KR200319825Y1 - 자동압력 중탕기용 중탕전용용기 - Google Patents
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Abstract
본 고안은 자동압력 중탕기의 중탕전용용기에 관한 것으로, 열원에 의해 형성된 고온,고압의 수증기가 외부로 유출되지 못하도록 고정하는 압력고정부(100)와, 전원을 인가받은 파이프히터(220)에 의해 내솥(210)에 담겨진 물을 가열하도록 하는 열발생부(200)와, 추출하고자하는 조리대상물을 수용하는 다양한 용기를 포함하는 중탕전용용기(300)와, 상기 열발생부(200)에 전원을 공급 및 차단하여 내부수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부(400)와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체(500)로 이루어지는 자동압력 중탕기에 있어서, 상기 중탕전용용기(300)가 몸체의 상단에 형성되는 걸림단(311)을 갖추며 몸체의 하단부에 경사면(312)을 갖추고 이 경사면(312) 상단면에 나사산(313)을 갖추게 되는 투명재질의 수용몸체(310)와, 이 수용몸체(310)의 상단개구부를 밀봉하게 되되 손잡이(321)를 갖춘 뚜껑(320)으로 이루어지는 것이다.
여기서 상기 중탕전용용기(300)에 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기(610)와, 약탕기(620)와, 찜기(630) 등으로 구성되는 전용용기(600)가 조리하고자하는 식품에 맞게 적용되는 것이다.
즉 본 고안은 자동압력 중탕기에 있어서 투명재질의 중탕전용용기와, 이 중탕전용용기내에 넣어서 사용할 수 있도록 된 다양한 전용용기를 적용하여 사용함에 따라 식품의 성격과 조리상태의 구분에 맞추어 효율적으로 조리할 수 있으며, 음식의 조리과정을 관찰할 수 있음은 물론, 2중가열 중탕기를 가정용으로 현실화시킬수 있는 탁월한 효과가 있다.
이와 같이 본 고안은 인류의 건강증진을 위하여 조리기법으로 끊이는 방법, 굽는 방법, 찜하는 방법 등 보다 그 영양보존력이 우수한 중탕하는 방법을 세계적으로 가일층 일반화시킬 수 있게 되는 것이다.
Description
본 고안은 자동압력 중탕기의 중탕전용용기에 관한 것으로, 인류의 건강증진을 위하여 조리기법으로 끊이는 방법, 굽는 방법, 찜하는 방법 등 보다 그 영양보존력이 우수한 중탕하는 방법을 세계적으로 일반화시킬 수 있도록 된 자동압력 중탕기용 중탕전용용기에 관한 것이다.
일반적으로 중탕이라는 것은 이중가열을 정의하는 것으로, 가마솥에 물을 붓고, 깔판을 깔고 그 위에 단지(항아리)를 올려 놓고 단지 안에 약재나 식품을 넣은 후 단지 상단을 밀봉하고 가마솥 뚜껑을 덮은 후 가마솥을 가열하여 물을 끊이게 되고 이때 발생한 수증기가 단지의 사방을 가열하여 단지내의 약재나 식품을 다리는 과정을 중탕이라 할 수 있다.
이때 중탕의 특성은 수증기에 의한 이차가열이기 때문에 장시간 가열한다 해도 단지내의 약재나 식품이 타지 않으며 단지내에서 발생한 수증기는 단지 외부를 감싸고 있는 수증기의 온도보다 낮게 되므로 단지 내부에서 응결되게 되고 단지내의 약재나 식품의 영영손실이 없게 되는 특성이 있게 된다.
옛부터 이런 특성때문에 귀한 약재나 귀한 식품은 중탕 형식으로 다리고 조리하였으나 그 방법이나 과정이 복잡하고 많은 시간이 소요되며 조리 상태를 눈으로 확인하기 어려워 현대의 식생활에서는 가정에서 생활화시키지 못하고 있는 실정이다.
부연하자면, 조리기법으로 중탕하는 방법은 식품이 익는 과정에서 발생하는 식품의 영양소를 함유하고 있는 수증기(냄새)의 용기 외부 유출이 대류현상에 의해 최대한 억제되어 식품의 영양보존력이 우수해지고 조리하는 식품의 냄새가 없어 친환경적인(밀폐거주환경) 최선의 조리법이라 할 수 있으나 그 기구설치가 복잡하여 통상적인 조리법으로 활용되지 못하고 있는 것이 현실정이다.
