TWM503858U - 蒸煮電鍋 - Google Patents

Description

蒸煮電鍋

本創作係關於一種蒸煮電鍋，特別關於一種多用途的蒸煮電鍋。

隨著近年食安問題加劇，眾多知名廠商皆爆出用料安全的疑慮的情況下，我國開始興起一股自製食品，為自我健康把關的風氣。因此，近年來，易於操作、多用途的鍋具開始蔚為風潮。其中電鍋更以範用性最廣而深受消費者喜愛。

現在市面上普遍販售電鍋多以水煮式電鍋為主。其烹飪方式為：將欲加熱的食材放入內鍋中，再將內鍋放入外鍋中，此時外鍋的底部將會直接與外鍋接觸。在外鍋放適量的水後，啟動加熱開關，將水加熱沸騰至汽化狀態後，藉由水蒸氣對內鍋的食材進行加熱，除了水蒸氣以外，此種水煮式的電鍋亦可直接接觸的底面對內鍋進行加熱。然而，此種水煮式電鍋由於內鍋的底部會與電鍋直接接觸，使得內鍋受熱由底部向上傳遞，故底部較易發生燒焦的情形，煮飯亦容易在內鍋的底部形成鍋粑。另外，此種水煮式電鍋的僅能用於加熱，用途侷限，一般只用來煮飯、蒸蛋或蒸包子，或是單純對食物進行加熱而已，並無法提供更多的用途。

因此，如何提供一種蒸煮電鍋，除了可使蒸煮的食材均勻受熱之外，更具有多功能的用途而滿足消費者在家自製食物的需求，讓使用者可安心享用而不必擔心食品安全問題，實為當前重要的課題之一。

有鑑於上述課題，本創作之目的為提供一種蒸煮電鍋，除了可使蒸煮的食材均勻受熱、熱利用效率較高(節省能源)，且具有多功能的蒸煮電鍋。

為達上述目的，依本創作之一種蒸煮電鍋包括一加熱本體、 一盛裝器具、一耐熱容器以及一鍋蓋。加熱本體具有一內筒體、一外筒體及一加熱器，加熱器設置於內筒體與外筒體之間，內筒體具有一內筒體開口及一內筒體容置空間。盛裝器具具有第一開口，盛裝器具設置於內筒體容置空間，並懸空架設於內筒體開口。耐熱容器具有第二開口及第二開口周緣，耐熱容器懸空架設於第一開口，且第二開口周緣與第一開口貼合設置。鍋蓋蓋合於盛裝器具。

於本創作之一較佳實施例中，盛裝器具的側壁具有至少一第一通孔。

於本創作之一較佳實施例中，耐熱容器更包含至少一第二通孔，至少一第二通孔設置於第二開口周緣。

於本創作之一較佳實施例中，第二開口周緣包含至少一擋水結構。

於本創作之一較佳實施例中，更包括一提把，該耐熱容器包含複數個第二通孔，提把的兩端穿設於任二第二通孔。

於本創作之一較佳實施例中，加熱器與內筒體接觸。

於本創作之一較佳實施例中，盛裝器具的高度小於內筒體的深度。

於本創作之一較佳實施例中，耐熱容器的高度小於盛裝器具的深度。

於本創作之一較佳實施例中，耐熱容器更包含至少一支撐部，設置於耐熱容器的底面。

於本創作之一較佳實施例中，盛裝器具與內筒體開口貼合設置。

承上所述，因本創作蒸煮電鍋的具有盛裝器具以及耐熱容器。耐熱容器可視為盛裝器具的蓋體，使得盛裝器具、耐熱容器可分別形成一獨立的烹煮空間。據此，使用者可同時於盛裝器具、耐熱容器分別蒸煮不同的食材。此外，盛裝器具以及耐熱容器皆以係以懸空方式架設，可避免直接加熱使得鍋底食材過熱、風味遺失的缺點。

