KR20100080972A

KR20100080972A - 나무수액 발효물과 그 이용방법.

Info

Publication number: KR20100080972A
Application number: KR1020090000207A
Authority: KR
Inventors: 김선일
Original assignee: 김선일
Priority date: 2009-01-05
Filing date: 2009-01-05
Publication date: 2010-07-14

Abstract

본 발명은 나무수액 발효물과 이를 이용하는 방법에 관한 것이다.

보다 상세하게는, 나무로부터 채취한 수액을 발효시키고, 숙성시킨 발효물 제공과, 상기 수액 발효물을 이용하여 산야초, 목으로부터 유효물질을 추출하고, 그 추출물을 이용하는 방법에 관 한 것이다.

상기 나무 수액의 발효물은, 수액에 유황을 첨가하여 유황아미노산으로 발효에 관여하게 하고, 야생 미생물의 어느 속류. 종류 또는 인위적으로 배양한 균류 중 일종이상의 균류를 접촉시켜, 섭씨 5도-40도의 온도에서 30일이상 발효시킨 발효물에 폐각추출물로 ph을 조절하여 10일이상 숙성시키는 방법으로 제조된 발효물(효모, 효소, 대사물질, 부생물질)의 제공과 이용방법의 제공이다.

본 발명의 나무 수액을 발효시킨 발효물에 의하면, 식품학적 조성물, 화장품학적 조성물, 약학적 조성물의 구성에 용재로의 사용을 포함하는 기능성 원, 부자재로 사용할 수 있다.

나무수액에 함유된 활성물질의 기능을 증진시켜, 건위, 이뇨, 대장염 치료, 신경안정, 여성 산후증, 기관지염, 신경통, 관절염, 급성간염, 당뇨의 소갈, 류마티스, 해열, 지혈, 숙취제거, 변비, 비뇨기 질환, 피부질환의 완화와 개선, 기억력 증진에 효과가 우수하다.

수액, 야생효모, 효소, 발효. 자작나무과, 다래나무과, 폐각추출물. 유황

Description

나무수액 발효물과 그 이용방법.{Fermentation sap of tree sap and using means.}

본 발명은 나무로부터 채취한 자연적인 수액을 발효시키고, 숙성시킨 발효물 제공과, 상기 발효물을 이용하여 산야초(草), 목(木), 동물성 물질로부터 유효물질을 추출하는데 이용하는 방법에 관 한 것이다.

더욱 상세하게는, 나무를 천공하여 나무의 외피와 목질부 사이에서 수액을 일출시켜 채취한 수액을 발효시켜, 발효된 수액의 효모, 효소, 대사물질, 부생물질을 포함하는 특징을 갖는 발효물 인 것이다.

나무로부터 채취한 나무 수액을 이용하여 물질을 발효함에 동물성 또는 식물성, 또는 동,식물성 혼합물에 나무 수액을 포함시켜, 상기 물질의 발효를 촉진시키는 일반적인 물을 대체하여 용매로 사용하는 것이다.

다른 특징은 나무수액 발효물이 산성인 것을 이용하여 산야초, 목의 유효물질 추출에 추출촉진 용매로 사용하는 것과, 상기의 수액 발효물를 식품학적 조성물, 화장학적 조성물, 약학적 조성물, 세정제 조성물의 기능성 원, 부자재로 사용하는, 이용에 관한 것이다.

고대로부터 인류는 나무에서 수액을 받아 음용하여 왔으며, 나무 수액 중에서 어느 특정의 수액을 질병의 완화와 개선, 치료에 사용하여 왔고, 간장, 된장, 고추장의 구성 요소인 물을 대체하여 원료로 사용되고 있으며, 또한 수액을 이용하여 양조에 대한 기술이 제공되었다. 최근에는 수액에 함유된 영양분을 화장료에 이용하는 기술이 제공되고 있으며, 수액이 갖는 여러 기능성 물질의 활용에 대한 연구가 계속되고 있다.

그러나 기존에 제공되고 있는 나무 수액의 발효 기술 개발은 간장. 된장. 고추장. 막걸리에 한정되어 있다.

그리고 나무의 수액은 일년에 20일-25일간 수액을 일출할 수 있다. 이에 따라 수액을 사용하기에 보존성이 요구된다.

그러나 수액의 특성 중 하나가 장시간 보관에 문제점이 있다. 어느 일종의 나무에서 채취한 수액은 나무로부터 수액을 일출시킨 후 주위 온도가 15도에서 부폐가 시작되어 1시간이면 음용 할 수가 없다.

이에 나무 수액의 장기보관에 대한 연구가 어느 일정 한도의 수준으로 이루어저 현제에는 어느 일정기간 안에는 부폐가 이루어지지 않으나, 그러나 활성물의 산화등, 장기간의 보관에는 부정적으로 장기간 보관방법이 요구되고 있으며, 한편으로는 나무 수액의 기능성 물질을 관계산업에 이용할 수 있는 기술의 개발이 요구되고 있다.

그리고 한편으로 환경적 영향으로 인간은 많은 질병에 노출되어 있고, 질병을 예방하고 치료하기 위하여 자연적인 물질로 산야초에서 그 대안을 찾고자 산야 초의 추출물과 그 발효효소가 계속 연구 개발되고 있다.

이에 상기 나무의 수액에 포함된 인체 보건상 유익한 활성분의 장기 보존과 나무수액의 활성분을 이용하여 인체의 건강유지를 도모할 수 있는 상기 요구의 해결을 위하여, 수년간 연구에서 나무의 수액에는 인체에 필수적으로 필요한 많은 성분이 다량 포함되어 있으며, 이 활성분들은 인체내에서 인체내 생화학적 물질과 작용하여 인체에 대한 세포재생, 항균, 항산화, 소화기능 증진, 항염, 통증완화, 기관지 기능 증진, 인체내 노폐물제거, 해열, 제독기능이 있다는 것을 알게 되었다.

이에 나무의 수액에 함유된 기능성 물질의 손실없이 보관시키어 사용하는 유일한 방법은 발효이며, 나무의 수액을 발효시키면 장기간 나무수액의 성분을 이용할 수 있고, 나무 수액에 포함되어 있는 활성분의 기능이 증진되며, 나무의 수액을 산야초, 목 또는 동물성 물질등에 포함시켜 발효시키면 저온에서도 신속한 발효가 이루어지고, 나무 수액을 산야초,목 동물성 물질과 함께 발효시키면, 발효시간이 단축되고, 동, 식물에 포함된 성분의 활성이 나무수액의 기능성물질과 동반 증진된다는 것을 알게 되어, 본 발명에 이르게 되었다.

또한 수액에 함유된 기능성 물질은, 수액의 채취기간 중에서 후반부 일출되는 수액에 더 많이 함유되어 있고, 수액 채취기간 중 후반부 기간에 채취한 수액은 발효되는 시간이 빠르고, 채취 후반부 기간에 일출되는 수액에 나무가 자신의 상처를 보호하기 위하여 분출시키는 끈적임의 액체에 세포 베리어기능 역할의 인볼루크 린(involucrin) 생산촉진제, 필라그린(filaggrin) 또는 프로필라그린(profilaggrin) 생산촉진제, 세포재생 촉진제, 항균제, 항산화제가 다량으로 포함되어 있다는 것을 알게 되었다.

그리고 나무의 수액을 발효시킨 발효액, 또는 나무 수액에 산야초, 목을 함침시켜 발효시킨 발효물, 또는 발효된 나무 수액에 산야초, 목의 추출물을 함침시켜 숙성시킨 발효물, 상기 발효에 의하여 취득한 효모, 효소, 대사물, 부생물질 전부를 포함하는 발효물이 수액, 효모, 효소, 대사물 중 어느 일종 이상으로 제조한 발효물 보다, 인체의 질병을 예방, 개선하는 효과가 우수함을 알게 되어 본 발명에 이르게 되었다.

따라서 본 발명의 목적인 과제는, 나무수액의 일반적인 종래의 이용 방법과는 그 효과와 제조 방법을 전혀 달리하는 나무수액과 그 발효물을 이용하는 방법에 관한 것으로,

나무를 천공하여 나무의 외피와 목질부 사이에서 수액을 일출시켜 채취한 수액을 발효시켜, 효모, 효소, 대사물질, 부생물질이 포함된 나무 수액 발효물과 그 이용 방법을 제공한다.,

나무로부터 채취한 나무 수액을 이용하여 물질을 발효함에 있어,

(1). 나무수액을 자연미생물에, 또는 인공 배양한 미생물에 접촉 발효시켜 얻어진 발효물. (2). 동물성 또는 식물성, 또는 동, 식물성 혼합물에 나무 수액을 포함시켜, 나무 수액을 물질의 발효를 촉진시키는 용매로 사용하는 방법. (2). 나무수액 발효물이 산성인 것을 이용하여 산야초, 목의 유효물질 추출에 추출촉진 용 매로 사용하는 방법, (3). 나무수액 발효물에 동, 식물의 추출물을 혼합시키고 숙성시켜 나무수액 발효물을 얻는 방법을 제공하는 것이다.

이에 본 발명의 또 다른 하나의 목적은, 나무수액을 포함하는 발효에 의하여 취득한 효모, 효소, 대사물, 부생물질 전부를 포함하는 발효물을 유효성분으로 하여, 인체의 건강증진과 질병의 예방과 개선을 목적으로 기능성 식품, 기능성 음료, 기능성 화장료, 약학적 조성물, 기능성 사료, 세척제의 주, 부 원료로서 수액 발효물을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성을 위하여 본 발명의 나무수액 발효물은 다음과 같은 단계별 공정에 의하여 조성된다.

본 발명에 있어 첨부한 도면 1를 참고로 하여 발효공법을 설명하면 다음과 같다.

