KR20130137644A - 압력 밥솥의 제어 방법 및 이 방법을 실행하기 위한 압력 밥솥 - Google Patents

Abstract

본 발명은 뚜껑(12)에 의해 폐쇄되는 하우징(10)을 포함하는 압력 밥솥의 제어 방법에 관한 것으로서, 하우징(10)은, 용기(11)의 가열 수단들(17, 18, 19)과, 제어식 감압 밸브(20)와, 온도 센서(15)를 구비하고, 이 방법은: 소정의 지속시간 동안 소정 분량의 액체 내의 콩류를 용기(11) 내에서 예비 취사하는 단계와; 사용자가 소정 분량의 쌀 및/또는 곡물들과 액체를 추가할 수 있도록 가열 수단들(17, 18, 19)을 정지시키고 감압 밸브(20)를 개방하는 전이 단계와; 용기(11)의 내부에서 101℃ 내지 120℃ 사이의 소정의 공칭 온도에 도달하도록 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 가열 단계와; 공칭 온도에 도달되는 대로 개시되며, 15분 내지 25분 사이의 소정의 지속시간 동안 용기(11)를 공칭 온도에서 유지하도록 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 취사 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

압력 밥솥의 제어 방법 및 이 방법을 실행하기 위한 압력 밥솥{METHOD FOR CONTROLLING A RICE PRESSURE COOKER AND RICE PRESSURE COOKER FOR IMPLEMENTING SUCH A METHOD}

본 발명은 압력 밥솥을 제어하는 방법 및 이러한 방법을 실행하기 위한 밥솥에 관한 것이다. 본 발명에 따른 방법은 특히 강낭콩, 완두콩, 렌즈콩 등의 콩류와 혼합한 쌀의 취사에 적용된다.

전통적으로, 쌀을 콩류와 함께 조리하거나 취사하는 것은 적어도 2개의 매우 상이한 과정을 필요로 한다. 사실상, 콩류의 취사 시간은 일반적으로 쌀의 취사 시간보다 길다. 따라서, 콩류의 취사는 일반적으로 제1 용기 내에서 1차로 실시된다. 이어서, 콩류의 물기를 사전에 뺀 후, 쌀과 콩류의 취사가 압력 밥솥 내에서 실시된다.

본 발명의 목적은 콩류와 혼합된 쌀의 취사를 위하여 사용자가 실행해야 하는 조작을 감소시킬 수 있는 간단한 압력 밥솥의 제어 방법을 제안하는 것이다.

이러한 목적은 뚜껑에 의해 폐쇄되는 하우징을 포함하는 압력밥솥의 제어 방법을 통하여 이루어지는데, 하우징은, 용기의 가열수단들과, 제어식 감압 밸브와, 온도 센서를 구비하고, 이 방법은:

- 소정의 지속시간 동안 소정 분량의 액체 내의 콩류를 용기 내에서 예비 취사하는 단계;

- 사용자가 소정 분량의 쌀 및/또는 곡물들과 액체를 첨가할 수 있도록 가열 수단들을 정지시키고 감압 밸브를 개방하는 전이 단계;

- 용기 내부에서 101℃ 내지 120℃ 사이의 소정의 공칭 온도에 도달되도록 가열 수단들을 제어하는 가열 단계; 및

- 공칭 온도에 도달되는 대로 개시되며, 15분 내지 25분 사이의 소정의 지속시간 동안 공칭 온도에서 용기를 유지하도록 가열 수단들을 제어하는 취사 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 다른 특성들에 따르면:

- 예비 취사 단계에서, 8분 내지 22분 사이의 소정의 지속시간 동안, 용기 내부에서 95℃ 내지 120℃ 사이의 소정의 공칭 온도에 도달하여 공칭 온도를 유지하도록 가열 수단들을 제어한다.

- 예비 취사 단계의 공칭 온도는 95℃ 내지 100℃ 사이이고, 감압 밸브는 개방 위치로 유지된다.

- 예비 취사 단계의 지속 시간은 10분 내지 22분 사이이다.

- 예비 취사 단계의 공칭 온도는 101℃ 내지 120℃ 사이이고, 감압 밸브는 폐쇄 위치로 유지된다.