1‧‧‧蒸煮電鍋

11‧‧‧加熱本體

111‧‧‧內筒體

112‧‧‧外筒體

113‧‧‧加熱器

12‧‧‧盛裝器具

121‧‧‧架緣

122‧‧‧第一通孔

13‧‧‧耐熱容器

131‧‧‧第二開口

132‧‧‧第二開口周緣

133‧‧‧第二通孔

134‧‧‧擋水結構

135‧‧‧支撐部

14‧‧‧鍋蓋

16‧‧‧提把

圖1為本創作其一較佳實施例之蒸煮電鍋的剖面示意圖。

圖2A為圖1的蒸煮電鍋的耐熱容器的側視圖。

圖2B為圖2A的耐熱容器的俯視圖。

圖2C為圖2A的耐熱容器的沿AA割線的剖面圖。

圖2D為圖2A的耐熱容器的沿BB割線的剖面圖。

圖3為圖1的蒸煮電鍋的又一應用示意圖。

圖4為圖1的蒸煮電鍋的再一應用示意圖。

以下將參照相關圖式，說明依本創作較佳實施例之蒸煮電鍋，其中相同的元件將以相同的元件符號加以說明。

請一併參照圖1至圖4所示，圖1為本創作其一較佳實施例之蒸煮電鍋的剖面示意圖。圖2A為圖1的蒸煮電鍋的耐熱容器的側視圖。圖2B為圖2A的耐熱容器的俯視圖。圖2C為圖2A的耐熱容器的沿AA割線的剖面圖。圖2D為圖2A的耐熱容器的沿BB割線的剖面圖。圖3、圖4為圖1的蒸煮電鍋的應用示意圖。

本說明書中使用雖使用「蒸煮」作為敘述，但本領域之通常知識應能理解，其烹調的手段可為氣體傳熱(蒸)、浸泡於液體的方式傳熱(煮)以及同時採用液體以及氣體的方式進行加熱。以圖3為例，其例示於耐熱容器13蒸包子的示意圖(以蒸氣為主要手段)，而圖4則是例示於耐熱容器13水煮雞蛋的示意圖(以加熱液體為主要手段)。

蒸煮電鍋1包括一加熱本體11、一盛裝器具12、耐熱容器13以及一鍋蓋14。本實施例中盛裝器具12可視為加熱本體11的內鍋，而耐熱容器13可視為盛裝器具12的內鍋兼鍋蓋。因此，本實施例之耐熱容器13的高度小於盛裝器具12的深度，盛裝器具12的高度小於加熱本體11的深度。本實施例是例如利用盛裝器具12來蒸煮雞肉，並同時利用耐熱容器13蒸煮包子，以同時達到兩種蒸煮的目的，以擴大蒸煮電鍋1的用途。

本實施例的蒸煮電鍋1係以熱蒸氣對盛裝器具12及/或耐熱 容器13內的食材進行加熱的電子產品，其可適用於例如一般的蒸、煮、滷、燉等不同的料理方式，甚至可用來燉煮雞精或炸煮豬油等等用途，以滿足消費者在家自製食物的需求。

加熱本體11具有一內筒體111、一外筒體112及一加熱器113。內筒體111的頂部具有一內筒體開口及一內筒體容置空間，且加熱器113設置於內筒體111與外筒體112之間。本實施例的加熱器113可以與內筒體111的底部接觸。

盛裝器具12設置於內筒體111的內筒體容置空間，且盛裝器具12係懸空架設於加熱本體11，尤其，盛裝器具12是懸空架設在加熱本體11的開口處(即內筒體開口)且與內筒體開口貼合設置。盛裝器具12的高度小於內筒體111的深度。鍋蓋14可蓋合於盛裝器具12，且鍋蓋14的尺寸實質上可搭配盛裝器具12的開口大小而設計。

此外，本實施例的盛裝器具12具有一架緣121，架緣121可架設於內筒體開口處，亦即架設於加熱本體11之側壁的頂端。為便於使用者拿取盛裝器具12，架緣121可部分突出於外筒體112。另外，俾使盛裝器具12以懸空方式架設於內筒體111的內筒體開口，故盛裝器具12僅與內筒體111的內筒體開口接觸，亦即盛裝器具12僅與加熱本體11之側壁的頂端接觸。