다음의 설명은 본 발명에 어떠한 제한을 받지 않으며 통상적인 발효공법에 의하여 발효물을 얻을 수도 있다.

수액의 발효 공정은, 나무수액을 발효조에 주입 - 유황 첨가 - 공기 유입 또는 미생물 첨가 - 발효 - 1차 불순물 필터링 - 2차 미생물 필터링 - 용기주입 - 숙성 - ph조정 - 용기주입 - 보관, 순으로 이루어진다. 이를 상세 설명하면 다음과 같다.

1). 일정량의 나무수액을 자연발효를 도모하는 미생물유도 핵사스톤을 설치한 일정 크기의 발효조에 넣고,

2). 상기 발효조내 주입된 수액에 유황을 첨가한다. 첨가되는 유황의 첨가량은 수액 총 중량100 중량에 0.001-0.01중량％이다.

3). 발효조 내부로 외부공기를 유입 순환시켜, 공기에 포함된 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis), 사카로마이세스 세르비시아에(Saccharomyces cerevisiae)등 야생 미생물을 수액에 접촉시킨다.

또는 볏집을 첨가시켜 야생미생물에 접촉시킬 수 있다. 또는 배양한 미생물을 인위적인 첨가방법(기존발효방법)으로 첨가 시킬 수 도 있다.

4). 발효조 내부의 나무수액의 온도를 섭씨5도-섭씨40도로 하여, 3일-180일 동안 자연적인 냉발효와 열발효가 교차되어 이루어 지도록 한다.

5). 나무수액은 흰 우유빛 또는 연한 갈색으로 변하며, 약간의 균사를 형성시키며 발효되어 ph가 3-4.5가 되면. 상기 발효액을 1차 필터로 걸러 찌거기를 분리시키고.

6). 2차로 2㎛-6㎛의 필터를 사용하여 균사. 균을 수액으로부터 분리시키고,

7). 용기에 담아 수액을 다시 30일 이상 밀봉하여 숙성시켜 나무 수액 발효물 완성된다.

8). 수성된 발효물의 ph는 3-4.5이며 패각추출물로 ph를 5.5-7로 조정한다.

9). 용기에 담아 보관한다.

상기 공정에 있어 ph조정은 숙성시키기 이전 공정에서 이루어 질수도 있다.

상기에 있어 자연발효 란, 인공적인 가열에 의한 온도조절의 발효가 아닌 자연적인 평상시 온도, 즉 나무채취 시기의 야간온도와 낮의 온도, 채취 이후 밤온 도, 낮온도 에서 발효시키는 것이다.

일종의 냉발효와 열발효의 교차적인 자연적인 열공급이다. 이로서 수액 내에 포함된 복잡한 성분이 폴리페놀 옥시나제 란 산화효소에 의하여 산화되어 다른물질로 변화시킴과 동시에 효모, 곰팡이등 야생 미생물의 복잡한 효소 작용으로 수액에 함유된 여러 종류 화학성분의 복합적 변화가 이루어진다.

또한 본 발명에 있어 나무수액이 신속하게 발효되는 특성을 이용하여, 나무수액을 물을 대신하여 동물성 물질 또는 식물성물질 또는 동,식물성 혼합물질에 포함시켜 발효될 수 있다.

상기 나무 수액은, 수액에 따라 미생물의 먹이인 당이 적게 포함되어 발효가 늦어질 수 있는데, 이에 따라 수액에 백설탕, 흑설탕, 올리고당, 포도당, 물엿등 당의 종류 중에서 선택한 어느 일종 이상의 부형제를 적량 첨부시킬 수 있다.

예를 들면 발효가 늦어지는 나무의 수액은 단풍나무과의 수액, 다래나무과 수액, 가래나무과 수액등을 들 수 있다.

본 발명에서 많은 량의 발효물을 얻기 위하여는 수액을 다량으로 일출시킬 수 있고, 기능성 활성분을 많이 함유한 나무를 선택함이 중요하다.

지구상에는 수많은 나무들이 존재하며 그 나무들은 어느 종의 무리를 속이라 하고, 속의 무리를 과라 하고, 과의 무리를 목이라 칭하여 나무들을 구분하고 있다.

본 발명에서 사용되는 나무수액은, 수액의 체취가 가능하며, 기능성 성분이 다량 함유된 모든 나무로부터 일출시킨 수액을 이용하여 발효시켜 발효물을 제조할 수 있으며, 특정 나무에 제한적인 것은 아니다.

예를 들면, 본 발명에 있어 독성이 없거나 극소이고, 다량의 수액을 채취하여 발효시킬 수 있는 나무는 자작나무, 물박달나무, 박달나무. 만주자작나무, 사스레나무, 거제수나무, 오리나무, 단풍나무, 고로쇠나무, 신나무, 산겨릅나무, 서어나무, 뽕나무, 층층나무, 물푸레나무, 피나무, 다래나무, 개다래나무, 대나무, 으름덩쿨나무, 가래(호두)나무, 버드나무, 사시나무, 노박덩쿨과 등의 무리들이고, 상기 무리 중에서 선택한 어느 일종 이상의 나무일 수 있다.

본 발명은 나무 수액의 신속한 발효특성을 이용하여, 산야초, 목의 뿌리. 수피. 줄기. 잎. 열매. 꽃으로 이루진 무리 중에서 일종 이상의 물질을 선택하여, 상기 나무들 무리 중에서 선택한 일종 이상의 나무수액에 혼합하여 발효과정을 통하여 나무수액 발효물을 수득할 수 있다.

또는 본 발명은 나무 수액의 신속한 발효 특성을 이용하여 동물성 물질 중에서 선택한 일종 이상의 물질을 상기 나무들 무리 중에서 선택한 일종이상의 나무수액에 혼합시켜 발효시킬 수 있고, 또, 본 발명은 나무 수액의 신속한 발효 특성을 이용하여 식물성인 산야초, 목 중에서 선택한 일종이상의 물질과 동물성 물질 중에서 선택한 일종 이상의 물질을 혼합시켜 발효시킬 수 있다.

본 발명 나무수액 발효물과 그 이용에 대하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

발효조에 나무의 수액. 또는 나무의 수액과 식물성 물질. 또는 나무의 수액과 동물성 물질. 또는 나무의 수액과 식물성, 동물성의 혼합물을 넣고 발효물의 온도를 섭씨 5도-섭씨40도로 유지시켜 3일- 365일간 발효시킨다.

일 예를 들면, 나무수액 20리터에 홍경천500g, 구기자 300g, 맥문동 200g, 단삼 200g. 홍화 10g. 감초 10g을 포함시켜, 효모인 사카로마이세스 세르비지에, 곰팡인 누룩곰팡이 균 등 야생미생물에 접촉시켜 발효시켜 발효물을 얻을 수 있다.

또 다른 일 예를 들면, 나무수액 20리터에 지렁이(지룡) 200g. 별갑 100g. 불개미 500g을 넣어 바실러스 리케니포르미스 균, 오리자에 균을 넣어 발효시켜 발효물을 얻을 수 있다.

또 다른 일 예를 들면, 나무수액 20리터에 지렁이 150g. 황기 300g, 당귀 150g, 도인 50g, 육계 50. 감초 10g을 넣어 바실러스 서브틸러스 균을 넣어 발효시켜 발효물을 얻을 수 있다.

나무의 수액 발효물에 산야초, 목의 추출물을 혼합시켜 30일 이상 숙성시켜 나무의 수액 발효물과 산야초, 목의 추출물 혼합물을 제조할 수 있다.

예를 들면, 나무수액 발효물 20리터에 홍경천 추출물 10g-1000g. 구기자 추출물 50g-100g. 백년초 추출물 50g-100g. 홍화 추출물 2g-10g. 하수오 추출물 50g-100g을 넣어 30일 이상 숙성시켜 정제수와 첨가물을 넣어 건강음료를 제조한다.

본 발명의 상기 발효과정 중에 발효를 정지시킬 수 있다. 발효를 정지시킴으로 완전 발효에 의하여 활성분의 하나인 아미노산들 중 어느 하나이상의 아미노산등 미발견 유익 기능성 활성물의 상실 또는 기능의 저하를 방지시킬 수 있다.

상기의 발효정지의 작업은 먼저 찌거기를 분리시킨 후, 미생물보다 작은 2㎛-6㎛의 필터를 사용하여 발효액을 필터링하여 미생물을 분리시켜 얻어진 발효액을 용기에 넣어 숙성시킨다.

또는 수액을 완전히 발효시키면 ph가 3-4로 발효물 특유의 냄새가 미미하다.

발효물의 사용시 물질추출에 이용하는 것을 제외하고는, ph를 약산성 또는 중성 또는 약 알카리로 조정하여 발효물이 제조될 수 있으며, 상기 ph의 조정은 인체에 전혀 무해한 강알카리로 패각의 추출물을 이용할 수 있다. 폐각의 추출물은, 폐각을 섭씨1300도 고온에서 가열하여 분말화하고, 패각을 가열 파쇄한 분말을 나무들 중 선택한 일종 이상의 나무수액에 넣어 고온으로 가열하면 ph 13의 강알카리의 용액을 얻을 수 있으며, 적량을 발효물에 희석시켜 발효물의 ph를 조정할 수 있다. 발효물의 ph조정은 발효물의 ph를 조정한 후, 또는 숙성시킨 숙성물의 ph조정의 선후결정은 발효물로 제조되는 제품에 따라 달리 할 수 있다.

또는 나무의 수액 발효시에 수액에 포함된 물질 중 일부 물질의 변화에 촉매 역활을 하기 위하여 독성을 제거한 유황을 발효물 총 중량에 0.001-001％중량부로 미량 첨가 시킬 수 있다.

