KR20110019998A

KR20110019998A - 다기능 전기압력 중탕기

Info

Publication number: KR20110019998A
Application number: KR1020090077650A
Authority: KR
Inventors: 설용석
Original assignee: 설용석
Priority date: 2009-08-21
Filing date: 2009-08-21
Publication date: 2011-03-02
Also published as: CN101991352A; KR101106590B1

Abstract

본 발명은 다기능 전기압력 중탕기에 관한 것이다.

< 목 적 >

이에, 본 발명의 기술적 요지는 압력솥의 물받이에 물을 담아 가열시켜 증기가 발생되면 대류현상에 의해 음식물을 조리하도록 한 압력솥에 관한 것으로, 특히 상술한 압력솥은 솥 본체를 기준으로 압력솥과 내솥이 각각 분리 결합되도록 형성되어 사용자로 하여금 탈부착이 용이하도록 형성되는 한편, 복수의 내솥으로 인해 증기가 2중으로 가열되어 음식물을 신속하게 조리할 수 있도록 함은 물론 다양한 먹거리에 대해 조리코스를 설정하여 숙성, 찜, 원액축출, 달임 등의 음식을 조리할 수 있는 특징이 있다.

< 구 성 >

이를 위해 본 발명은 온도, 시간 및 전원이 제어되도록 하는 솥 본체(100)와; 상기 솥 본체의 가열로 하여금 물받이의 물이 기화되도록 하는 압력솥(200)과; 상기 압력솥에 수납되어 찜용 요리를 조리하도록 하는 찜판(300)과; 상기 찜판에 안착되어 조리코스에 따라 설정된 음식을 조리하도록 하는 제1내솥(400) 및 제2내솥(500)과; 상기 제1내솥 및 압력솥의 개구된 상부를 개폐하도록 형성되는 내솥 뚜껑(600) 및 압력솥 뚜껑(700)이; 구성되어 이루어진다.

< 효 과 >

따라서, 본 발명은 다양한 요리를 설정된 조리코스에 따라 간편하게 요리할 수 있도록 형성되는 한편, 각 구성품(압력솥, 내솥 등)은 사용자로 하여금 간편하고 편리하게 개별적으로 탈부착 또는 분리 결합시킬 수 있도록 함으로써, 사용 전후에 따른 편의성이 개선되는 효과가 있다.

전기 압력솥, 내솥, 증기, 대류, 컨트롤 스위치, 도자기, 찜판, 패킹, 압력추, 개폐핸들, 클램프, 고리손잡이, 열판, 물받이

Description

다기능 전기압력 중탕기{Cook in a double boiler apparatus}

본 발명은 전기를 이용한 압력솥에 관한 것으로, 특히 압력솥의 물받이에 물을 담아 가열시켜 증기가 발생되면 대류현상에 의해 음식물을 조리하도록 한 압력솥에 관한 것으로, 특히 상술한 압력솥은 솥 본체를 기준으로 압력솥과 내솥이 각각 분리 결합되도록 형성되어 사용자로 하여금 탈부착이 용이하도록 형성되는 한편, 복수의 내솥으로 인해 증기가 2중으로 가열되어 음식물을 신속하게 조리할 수 있도록 함은 물론 다양한 먹거리에 대해 조리코스를 설정하여 숙성, 찜, 원액축출, 달임 등의 음식을 조리할 수 있는 것을 특징으로 하는 다기능 전기압력 중탕기에 관한 것이다.

일반적으로 중탕이라는 것은 이중가열을 정의하는 것으로, 가마솥에 물을 붓고, 깔판을 깔고 그 위에 단지(항아리)를 올려놓고 단지 안에 약재나 식품을 넣은 후 단지 상단을 밀봉하고 가마솥 뚜껑을 덮은 후 가마솥을 가열하여 물을 끊이게 되고 이때 발생한 수증기가 단지의 사방을 가열하여 단지내의 약재나 식품을 다리 는 과정을 중탕이라 할 수 있다.

