CN103188947A - 压力电饭锅的控制方法和用于实施该方法的压力电饭锅 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种压力电饭锅的控制方法，压力电饭锅包括外壳（10），外壳（10）由盖（12）关闭，外壳（10）配备有容器（11）的加热机构（17、18、19）、受控的降压阀（20）、和温度传感器（15），该方法包括：预蒸煮步骤，其用于将豆科植物在容器（11）中在确定的持续时间期间在确定数量的液体中预蒸煮；过渡步骤，其间，加热机构（17、18、19）被停止，并且降压阀（20）开启用于准许使用者添加确定数量的米和/或谷物和液体；加热步骤，其间，加热机构（17、18、19）被控制用于在容器（11）的内部达到介于101℃和120℃之间的确定的指定温度；蒸煮步骤，其从达到指定温度起开始，其间，加热机构（17、18、19）被控制用于在介于15分钟和25分钟之间的确定的持续时间期间将容器（11）保持在指定温度。

Description

压力电饭锅的控制方法和用于实施该方法的压力电饭锅

技术领域

本发明涉及压力电饭锅的控制方法和用于实施该方法的压力电饭锅。根据本发明的方法尤其适合于蒸煮与豆科植物例如菜豆、豌豆、扁豆混合的米。

背景技术

传统上，将米与其它豆科植物一起制备和蒸煮需要至少两个截然不同的阶段。事实上，豆科植物的蒸煮持续时间一般比米的蒸煮持续时间长。因此，豆科植物的蒸煮一般在第一时间中在第一容器内来实施。然后，通过事先沥干豆科植物，在压力电饭锅内实施米和豆科植物的蒸煮。

发明内容

本发明的目的是提供一种简单的压力电饭锅的控制方法，该控制方法允许减少要由使用者为了蒸煮与豆科植物混合的米而实施的操作。

上述该目的是通过一种压力电饭锅的控制方法来实现的，压力电饭锅包括外壳，外壳由盖关闭，外壳配备有容器的加热机构、受控的降压阀、和温度传感器，该方法的特征在于，该方法包括：

预蒸煮步骤，其用于将豆科植物在容器中在确定的持续时间期间在确定数量的液体中预蒸煮；

过渡步骤，其间，加热机构被停止，并且降压阀开启用于准许使用者添加确定数量的米和/或谷物和液体；

加热步骤，其间，加热机构被控制用于在容器的内部达到介于101℃和120℃之间的确定的指定温度；

蒸煮步骤，其从达到指定温度起开始，其间，加热机构被控制用于在介于15分钟和25分钟之间的确定的持续时间期间将容器保持在指定温度。

根据本发明的其它特征：

－在预蒸煮步骤期间，加热机构被控制用于在介于8分钟和22分钟之间的确定的持续时间期间在所述容器的内部达到然后保持介于95℃和120℃之间的确定的指定温度。

－预蒸煮步骤的指定温度介于95℃和100℃之间，并且降压阀被保持在开启位置。

－预蒸煮步骤的持续时间介于10分钟和22分钟之间。

－预蒸煮步骤的指定温度介于101℃和120℃之间，并且降压阀被保持在关闭位置。

－预蒸煮步骤的持续时间介于3分钟和9分钟之间。

－过渡步骤的持续时间介于2分钟和10分钟之间。

－降压阀在加热步骤和蒸煮步骤期间被保持在关闭位置，并且在蒸煮步骤结束时，降压阀开启直到外壳的内部和外部之间的压力差大致是零。

－蒸煮步骤的指定温度介于106℃和116℃之间。

－加热步骤由使用者对电饭锅的动作来触发。

－在过渡步骤结束后，电饭锅定期地发出声音和/或视觉信号以引起使用者注意。

本发明还涉及一种压力电饭锅的控制装置，该控制装置专门适合于实施根据本发明的方法，并且本发明涉及一种压力电饭锅，压力电饭锅包括该控制装置。

附图说明

在以下由附图所示的且以非限定性示例表示的本发明的实施方式的说明中，将了解本发明的其它特征和优点，在附图中：

图1是允许实施根据本发明的方法的压力电饭锅的示意性剖面图。

图2示出与根据本发明的控制方法的一个实施方式的第一步骤对应的温度和压力随时间而变化的曲线图。

图3示出与该实施方式的另一步骤对应的温度和压力随时间而变化的曲线图。

具体实施方式

现在参照图1对能够实施根据本发明的方法的压力电饭锅的一个实施方式进行说明。

根据本发明的压力电饭锅1的该实施方式包括主体10或者外壳，主体10或外壳包括容腔，在容腔内插入用于蒸煮米的内部容器11。外壳配备有盖12，盖12以这样的方式铰接安装在外壳10上，即，主体的上部由盖12开启或关闭。外壳10还配备有控制装置13，控制装置13确保电饭锅1的控制操作。