본 발명에 있어 발효균은 어느 일종균에 한정되지는 않으며, 유익균이면 어느 균주 이던지 이용될 수 있다.

수액을 자연미생물에 접촉시킬 시에는 다음과 같은 방법도 고려 될 수 있다.

채취한 수액에 볏집을 약간 넣어 상기와 같이 발효시킬 수도 있다. 볏집에는 자연 공기중에 포함된 고초균으로 바실러스 서브틸리스균(Bacillus subtillis), 곰팡이균, 효모(yeast), 유산균등이 있으므로 볏집을 이용할 수도 있다.

상기한 수액 발효에 있어, 수액에 배양종균을 인위적으로 첨가 시에는,

바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis),바실러스 코아귤란스 (Bacilluscoagulance), 바실러스 나토(Bacillus natto), 바실러스 아밀로리쿠에파시엔스(Bacillus amyloliquefaciens), 바실러스 메가트(Bacillus magate), 바실러스 리체니포르미스(Bacillus licheniformis), 바실러스 퍼미루스(Bacillus pumilus), 바실러스 폴리퍼맨티쿠스(Bacillus polyfermenticus), 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 패칼리스(Lactobacillus faecalis), 클로스트리디움 부티리쿰(Clostridium butyricum)와, 효모인 사카로 마이세스 세르비시아에(Saccharomycescerevisiae),

곰팡이균인 아스파길러스 오리자에(Aspergillus oryzae)균의 무리 중 선택한 어느 일종이상의 균류가 첨가 될 수 있다, 또 강한 amylase, protease등의 생산력을 갖는 진균류 Aspergillus속류의 누룩곰팡이(green mold) 일 수 있으며, 물곰팡이인 접합균류의 털곰팡이(Mucor), 거미줄곰팡이(Rhizopus), 아와모리(awamori), 유사미(usami), 가와치(kawachii)일 수있다.

그러나 통상적으로 인류가 오랫동안 섭취하여온 효모인 사카로마이세스 세르비아(Saccharomyces cerevisiae)균주 및 바실러스 폴리퍼맨티쿠스(Bacillus polyfermenticus). 바실러스 리체니포르미스(Bacillus licheniformis). 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를 첨가 사용하는 것이 바람직하며, 제일 바람직 한 것은 위에서 언급된 자연적인 공기에 포함된 여러 미생물의 사용이다.

상기 사카로마이세스 세르비아 균주는 주로 출아법에 의하여 영양체 생식을 하고 단세포세대가 비교적 길며 진핵세포 구조를 갖는 진균류 중에서 소위 효모형의 세포를 갖는 미생물균이라 할 수 있다.

바실러스 폴리멘티쿠스균은 생균제로 이용되고 활성 포자를 형성하는 간균으로 여러가지 효소를 분비하고, 병원성 균들인 티프스균, 파라티프스균, 적리균등을 용균시켜 증식을 억제하는 성질을 가지고 있다. 또한 활성 포자를 형성하기 때문에 산에 대한 내성이 높아 인체 경구를 통하여 사용시 장내 도달율이 높다.

또한 바실러스 리케니포르미스 도 활성포자를 형성하는 균으로서 설사의 원인균인 살모넬라, 대장균 O-157에 대하여 생육억제 효능이 있다.

또한 본 발명에 있어 수액의 발효시에 우유를 가미할 수 있으며, 이때에는 락토바시러스 프란타럼(Lactobacillus plantarum)균주, 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus delbrueckiisub. Blugaricus)균주의 혼합 사용이 제일 바람직하다.

나무의 외피를 천공하여 다량의 수액을 일출할 수 있는 나무는 다음과 같다.

단풍나무과 (Aceraceae). 자작나무과 (Betulaceae). 벼목대나무과 (Bambusoideae). 층층나무과 (Cornaceae). 가래나무과 (Juglandaceae). 물푸레나무과 (Oleaceae). 피나무과 (Tiliaceae), ). 버드나무과 (Salicaceae). 뽕나무과 중 선택한 어느 일속 중 선택한 일종이상의 나무이다.

줄기를 잘라 수액을 다량 일출할 수 있는 덩굴나무과로는 다래나무과 (Actinidiaceae). 포도과 (Annonaceae). 노박덩굴과 (Celastraceae). 으름덩굴과 (Lardizabalaceae)의 어느 일과 나무들 중에서 선택한 1종 이상의 나무의 수액이 사용될 수 있다.

예를 들면, 자작나무, 물박달나무, 박달나무. 만주자작나무, 사스레나무, 거제수나무, 오리나무, 단풍나무, 고로쇠나무, 신나무, 산겨릅나무, 서어나무, 뽕나 무, 층층나무, 물푸레나무, 피나무, 다래나무, 개다래나무, 대나무, 으름덩쿨나무, 가래(호두)나무, 버드나무, 사시나무, 노박덩쿨 등을 들 수 있다.

본 발명에 이용될 수 있는 나무와 그 수액의 성질, 성분에 대하여 설명한다.

본 발명에서 수액은 다음에서 설명하는 나무의 수액에 한정되는 것은 아니다.

예를 들면, 단풍나무과는 2속 약200여종이 있으나 그 중 고로쇠나무, 산겨릅나무, 너도박달나무, 당단풍나무. 신나무등, 단풍나무과 2속 중 어느 일종이상의 나무에서 채취한 수액을 이용할 수 있다.

예를 들면, 강원도 철원군에서 채취한 고로쇠나무, 당단풍나무, 너도 박달나무, 산겨릅나무, 신나무수액의 혼합수액에 대한 물리 화학적 성질과 식품학적인 성분은 다음과 같다.

상기 단풍나무과의 혼합 수액 중 수분은 97.6, 고형분은 2.3％, 조단백질은 0.08％, 회분은 0.03％, pH는 6.4범위이고, 혼합수액 비중은 1.007이다. 수액 중 핵산관련 물질은 CMP, UMP, IMP, GMP, AMP 및 hypoxanthine이고 총 0.1um/ml이다. 단풍나무 모두 주된 유리당은 sucrose 23g/L이고, 그외 fructose 0.3g/L및 glucose 0.5g/L 이다.

무기물은 총 7종이 함유되어 있으며, 이들의 함량은 다음과 같다. 칼슘 112mg/L, 철 0.1mg/L, 구리 0.01mg/L, 아연 0.24mg/L, 칼륨 65mg/L, 마그네슘 8.2mg/L, 나트륨 5.14mg/L 이다. 수액 중 구성 아미노산은 Taurine 10.3mg％, Serine 0.5mg％, Glutamic acid 1.8mg％, Aspartic acid 미량, Thr 미량, Gly 미 량, Ala 미량, Cys 미량, Val 0.1mg％, Met 미량, Ile 0.1mg％, Leu 미량, Tyr 미량, Phe 0.1mg％, Lys 0.3mg％, His 0.1mg％, Arg 미량, Pro 미량. (미량 : 0.1mg％ 이하 수치임) (Jones and Ailli 1987, Kauffeld 1990, Laing and Haward 1990, Waseem et al.1991. 한국 영양식량학회지 24(5), 727-733.1995.한국 생태학회지 27(5). 263-267,2004)

또 다른 나무과인 자작나무과를 예를 들어 설명하면 다음과 같다.

자작나무과는 7속 100여종으로 자작나무, 만주자작, 박달나무, 물박달나무, 사스레나무, 거제수나무, 오리나무 등이며 수종에 따라 조성분에 약간의 차이가 있으나 강원도 철원군에서 채취한 자작나무과 혼합수액을 분석한 물리 화학적 성질과 식품학적 성분은 다음과 같다.

당도는 0.1°-1.8°Brix, 조단백 0.1％-0.3％, 무기물은 칼슘 50.5mg-206.0mg/L, 칼륨 57mg-181.9mg/L, 마그네슘 6.6mg-26mg/L, 나트륨 0.1mg-23.2mg/L, 철 0.0mg/L-0.1mg/L. 유리당의 함유량은 Glucose 2.5-42.1g/L, Fructose 4.5-36.9g/L, Sucrose 0.2-5.7g/L이다.

아미노산은 Glutamic acid 0.2mg％-3.2mg％, Tau 0.3-1.2. Asp 0.2-0.6. Thr 0.1-1.9. Ser 0.1-0.7. Gly0.1-0.5. Ala 0.1-2.9. Cys 0.1-0.8. Val 0.1-0.7. Met 0.1-0.3. Ile 0.1-0.6. Leu 0.1-0.6. Tyr 0.1-0.2. Phe0.1-0.6. Lys 0.4-0.6. His 0.3-0.6. Arg0.1-0.4. Pro 0.0-0.1으로 평균 2.3-14.2m/％이다. 핵산관련 물질은 CMP 0.2-0.3㎛ol /ml. UMP 0.5-1.2이다.(Terazawa et al.1984. Iguchi et al 1985. 한국 영양식량학회지 24(5), 727-733.1995.)

대나무과 는 47속 1250 여종에 이른다.

전남 담양군에서 채취한 왕대 수액의 물리, 화학적 성질과, 식품학적 분석은 다음과 같다.

당도 0.5-0.8 Brix, 조단백 0.07-0.18, 무기물은 칼슘 242.0mg-422.1mg/L, 칼륨 793.8mg-2504mg/L, 마그네슘 72.6mg-165.9mg/L, 나트륨 37.4mg-46.2mg/L, 철 0.3. 유리당의 함유량은 Glucose 1.8-3.4g/L, Fructose 1.4-2.9g/L, Sucrose 1.6-2.5g/L이다.