- 예비 취사 단계의 지속 시간은 3분 내지 9분 사이이다.

- 전이 단계의 지속시간은 2분 내지 10분 사이이다.

- 가열 단계 및 취사 단계에서, 감압 밸브는 폐쇄 위치로 유지되고, 취사 단계의 말기에 감압 밸브는 하우징의 내부와 외부 사이의 압력차가 거의 제로가 될 때까지 개방된다.

- 취사 단계의 공칭 온도는 106℃ 내지 116℃ 사이이다.

- 가열 단계는 사용자가 밥솥에 동작을 가함으로써 개시된다.

- 전이 단계의 말기에, 밥솥은 사용자의 주의를 끌기 위하여 청각적 신호 및/또는 시각적 신호를 주기적으로 발생한다.

본 발명은 또한 본 발명에 따른 방법을 실행하도록 특별히 구성된 압력 밥솥의 제어 장치 및 이러한 제어 장치를 포함하는 압력 밥솥에 관한 것이다.

본 발명의 다른 특징 및 장점들은 한정적이지 않은 실시예들로서 제시되고 첨부된 도면을 참조하여 명시될 이하 상세한 설명에 상술될 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 방법을 실행할 수 있게 하는 압력 밥솥을 개략적으로 도시한 단면도.
도 2는 본 발명에 따른 제어 방법의 실행 모드의 제1단계에 해당하는 시간에 따른 온도 및 압력 그래프.
도 3은 상기 실행 모드의 다른 단계들에 해당하는 시간에 따른 온도 및 압력 그래프.

본 발명에 따른 방법을 실행하기에 적절한 압력 밥솥의 실시예는 도 1을 참조하여 이하 명시될 것이다.

본 발명에 따른 압력 밥솥(1)의 그 실시예는 쌀을 익히기 위한 내부 용기(11)가 내부에 삽입되어 있는 룸(room)을 포함하는 메인 본체 또는 하우징(10)을 포함한다. 하우징은 하우징(10) 상에 관절연결로 장착된 뚜껑(12)을 구비하여, 메인 본체의 상부가 뚜껑(12)에 의해 개방되거나 폐쇄된다. 밥솥(1)의 제어 공정을 보장하는 제어 장치(13) 또한 하우징(10)에 구비된다.

밥솥(1)은 또한 용기 내의 온도, 특히 용기(11)의 하부 온도를 감지하기 위한 제1 센서(15)를 포함한다. 제1 센서(15)는 예를 들어 용기의 바닥부 근방에 장착된다. 뚜껑(12)의 내부면의 온도를 감지하기 위한 제2 센서(16)는 뚜껑 상에 장착된다. 제1 센서 및 제2 센서는 제어 장치(13)에 연결된다.

밥솥(1)의 가열 수단들은, 밥솥의 용기(11) 내에서 취사 공정과 보온 공정을 주도하도록 열원을 제공하는 통칭 메인 가열 소자(17)와, 용기(11)의 상측 에지를 가열하는 소자(18)와, 뚜껑(12)의 내부 면을 가열하는 소자(19)를 포함한다.

압력 밥솥(1)은 또한 제어 장치(13)에 의해 조정되는 감압 밸브(20), 예를 들어 전자밸브를 포함한다. 감압 밸브(20)는 그 자체로 공지된 방식으로 뚜껑(12) 상에 장착된다.

이미 알려져 있는 바와 같이, 밥솥(1)은 하우징(10) 내부에서 압력이 지나치게 상승하지 못하도록 밥솥을 보호하는 안전 밸브(21)를 포함할 수 있다.

하우징(10) 및 뚜껑은 예를 들어 플라스틱 재질이다.

제어 장치(13)는 메인 본체(10) 상에, 예를 들어 메인 본체의 내부 측면 상에 장착된다. 그 제어 장치(13)는 또한 사용자가 밥솥을 프로그래밍할 수 있게 하는 제어 버튼(22)들에 접속된다.