이와 같이 2차 가열로 식품을 조리할 수 있는 중탕기와, 이 중탕기에 특별히 적용되는 전용용기가 개발되지 않고, 이에 중탕기는 일반가정에서 사용되지 못하고 있는 것이 작금의 상황이다.
이에 본 고안은 상기와 같은 제반 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 자동압력 중탕기에 있어서 투명재질의 중탕전용용기와, 이 중탕전용용기내에 넣어서 사용할 수 있도록 된 전용용기를 적용하여 사용함에 따라 식품의 성격(식물성, 동물성)과 조리상태(약탕, 식품의 원액추출, 약죽, 보양밥, 보양찜 등)의 구분에 맞추어 효율적으로 조리할 수 있으며 음식의 조리과정을 관찰할 수 있음은 물론, 2중가열 중탕기를 가정용으로 현실화시킬 수 있도록 된 자동압력 중탕기용 중탕전용용기를 제공함에 그 목적이 있다.
도 1은 본 고안에 따른 중탕전용용기가 장착된 자동 압력중탕기의 사시도,
도 2는 본 고안에 따른 중탕전용용기에 전용조리기구가 장착된 자동 압력중탕기의 단면도,
도 3은 본 고안에 따른 중탕전용용기의 상세사시도,
도 4는 본 고안에 따른 중탕전용용기에 적용되는 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기의 상세사시도,
도 5는 본 고안에 따른 중탕전용용기에 적용되는 약탕기의 상세사시도,
도 6은 본 고안에 따른 중탕전용용기에 적용되는 찜기의 상세사시도이다.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*
100 --- 압력고정부, 110 --- 뚜껑,
200 --- 열발생부, 210 --- 내솥,
211 -- 패킹수용단, 212 --- 지지단,
213 --- 램프수용홀, 300 --- 중탕전용용기,
310 --- 수용몸체, 320 --- 뚜껑,
400 --- 컨트롤부, 500 --- 본체,
600 -- 전용용기, 610 --- 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기,
620 --- 약탕기, 630 --- 찜기.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 열원에 의해 형성된 고온,고압의 수증기가 외부로 유출되지 못하도록 고정하는 압력고정부와, 전원을 인가받은 파이프히터에 의해 내솥에 담겨진 물을 가열하도록 하는 열발생부와, 추출하고자하는 조리대상물을 수용하는 다양한 용기를 포함하는 중탕전용용기와, 상기 열발생부에 전원을 공급 및 차단하여 내부수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체로 이루어지는 자동압력 중탕기에 있어서, 상기 중탕전용용기가 몸체의 상단에 형성되는 걸림단을 갖추며 몸체의 하단부에 경사면을 갖추고 이 경사면 상단면에 나사산을 갖추게 되는 투명재질의 수용몸체와, 이 수용몸체의 상단개구부를 밀봉하게 되되 손잡이를 갖춘 뚜껑으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한 본 고안은 상기 중탕전용용기에 원통형상의 수용몸체와, 손잡이를 갖춘 누름판과, 상기 중탕전용용기의 걸림단에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱과, 몸체 바닥에 형성된 통공과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로를 갖추게 되는 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기가 적용되는 것을 특징으로 한다.
또한 본 고안은 상기 중탕전용용기에 원통형상의 수용몸체와, 상기 중탕전용용기의 걸림단에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱과, 몸체 바닥에 형성된 통공과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로를 갖추게 되는 약탕기가 적용되는 것을 특징으로 한다.
또한 본 고안은 상기 중탕전용용기에 원통형상의 수용몸체와, 상기 중탕전용용기의 걸림단에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱과, 몸체 바닥에 형성된 통공과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로를 갖추게 되는 찜기가 적용되는 것을 특징으로 한다.
이하, 본 고안을 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.