이때 중탕의 특성은 수증기에 의한 이차가열이기 때문에 장시간 가열한다 해도 단지내의 약재나 식품이 타지 않으며 단지 내에서 발생한 수증기는 단지 외부를 감싸고 있는 수증기의 온도보다 낮게 되므로 단지 내부에서 응결되게 되고 단지 내의 약재나 식품의 영영손실이 없게 되는 특성이 있게 된다.

예로부터 이런 특성 때문에 귀한 약재나 귀한 식품은 중탕 형식으로 다리고 조리하였으나 그 방법이나 과정이 복잡하고 많은 시간이 소요되며 조리 상태를 눈으 로 확인하기 어려워 현대의 식생활에서는 가정에서 생활화시키지 못하고 있는 실정이다.

부연하자면, 조리기법으로 중탕하는 방법은 식품이 익는 과정에서 발생하는 식품의 영양소를 함유하고 있는 수증기(냄새)의 용기 외부 유출이 대류현상에 의해 최대한 억제되어 식품의 영양보존력이 우수해지고 조리하는 식품의 냄새가 없어 친환경적인(밀폐거주환경) 최선의 조리법이라 할 수 있으나 그 기구설치가 복잡하여 통상적인 조리법으로 활용되지 못하고 있는 것이 현실정이다.

이와 같이 2차 가열로 식품을 조리할 수 있는 중탕기와, 이 중탕기에 특별히 적용되는 전용용기가 개발되지 않고, 이에 중탕기는 일반가정에서 사용되지 못하고 있는 문제가 발생되고 있다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 그 기술적 요지는 전기를 이용한 압력솥에 관한 것으로, 특히 압력솥의 물받이에 물을 담아 가열시켜 증기가 발생되면 대류현상에 의해 음식물을 조리하도록 한 압력솥에 관한 것으로, 특히 상술한 압력솥은 솥 본체를 기준으로 압력솥과 내솥이 각각 분리 결합되도록 형성되어 사용자로 하여금 탈부착이 용이하도록 형성되는 한편, 복수의 내솥으로 인해 증기가 2중으로 가열되어 음식물을 신속하게 조리할 수 있도록 함은 물론 다양한 먹거리에 대해 조리코스를 설정하여 숙성, 찜, 원액축출, 달임 등의 음식을 조리할 수 있는 것을 특징으로 하는 다기능 전기압력 중탕기을 제공함에 그 목적이 있다.

상술한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 상부가 개구된 지지구(110) 내측에 열판(120)이 형성되어 전원공급에 의해 열원을 제공하도록 형성되되, 상기 열원은 컨트롤 스위치(130)에 의해 온도, 시간 및 전원이 제어되도록 하는 솥 본체(100)와; 상기 솥 본체의 지지구(110)를 통해 열판(120)과 맞닿도록 하부에 물받이(210)가 형성되고, 상기 물받이(210)의 상부에는 안착턱(220)이 형성되며, 내측에는 개구된 상부로 하여금 증기수용공간(230)이 형성되고, 상기 개구된 상부 외주면에는 플랜지(240) 및 손잡이(250)가 형성되는 압력솥(200)과; 상기 압력솥의 내부로 수 납되어 안착턱(220)에 걸침되되, 면상에 다수개의 증기배출공(310)이 형성되고, 하부에 지지대(320)가 형성되어 물받이(210)로부터 발생된 증기가 상부로 대류하도록 형성되는 찜판(300)과; 상기 찜판의 상면에 안착되어 대류 중인 증기로 인해 2중 압력을 제공하도록 하되, 상부가 개구되어 내측에 공간부(410)가 형성되는 제1내솥(400)과; 상기 제1내솥의 공간부(410)로 삽입되어 대류 중인 증기로 인해 음식물이 조리되도록 하되, 상부가 개구되어 내측에 조리공간(510)이 형성되고, 외주면에 다수개의 증기홀(520)이 형성되는 제2내솥(500)과; 상기 제2내솥(500)이 제1내솥(400)에 수납된 상태에서 제1내솥(400)의 개구된 상부를 개폐시키도록 하되, 면상 중앙에 뚜껑 손잡이(610)가 형성되고, 상기 뚜껑 손잡이(610)를 기준으로 그 외주면에는 다수개의 증기 배출공(620)이 형성되며, 하부에는 밀폐용 패킹(630)이 형성되는 내솥 뚜껑(600)과; 상기 내솥 뚜껑(600)에 의해 제2내솥(500)이 제1내솥(400)과 결합된 상태에서 압력솥(200)의 개구된 상부를 개폐시키도록 하되, 면상 중앙에 개폐핸들(710)이 형성되고, 외주면 일측에 압력추(720)가 형성되며, 상기 개폐핸들(710)의 원주방향 회전과 연동하며 압력솥의 플랜지(240)에 대해 탈착을 도모하도록 다수개의 클램프(730)가 형성되는 압력솥 뚜껑(700)이; 구성되어 이루어진다.

