CN211795832U - 一种多功能锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多功能锅，包括玻璃锅盖、蒸煎锅以及煮锅，玻璃锅盖可开合扣合于蒸煎锅上沿处，蒸煎锅上沿下端面触接于煮锅上端；本实用新型可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积，改进了蒸格对熏蒸食材不利的影响，也减少了玻璃锅盖生产中因打孔碎裂造成的废品率高的问题。

Description

一种多功能锅

技术领域

本实用新型涉及食品设备，尤其涉及一种多功能锅。

背景技术

常见的锅类炊具都是一物一用，如煮锅；或者，一物两用，如煮锅及蒸锅；消费者想要实现多个烹饪功能就需要购买多个类型的烹饪锅，这样造成烹饪成本较高，购买多个不同类型的烹饪锅也占用更多的收纳空间。

为了随时查看锅类炊具内食材的烹饪程度，锅类炊具常用的是玻璃锅盖，而玻璃锅盖遇到水蒸气会凝结水雾，影响可视化效果，这就需要对锅体增加透气，为了锅体的透气以及锅体内外大气压强保持平衡，常见的手法是在锅体的玻璃锅盖上钻孔，这样的生产操作容易造成玻璃锅盖碎裂，增加玻璃锅盖生产的废品率，增加了生产的成本。

在蒸东西时，通用做法是在汤锅的基础上添加底部带透气孔的蒸格，但是常见的蒸格设计，也只能用于蒸东西；且该蒸格存在一些弊病，一旦煮锅内的水过多，就会透过通气孔涌上蒸格，将蒸格上的食材浸泡，影响欲熏蒸食材的口感；而蒸格上覆盖的玻璃锅盖遇蒸汽凝结的水滴下落到蒸格上，一部分水会存留蒸格底部，对熏蒸食材造成浸泡，也会影响欲熏蒸食材的口感。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提出了一种多功能锅，该锅具可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积，改进了蒸格对熏蒸食材不利的影响，也减少了玻璃锅盖生产中因打孔碎裂造成的废品率高的问题。

本实用新型公开了一种多功能锅，包括玻璃锅盖、蒸煎锅以及煮锅，玻璃锅盖可开合扣合于蒸煎锅上沿处，蒸煎锅上沿下端面触接于煮锅上端，其可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积；

所述蒸煎锅包括呈盆状结构的盆体和悬空架设于盆体内底壁处的金属蒸炸托架，盆状设计比起一般的蒸笼的设计，更具稳定性，不会发生蒸笼倾倒的情况；

所述盆体的盆口向外水平弯折构成蒸煎锅环形上沿，盆体的侧壁周向靠近盆口位置设计有呈阶梯状的缩颈结构，缩颈结构下部的盆体侧壁周向均匀分布有若干大通气孔，盆体侧壁大通气孔的作用是向蒸煎锅内通入煮锅的蒸汽，防止煮锅内沸腾的水直接浸泡蒸煎锅内的熏蒸食材，缩颈结构的环状台阶面周向均匀设置有至少三个支撑凸块，支撑凸块的作用是将玻璃锅盖悬空架起，形成蒸汽的外泄通道，避免锅体内压力过大顶翻锅盖，也避免蒸汽在玻璃锅盖内表面凝结起雾，影响玻璃锅盖的可视性；

金属蒸炸托架包括圆形网状格栅和四个支撑脚，所述圆形网状格栅下表面向下分布有四个支撑脚，该四个支撑脚触接于蒸煎锅的盆体内底壁上，通过支撑脚的支撑将圆形网状格栅悬空架设于蒸煎锅的盆体内底壁上方，金属蒸炸托架在蒸煎锅当蒸锅时的作用是防止蒸煎锅内的冷凝水浸泡蒸煎锅内的熏蒸食材，金属蒸炸托架在蒸煎锅当煎锅时的作用是油炸时将金属蒸炸托架置于蒸煎锅内底部，隔开食物与蒸煎锅底，可以防止食物粘底，也保证食物完全接触食用油；

所述玻璃锅盖直径小于蒸煎锅环形上沿内环的直径，且玻璃锅盖直径大于环状台阶面内环的直径，玻璃锅盖下表面通过环状台阶面上的支撑凸块的支撑悬设于环状台阶面上方，玻璃锅盖外缘周向与环状台阶面之间形成空隙，玻璃锅盖侧壁周向与对应的盆体缩颈结构侧壁之间形成环状空隙，玻璃锅盖、支撑凸块以及盆体呈阶梯状的缩颈结构共同形成蒸汽的外泄通道，代替有孔玻璃锅盖的通气孔的作用，既保持锅体内外气压一致，也避免蒸汽在玻璃锅盖内表面凝结起雾，影响玻璃锅盖的可视性；