아미노산은 Glutamic acid 0.2mg％-3.5mg％, Tau 0.0-0.2. Asp 0.1-2.9. Thr 0.6-2.0. Ser 1.3-3.6. Gly 0.6-1.4. Ala 0.3-1.8. Cys 0.1-0.3. Val 0.4-1.5. Met 0.1-0.4. Ile 0.2-1.2. Leu 0.2-2.2. Tyr 0.1-4.5. Phe0.2-1.2. Lys 1.0.-2.3. His 0.3-0.6. Arg0.3-1.3. Pro 0.5-1.8으로 평균 7.6-29.2m/％이다. 핵산관련 물질은 CMP 0.0-0.1㎛ol/ml이다.( 한국 영양식량학회지 24(5), 727-733.1995.

넝쿨과 다래나무과는 4속에 300여종에 이른다. 그 중에서 다래, 개다래, 쥐다래, 양다래등이 있으며 성분은 비슷하다.

강원도 철원군에서 채취한 개다래와 다래나무의 혼합 수액에 대한 물리, 화학, 식품학적 분석은 다음과 같다.

당도 0.0-0.1 Brix, 조단백 0.07, 무기물은 칼슘 223.4mg/L, 칼륨 857.5mg/L, 마그네슘 69.9mg/L, 나트륨 15.2mg/L, 철 0.2mg/L. 유리당의 함유량은 Glucose 0.3g/L, Fructose 0.5g/L이다.

아미노산은 Glutamic acid 15.1mg％, Tau 0.0-0.0. Asp 0.2. Thr 0.6. Ser 0.5. Gly 0.6. Ala 2.6. Cys 0.2. Val 0.9. Met 0.2. Ile 0.5. Leu 0.8. Tyr 5.7. Phe0.7. Lys 1.3. His 0.0. Arg0.1. Pro 0.4로 평균 30.4m/％이다. 핵산관련 물질은 CMP 0.0-0.1㎛ol/ml이다.( 한국 영양식량학회지 24(5), 727-733.1995.)

상기 각 나무의 수액의 성분 중 칼슘은 수액의 다른 성분과 작용하여 프로필라그린 및 또는 필라그린의 생성촉진, 인볼루크린 생성촉진 작용으로 세포재생작용이 있다. (JP-P2006-00055906)

특히 본 발명에서 수액과 그 발효액에 유황을 포함시킨 수액의 성분 중 단백질인 아미노산에 유황이 작용하여 유황아미노산 시스테인(Cystine)으로서 생체 표피층의 켈라틴(Keratin)단백질 구조로, 세포에 누적된 유해물질을 정화 해독시키고, 이에 피부가 갖고 있는 수분의 손실을 예방하는 기능성이 증가하게 된다.

또한 수액의 발효물에 포함시키는 유황의 또 다른 역할은 세포의 탄력성을 유지시켜주는 단백질로서 3중의 나선 구조를 갖는 콜라겐 분자에 직접 관여하는 콜라게나이제 효소를 구성하는 수액에 포함된 여러 아미노산을 세포조직과 결집시키는, 즉 접착제로 붙들어 주는 역할로 세포 탄력성을 유지시키는 기능을 증진시켜 주게 된다.

또한 본 발명에 있어 유황은 나무수액에 포함된 아미노산과 작용하여 유황아미노산인 메치오닌(Methionin)으로 발효에 관여한다.

나무의 수액의 효능은 다음의 나무과를 예를 들어 설명하면 다음 같다.

자작나무과 수액의 기능

건위, 이뇨, 식욕촉진, 신경안정, 위장병 개선, 대장염 개선 및 치료, 여성 산후증 개선, 감기증세 완화, 기침 개선, 기관지염 개선 및 치료. 뇌 기억력 증진. 항염, 항산화.

단풍나무과 수액의 기능

산후통 개선, 신경통 완화, 관절염개선, 변비개선, 류마티스 완화, 비뇨기질환 개선, 내장기능항진, 뼈의 강화, 체내 노페물 배출. 항산화.

대나무과 수액의 기능

항암, 당뇨, 신장염 개선, 피로회복, 급성간염 완화, 관절통 개선, 기관지염 완화, 소화 촉진.

버드나무과 수액의 기능.

해열작용, 이뇨작용 촉진, 지혈, 치통완화 개선, 치아 질환 예방.

대나무 수액의 기능.

구토완화, 토혈완화, 구내염개선, 중풍개선, 심장질환 개선, 이뇨, 악성부스럼 개선, 숙취해소, 당뇨, 종양개선.

물푸레나무과 수액의 기능.

건위, 소염, 수렴, 통풍.

본 발명에 있어, 표피. 줄기. 뿌리. 잎. 열매. 꽃을 가압시켜 즙 액을 채취하여 나무의 수액에 혼합시켜 발효시킬 수 있는 산야초, 목의 나무과에 대하여 예를 들면 다음과 같다. 재료의 효능, 용도에 따라 다음에서 설명되는 산야초와 동일명이 중복되게 기재되는 것도 있다.

팥꽃나무과 (Thymeleaceae). 쐐기풀과 (Urticaceae). 가지과 (Solanaceae). 감탕나무과 (Aquifoliaceae). 박쥐나무과 (Alangiaceae). 옻나무과 (Anacardiaceae 협죽도과 (Apocynaceae). 드릅나무과 (Araliaceae). 쥐방울과 (Araliaceae). 박주가리과 (AsclepiAdaceae). 매자나무과 (Berberidaceae). 지치과 (Borraginaceae). 회양목과 (Buxaceae). 받침꽃과 (Calycanthaceae). 인동과 (Caprifoliaceae). 개비자나무과 (Cephalotaxaceae). 계수나무과 (Cercidiphyllaceae). 홀아비꽃대과(Chloranthaceae). 매화오리과 (Clethraceae). 국화과 (Compositae). 돌나물과 (Crassulaceae). 소철과 (Cycadaceae). 굴거리나무과 (Daphniphyllaceae). 담팔수과 (Elaeocarpaceae). 시로미과 (Empetraceae). 진달래과 (Ericaceae). 대극과 (Euphorbiaceae). 참나무과 (Fagaceae). 벼과 (Gramineae). 조록나무과 (Hamamelidaceae). 칠엽수과 (Hippocastanaceae). 물레나물과 (Hypericaceae). 붓순나무과 (Illiciaceae). 꿀풀과 (Labiatae). 녹나무과 (Lauraceae).콩과 (Leguminosae). 백합과 (Liliaceae). 마전과 (Loganiaceae).겨우살이과 (Loranthaceae). 부처꽃과 (Lythraceae). 목련과 (Magnoliaceae). 아욱과 (Malvaceae)멀구슬나무과 (Meliaceae). 방기과 (Menispermaceae). 소귀나무과 (Myricaceae). 자금우과 (Myrsinaceae). 닛사과 (Nyssaceae).바늘꽃과 (Onagraceae). 모란과 (Paeoniaceae). 종려과 (Palmae). 소나무과 (Pinaceae).후추과 (Piperaceae). 돈 나무과 (Pittosporaceae). 버즘나무과 (Platanaceae). 나한송과 (Podocarpaceae). 원지과 (Polygalaceae). 석류과 (Punicaceae).미나리아재비과 (Ranunculaceae). 장미과 (Rosaceae).꼭두서니과 (Rubiaceae). 무환자나무과 (Sapindaceae). 범의귀과 (Saxifragaceae). 오미자나무과 (Schizandraceae). 현삼 과 (Scrophulariaceae). 소태나무과 (Simaroubaceae). 고추나무과 (Staphyleaceae). 노린재나무과 (Symplocaceae). 위성류과 (Tamaricaceae). 차나무과 (Theaceae). 마편초과 (Verbenaceae). 느릅나무과 (Ulmaceae). 측백나무과 (Cupressaceae). 돌매화나무과 (Diapensiaceae). 이나무과 (Flacourtiaceae). 은행나무과 (Ginkgoaceae). 두충과 (Eucommiaceae). 주목과 (Taxaceae). 감나무과 (Ebenaceae). 갈매나무과 (Rhamnaceae). 운향과 (Rutaceae). 보리수나무과 (Elaeagnaceae). 뽕나무과 (Moraceae). 너도밤나무과 (Sabiaceae 때죽나무과(Styracaceae), 능소화과등 상기 나무과이며, 상기 나무과 중에서 선택한 일 종 이상의 나무의 껍질, 줄기 또는 뿌리 또는 잎 또는 열매, 또는 꽃 중 일종 이상이 이용될 수 있다.

그리고 나무수액에 포함시켜 발효시키거나, 나무수액 발효물에 추출물이 혼합될 수 있고, 발효된 수액으로 유효성분을 추출할 수 있는 산야초는 다음의 산야초 중에서 선택한 일종이상이 될 수 있다.