이때, 상기 압력솥(200), 찜판(300), 제1내솥(400), 제2내솥(500), 내솥 뚜껑(600), 압력솥 뚜껑(700)은 각각 분리 결합이 되도록 형성되고, 재질이 유리, 도자기 중 어느 하나로 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 제1내솥(400)은 외주면에 끼움공에 의해 상하 업다운되는 고리손 잡이(420)가 형성되는 것이 바람직하다.

이와 같이, 본 발명은 다양한 요리를 설정된 조리코스에 따라 간편하게 요리할 수 있도록 형성되는 한편, 각 구성품(압력솥, 내솥 등)은 사용자로 하여금 간편하고 편리하게 개별적으로 탈부착 또는 분리 결합시킬 수 있도록 함으로써, 사용 전후에 따른 편의성이 개선되는 효과가 있다.

다음은 첨부된 도면을 참조하며 본 발명을 보다 상세히 설명하겠다.

도 1은 본 발명에 따른 전기 압력솥의 분해 사시도, 도 2는 본 발명에 따른 전기 압력솥의 결합상태를 나타낸 종단면도이다.

먼저, 도 1 내지 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명은 크게 솥 본체(100)와, 압력솥(200), 찜판(300), 제1내솥(400), 제2내솥(500), 내솥 뚜껑(600), 압력솥 뚜껑(700)으로 구성된다.

즉, 본 발명은 증기를 이용한 대류현상으로 하여금 각종 찜 종류, 홍삼, 당기, 한약탕재를 중탕으로 달일 수 있도록 형성됨은 물론, 청국장 요구르트, 흑마늘, 과일, 야채 등을 숙성시켜 조리할 수도 있으며, 특히 식혜, 쨈, 곰국, 삼계탕, 소뼈 등을 쪄서 조리할 수도 있다.

다시 말해, 높은 온도의 수증기가 낮은 온도의 수증기를 사방으로 감싸고 있으면 낮은 온도의 수증기는 높은 온도의 수증기를 뚫고 용기 밖으로 나가지 못하고 내부에서 결로되는 현상을 이용하여 상술한 음식물을 조리하도록 형성된다.

이는 결국 대류현상으로 인해 음식물이 익는 과정에서 발생하는 증기가 음식의 향(냄새)를 함유하고 있는 상태에서 도자기로 형성된 내솥 밖으로 나오지 못하고 내부에서 다시 음식물에 흡수되어 농축되어 지도록 하여 영양손실이 최소화되고, 식감이 현저하게 개선되도록 이루어진다.

이에, 상기 솥 본체(100)는 상부가 개구된 지지구(110) 내측에 열판(120)이 형성되어 전원공급에 의해 열원을 제공하도록 형성되되, 상기 열원은 컨트롤 스위치(130)에 의해 온도, 시간 및 전원이 제어되도록 형성된다.