한편, 제어 장치(13)는 사용자가 선택한 취사 프로그램에 의해 정의된 상황에 따라 가열 수단들(17, 18, 19)을 작동하거나 작동정지하기 위하여 그 가열 수단들(17, 18, 19)에 접속된다. 그러한 상황들 중 어떤 상황에서는, 센서(15, 16)들 중 하나 및/또는 나머지에 의해 실행되는 온도 측정을 포함한다.

변형 실시예에 따르면, 메인 가열 소자(17)는 인덕션 타입인 반면, 용기(11)의 상측 에지를 가열하는 소자(18)와 뚜껑(12)을 가열하는 소자(19)는 저항 타입이다.

밥솥은 또한 사용자에게 정보들을 발송하는 신호 수단들(도시되지 않음)을 포함한다. 그 신호 수단들은 예를 들어 청각적 및/또는 시각적이다.

이와 같이, 본 발명에 따르면, 콩류와 쌀을 결합한 취사는 최우선적으로 본 발명에 따른 밥솥 내에서의 콩류의 예비 취사를 포함한다. 그 다음, 그 예비 취사 단계 이후에, 쌀과 물 또는 물과 다른 곡물들과의 혼합물이 첨가되고 쌀과 콩류의 혼합 취사 단계가 개시된다.

밥솥 제어 방법의 실행 모드를 구현하는 실행 모드로서, 예비 취사 단계와, 전이 단계와, 가열 단계와 취사 단계를 포함하는 쌀 조리 방법의 실행 모드를 이하 상세히 명시할 것이다.

먼저, 소정 분량의 콩류와 물(또는 물과 양념의 혼합물)을 용기(11) 내부에 담는다. 물과 콩류의 분량은 용기(11)의 특정한 표시에 의해 알아볼 수 있다. 하나의 도구가 콩류와 액체의 분량을 재기 위해 사용될 수도 있다.

그 후, 콩류의 예비 취사 단계를 실시한다. 그 단계는 시간에 따른 온도의 변동을 제공하는 도 2에 도시된 과정들(A, B)로 도시된다. 제1 변형예에 따르면, 그 단계 동안, 감압 밸브(20)는 폐쇄 위치에 있다. 따라서 콩류의 예비 취사는 압력 하에 실시된다. 한편, 전부 또는 일부의 가열 수단들(17, 18, 19)이 용기(11) 내부에서 101℃ 내지 120℃ 사이의 온도를 유지하도록 작동된다. 다시 말하자면, 용기(11)의 바닥부에 위치한 제1 온도 센서(15)의 신호에 따라 가열 수단들(17, 18, 19)의 제어 루프(loop)가 실행된다. 예비 취사 단계의 지속시간은 3분 내지 9분 사이이다. 본 발명에 따르면, 사용자는, 제어 버튼들을 이용하여, 콩류의 원하는 질감에 따라 예비 취사 단계의 지속시간을 변화시킬 수 있다. 취사 시간이 길수록 취사 과정 말기시 콩류의 질감은 더욱 부드럽거나 무를 것이다. 변형 실시예에 따르면, 예비 취사 단계 동안의 공칭 온도는 117℃±1℃이다. 도시된 변형 실시예에 따르면, 예비 취사 단계에서 단 하나의 메인 가열 소자(17)만이 사용된다. 예비 취사 단계의 말기에, 가열 소자들은 정지된다. 그때, 넘침을 일으키지 않고 용기(11)의 내부와 외부 사이의 압력을 평형시키기 위하여 감압 밸브(20)가 간헐적으로 개방되는 감압 단계(B)가 개시된다.

예비 취사 단계의 종료시, 즉, 용기(11) 내에 현저하던 과잉 압력이 완전히 방출된 후, 통칭 전이 단계(C)가 개시된다.

밥솥은 수동 조작이 실행되어야 함을 표시하기 위하여 사용자의 주의를 끄는 신호를, 예를 들어 청각적 및/또는 시각적 신호를 방출할 수 있다. 사실, 사용자는 콩류가 혼합된 쌀의 취사를 완료하기 위하여 원하는 분량의 쌀(및/또는 곡물)과 추가 분량의 물을 첨가해야 한다.

본 출원인은 콩류의 예비 취사에 사용된 물을 제거할 필요가 없음을 인지하였다. 본 발명에 따른 취사 과정을 계속하기 위하여 단순히 쌀과 물을 첨가하는 것으로 충분하다.

