KR960007592Y1 - 다용도 중탕 요리기 - Google Patents

Abstract

요약 없음

Description

다용도 중탕 요리기

제1도는 본 고안의 사시도

제2도는 본 고안의 단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 가열통2 : 전열히이터

3 : 중탕용기4 : 내통

5 : 내뚜겅

본 고안은 한약을 다리거나 장어 곰탕, 우골곰탕등 각종 중탕 용리를 할 경우 곰솥의 용도로 널리 실용화 할 수 있는 다용도 중탕 요리기에 관한 것으로 본 고안의 특징은 유리제로된 원통 내부에 도기제로된 내통을 수납하여 각종 곰요리 소재를 효율적으로 농축시킬 수 있도록 하고, 이와 아울러 증숙이 충분히 이루어진 후에는 내부의 증기압이 하강하는 원리를 이용하여 증숙물로부터 자동으로 착즙 작용이 이루어지도록 한 개량된 농축 장치를 제공토록한 것이다.

종래의 곰솥은 주로 전열 히이터가 내장된 통체에 뚜껑을 씌운 단순 구조에 불과하여 이는 음식물이나 약제를 자숙 시킬시 증가열에 의해 유효 성분이 증발되기 쉬울 뿐만 아니라 증숙후에는 고형물을 건져내어 압착기로서 착즙 여과시켜야 하므로 사용이 불편한 등 단점이 있었다.

본 고안은 이를 시정 보완한 새로운 증숙기에 관한 것으로 이하 본 고안의 구성을 첨부도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

전열 히이터(2)가 내장된 가열통(1)을 분리 형태로 구성하고 가열통(1)의 내부에 투명 유리제로된 중탕 용기(3)를 내장한다.

그리고 상기 중탕용기(3)의 내부에는 상협하광한 도기제의 내통(4)을 수납하되 내통(4)의 저면에는 다수의 여과공(4c)을 뚫어 다공화 시키고 내통(4) 상면에는 안치턱(4a)을 내설한 돌륜부(4b)를 환설하여 내뚜껑(5)을 상기 돌륜부(4b)의 내측에 삽입설치한 상태에서 안치턱(4a)에 안착 결합되게 한 것이다.

이와 같이 된 본 고안의 중탕 요리기는 주로 곰솥이나 한약 중탕기 등의 다용도로 사용하는 것으로,

이의 사용시에는 중탕용기(3)를 가열통(1)의 전열 히이터(2)위에 올려 놓고 우선 일정량의 물을 중탕용기(3)에 장입시킨 다음 내통(4)에는 각종 한약재나 장어, 우골등 곰요리 재료를 내입하여 내뚜껑(5)을 닫고 전열에 의해서 중탕용기(3)를 가열시키게 된다.

이렇게 되면 중탕용기(3)내의 물이 끓으면서 고온수가 내통(4) 바닥의 여과공(4c)을 자유롭게 유통하면서 내통(4)내부에 장입한 음식물을 자숙시키게 된다.

그리고 장시간 가열로 내통(4)에 진입 유통되는 물이 끓어서 범람하게 되어 일부가 내뚜껑(5)위로 솟아 오르게 되나 안치턱(4a)의 상면 외주연에는 돌륜부(4b)가 환설되어 있어서 내뚜껑(5) 위로 끓어 오르는 물은 상승 되자마자 냉각 되므로서 그대로 내통(4) 속으로 되돌아 오게 되어 장시간 가열로 내통(4)속의 물이 끓어서 내뚜껑(5)위로 상승하게 되더라도 밖으로 범람하지 않게 되어 안전하게 장시간 내용물을 가열하여 농축시킬 수 있게 되는 것이다.

그리고 중탕용기(3)는 상측에 내통(4)이 안치되어 결합부(3a)측이 밀착상태를 유지하여 중탕용기(3)의 내부(3b)는 반밀폐상태를 유지시키므로 내부 압력이 높은 상태로 지속되는 잇점이 따르게 되어 증기열과 수증기에 의해 유효성분의 용출(溶出)효과를 크게 높이게 되므로 한약등 약재를 능률적으로 다릴수가 있고 농축 효과를 현저히 신장시킬 수가 있다.

또한 본 고안은 내통(4)이 도기(또는 황토)제로 되어 있어 자체에서 바이오 적외선이 방출되므로 음식물이나 약제의 영양가나 약효를 좋게 할뿐 아니라 유효 성분의 외부 허실을 최대한 방지하게 되어 곰솥 또는 약제 중탕 용기로서 매우 적합하다.

그리고 자숙이 끝난후에 전원 공급을 중단시키면 중탕용기(3)의 내부(3b)가 식으면서 상승되어 있던 압력이 서서히 하강하여 저압으로 되므로 이때는 내통(4) 속에 수납된 내용물 중의 함류 수분 즉 농축엑기스가 여과공(4C)을 통해 중탕용기(3)쪽으로 서서히 빨려나와 내통(4) 속에는 찌꺼기만 잔유되고 유효 엑기스는 중탕용기(3)속으로 모여 들어 착즙 작용이 자동으로 이루어진다.

따라서 일정시간 후 내뚜껑(5)을 열고 내용물을 수거하거나 내통(4) 자체를 밖으로 들어내면 중탕용기(3)내에는 유효 엑기스만 남게 된다.

필요에 따라서 착즙효과를 더욱 증대시킬 경우는 내통(4)내에 절구공이 등을 넣어 수동으로 농축액을 짜주면 더욱 효과적이다.

이상과 같이 본 고안은 중탕용기로서 유효엑기스의 자숙 및 용출 효과를 크게 높일 수 있고 자숙 후 자동 착즙기능을 병행시킬 수 있으며 또한 구성면에서 가열통(1)과 중탕용기(3)는 분해 조립이 용이하여 청소 작업이나 운반 보관이 용이한 등 여러가지 실용적 효과가 현저한 고안이다.

Claims (1)

1. (정정) 히이터(2)가 내설된 통상의 가열통(1)의 내부에 유리제로된 중탕용기(3)를 내장하고,

   상기 중탕용기(3)에는 상주연에 돌륜부(4b)를 가지며 하단에 통상의 여과공(4c)을 천공한 도기제의 내통(4)을 결합부(3a)에 의해 밀착 상태로 안치하고, 상단 내측에는 안치턱(4a)을 형성하여 내뚜껑(5)이 안치 되도록 한 다용도 중탕 요리기.