즉, 상기 솥 본체는 기본적으로 열을 공급하는 장치로서, 외측에 형성된 전원공급부로 하여금 전원을 공급받아 상기 열판에 가열을 도모하도록 형성된다.

이때, 상기 컨트롤 스위치는 다양한 한,중,일식 중 어느 하나를 정할 수 있도록 조리코스에 따라 온도와 시간을 설정할 수 있도록 형성된다.

즉, 상기 컨트롤 스위치는 물받이에 수용된 물의 가열온도와 시간을 설정 및 제어하여 중탕, 찜, 숙성, 달임 등의 조리를 수행하도록 형성된다.

이때, 상기 압력솥(200)은 상기 솥 본체의 지지구(110)를 통해 열판(120)과 맞닿도록 하부에 물받이(210)가 형성되고, 상기 물받이(210)의 상부에는 안착 턱(220)이 형성되며, 내측에는 개구된 상부로 하여금 증기수용공간(230)이 형성되고, 상기 개구된 상부 외주면에는 플랜지(240) 및 손잡이(250)가 형성된다.

이에, 상기 압력솥은 찜 요리 또는 달임 요리를 수행할 경우 사용되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 압력솥은 솥 본체와 완전 분리가 가능하도록 형성되어 사용자의 조리 편의성을 제공하도록 형성된다.

또한, 상기 찜판(300)은 상기 압력솥의 내부로 수납되어 안착턱(220)에 걸침되되, 면상에 다수개의 증기배출공(310)이 형성되고, 하부에 지지대(320)가 형성되어 물받이(210)로부터 발생된 증기가 상부로 대류하도록 형성된다.

이때, 상기 제1내솥(400)은 상기 찜판의 상면에 안착되어 대류 중인 증기로 인해 2중 압력을 제공하도록 하되, 상부가 개구되어 내측에 공간부(410)가 형성된다.

이에, 상기 제2내솥(500)은 상기 제1내솥의 공간부(410)로 삽입되어 대류 중인 증기로 인해 음식물이 조리되도록 하되, 상부가 개구되어 내측에 조리공간(510)이 형성되고, 외주면에 다수개의 증기홀(520)이 형성된다.

이때, 상기 내솥 뚜껑(600)은 상기 제2내솥(500)이 제1내솥(400)에 수납된 상태에서 제1내솥(400)의 개구된 상부를 개폐시키도록 하되, 면상 중앙에 뚜껑 손잡이(610)가 형성되고, 상기 뚜껑 손잡이(610)를 기준으로 그 외주면에는 다수개의 증기 배출공(620)이 형성되며, 하부에는 밀폐용 패킹(630)이 형성된다.

또한, 상기 압력솥 뚜껑(700)은 상기 내솥 뚜껑(600)에 의해 제2내솥(500)이 제1내솥(400)과 결합된 상태에서 압력솥(200)의 개구된 상부를 개폐시키도록 하되, 면상 중앙에 개폐핸들(710)이 형성되고, 외주면 일측에 압력추(720)가 형성되며, 상기 개폐핸들(710)의 원주방향 회전과 연동하며 압력솥의 플랜지(240)에 대해 탈착을 도모하도록 다수개의 클램프(730)가 형성되어 이루어진다.

또한, 상기 제1내솥(400)은 외주면에 끼움공에 의해 상하 업다운되는 고리손잡이(420)가 형성되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 제2내솥을 포함한 중량의 제1내솥을 외부로 꺼내기가 용이하도록 하기 위함이다.

본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.

도 1은 본 발명에 따른 전기 압력솥의 분해 사시도,

도 2는 본 발명에 따른 전기 압력솥의 결합상태를 나타낸 종단면도이다.