전이 단계(C)는 예를 들어 2분 내지 10분 사이에 포함되는 사전 설정된 지속시간을 갖는다. 그러나, 전이 단계(C)는 사용자의 수동 조작으로 정지될 수 있다.

전이 단계(C)의 말기시, 사용자는, 특정한 조작에 의해서, 또는 전이 시간이 경과 된 후에, 가열 단계(D)를 개시한다. 가열 단계(D)는 용기(11) 내부에서 101℃ 내지 120℃ 사이, 바람직하게는 106℃ 내지 116℃ 사이의 소정의 공칭 온도에 도달되도록 하는 것으로 구성된다. 이를 위하여, 제어 장치(13)는 뚜껑(12) 내에 위치한 제2 센서(16)의 신호가 그 공칭 온도를 표시하지 않는 한, 밥솥(1)의 모든 가열 수단들(17, 18, 19)을 작동한다.

가열 단계(D)는 용기 내부에서 압력을 증가시키도록 감압 밸브(20)를 폐쇄 위치에 두고 실행될 수 있다. 그 가열 단계 동안 밥솥의 용기 내에서의 온도와 압력의 변동은 도 2의 그래프 상에 도시되어 있다.

가열 단계의 공칭 온도가 도달되는 대로, 취사 단계(E, F)가 제어 장치(13)에 의해 실행된다. 그 단계는, 15분 내지 25분 사이의 소정의 지속시간 동안, 예를 들어 19분 동안 그 공칭 온도를 유지하는 것으로 구성된다. 따라서, 취사 단계는 뚜껑(12)의 제2 온도 센서(16)의 신호에 따라 가열 수단들(17, 18, 19)의 하나의 제어 루프로 구성된다. 취사의 지속시간이 경과하는 대로 가열 수단들(17, 18, 19)은 작동 정지된다. 감압 밸브(20)는 예를 들어 취사 단계의 말기(G) 5분 전에 개방 위치로 된다. 그 취사 단계 동안 밥솥의 용기 내에서의 온도 및 압력 변동은 도 2의 그래프 상에 도시되어 있다.

도시되지 않은 또 다른 변형예에 따르면, 본 발명에 따른 방법의 가열 단계 및 취사 단계는 감압 밸브(20)를 개방 위치로 유지하면서 실행될 수 있다. 그 경우, 가열 및 취사 시에 공칭 온도는 95℃ 내지 100℃ 사이일 것이다. 한편, 취사의 지속 시간은 몇 분간 더 증가 될 수 있을 것이다.

시간에 따른 온도 및 압력의 그래프가 도 3에 도시된 또 다른 변형예에 따르면, 예비 취사 단계(A)는 감압 밸브(20)를 개방 위치로 유지하면서 실시된다. 그 경우, 예비 취사 단계의 공칭 온도는 95℃ 내지 100℃ 사이이다. 한편, 예비 취사 단계(A)의 지속 시간은 제1 변형예의 예비 취사 시간보다 길고 10분 내지 22분 사이이다. 용기(11) 내의 현저한 압력이 대기압에 해당하는 한, 제1 변형예에 명시된 바와 같은 감압 과정(B)은 없다. 본 발명에 따른 방법의 다른 단계들은 변형되지 않는다.

본 발명에 따른 방법은, 취사 단계가 온도 상승 후, 단 하나의 과정만을 포함하므로 매우 단순하다. 이는 또한 쌀이 고온에 노출되는 시간을 최대한 감소시킴으로써 쌀의 영양소를 보존할 수 있게 한다.

한편, 콩류와 혼합된 쌀의 조리는 더 이상 제2 용기 내에서의 예비 취사를 요하지 않는다. 본 발명에 따른 방법은 또한 다른 용기를 다룰 것을 요하지 않는다. 실제로, 콩류와 혼합된 쌀의 조리는 반자동으로 실행되며, 사용자의 개입은 쌀(및/또는 곡물들)과 소정의 추가 분량의 물을 첨가하는 것으로만 한정된다.

