다 약간 높게 구성된 주철판(3)을 내장하고 열량과 열효율을 증대확대 가열하기 위하여 본체(4) 몸통높이를 낮게 구성하고 가열판(10) 중간변에 직열(화염)이 잘 유임되도록 유입구멍(5)을 총총히 뚫고 세라믹 주철판(3)에서 계속 발산된 원적외선과 직열(화염)이 입체가열되게한 본체(4)몸통 상부변을 절곡 하향지게 방열벽(11)을 약간 돌설하고 양수손잡이(6)를 설치 고정할 수 있도록 중공부(9)를 형성한 본체(4)에 유입구멍(5)의 동수대로 배기구멍(2)이 천공된 뚜껑(1)을 복착한 구이팬이다.

도면중 미설명 부호 8:꼭지임

이와같이 구성된 본 고안은 사용할 때에는 가스렌지나 기타 상향 열원에 본체(4)를 올려 놓고 내저면 주철판(3)이 여러개 안장된 표면에 생선 및 육류(피조리물)를 투입하고 뚜껑(1)을 덮고 구이하면 직열(화염)이 본체(4)에 천공된 유입 구멍(5)으로 유입되여 내부로 확산 세라믹 코팅된 주철판(3)에서 발산된 원적외선과 간접열이 접착포삽가열되여 음식물의 심층부까지 침투시키고 계속 직열(화염)이 유입 대류형상의 열기가 뚜껑(1)으로 배기되면서 효율적으로 구이할 수 있는 것이다.

그리고 음식물이 익고 구이되는 동안 발생되는 음식냄새인 미세한 기름 깨스와 증기는 계속 유입된 직열(화염)과 주철판(3) 세라믹에서 발산된 원적외선 파장의 열과 증폭되여 고열로 미세한 냄새기름깨스를 소멸 시켜서 뚜껑(1)으로 배기 되면서 냄새를 탈취시켜주며 주철판(3)에 포삽된 간접열이 계속 유지하므로 음식물의 심층부까지 완숙되게 양질의 구이가 된다.

그리고 본체(4)저면 가열판(10)에 형성된 요부(凹)(7)로 인하여 요철(凹凸)과 같이 저면이 형성되므로 장착된 열과 잠재열의 전열면적이 크고 열효율이 높은 본체(4)에다 뚜껑(1)을 덮고 내부로 직열(화염)을 유입가열함으로 열 손실이 없이 간접열과 직열이 내부로 확산된 열기로 단시간에 효과적인 열효율로 에너지를 절약할 수 있는 이점과 실효성이 있는 것이다.

Claims (1)

1. 본체(4)가열판(10) 상부변을 절곡방열벽(11)을 하향지게 돌설하여 중공부(9)를 형성하고 여러개의 주철판(3)을 요부(凹)(7)에다 내장하며 본체의 내변에 열기 유입구멍(5)을 천공한 본체(4)에 배기구멍(2)이 여러개 천공된 뚜껑(1)을 복착한 주철판(3)이 내장된 구이팬