도 1은 본 고안에 따른 중탕전용용기가 장착된 자동 압력중탕기의 사시도이며, 도 2는 본 고안에 따른 중탕전용용기에 3개의 전용조리기구기가 장착된 자동 압력중탕기의 단면도이다. 도시된 바와 같이 본 고안은 열원에 의해 형성된 고온,고압의 수증기가 외부로 유출되지 못하도록 고정하는 압력고정부(100)와, 전원을 인가받은 파이프히터(220)에 의해 내솥(210)에 담겨진 물을 가열하도록 하는 열발생부(200)와, 추출하고자하는 조리대상물을 수용하는 다양한 용기를 포함하는 중탕전용용기(300)와, 상기 열발생부(200)에 전원을 공급 및 차단하여 내부수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부(400)와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체(500)로 이루어지는 자동압력 중탕기에 있어서, 상기 중탕전용용기(300)가 몸체의 상단에 형성되는 걸림단(311)을 갖추며 몸체의 하단부에 경사면(312)을 갖추고 이 경사면(312) 상단면에 나사산(313)을 갖추게 되는 수용몸체(310)와, 이 수용몸체(310)의 상단개구부를 밀봉하게 되되 손잡이(321)를 갖춘 뚜껑(320)으로 이루어진다.
또한 상기 중탕전용용기(300)는 유리와 같은 투명재질로 이루어진다. 따라서 외부에서 조리되는 과정을 용이하게 관찰,확인할 수 있게 된다.
한편 상기 중탕전용용기(300)의 수용몸체(310)내에 다양한 전용용기(600)가수용되는데, 먼저 도 4에 도시된 바와 같이, 원통형상의 수용몸체(611)와, 손잡이(612-1)를 갖춘 누름판(612)과, 상기 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱(613)과, 몸체 바닥에 형성된 통공(614)과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로(615)를 갖추게 되는 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기(610)가 적용될 수 있다.
즉 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기(610)의 수용몸체(310)내에 조리하고자 하는 식품은 넣은 상태에서 중탕전용용기(300)의 수용몸체(310)에다 넣은 후 식품을 조리할 수 있게 된다. 이때 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기(610)의 걸림턱(613)이 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되면서 안착되는 것이다.
한편 조리가 끝난후 원액을 추출할 때에는 상기 누름판(612)을 사용하여 수용몸체(611)에 조리된 식품으로부터 원액을 추출할 수 있게 된다.
또한 도 5에 도시된 바와 같이, 원통형상의 수용몸체(621)와, 상기 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱(622)과, 몸체 바닥에 형성된 통공(623)과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로(624)를 갖추게 되는 약탕기(620)가 적용될 수 있다.
또한 도 6에 도시된 바와 같이, 원통형상의 수용몸체(631)와, 상기 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱(632)과, 몸체 바닥에 형성된 통공(633)과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로(634)를 갖추게 되는 찜기(630)가 적용될 수 있다.
바람직하기로는 중탕전용용기(300)에 적용되는 전용용기(600)가 홍삼탕기 및식품원액추출탕기(610), 약탕기(620), 찜기(630) 만을 기술하였으나, 이들 전용용기외에도 중탕전용용기(300)에 적용될 수 있는 용기는 다양하게 선택하여 실시할 수 있음은 물론이다. 즉 본 발명에서는 전용용기(600)가 걸림턱을 매개로 중탕전용용기(300)에 걸리는 구조로 되어 있으나, 상단에 손잡이를 갖추고 하단은 삼바리와 같은 다리를 갖춘 형태의 전용용기도 사용할 수도 있는 것이다. 이와 같이 중탕전용용기(600)에는 다양한 형태의 용기를 적용하여 사용할 수 있는 것이다.
한편 상기 수용몸체(310)의 수나사산(313)에 받침대(120)가 연결되어진다. 즉 받침대(120)에 형성된 암나사산(121) 속으로 상기 수용몸체(310)의 수나사산(313)이 나선결합되면서 중탕전용용기(300)와 받침대(120)가 일체로 결합되는 것이다.
이와 같이 이루어진 본 고안을 통해 조리를 하고자 할 경우, 중탕기(300)내에 적용되는 전용용기(600) 중에서 적절한 용기를 선택한 후, 이 용기를 통해 추출하고자 하는 식품을 선별하여 담은 다음, 뚜껑(110)을 덮은 상태에서 컨트롤부(400)를 조작하여 메뉴를 선택하면 자동으로 필요한 가열온도와 조리시간이 자동으로 마이콤에 의해 제어조절하게 되며, 마이콤이 상기 열발생부(200)에 전원을 인가하게 되고, 이것에 의해 히터(220)가 작동되면서, 이 히터와 면접된 알루미늄재질의 내솥(210)을 가열하게 되고, 이것에 의해 내솥(210)에 담겨진 물이 가열되면서 고온, 고안의 수증기압을 발생하게 되는 것이다. 이 고온, 고압의 수증기압이 중탕기(300)를 2차 가열하여 중탕기 내에 담겨진 식품을 조리하게 되는 것이다.