본 발명은 또한 본 발명에 따른 방법을 실행하도록 특별히 적용된 제어 장치(13)에 관한 것이다. 본 발명에 따른 제어 장치는, 가열 수단들과, 센서들과, 감압 밸브와, 신호 수단들에 접속되어 있고 본 발명에 따른 방법의 실행에 해당되는 여러 다른 프로그램 시퀀스를 저장하기 위한 메모리를 포함한다.

한편, 본 발명은 이러한 제어 장치를 구비한 밥솥에 관한 것이다.

본 발명은 또한, 본 발명의 목적인 제어 방법의 단계들을 실행하는 전산 프로그램 코드 수단들을 포함하는 전산 프로그램이 저장되어 있는 컴퓨터에 의해 판독가능한 데이터 저장 매체에 관한 것이다.

끝으로 본 발명은 본 발명이 목적하는 제어 방법의 단계들을 실현하도록 적용된 전산 프로그램 코드 수단을 포함하는 전산 프로그램에 관한 것이다.

Claims (13)

1. 뚜껑(12)에 의해 폐쇄되는 하우징(10)을 포함하는 압력 밥솥의 제어 방법으로서, 상기 하우징(10)은, 용기(11)의 가열 수단들(17, 18, 19)과, 제어식 감압 밸브(20)와, 온도 센서(15)를 구비하고,
   상기 방법은:
   - 소정의 지속시간 동안 소정 분량의 액체 내의 콩류를 상기 용기(11) 내에서 예비 취사하는 단계(A, B);
   - 사용자가 소정 분량의 쌀 및/또는 곡물들과 액체를 추가할 수 있도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 정지시키고 상기 감압 밸브(20)를 개방하는 전이 단계(C);
   - 상기 용기(11)의 내부에서 101℃ 내지 120℃ 사이의 소정의 공칭 온도에 도달하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 가열 단계(D); 및
   - 상기 공칭 온도에 도달되는 대로 개시되며, 15분 내지 25분 사이의 소정의 지속시간 동안 상기 용기(11)를 상기 공칭 온도에서 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 취사 단계(E, F)
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
2. 제1항에 있어서, 상기 예비 취사 단계(A, B)에서, 8분 내지 22분 사이의 소정의 지속시간 동안, 상기 용기(11)의 내부에서 95℃ 내지 120℃ 사이의 소정의 공칭 온도에 도달하여 상기 공칭 온도를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
3. 제2항에 있어서, 상기 예비 취사 단계(A)의 공칭 온도는 95℃ 내지 100℃ 사이이고, 상기 감압 밸브(20)는 개방 위치에서 유지되는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
4. 제3항에 있어서, 상기 예비 취사 단계의 지속 시간은 10분 내지 22분 사이인 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
5. 제2항에 있어서, 상기 예비 취사 단계(A, B)의 공칭 온도는 101℃ 내지 120℃ 사이이고, 상기 감압 밸브(20)는 폐쇄 위치로 유지되는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
6. 제5항에 있어서, 상기 예비 취사 단계(A, B)의 지속 시간은 3분 내지 9분 사이인 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
7. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 전이 단계(C)의 지속 시간은 2분 내지 10분 사이인 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 감압 밸브(20)는 상기 가열 단계(D) 및 상기 취사 단계(E, F) 동안 폐쇄 위치로 유지되고, 취사 단계의 말기(G)시, 상기 감압 밸브(20)는 상기 하우징(10)의 내부와 외부 사이의 압력 차가 거의 제로가 될 때까지 개방되는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
9. 제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 취사 단계(E, F)의 공칭 온도는 106℃ 내지 116℃ 사이에 포함되는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
10. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 가열 단계(D)는 사용자가 상기 밥솥에 동작을 가함으로써 개시되는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
11. 제1항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 전이 단계(C)의 말기에, 상기 밥솥은 사용자의 주의를 끌기 위한 청각적 및/또는 시각적 신호를 주기적으로 발생시키는 것을 특징으로 하는 압력 밥솥의 제어 방법.
12. 제1항 내지 제11항 중 어느 한 항에 따른 방법을 실행하도록 특별히 구성된 압력 밥솥의 제어 장치(13).
13. 제12항에 따른 제어 장치를 포함하는 압력 밥솥.

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