뽕 새싹줄기. 홍경천. 천마. 박하. 꿀풀. 삼지구엽초. 톱풀. 석창포. 백선. 냉이. 삽주. 한삼덩굴. 개머루열매. 복분자. 하수오. 부처손. 냉초. 소루쟁이. 인삼. 비수리. 하늘타리. 속단. 호장근. 골담초. 사위질빵. 참마. 산국. 노루귀. 쇠비름. 흰민들레. 산사나무. 함초. 삼백초. 단풍마. 쇠별꽃. 바디나물. 도라지. 새삼. 달래. 수영. 개망초. 싸리나무. 아까시아(꽃). 봉령. 석곡. 닭의장풀. 인진쑥. 거북꼬리. 마가목. 칡(꽃). 만삼. 석위. 둥굴래. 씀바귀. 고마리. 삭줄. 찔레나무. 당귀. 속새. 등골나물. 애기똥풀. 고들빼기. 물푸레나물. 으름덩굴. 천궁. 술패랭 이꼿. 딱지꽃. 앵초. 곰보배추. 배롱나무. 주엽나무. 더덕. 애기땅빈대. 떡쑥. 어성초. 배암차즈기. 진달레. 잔대. 이질풀. 뚱딴지. 양지꽃. 망초. 생강나무. 청미래덩굴. 산삼. 익모초. 백모근. 엘레지. 박쥐나물. 장뇌삼. 일엽초. 마디풀. 엉겅퀴. 생지황. 자귀풀. 마름. 여뀌. 벌깨나물. 노나무. 고광나무꽃. 갈대. 조개나물. 마타리. 연꽃(잎). 비쑥. 인동덩굴. 들쪽나무잎. 산청목. 지치. 메꽃. 오이풀. 새콩. 자귀나무. 호깨나무열매. 구룡목. 진득찰. 며느리배꼽. 고들빼기. 조릿대. 접골목꽃. 두충 (잎). 할미꽃. 물레나물. 우산나물. 초롱꽃. 쥐똥나무. 모과열매. 개쑥갓. 가막사리. 물봉선. 자운영. 강아지풀. 매실. 갯매꽃. 꼭두서니. 미나리. 장구채. 수리취. 팔손이나무. 멍석딸기열매. 고삼. 구릿대. 민들레. 제비꽃. 싱아. 딱총나무꽃. 골풀. 개미취. 미역취. 조뱅이. 쑥부쟁이. 만병초. 동백나무열매. 구절초. 개별꽃. 박주가리. 좀꿩의다리. 애기나리. 구기자잎. 꿩의비름. 갯방풍. 배초향. 주름잎. 어수리. 회양목. 왕삼. 노루발풀. 골등골나물. 백작약. 진황정. 장대나물. 후박나무. 비삼. 더위직이. 광대나물. 뱀딸기. 질경이. 좀명아주. 개암나무. 연삼. 도꼬마리. 괭이밥. 번행초. 짚신나물. 줄뿌리. 귀롱나무. 금회목. 동의나물. 금란초. 벼룩나물. 차즈기. 처녀바디. 꾸찌뽕나무. 사들목. 둥근바위솔. 기린초. 별꽃. 참소루쟁이. 층층잔대. 노박덩굴. 맥문동. 까마중. 비름. 참취. 큰개불알풀. 누리장나무. 바위손. 꽃다지. 쇠비름. 까치수염. 큰수리취. 바위솔. 꽃마리. 사상자. 털여귀. 털비름. 접골목. 천년초(토종부채선인장). 수수. 쌀. 조. 보리. 밀. 옥수수.

본 발명에 의하여 제공되는 나무수액 발효물은 식품, 음료. 사료, 약학적 조 성물, 화장학적 조성물, 세정제 조성물에 사용될 수 있다.

또한 본 발명에 의하여 제공되는 나무의 수액 발효물이 포함되어 제조되는 조성물들은 분말, 액체, 제리, 과립, 고체, 크림등 형태로 제조될 수 있다.

본 발명의 나무 수액 발효물과 그 이용방법에 의하면, 나무수액의 기능성물질의 활성을 증진시켜 장기적으로 보관시킬 수 있으며, 나무의 수액 발효물를 이용하여 산야초,목 으로부터 기능성 물질를 추출하는데 신속한 발효를 유도하여 발효시간을 단축시킬 수 있으며,

나무수액에 함유된 활성분의 기능을 증진시켜 식품, 화장품, 동물사료, 약품, 세정제등에 사용함으로서, 인체의 건위, 이뇨, 대장염, 신경안정, 여성 산후증, 기관지염, 신경통, 관절염, 급성간염, 당뇨의 소갈, 류마티스, 해열, 지혈, 숙취제거, 변비, 비뇨기 질환, 피부질환등 질환의 예방과 증상의 개선, 기억력 증진, 동물의 건강등 을 증진시키는 효과가 있다.

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다음의 실시 예와 실험 예, 제조 예를 들어 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명은 이들에 조금도 제약 받지 않으며, 이에 한정되는 것은 아니다.

실시 예 1.

수액의 발효

본 실시 예에서 사용되는 수액은,

본 발명의 실시 예에서는 상기 자작나무과에서 선택한 자작나무, 만주자작나무, 물박달나무, 오리나무, 사스레나무, 거제수나무의 수액의 혼합수액. 단풍나무과에서 선택한 고로쇠나무, 신나무. 당단풍나무. 산겨릅나무의 혼합수액. 대나무과에서 선택한 왕대나무 수액. 다래나무과에서 선택한 다래나무, 개다래나무의 혼합수액를 사용하였다.

상기 자작나무과, 단풍나무과, 다래나무과 나무들의 수액은 강원도 철원군에서 발명인이 직접 채취하였고, 대나무과의 수액은 전남 담양에서 구입하여 사용하였다.

도 1의 공정도에 따라 발효공정을 설명 하면 다음과 같다.

발효조의 크기는 각각 40리터 용량의 크기로 재질은 스테인리스로 자연 발효를 도모하는 미생물유도 헥사스톤을 설치한 발효조로, 상기 발효조 8개를 준비하여,

A 발효조에 자작나무과 혼합수액 20리터, B 발효조에 단풍나무과 혼합수액 20리터, C 발효조에 대나무수액 20리터, D 발효조에 다래나무과 혼합수액 20리터를 각각 넣고, 용기의 공기입구를 개봉시키고 공기를 유동시켜 공기 중 포함된 누룩곰팡이 균주, 사카로마이세스 균주등 야생 미생물이 각 수액에 접촉되도록 한 후, 각 용기내 수액의 온도를 섭씨15도-섭씨40도로 서서히 상승시켰다. 외부 온도는 섭씨5-7도이다.

E 발효조에 자작나무과 혼합수액 20리터, F 발효조에 단풍과 혼합 수액 20리 터, G 발효조에 대나무 수액 20리터, H 발효조에 다래나무과 혼합수액 20리터를 담은 후, 논에서 취득한 볏집을 각 발효조에 100g씩 각각 발효조 내 수액에 투입시킨 후, 수액을 교반시켜 볏집에 포함된 미생물이 수액에 고르게 혼합되도록 한다. 각 발효조 내 수액의 온도는 섭씨15도-섭씨40도로 서서히 상승시킨다.

E 발효조의 자작나무수액이 제일먼저 10분에서 발효되기 시작하고 13시간 지나 후 취각과 ph 4.8로 산도 측정에 의하여 발효되었음을 확인하여, E 발효조의 자작나무 수액 발효물을 발효 정지시켜 별도 용기에 담아 밀폐시켜 3개월 숙성시켰다.

A 발효조의 자작나무 수액이 35분부터 발효가 시작되어 17시간 이후 ph4에서 발효를 정지시키고 별도의 용기에 넣어 30일 숙성시켰다.

C 와 G 발효조의 대나무 수액이 3시간 20분-5시간 이후부터 발효가 시작되어 20시간-40시간 후에 발효를 정지시켜 별도 용기에 밀폐시켜 30일 숙성시켰다.

B 와 F 발효조의 고로쇠 수액은 5시간 10분-6시간 이후부터 발효가 시작되고 65시간 이후 발효를 정지시켜 별도용기에 넣어 30일 숙성시켰다.

D 와 H 발효조의 다래나무 수액이 8시간 40분부터 발효가 시작되었다.

상기 발효정지의 방법은 후각과 미각기관 또는 ph 산도 측정으로 발효의 진행상태를 확인한 후, 발효에 의한 악취가 생성되기 전에 발효의 진행을 멈춘다. 발효의 진행 정지는 2㎛-3㎛의 필터를 사용하여 미생물을 수액과 분리시켰다.

상기와 같은 발효공정에 의하여 자작나무과 발효수액, 단풍나무과 발효수액, 대나무과 발효수액, 다래나무과 발효수액을 각각 얻었다.

실시 예 2-1.

수액과 산야초목의 혼합발효

나무의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 열매 중 일종 이상과 혼합 발효 일 예.

실시 예 1에 사용할 수 있는 목(木)의 뿌리, 줄기, 잎, 열매는 단풍나무과. 자작나무과. 벼목대나무과. 층층나무과. 가래나무과. 물푸레나무과. 피나무과. 팥꽃나무과. 쐐기풀과. 가지과. 감탕나무과. 박쥐나무과. 옻나무과. 협죽도과. 드릅나무과. 쥐방울과. 박주가리과. 매자나무과. 지치과. 회양목과. 받침꽃과. 인동과. 개비자나무과. 계수나무과. 홀아비꽃대과. 매화오리과. 국화과. 돌나물과. 소철과. 굴거리나무과. 담팔수과. 시로미과. 진달래과. 대극과. 참나무과. 벼과. 조록나무과. 칠엽수과. 물레나물과. 붓순나무과. 꿀풀과. 녹나무과 .콩과. 백합과. 마전과 .겨우살이과. 부처꽃과. 목련과. 아욱과. 멀구슬나무과. 방기과. 소귀나무과. 자금우과. 닛사과. 바늘꽃과. 모란과. 종려과. 소나무과. 후추과. 돈 나무과. 버즘나무과. 나한송과. 원지과. 석류과. 미나리아재비과. 장미과. 꼭두서니과. 무환자나무과. 범의귀과. 오미자나무과. 현삼과. 소태나무과. 고추나무과. 노린재나무과. 위성류과. 낙우송과. 차나무과. 마편초과. 느릅나무과. 측백나무과. 돌매화나무과. 이나무과. 은행나무과. 두충과. 주목과. 감나무과. 갈매나무과. 운향과. 보리수나무과. 뽕나무과. 너도밤나무과. 버드나무과. 때죽나무과, 능소화 나무과 무리들 중 선택한 어느 일종 나무의 줄기 또는 뿌리 또는 잎 또는 꽃 또는 열매, 또는 그 혼합물이다.