本實施例的盛裝器具12的側壁更可具有至少一第一通孔122，以作為加熱本體11加入的水經加熱煮沸後，形成熱蒸氣自盛裝器具12外部流通至盛裝器具12內部的通道，亦即熱蒸氣會經由第一通孔122而自內筒體111流通至盛裝器具12內；由於第一通孔122尺寸較小，熱蒸氣流經第一通孔122時可以產生蒸氣注入的效果。若於盛裝器具12的側壁設置複數第一通孔122，則可提供多方向蒸氣注入，進一步提升受熱均勻的程度。

使用者可於內筒體111的內筒體容置空間中加入適當的水，當加熱本體11將加入的水煮沸形成熱蒸氣後，會對盛裝器具12的外部全面進行加熱，熱蒸氣可使盛裝器具12的底部及側壁均勻受熱。因此，使用本實施例蒸煮電鍋煮飯時，較不易產生鍋粑。

耐熱容器13具有第二開口131及第二開口周緣132，且耐熱容器13懸空設置於盛裝器具12的第一開口。且盛裝器具12的第二開口周緣132與盛裝器具12的第一開口貼合設置，進一步而言，第二開口周緣132將會貼合盛裝器具12的第一開口的周緣(耐熱容器13可兼具鍋蓋的功能)，以使得盛裝器具12內部的水蒸氣將不易溢散，提高保溫的效果、增加熱的使用效率。

耐熱容器13的材料可為金屬、陶器、瓷器或耐熱玻璃，並不限定。進一步而言，本實施例係採用SUS304不繡鋼材質所製成。

蒸煮電鍋1除了盛裝器具12的側壁具有至少一第一通孔122外，耐熱容器13亦具有至少一第二通孔133(本實施例以複數個第二通孔133為例)，但第二通孔133設置的位置為耐熱容器13的第二開口周緣132。本實施例以四個通孔為例133，但不以此數量以及配置為限制。實際製作時可透過於第二開口周緣132沖壓的方式形成該些第二通孔133(可特別參考圖2C以及圖2D)。與第一通孔122功能類似，該些第二通孔133可將盛裝器具12內部的蒸氣引入耐熱容器13中，作為加熱食材用。

此外，本實施例中的第二開口周緣132更包含至少一擋水結構134，第二開口周緣132形成如圖2D的段差設計(圖中的彎折凸起)，使得邊緣的水汽無法將會被段差所阻擋無法從開口周緣132或第二通孔133流入耐熱容器13之中，破壞食材的味道。於其它實施例中，擋水結構可為一擋板、溝槽等的設計，換言之，擋水結構的其形狀可依據不同的需求而有所調整，不以圖面為限制。

請再次參考圖2A以及圖2B，本實施例中的耐熱容器13更包含支撐部135，設置於耐熱容器13的底面。本實施例的支撐部135為圓型凸狀結構，凸設於耐熱容器13的底面，可作為耐熱容器13放置於桌面支撐用。本實施例例示三個支撐結構135，以120度的夾角間隔設置於底面，但不以圖面的配置以及數量為限制。

本實施例的蒸煮電鍋1更可包括一提把16，且提把16的兩端穿設於任二第二通孔133。提把16為一可撓性金屬材質所製成，使用者可依據需求將提把裝設於第二通孔133，並於不需要時(例如蒸煮過程)將 提把16拆卸。

以上係針對本創作所揭露的蒸煮電鍋1結構予以論述，接續，以圖1所示蒸煮電鍋1實際的應用為例，詳細說明蒸煮電鍋1的作動。於此，係以蒸煮電鍋1的盛裝器具12用以燉煮雞精、耐熱容器13用以蒸煮包子為例。

首先，加入適當的水量於加熱本體11的內筒體111，水量以例如蓋住內筒體111的底部(及盛裝器具12的底部)即可，至於加入的水量端視實際需要而定。接著，將雞肉放置於盛裝器具12內，將包子放置於耐熱容器13，並將耐熱容器13放置於盛裝器具12上，再蓋上鍋蓋14。當使用者啟動加熱後，加熱器113即對內筒體111進行加熱。當內筒體111或盛裝器具12的水經過升溫、沸騰，進而氣化變為蒸氣，若原本加入的水中存在雜質，氣化後雜質將與蒸氣分離，一般細菌或病毒也會被高溫殺死，而能夠達到濾淨的效果。