이때 중탕기(300)에서 가열되는 열은 통공(614,623,633)과, 공기통로(615,624,634)를 통해 골고루 조리하고자 하는 식품에 전달되는 것이다.
또한 상기 전용용기(600)에 설치된 공기통로(615,624,634)는 조리중에는 공기통로 역할을 하지만 조리가 끝난 상태에서는 용기를 중탕전용용기(300)로부터 꺼내기 수월하도록 하는 손잡이 역할도 할 수 있게 된다.
한편 본 고안의 식품용기는 한약이나 약차를 다릴때 약재와 달여진 약물이 분리되어 삼베로 짜내는 번거로움이 해소된다. 즉 큰 약재를 약탕기에 그대로 놓고 작은 찌거기가 있는 약재를 삼베나 가재주머니에 넣어 달이기만 하면 되는 것이다.
이상과 같이 상세하게 설명된 본 고안에 의하면, 자동압력 중탕기에 있어서 투명재질의 중탕전용용기와, 이 중탕전용용기내에 넣어서 사용할 수 있도록 된 전용용기를 적용하여 사용함에 따라 식품의 성격(식물성, 동물성)과 조리상태(약탕, 식품의 원액, 약죽, 보양밥, 보양찜)의 구분에 맞추어 효율적으로 조리할 수 있으며, 음식의 조리과정을 관찰할 수 있음은 물론, 2중가열 중탕기를 가정용으로 현실화시킬 수 있는 탁월한 효과가 있다.
또한 본 고안은 다양한 종류의 전용용기를 식품의 종류에 맞도록 중탕전용용기에 적용하여 사용할 수 있게 된다.
Claims (4)
- 열원에 의해 형성된 고온,고압의 수증기가 외부로 유출되지 못하도록 고정하는 압력고정부(100)와, 전원을 인가받은 파이프히터(220)에 의해 내솥(210)에 담겨진 물을 가열하도록 하는 열발생부(200)와, 추출하고자하는 조리대상물을 수용하는 다양한 용기를 포함하는 중탕전용용기(300)와, 상기 열발생부(200)에 전원을 공급 및 차단하여 내부수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부(400)와, 상기 구성요소를 포함하면서 지지하는 본체(500)로 이루어지는 자동압력 중탕기에 있어서, 상기 중탕전용용기(300)가 몸체의 상단에 형성되는 걸림단(311)을 갖추며 몸체의 하단부에 경사면(312)을 갖추고 이 경사면(312) 상단면에 나사산(313)을 갖추게 되는 투명재질의 수용몸체(310)와, 이 수용몸체(310)의 상단개구부를 밀봉하게 되되 손잡이(321)를 갖춘 뚜껑(320)으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 자동압력 중탕기용 중탕전용용기.
- 제1항에 있어서, 상기 중탕전용용기(300)에 원통형상의 수용몸체(611)와, 손잡이(612-1)를 갖춘 누름판(612)과, 상기 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱(613)과, 몸체 바닥에 형성된 통공(614)과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로(615)를 갖추게 되는 홍삼탕기 및 식품원액추출탕기(610)가 적용되는 것을 특징으로 하는 자동압력 중탕기용 중탕전용용기.
- 제1항에 있어서, 상기 중탕전용용기(300)에 원통형상의 수용몸체(621)와, 상기 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱(622)과, 몸체 바닥에 형성된 통공(623)과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로(624)를 갖추게 되는 약탕기(620)가 적용되는 것을 특징으로 하는 자동압력 중탕기용 중탕전용용기.
- 제1항에 있어서, 상기 중탕전용용기(300)에 원통형상의 수용몸체(631)와, 상기 중탕전용용기(300)의 걸림단(311)에 걸리게 되도록 형성된 걸림턱(632)과, 몸체 바닥에 형성된 통공(633)과, 몸체 상단 외주면에 형성된 공기통로(634)를 갖추게 되는 찜기(630)가 적용되는 것을 특징으로 하는 자동압력 중탕기용 중탕전용용기.
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Cited By (3)
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| KR101230419B1 (ko) * | 2010-11-12 | 2013-02-06 | 쿠쿠전자주식회사 | 중탕조리기 |
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- 2003-04-25 KR KR20-2003-0012900U patent/KR200319825Y1/ko not_active Expired - Lifetime
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