상기 나무 무리에서 선택한 일종의 자작나무의 잎 1,000g과 껍질 50g를 세척 한 다음, 상기 세척물을 물박달나무에서 일출된 수액 20리터와 믹서기에 넣어 갈아서 실시 예 1에 설명된 발효조에 넣고, 야생효모균류 중 일종인 바실러스 서브티리스 균, 균수는 2×1⁸/g이상, 사카로미케스 균, 균수 4×10⁸/g등 혼합균 을 접촉시켜, 섭씨 5-40도에서 공기를 바꾸어 주입시키며, 60일간 발효시킨 후, 필터링하여 발효를 정지시킨 후, 밀폐용기에 담아 30일 숙성시켜 나무수액과 산야초의 혼합 발효물을 얻었다.

실시 예 2-2

산겨릅나무의 줄기 50g과 잎1,000g을 자작 나무의 수액10리터에 함침시켜 상기 실시 예 2-1의 방법으로 발효시켜, 나무 수액의 발효물을 얻었다.

실시 예 2-3

뽕나무의 새순 줄기 50g와 잎 1,000g을 다래나무의 수액에 함침시켜, 20일마다 부형제로 흑설탕 5-10g를 첨가시켜, 상기의 실시 예2-1의 방법으로 발효시켜 나무 수액의 발효물을 얻었다.

실시 예 2-4

나무 수액과 산야초들 중 선택한 일종이상의 산야초와 혼합 발효 일 예.

퐁잎새싹줄기. 홍경천. 천마. 박하. 꿀풀. 삼지구엽초. 톱풀. 개다래열매. 석창포. 백선. 냉이. 삽주. 한삼덩굴. 개머루열매. 복분자. 하수오. 부처손. 냉초. 소루쟁이. 피나무. 겨우살이. 인삼. 비수리. 하늘타리. 속단. 호장근. 골담초. 사위질빵. 참마. 산국. 노루귀. 쇠비름. 흰민들레. 산사나무. 함초. 삼백초. 단풍마. 쇠별꽃. 바디나물. 녹나무. 소나무. 도라지. 새삼. 달래. 수영. 개망초. 싸리나무. 아까시아(꽃). 봉령. 석곡. 닭의장풀. 인진쑥. 거북꼬리. 마가목. 칡(꽃). 만삼. 석위. 둥굴래. 씀바귀. 고마리. 삭줄. 찔레나무. 당귀. 속새. 등골나물. 애기똥풀. 고들빼기. 물푸레나물. 으름덩굴. 천궁. 술패랭이꼿. 딱지꽃. 앵초. 곰보배추. 배롱나무. 주엽나무. 더덕. 애기땅빈대. 떡쑥. 어성초. 배암차즈기. 진달레. 잔대. 이질풀. 뚱딴지. 양지꽃. 망초. 생강나무. 청미래덩굴. 산삼. 익모초. 백모근. 엘레지. 박쥐나물. 예덕나무. 치자나무(꽃). 장뇌삼. 일엽초. 마디풀. 엉겅퀴. 박쥐나무. 오동나무. 화살나무수피. 생지황. 자귀풀. 마름. 여뀌. 벌깨나물. 노나무. 고광나무꽃. 갈대. 조개나물. 마타리. 연꽃(잎). 비쑥. 인동덩굴. 들쪽나무잎. 산청목. 지치. 메꽃. 오이풀. 새콩. 자귀나무. 호깨나무열매. 구룡목. 진득찰. 며느리배꼽. 고들빼기. 조릿대. 접골목꽃. 두충 (잎). 할미꽃. 물레나물. 우산나물. 초롱꽃. 쥐똥나무. 모과열매. 개쑥갓. 가막사리. 물봉선. 자운영. 강아지풀. 매실. 갯매꽃. 꼭두서니. 미나리. 장구채. 수리취. 팔손이나무. 멍석딸기열매. 고삼. 구릿대. 민들레. 제비꽃. 싱아. 딱총나무꽃. 골풀. 개미취. 미역취. 조뱅이. 쑥부쟁이. 만병초. 동백나무열매. 구절초. 개별꽃. 박주가리. 좀꿩의다리. 애기나리. 구기자잎. 꿩의비름. 갯방풍. 배초향. 주름잎. 어수리. 회양목. 왕삼. 노루발풀. 골등골나물. 백작약. 진황정. 장대나물. 후박나무. 비삼. 더위직이. 광대나물. 뱀딸기. 질경이. 좀명아주. 개암나무. 황금. 연삼. 도꼬마리. 괭이밥. 번행초. 짚신나물. 줄뿌리. 귀롱나무. 금회목. 동의나물. 금란초. 벼룩나물. 차즈기. 처녀바디. 꾸찌뽕나무. 사들목. 둥근바위솔. 기린초. 별꽃. 참소루쟁이. 층층잔대. 노박덩굴. 맥문동. 까마중. 비름. 참취. 큰개불알풀. 누리장나무. 바위손. 꽃다지. 쇠비름. 까치수염. 큰수리취. 바위솔. 꽃마리. 사상자. 털여귀. 털비름. 접골목. 천년초(토종부채선인장). 수수. 쌀, 조, 팥, 보리, 밀, 옥수수, 대두, 녹두, 구기자, 오미자 및 상기 산야초, 열매들로 이루어지는 군에서 일종이상을 선택한다.

상기 산야초 무리에서 선택한 일종의 산야초인 만병초1,000g, 토종백년초(일명 천년초) 1,000g을 가시를 제거하고 세척한 다음, 상기 세척물을 자작나무에서 일출된 수액 20리터와 밀서기에 넣어 갈아서 발효조에 넣고, 야생효모균류 중 일종인 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 균, 사카로미세스 세르비지에균, 바실러스 리케니포르미스 등 혼합균을 접촉시키고, 섭씨 5-40도에서 공기를 바꾸어 주입시키며 60일간 발효시킨 후, 필터링하여 발효를 정지시킨 후, 밀폐용기에 담아 30일 숙성시켜 수액과 산야초의 발효물을 얻었다.

실시 예 3.

나무수액의 발효물과 산야초 추출물의 혼합물 제조 일 예.

실시 예 2-4에 기재된 산야초 무리에서 선택한 석창포 추출물, 한련초 추출물, 어성초 추출물, 곰보배추 추출물. 각 1,000g을 실시 예 1의 공정에 의하여 얻어진 수액 발효액 20리터와 혼합 교반하여 수액 발효액과 산야초 추출물의 혼합물을 얻었다.

실시 예 4.

발효된 수액으로 산야 초, 목의 활성물의 추출 일 예.

Ph3.5로 발효된 다래나무 수액 발효물 10리터와 자작나무 수액 발효액 10리 터 총 20리터 발효액에 실시 예 2에 기재된 산야초목 무리 중에서 선택한 백지 500g, 백선 500g, 호장근 500g, 백봉령500g, 상백피 500g을 넣고 섭씨 70도 이하의 온도로 24시간 가열시켜 발효수액으로 산야초의 활성물인 추출액을 얻었다.

실시 예 5.

수액과 산야초, 목의 열매 발효공정 일 예.

가정에서 재래식 발효주를 만드는 공정을 이용하여, 가열용기에 산야초목의 열매 중 보리쌀 15kg과 대두를 5kg을 혼합시켜 자작나무 수액을 부어 가열시켜 보리쌀대두밥을 만든 후, 물기가 없을 정도로 약간 건조시킨 후, 누룩곰팡이와 효모를 혼합시켜 발효조에 담고, 단풍나무과 신나무수액 20리터, 자작나무과 거제수나무수액 20리터의 혼합수액 40리터를 넣어 밀봉시킨 후, 섭씨28도-40도에서 100일 완전발효 시키고, 필터링하여 발효액을 얻고 밀폐용기에 담아 180일 숙성시켜 알코을 농도 0.8％, ph3.5-4의 발효물을 얻었다.

상기의 완전 발효는 알코올의 농도가 최대한 높아진 후, 다시 산의 농도가 높아진 발효물을 의미한다.

실시 예 6.

나무수액과 동물성 발효물의 혼합발효 일 예.

단풍나무과 에서 선택한 신나무의 수액 20리터에 매미의 애벌레 껍질, 지렁이, 잠자리유충, 지네, 누에, 도마뱀, 개미, 나방, 녹용등 동물성 곤충, 벌래, 파충류로 이루어지는 무리 중에서 선택한 누에 1,000g, 녹용 100g을 혼합시키고, 실시 예 1에 설명된 발효조에 넣어 바실러스 폴리퍼멘티쿠스균, 사카로미세스 세르비 지에균, 바실러스 리케니포르미스 균, 평균적 혼합균수 2×10⁸/g등 혼합균에 접촉시키어 5도-40도 의 온도에서 60일 이상 발효시켜 필터링한 후, 30일 이상 숙성시켜 나무 수액과 동물성 물질로 구성된 혼합 발효물을 얻었다.

실시 예 7.

나무 수액의 발효물과 동물성 추출물의 혼합물 제조의 일 예.

실시 예 1에 의하여 수득한 자작나무의 수액 발효물 10리터에 시중에서 구입한 지렁이 추출물 300g를 넣어 교반으로 혼합시켜 30일 숙성시켜 나무수액 발효물과 동물성 지렁이의 추출물로 구성된 혼합물을 얻었다.

실시 예 8.

나무 수액과 식물성, 동물성 혼합 발효물의 제조의 일 예.