<도면의 지시부호에 대한 설명>

100 ... 솥 본체 110 ... 지지구

120 ... 열판 130 ... 스위치

200 ... 압력솥 210 ... 물받이

220 ... 안착턱 230 ... 증기수용공간

240 ... 플랜지 250 ... 손잡이

300 ... 찜판 310 ... 증기배출공

320 ... 지지대 400 ... 제1내솥

410 ... 공간부 420 ... 고리손잡이

500 ... 제2내솥 510 ... 조리공간

520 ... 증기홀 600 ... 내솥 뚜껑

610 ... 뚜껑 손잡이 620 ... 증기 배출공

700 ... 압력솥 뚜껑 710 ... 개폐핸들

720 ... 압력추 730 ... 클램프

Claims

상부가 개구된 지지구(110) 내측에 열판(120)이 형성되어 전원공급에 의해 열원을 제공하도록 형성되되, 상기 열원은 컨트롤 스위치(130)에 의해 온도, 시간 및 전원이 제어되도록 하는 솥 본체(100)와;

상기 솥 본체의 지지구(110)를 통해 열판(120)과 맞닿도록 하부에 물받이(210)가 형성되고, 상기 물받이(210)의 상부에는 안착턱(220)이 형성되며, 내측에는 개구된 상부로 하여금 증기수용공간(230)이 형성되고, 상기 개구된 상부 외주면에는 플랜지(240) 및 손잡이(250)가 형성되는 압력솥(200)과;

상기 압력솥의 내부로 수납되어 안착턱(220)에 걸침되되, 면상에 다수개의 증기배출공(310)이 형성되고, 하부에 지지대(320)가 형성되어 물받이(210)로부터 발생된 증기가 상부로 대류하도록 형성되는 찜판(300)과;

상기 찜판의 상면에 안착되어 대류 중인 증기로 인해 2중 압력을 제공하도록 하되, 상부가 개구되어 내측에 공간부(410)가 형성되는 제1내솥(400)과;

상기 제1내솥의 공간부(410)로 삽입되어 대류 중인 증기로 인해 음식물이 조리되도록 하되, 상부가 개구되어 내측에 조리공간(510)이 형성되고, 외주면에 다수개의 증기홀(520)이 형성되는 제2내솥(500)과;

상기 제2내솥(500)이 제1내솥(400)에 수납된 상태에서 제1내솥(400)의 개구된 상부를 개폐시키도록 하되, 면상 중앙에 뚜껑 손잡이(610)가 형성되고, 상기 뚜껑 손잡이(610)를 기준으로 그 외주면에는 다수개의 증기 배출공(620)이 형성되며, 하부에는 밀폐용 패킹(630)이 형성되는 내솥 뚜껑(600)과;

상기 내솥 뚜껑(600)에 의해 제2내솥(500)이 제1내솥(400)과 결합된 상태에서 압력솥(200)의 개구된 상부를 개폐시키도록 하되, 면상 중앙에 개폐핸들(710)이 형성되고, 외주면 일측에 압력추(720)가 형성되며, 상기 개폐핸들(710)의 원주방향 회전과 연동하며 압력솥의 플랜지(240)에 대해 탈착을 도모하도록 다수개의 클램프(730)가 형성되는 압력솥 뚜껑(700)이;

구성되어 이루어진 것을 특징으로 하는 다기능 전기압력 중탕기.
제 1항에 있어서, 상기 압력솥(200), 찜판(300), 제1내솥(400), 제2내솥(500), 내솥 뚜껑(600), 압력솥 뚜껑(700)은 각각 분리 결합이 되도록 형성되고, 재질이 유리, 도자기 중 어느 하나로 형성되는 것을 특징으로 하는 다기능 전기압력 중탕기.
제 2항에 있어서, 상기 제1내솥(400)은 외주면에 끼움공에 의해 상하 업다운되는 고리손잡이(420)가 형성되는 것을 특징으로 하는 다기능 전기압력 중탕기.