蒸煎锅的盆体悬设容置于煮锅内，蒸煎锅环形上沿下端面与煮锅上端触接，该结构使得煮锅内沸腾的水蒸气只能通过蒸煎锅上的通气孔进入蒸煎锅内部。

所述蒸煎锅的环状台阶面周向均匀分布有若干小通气孔，进一步增加煮锅向蒸煎锅内的通气量。

所述蒸煎锅的盆体内底壁上表面设有若干平行排列的煎锅防粘凸棱，当蒸煎锅单独当煎锅使用时，可有效减少煎炸食材煎炸后粘附锅底的可能。

所述蒸煎锅环形上沿上表面对称位置垂设有一对隔热材质的锅耳，蒸煎锅的锅耳竖立，而不是像煮锅的锅耳那样水平设置在锅壁两侧，竖立设计取放方便，也避免在把蒸煎锅架在煮锅上蒸煮时，或者蒸煮完成要取下蒸煎锅时，手碰撞到煮锅被烫伤。

金属蒸炸托架由圆形金属圈以及圆形金属圈中平行且等间隔分布的金属条构成，其中一对对称分布的金属条的两端分别有对应向下凹陷弯折的两个支撑脚。

所述煮锅内侧壁周向上部设有缩颈过渡部，该缩颈过渡部下端的内径小于玻璃锅盖的外径，煮锅的内侧壁直径与玻璃锅盖外径相匹配，以便玻璃锅盖匹配扣合于煮锅上端。

所述玻璃锅盖为无透气孔耐热玻璃锅盖，解决了常见玻璃锅盖钻孔导致废品率高的问题。

有益效果

本实用新型可分别实现煮、蒸、煎和炸的烹饪功能，一锅多用，减少了烹饪锅具的购买数量，降低了对烹饪空间的占用面积，改进了蒸格对熏蒸食材不利的影响，也减少了玻璃锅盖生产中因打孔碎裂造成的废品率高的问题。

附图说明

图1是本实用新型剖面结构示意图。

图2是本实用新型分解结构示意图。

具体实施方式

参见图1-2所示，一种多功能锅，包括玻璃锅盖1、蒸煎锅2以及煮锅3，玻璃锅盖1可开合扣合于蒸煎锅2上沿处，蒸煎锅2上沿下端面触接于煮锅3上端；

所述蒸煎锅2包括呈盆状结构的盆体21和悬空架设于盆体21内底壁处的金属蒸炸托架22；

所述盆体21的盆口向外水平弯折构成蒸煎锅环形上沿211，盆体21的侧壁周向靠近盆口位置设计有呈阶梯状的缩颈结构，缩颈结构下部的盆体侧壁周向均匀分布有六个大通气孔212，缩颈结构的环状台阶面213周向均匀设置有三个支撑凸块214；

金属蒸炸托架22包括圆形网状格栅221和四个支撑脚222，所述网状格栅221下表面向下分布有四个支撑脚222，该四个支撑脚222触接于蒸煎锅2的盆体21内底壁上，通过支撑脚222的支撑将圆形网状格栅221悬空架设于蒸煎锅2的盆体21内底壁上方；

所述玻璃锅盖1直径小于蒸煎锅环形上沿211内环的直径，且玻璃锅盖1直径大于环状台阶面213内环的直径，玻璃锅盖1下表面通过环状台阶面213上的支撑凸块214的支撑悬设于环状台阶面213上方，玻璃锅盖1外缘周向与环状台阶面213之间形成空隙，玻璃锅盖1侧壁周向与对应的盆体21缩颈结构侧壁之间形成环状空隙；

蒸煎锅2的盆体21悬设容置于煮锅3内，蒸煎锅环形上沿211下端面与煮锅3上端触接。

所述蒸煎锅2的环状台阶面213周向均匀分布有十八个小通气孔215。

所述蒸煎锅2的盆体21内底壁上表面设有八条平行排列的煎锅防粘凸棱216。

所述蒸煎锅环形上沿211上表面对称位置垂设有一对隔热材质的锅耳217。

金属蒸炸托架22由圆形金属圈2211以及圆形金属圈中平行且等间隔分布的金属条2212构成，其中一对对称分布的金属条2212的两端分别有对应向下凹陷弯折的两个支撑脚222。