실시 예 1에 의하여 설명한 나무의 수액 중에서 선택한 다래나무 수액 10리터, 자작나무 수액 10리터의 혼합수액 20리터에 개미종 중 가시개미 50g. 불개미1000g. 건조 도마뱀 100g, 건조 지내 100g와 황벽나무수피 8g. 만병초 50g. 황금 50g. 함초 20g. 다시마 50g을 발효조에 충전시키고 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 균, 사카로미세스 세르비지에균, 바실러스 리케니포르미스 균류에 접촉시켜 섭씨5도-섭씨40도의 온도에서 300일 발효시켜 필터링 하여 용기에 담아 밀폐시킨 후 30일 이상 숙성시켜 나무 수액 발효물과 동, 식물성 발효물로 구성된 혼합 발효물을 얻었다.

실시 예 9.

나무수액 발효물을 포함하는 건강 음료수 제조의 일 예.

실시 예 1에 의하여 제조된 나무수액의 발효물 중 단풍나무과 신나무의 수액 발효물과 자작나무과 자작나무의 수액 발효물을 선택하여 일정 크기의 용기에 신나무 수액 발효물 1000ml, 자작나무수액 발효물 1000ml, 뽕나무 새삭 줄기 추출물 300g. 산겨릅나무 수피, 잎 추출물 200g. 올리고당, 물엿과 향료 정량을 넣고 교반하여 혼합시켜 용기에 담아 밀봉하여 나무수액 발효액으로 제조된 항산화. 항염 기능성음료를 제조하였다.

또 다른 음료수 (기억력 증진 음료수) 제조 일 예.

자작나무 수액 발효액 1리터에 자작나무 줄기와 잎의 추출물 10ml-100ml를 혼합한 혼합물에 식품첨가물을 첨가시켜 음료수를 제조하였다.

실시 예 10.

나무 수액과 산야초의 혼합 발효액을 포함하는 과자류 제조의 일 예.

실시 예 1에 의하여 제조된 나무의 수액발효물 중 대나무 수액 발효물과 다래나무 수액 발효물을 선택하여 일정용기에 밀가루와 보리가루를 7:3으로 하여 밀가루, 보리가루의 혼합물 100g에 흑설탕 5g. 유유 15g. 계란 노른자 5g. 수액 발효액 30g를 넣어 반죽하여 가스오븐에 넣어 가열하여 과자를 제조하였다.

실시 예 11.

나무의 수액 발효액을 포함하는 화장품의 제조의 일 예.

실시 예 11.

실시 예 4에 의하여 얻어진 나무수액과 산야초,목의 혼합물를 발효시켜 얻은 발효물을 크림형태의 화장료를 제조한다.

먼저 가열용기에 수상층으로 실시예 4에 의하여 제조된 발효물 60g-85g과, 올리브오일 4g. 아보카도오일 4g. 호호바오일 2g. 보리짓오일 3g. 이멀시앙왁스 3g. 몬타노브왁스 2g.를 준비하고, 수액과 산야초.목의 혼합물의 발효물과 오일과 왁스를 각각 섭씨70도-섭씨75도로 가열한 후, 가열된 발효물과 오일과 왁스 가열물을 동일 온도하에 혼합시켜 교반하여 온도가 섭씨40도-섭씨50도의 점성이 형성될 시, 통상적으로 사용되는 첨가제 중에서 선택한 세라마이드 2-5g. 히아루론산 1-2g. 콜라겐 1-3g. 글리세린 2g. 비타민E 1g 향료 1-3방울을 넣어 잘 교반시켜 미백 기능성 화장료가 제조 되었다.

실시 예 12.

나무수액의 발효액과 산야초,목의 추출물을 이용한 약학적 피부외용제의 제조와 용도 일 예.

실시 예 3에 의하여 제조된 나무수액 발효물과 산야초 추출물의 혼합 용액 1000ml와 스테아린산 20g. 글리세린 10g. 이머시앙 왁스 20g. 올리브오일 5g. 유황 0.16g. 활석 1.2g. 세라마이드 3g.하이히룬산 1g. 비타민E를 준비하여 실시 예11과 같이 제조하여 소양증 피부의 소양개선제로 사용한다.

실시 예 13.

나무의 수액 발효물을 포함하는 약학적 조성물의 제조 일 예.

실시 예 6-실시 예 8에 의하여 제조된 발효물 60g-80g을 준비하고, 일정 가열 용기에 넣고 65-75도의 온도로 가열하고, 별도의 용기에 이멀시앙왁스 3g. 스테 아린산 6g. 올리브오일 2g을 넣어 섭씨65도-75도의 온도에서 가열하고 두 가열물을 동일 온도에서 혼합시켜 점성이 형성되는 섭씨40도-섭씨 50도에서 약학적 조성물(예: 스테로이드)를 포함시켜 나무수액과 동, 식물성 발효물, 수액발효물과 동, 식물 추출물이 포함되어 구성된 약학적 조성물을 얻는다.

실시 예 14.

.실시 예 1-실시 예 8의 발효방법을 이용하여 배양한 균류와 그의 사용 일례.

미생물 배양 발효조 3개에 각각 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 균, 사카로미세스 세르비지에균, 바실러스 리케니포르미스 균을 넣고 섭씨 10도-섭씨25도의 온도 하에 나무 수액 또는 나무수액을 포함하는 동, 식물의 혼합물을 영양분으로 공급하여 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 균은 1 x 10⁸- 10¹⁰ CFU/kg. 바실러스 리케니포르미스 균은1 x 10⁸ - 10¹⁰ CFU/kg.사카로마이세스 세르비지에 균은 1 x 10⁸- 10¹⁰ CFU/kg으로 배양하여 화장료조성 물에 0.01％-3％, 양어 사료, 조류 사료에 0.5％-3％ 첨가시켜 사용한다.

실시 예 15

실험

실험 예 1.

나무수액의 발효에 의한 물질의 변화에 대한 확인 실험.

실시 예 1에 의하여 발효된 수액 발효물의 활성물 변화실험

성분분석

1). 유기산

시료 10㎖에 증류수 25㎖를 가하여 균질화한 후 원심분리(8,000rpm 10min)하여 얻은 상층액을 C₁₈ Sep-park cartridges에 통과시켜 얻은 여액 10㎖를 야이온 교환수지 (Dowex 50 Wx8, 50-100mesh, H⁺)에 통과시켜 증류수로 세척하여 총 부피를 50㎖로 만들었다. 이것을 0.2㎛ membrane filter에 통과시킨 후 HPLC(Waters Model 201, Sweden)분석용 시료로 하였으며, 이때 사용한 칼럼은 μBondapak C₁₈ column(3.9 mm i.d.x30cm), 용매는 0.5％ KH₂PO₄(ph2.4,H₃PO₄로 조절). 유속은 0.8㎖/min로 하였다. 유기산의 확인 과 동정은 동일 조건에서 분석한 표준물질(Sigma Co., USA)과 머무름 시가 비교 및 동시 주입을 통하여 실시하였으며 표준 검량하여 정량하였다.

2). 유리당.

시료 10㎖ 에 80 ％ ethanol 30 ㎖를 가하여 균질화 한 후 둥근 플라스크에 넣고 80˚C 수조상에서 2시간 추출 한 다음 방냉하여 원심분리(8,000rpm, 30 min)하였다.

잔사에 80％ ethanol 20㎖를 가하여 상기와 같이 2회 반복 추출한 후 상층액을 모두 모아 40˚C 에서 회전 증발기로 감압.농축하였다. 이를 3차 증류수로 용해시켜 총부피를 10㎖로 만든 다음 membrane filter(0.22㎛)및 C₁ 8 Sep-pak cartridges를 차례로 통과시킨 후 분석용 시료로 사용하였다. 분석용시료는 Table 1 과 같은 조건하에서 HPLC(pharmacia LKB LCC 2252, Sweden)로 분석 동정 하였으며, 동일조건에서 fructose,sucrose,glucose,maltose및 galactose 표준물질(SigmaCo. ,USA)을 농도별로 주입하여 얻은 검량하여 정량하였다.

3). 아미노산

시료 1㎖에 6N HCI 3㎖를 첨가하고 질소가스를 7분 정도 충전시켜 110±1˚ C의 heating block에서 24시간 동안 가수분해 시킨 후 여과(Whatman No.6)하여 회전식 진공 증발기로 감압. 농축하였다. 이것을 구연산 완충용액(pH 2.2)으로 총부피를 10㎖로 만든 후 membrane filter(0.2㎛) 및 C₁ 8 Sep-pak cartridges에 차례로 통과시킨 후 아미노산 자동 분석기(Amino acid analyzer835, Hitachi, Japan)로 분석 하였다. 칼럼은 high resolution 칼럼을 사용하였고 칼럼 온도는 47˚ C, 파장은 570nm 에서 측정하였다.

5) 핵산 관련물질

시료 5㎖에 10％ 냉 perchloric acid 30㎖를 가하여 10분간 homogenizerfh 균질화한 후 원심분리 하였으며, 잔사는 동일한 방법으로 2회 반복하였다. 상층액을 모두 모아 5 N KOH로 pH6.5∼6.8로 조정한 후 원심분리(8,000rpm, 15min)하여 100㎖로 정용한 다음 일부를 취해 membrane filter(0.2㎛)및 C₁ 8 Sep-pak cartridges에 차례로 통과시킨 후 HPLC(Waters Model201, Sweden)로 분석하였다. HPLC분석조건은 Table 2 와 같고 표준 물질과의 동시 주입 및 머무름 시간 비교를 통하여 확인. 동정하였으며, 동일조건에서 표준물질을 농도별로 주입하여 얻은 검량으로 정량하였다.

표 1.

수액의 발효물에 포함된 유리당의 분석을 위한 HPLC 분석조건

표 2

수액의 발효물에 포함된 핵산의 분석을 위한 HPLC 분석조건

표 3-1

나무수액의 발효 전과 발효 후의 나무수액 발효물의 유리당 변화대조

표 3-2

표 4-1

발효 전 수액과 발효 후 수액 발효물의 아미노산 변화 대조표.