同時，內筒體111內產生的蒸氣對盛裝器具12的外部全面進行加熱，由於蒸氣會四處流動，使得盛裝器具12的底部及側壁可全面均勻受熱，並避免習知接近底面食材會被過度加熱的缺點。其中，內筒體111內產生的蒸氣通過盛裝器具12的側壁的第一通孔122時，可以噴射注入盛裝器具12內，以對盛裝器具12的側壁全面均勻加熱。

且盛裝器具12內產生的蒸氣也可對耐熱容器13的側壁及底部全面進行加熱，藉此，可對耐熱容器13內的包子進行加熱。相似地，部份熱蒸氣也可由第二通孔133進入耐熱容器13進行加熱。

由於本實施例的耐熱容器13的側壁並不具有通孔，且耐熱容器13緊密的蓋合於盛裝器具12的開口，因此僅有少數的水蒸氣會進入耐熱容器13內部，因此盛裝器具12中的雞肉被加熱燉煮而流出的雞精也可留在盛裝器具12內，而且不會被水蒸氣所稀釋，因此可達到燉煮雞精的目的。在另一應用實施例中，若將雞肉更換成肥豬肉時，也可達到炸煮豬油的目的。

另外，在一應用實施例中，也可於不使用耐熱容器13，內筒體111內產生的熱蒸氣通過盛裝器具12的側壁的第一通孔122時，可以 噴射注入盛裝器具12內，以直接利用盛裝器具12來煮飯，可較不易產生鍋粑。上述蒸煮電鍋1的應用例只是舉例，使用者可依其需求設計不同的用途，以透過蒸煮電鍋1來達到在家不同的自製食物需求。

承上所述，因本創作蒸煮電鍋的具有盛裝器具以及耐熱容器。耐熱容器可視為盛裝器具的蓋體，使得盛裝器具、耐熱容器可分別形成一獨立的烹煮空間。據此，使用者可同時於盛裝器具、耐熱容器分別蒸煮不同的食材。此外，盛裝器具以及耐熱容器皆以係以懸空方式架設，可避免直接加熱使得鍋底食材過熱、風味遺失的缺點。

以上所述僅為舉例性，而非為限制性者。任何未脫離本創作之精神與範疇，而對其進行之等效修改或變更，均應包含於後附之申請專利範圍中。

1‧‧‧蒸煮電鍋

11‧‧‧加熱本體

111‧‧‧內筒體

112‧‧‧外筒體

113‧‧‧加熱器

12‧‧‧盛裝器具

121‧‧‧架緣

122‧‧‧第一通孔

13‧‧‧耐熱容器

133‧‧‧第二通孔

134‧‧‧擋水結構

14‧‧‧鍋蓋

Claims (10)

1. 一種蒸煮電鍋，包括：一加熱本體，具有一內筒體、一外筒體及一加熱器，該加熱器設置於該內筒體與該外筒體之間，且該內筒體具有一內筒體開口及一內筒體容置空間；一盛裝器具，具有一第一開口，該盛裝器具設置於該內筒體容置空間，並懸空架設於該內筒體開口；一耐熱容器，具有一第二開口及一第二開口周緣，該耐熱容器懸空架設於該第一開口，且該第二開口周緣與該第一開口貼合設置；以及一鍋蓋，蓋合於該盛裝器具。
2. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該盛裝器具的側壁具有至少一第一通孔。
3. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該耐熱容器更包含至少一第二通孔，該至少一第二通孔設置於該第二開口周緣。
4. 如申請專利範圍第3項所述的蒸煮電鍋，其中該第二開口周緣包含至少一擋水結構。
5. 如申請專利範圍第3項所述的蒸煮電鍋，更包括一提把，該耐熱容器包含複數個第二通孔，其中該提把的兩端穿設於任二該第二通孔。
6. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該加熱器與該內筒體接觸。
7. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該盛裝器具的高度小於該內筒體的深度。
8. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該耐熱容器的高度小於該盛裝器具的深度。
9. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該耐熱容器更包含至少一支撐部，設置於該耐熱容器的底面。
10. 如申請專利範圍第1項所述的蒸煮電鍋，其中該盛裝器具與該內筒體開口貼合設置。