所述煮锅3内侧壁上部设有缩颈过渡部31，该缩颈过渡部31下端的内径小于玻璃锅盖1的外径，煮锅3的内侧壁直径与玻璃锅盖1外径相匹配。

所述玻璃锅盖1为无透气孔耐热玻璃锅盖。

工作原理

汤锅之用

需要煲汤、煮面条或炖肉时，只需将玻璃锅盖1扣合于盛水的煮锅3缩颈过渡部31上，既可将之当汤锅或煮锅或炖锅使用。

蒸锅之用

需要蒸包子、热馒头时，需要将蒸煎锅2坐设于盛水的煮锅3上端，在蒸煎锅2盆体21内底壁放上金属蒸炸托架22，在金属蒸炸托架22的圆形网状格栅221上摆放生包子或馒头，然后将玻璃锅盖1扣合于蒸煎锅2上端，点火后，煮锅2内的水沸腾，水蒸气通过蒸煎锅2的若干大通气孔212和若干小通气孔215进入蒸煎锅2腔体内，将腔体内的包子或馒头加热蒸熟，多余的水蒸气会沿着玻璃锅盖1向蒸煎锅2侧壁移动，并透过蒸煎锅2呈阶梯状的缩颈结构与玻璃锅盖1之间的环状缝隙涌出蒸煎锅2外，避免无孔玻璃锅盖因锅体内压力过大被顶翻，也避免大量蒸汽聚集在玻璃锅盖上，影响玻璃锅盖的可视性，冷凝的水会沿着蒸煎锅2侧壁流向蒸煎锅2底壁，此时，由于包子或馒头架设于蒸煎锅2底壁上方悬空的圆形网状格栅221上，冷凝水不会将包子或馒头底部浸泡，避免冷凝水浸泡对实物口感的影响；由于蒸煎锅2底壁没有通气孔，煮锅3内沸腾的水不会透过蒸煎锅2与金属蒸炸托架22上的食物接触，避免了沸腾的热水浸泡对实物口感的影响。

炸锅之用

当需要油炸丸子时，蒸煎锅2可以单独拿出作为炸锅使用；将蒸煎锅2坐于火上，将金属蒸炸托架22放入蒸煎锅2内底壁上，倒入食用油，没过金属蒸炸托架22，油温合适后，将生丸子放在金属蒸炸托架22上，炸至金黄捞出；金属蒸炸托架可防止生丸子不与高温的蒸煎锅锅底接触，避免丸子炸糊也可避免丸子粘锅底，丸子悬空可使其受热均匀。

煎锅之用

当需要煎牛排时，蒸煎锅2可作为煎锅使用；将蒸煎锅2坐于火上，倒入食用油，没过蒸煎锅内底壁，油温合适后，将生牛排放入蒸煎锅2，煎至两面焦黄取出；由于蒸煎锅2内底壁上设有若干条平行排列的煎锅防粘凸棱216，增加了食物下表面与底油的接触面积，防止食物粘锅底的同时也加快了食物的成熟。

尽管结合优选实施方案具体展示了本实用新型，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本实用新型的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本发明创造做出各种变化，均为本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.一种多功能锅，包括玻璃锅盖（1）、蒸煎锅（2）以及煮锅（3），玻璃锅盖（1）可开合扣合于蒸煎锅（2）上沿处，蒸煎锅（2）上沿下端面触接于煮锅（3）上端；其特征在于：

所述蒸煎锅（2）包括呈盆状结构的盆体（21）和悬空架设于盆体（21）内底壁处的金属蒸炸托架（22）；

所述盆体（21）的盆口向外水平弯折构成蒸煎锅环形上沿（211），盆体（21）的侧壁周向靠近盆口位置设计有呈阶梯状的缩颈结构，缩颈结构下部的盆体侧壁周向均匀分布有若干大通气孔（212），缩颈结构的环状台阶面（213）周向均匀设置有至少三个支撑凸块（214）；

金属蒸炸托架（22）包括圆形网状格栅（221）和四个支撑脚（222），所述圆形网状格栅（221）下表面向下分布有四个支撑脚（222），该四个支撑脚（222）触接于蒸煎锅（2）的盆体（21）内底壁上，通过支撑脚（222）的支撑将圆形网状格栅（221）悬空架设于蒸煎锅（2）的盆体（21）内底壁上方；

所述玻璃锅盖（1）直径小于蒸煎锅环形上沿（211）内环的直径，且玻璃锅盖（1）直径大于环状台阶面（213）内环的直径，玻璃锅盖（1）下表面通过环状台阶面（213）上的支撑凸块（214）的支撑悬设于环状台阶面（213）上方，玻璃锅盖（1）外缘周向与环状台阶面（213）之间形成空隙，玻璃锅盖（1）侧壁周向与对应的盆体（21）缩颈结构侧壁之间形成环状空隙；

蒸煎锅（2）的盆体（21）悬设容置于煮锅（3）内，蒸煎锅环形上沿（211）下端面与煮锅（3）上端触接。

2.根据权利要求1所述的一种多功能锅，其特征在于：所述蒸煎锅（2）的环状台阶面（213）周向均匀分布有若干小通气孔（215）。

3.根据权利要求1所述的一种多功能锅，其特征在于：所述蒸煎锅（2）的盆体（21）内底壁上表面设有若干平行排列的煎锅防粘凸棱（216）。

4.根据权利要求1所述的一种多功能锅，其特征在于：所述蒸煎锅环形上沿（211）上表面对称位置垂设有一对隔热材质的锅耳（217）。

5.根据权利要求1所述的一种多功能锅，其特征在于：金属蒸炸托架（22）由圆形金属圈（2211）以及圆形金属圈中平行且等间隔分布的金属条（2212）构成，其中一对对称分布的金属条（2212）的两端分别有对应向下凹陷弯折的两个支撑脚（222）。

6.根据权利要求1所述的一种多功能锅，其特征在于：所述煮锅（3）内侧壁上部设有缩颈过渡部（31），该缩颈过渡部（31）下端的内径小于玻璃锅盖（1）的外径，煮锅（3）的内侧壁直径与玻璃锅盖（1）外径相匹配。

7.根据权利要求1所述的一种多功能锅，其特征在于：所述玻璃锅盖（1）为无透气孔耐热玻璃锅盖。

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