电饭锅1还包括第一传感器15，第一传感器15用于检测容器中的温度，尤其是容器11的下部的温度。第一传感器15例如安装在容器的底部附近。用于检测盖12的内面的温度的第二传感器16安装在盖上。第一传感器和第二传感器与控制装置13连接。

电饭锅1的加热机构包括：主加热元件17，其提供加热源以便引发电饭锅的容器11内的蒸煮操作和保温操作；元件18，其加热容器11的上边缘；以及元件19，其加热盖12的内面。

压力电饭锅1还包括降压阀20，例如电动阀，降压阀20由控制装置13控制。降压阀20以自身公知的方式安装在盖12上。

以自身公知的方式，电饭锅1可以包括安全阀21，安全阀21保护电饭锅免受在外壳10内部的压力的很大升高。

外壳10以及盖例如是塑料制成的。

控制装置13安装在主体10上例如在主体的内侧上。控制装置13还与控制按钮22连接，控制按钮22允许使用者对电饭锅进行编程。

另外，控制装置13与加热机构17、18、19连接，用于根据由使用者选择的蒸煮程序限定的情况激活加热机构17、18、19或者去激活加热机构17、18、19。这些情况中的某些事件包含由传感器15、16中的一方和/或另一方进行的温度测量。

根据一个实施变型例，主加热元件17是感应型的，而加热容器11的上边缘的元件18和加热盖12的元件19是电阻型的。

电饭锅还包括发信号机构（未图示），发信号机构允许发出信息以引起使用者注意。这些发信号机构例如是声音和/或视觉发信号机构。

因此，豆科植物和米的混合蒸煮首先包括在根据本发明的电饭锅内的豆科植物的预蒸煮。然后，在该预蒸煮步骤之后，添加米和水或者水和其它谷物的混合物，并且触发米和豆科植物的混合物的蒸煮步骤。

以下详细描述米饭制备方法的一个实施方式，该制备方法包括预蒸煮步骤、过渡步骤、加热步骤和蒸煮步骤，该实施方式实施电饭锅的控制方法的实施方式。

首先，将确定数量的豆科植物和水（或者水和调味品的混合物）放置在容器11的内部。水和豆科植物的数量可以用容器11的专门标记标明。还可以使用工具来对豆科植物和液体的数量进行计量。

然后，实施豆科植物的预蒸煮步骤。该步骤由图2所示的阶段A和B表示，图2给出温度随时间的变化。根据第一变型例，在该步骤过程中，降压阀20处于关闭位置。因此，豆科植物的预蒸煮在压力下实施。另外，加热机构17、18、19的全部或一部分被激活，以便将容器11内部的温度保持在介于101℃和120℃之间。换句话说，实施加热机构17、18、19的针对位于容器11的底部内的第一温度传感器15的信号的调节循环。预蒸煮步骤的持续时间介于3分钟和9分钟之间。根据本发明，使用者可以通过控制按钮使预蒸煮步骤的持续时间根据豆科植物的期望质地而变化。蒸煮时间越长，在蒸煮过程结束后的豆科植物的质地就越嫩或者越软。根据一个实施变型例，在预蒸煮步骤期间的指定温度是117℃±1℃。根据所示的实施变型例，在预蒸煮步骤时仅使用主加热元件17。在预蒸煮步骤结束时，停止加热元件。于是启动降压阶段B，其间，降压阀20断续地开启，以使容器11的内部和外部之间的压力平衡而不引发溢出。

在预蒸煮步骤结束后，即在容器11中占主导地位的过压力的完全释放之后，开始所述的过渡步骤C。

电饭锅可以发出信号例如声音和/或视觉信号以引起使用者注意，用于表示应进行手动动作。事实上，使用者应添加期望数量的米（和/或谷物）和补充数量的水，用于完成与豆科植物混合的米的蒸煮。

该申请人已证实的是，无需沥干豆科植物的预蒸煮的水。只需添加米和水用于继续根据本发明的蒸煮过程就够了。

过渡步骤C具有例如介于2分钟和10分钟之间的预定的持续时间。不过，过渡步骤C可以由使用者的手动动作停止。

在该过渡步骤C结束后，使用者通过专门动作或是在过渡期间结束后启动加热步骤D。加热步骤在于在容器11的内部达到介于101℃和120℃之间、优选介于106℃和116℃之间的确定的指定温度。为此，当位于盖12内的第二传感器16的信号未指示指定温度时，控制装置13激活电饭锅1的所有加热机构17、18、19。

该加热步骤D可以使用在关闭位置的降压阀20来实施，以便升高容器内部的压力。在该加热步骤时电饭锅的容器中的温度和压力的演变在图2的曲线图上示出。

从达到加热步骤的指定温度起，由控制装置13实施蒸煮步骤E、F。该步骤在于在介于15分钟和25分钟之间例如19分钟的确定的持续时间期间保持加热步骤的指定温度。因此，蒸煮步骤包括加热机构17、18、19的针对盖12的第二温度传感器16的信号的调节循环。从蒸煮持续时间结束起，加热机构17、18、19被去激活。降压阀20在蒸煮步骤G结束之前例如5分钟处于开启位置。在该蒸煮步骤时电饭锅的容器中的温度和压力的演变在图2的曲线图上示出。

根据未图示的另一实施变型例，根据本发明的方法的加热和蒸煮步骤可以通过将降压阀20保持在开启位置来实施。在该情况下，在加热和蒸煮时的指定温度介于95℃和100℃之间。另外，蒸煮的持续时间可以增加数分钟。

根据由图3示出温度和压力随时间而变化的曲线图的另一变型例，预蒸煮步骤A是通过将降压阀20保持在开启位置来实施。在该情况下，预蒸煮步骤的指定温度介于95℃和100℃之间。另外，预蒸煮步骤A的持续时间大于第一变型例的预蒸煮步骤的持续时间并且介于10分钟和22分钟之间。在容器11中占主导地位的压力对应于大气压的情况下，没有例如在第一变型例中所述的降压阶段B。根据本发明的方法的其它步骤不变。

根据本发明的方法非常简单，因为蒸煮步骤仅包括在温度升高后的单一阶段。这还允许通过最大程度地减少米暴露于升高温度的持续时间来保存营养物。

另外，与豆科植物混合的米的制备不再需要在第二容器中的预蒸煮。根据本发明的方法不再需要操作不同容器。事实上，与豆科植物混合的米的制备实现半自动，并且使用者的介入被限于添加米（和/或谷物）和补充数量的水。

本发明还涉及一种专门适合于实现根据本发明的方法的控制装置13。根据本发明的控制装置与加热机构、传感器、降压阀和发信号机构连接，并包括存储器，存储器用于存储与根据本发明的方法的执行对应的程序的不同顺序。

另外，本发明涉及一种配备有该控制装置的电饭锅。

本发明还涉及一种可由计算机读取的数据记录载体，在该载体上记录有计算机程序，该计算机程序包括用于实施本发明的控制方法的步骤的计算机程序编码方法。

本发明最后涉及一种计算机程序，该计算机程序包括适合于实现本发明的控制方法的步骤的计算机程序编码方法。

Claims (13)

1.一种压力电饭锅的控制方法，所述压力电饭锅包括外壳（10），所述外壳（10）由盖（12）关闭，所述外壳（10）配备有容器（11）的加热机构（17、18、19）、受控的降压阀（20）、和温度传感器（15），其特征在于，所述方法包括：

预蒸煮步骤（A、B），其用于将豆科植物在所述容器（11）中在确定的持续时间期间在确定数量的液体中预蒸煮；

过渡步骤（C），其间，所述加热机构（17、18、19）被停止，并且所述降压阀（20）开启用于准许使用者添加确定数量的米和/或谷物和液体；

加热步骤（D），其间，所述加热机构（17、18、19）被控制用于在所述容器（11）的内部达到介于101℃和120℃之间的确定的指定温度；

蒸煮步骤（E、F），其从达到指定温度起开始，其间，所述加热机构（17、18、19）被控制用于在介于15分钟和25分钟之间的确定的持续时间期间将所述容器（11）保持在指定温度。

2.根据权利要求1所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，在所述预蒸煮步骤（A、B）期间，所述加热机构（17、18、19）被控制用于在介于8分钟和22分钟之间的确定的持续时间期间在所述容器（11）的内部达到然后保持介于95℃和120℃之间的确定的指定温度。

3.根据权利要求2所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述预蒸煮步骤（A）的指定温度介于95℃和100℃之间，并且所述降压阀（20）被保持在开启位置。

4.根据权利要求3所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述预蒸煮步骤的持续时间介于10分钟和22分钟之间。

5.根据权利要求2所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述预蒸煮步骤（A、B）的指定温度介于101℃和120℃之间，并且所述降压阀（20）被保持在关闭位置。

6.根据权利要求5所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述预蒸煮步骤（A、B）的持续时间介于3分钟和9分钟之间。

7.根据上述权利要求中任一项所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述过渡步骤（C）的持续时间介于2分钟和10分钟之间。

8.根据上述权利要求中任一项所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述降压阀（20）在所述加热步骤（D）和所述蒸煮步骤（E、F）期间被保持在关闭位置，并且在所述蒸煮步骤（G）结束时，所述降压阀（20）开启直到所述外壳（10）的内部和外部之间的压力差大致是零。

9.根据上述权利要求中任一项所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述蒸煮步骤（E、F）的指定温度介于106℃和116℃之间。

10.根据上述权利要求中任一项所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，所述加热步骤（D）由使用者对所述电饭锅的动作来触发。

11.根据上述权利要求中任一项所述的压力电饭锅的控制方法，其特征在于，在所述过渡步骤（C）结束后，所述电饭锅定期地发出声音和/或视觉信号以引起使用者注意。

12.一种压力电饭锅的控制装置（13），所述控制装置专门适合于实施根据权利要求1至11中任一项所述的方法。

13.一种压力电饭锅，所述压力电饭锅包括根据权利要求12所述的控制装置。

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