표 4-2

나무수액의 핵산의 변화

실시 예에서 사용한 나무종 중 각 나무종의 혼합된 핵산 함유량은 CMP 0.01-0.10 ㎛/ml. UMP 0.01-0.10㎛/ml에서 CMP 0.01-0.17 ㎛/ml. UMP 0.01-0.15㎛/ml로 미세한 변화가 있었다.

실험 예 2.

본 발명의 나무수액 발효물의 항산화 기능성 변화를 확인하기 위하여 실시 예 9에 의하여 산야초, 목 추출물이 포함된 나무의 수액 발효액를 음료로 하는 조성물을 시료로 하여, 분석하여 항산화 물질의 변화를 확인 한다.

시료 : 나무수액을 포함한 수액과 산야초,목의 발효물

실시 예 9에 의하여 신나무 수액과 뽕나무 새싹줄기 추출물, 산겨릅나무의 수피 추출물을 발효시켜 발효된 발효물.

항산화효과

실시 예 9에서 얻은 시료를 일 예로 하여, 본 발명의 나무수액 발효물이 활성산소를 소거할 수 있는 화합물질에 대한 진보된 변환을 알아보고자 한다.

발효물의 시료조제

시료 100g을 메탄올, 에탄올, 에틸아세이트, 클로로포름, 핵산300㎖로 3시간 환류냉각추출을 3회 반복하여 냉각 후, 매회 여과한 여액을 혼합하고 rotary vaccum evaporator로 농축하여 냉장 보관하여 시료로 사용함. 분획물은 Cho, Y,S. and Shim. KH.(1999) Fishery Ddevlop. Gyungsang Nat'l. Univ., 18, 13-23 방법으로 추출하여 용매분획물의 성분결과를 참고 하였다.

DPPH 시약을 이용하여 추출 용매 및 용매 분획별로 전자공여능을 분석한 결과는 표 1 및 표 2와 같다. 즉, 용매별 추출물에서는 methanol 추출물이 77.24％(72.63), 용매분획별 추출물에서는 ethylacetate 분획층에서 80.08％(75.97)로 가장 높은 전자공여능을 나타내었으며, butanol, chloroform, water 및 hexane 분획물 순으로 확인되었다. 특히, 합성 항산화제인 BHA와 Blff, 천연 항산화제인 tocophero에서 각각 81.6％, 81.9％ 및 76.5％의 전자공여능과 비교하여 시료의 에칠 아세테이트 분획물이 효과적으로 나타났다. ( )은 발효전 시료의 분획물 전자공여능 분석 결과이다.

표 5-1. 실시 예 9의 시료에 대한 용매별 전자 공여능 분석 결과 표

표 5-2. 실시 예9의 시료에 대한 용매분획별 전자공여능 분석결과 표.

본 발명의 나무수액 발효물과 그 이용방법에 따르면,

식품산업에서는 제과, 음료, 어린이 이유식, 빙과류, 장류, 건강보조식품류 등, 화장품 산업에서는 스킨, 로션, 크림, 화운데이션 등, 세정제 산업에서는 비누, 샴푸 등, 사료산업에서는 가축, 양어의 사료에 기능성 활성물질로서 원재료 또는 부재료로 이용이 가능하다.

도 1은 본 발명의 나무수액 발효물의 발효 공정도이다.

1. 발효조에 발효물 투입공정. 2. 촉매로 유황 투입공정.

3. 미생물 접촉공정. 4. 발효공정. 5. 1차 찌거기 분리공정.

6. 미생물 분리공정. 7. 용기 주입공정. 8. 숙성 공정.

9. ph 조정 공정. 10. 용기 주입 보관공정.

Claims

나무를 천공하여 나무의 외피와 목질부 사이에서 수액을 일출시켜 채취한 수액을 미생물로 발효시켜 효모, 효소, 대사물질, 부생물질을 포함하는 발효물 인 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 1에 있어 나무의 수액은 자작나무. 물박달나무. 박달나무. 만주자작나무. 사스레나무. 오리나무. 거제수나무. 서어나무. 고로쇠나무. 단풍나무. 신나무. 산겨룹나무. 대나무. 다래나무. 개다래나무. 포도나무. 으름덩쿨나무. 가래나무. 포도나무. 뽕나무. 버드나무. 사시나무. 층층나무. 물푸레나무. 피나무, 노박덩쿨나무로 이루어진 무리 중에서 선택한 어느 한 종 이상의 나무에서 채취한 수액 인 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구 1항에 있어 나무수액의 발효물은, 동물성 또는 식물성, 또는 동,식물성 혼합물에 포함시켜, 상기 물질의 발효를 촉진시키는 일반적인 물을 대체하는 발효 매개물로 사용되어 발효된 발효물 인 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 1에 있어 나무수액 발효물은, 나무수액 발효물이 산성인 것을 이용하여 산야초, 목의 유효물질 추출에 추출촉진 용매로 사용하여 추출된 나무수액과 산야초, 목의 혼합물 인 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 1에 있어 나무수액 발효물은, 나무 수액의 발효로 변화된 수액의 ph조정을 패각의 알카리성 추출물로 조정하는 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 1에 있어, 나무수액 발효물은 식품학적 조성물 또는 화장학적 조성물 또는 약학적 조성물 또는 세척제 조성물의 용매 또는 기능성 원, 부자재로 이용하는 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 3에 있어 나무수액을 포함하여 발효되는 동,식물성 또는 그 혼합 발효물은, 식품학적 조성물 또는 화장학적 조성물 또는 약학적 조성물 또는 세척제 조성물의 용매 또는 기능성 원, 부자재로 이용하는 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 4항에 있어 나무 수액 발효물을 이용하여 추출한 수액 발효물과 산야초, 목의 추출물과 수액발효물의 혼합물은, 식품학적 조성물 또는 화장학적 조성물 또는 약학적 조성물 또는 세척제 조성물의 용매 또는 기능성 원, 부자재로 이용하는 것을 특징으로 하는 나무 수액 발효물.
청구항 4에 있어 산야의 초(草), 목(木)은, 뽕나무 새순줄기. 홍경천. 천마. 박하. 꿀풀. 신나무. 삼지구엽초. 톱풀. 석창포. 백선. 산겨룹나무. 냉이. 삽주. 한삼덩굴. 복분자. 하수오. 부처손. 냉초. 소루쟁이. 인삼. 비수리. 하늘타리. 속단. 호장근. 골담초. 사위질빵. 참마. 산국. 노루귀. 쇠비름. 흰민들레. 함초. 삼백초. 단풍마. 쇠별꽃. 바디나물. 소나무. 도라지. 새삼. 달래. 수영. 개망초. 싸리나무. 아까시아(꽃). 봉령. 석곡. 닭의장풀. 인진쑥. 거북꼬리. 마가목. 칡(꽃). 만삼. 석위. 둥굴래. 씀바귀. 고마리. 삭줄. 찔레나무. 당귀. 속새. 등골나물. 애기똥풀. 고들빼기. 물푸레나물. 으름덩굴. 천궁. 술패랭이꼿. 딱지꽃. 앵초. 곰보배추. 더덕. 애기땅빈대. 떡쑥. 어성초. 배암차즈기. 진달레. 잔대. 이질풀. 뚱딴지. 양지꽃. 망초. 청미래덩굴. 산삼. 익모초. 백모근. 엘레지. 박쥐나물. 예덕나무. 치자나무(꽃). 장뇌삼. 일엽초. 마디풀. 엉겅퀴. 박쥐나무. 오동나무. 화살나무수피. 생지황. 자귀풀. 마름. 여뀌. 벌깨나물. 노나무. 고광나무꽃. 갈대. 조개나물. 마타리. 연꽃(잎). 비쑥. 인동덩굴. 들쪽나무잎. 산청목. 지치. 메꽃. 오이풀. 새콩. 호깨나무열매. 구룡목. 진득찰. 며느리배꼽. 고들빼기. 조릿대. 접골목꽃. 두충 (잎). 할미꽃. 물레나물. 우산나물. 초롱꽃. 쥐똥나무. 모과열매. 개쑥갓. 가막사리. 물봉선. 자운영. 강아지풀. 매실. 갯매꽃. 꼭두서니. 미나리. 장구채. 수리취. 팔손이나무. 멍석딸기열매. 고삼. 구릿대. 민들레. 제비꽃. 싱아. 딱총나무꽃. 골풀. 개미취. 미역취. 조뱅이. 쑥부쟁이. 만병초. 동백나무열매. 구절초. 개별꽃. 박주가리. 좀꿩의다리. 애기나리. 구기자잎. 꿩의비름. 갯방풍. 배초향. 주름잎. 어수리. 회양목. 왕삼. 노루발풀. 골등골나물. 백작약. 진황정. 장대나물. 후박나무. 비삼. 더위직이. 광대나물. 뱀딸기. 질경이. 좀명아주. 개암나무. 연삼. 도꼬마리. 괭이밥. 번행초. 짚신나물. 줄뿌리. 귀롱나무. 금회목. 동의나물. 금란초. 벼룩나물. 차즈기. 처녀바디. 꾸찌뽕나무. 사들목. 둥근바위솔. 기린초. 별꽃. 참소루쟁이. 층층잔대. 노박덩굴. 맥문동. 까마중. 비름. 참취. 큰개불알풀. 누리장나무. 바위손. 꽃다지. 쇠비름. 까치수염. 큰수리취. 바위솔. 꽃마리. 사상자. 털여귀. 털비름. 접골목. 천년초(토종부채선인장). 수수. 쌀. 조. 밀. 보리. 귀리. 율무. 팥. 대두.

단풍나무과. 자작나무과. 벼목대나무과. 층층나무과. 가래나무과. 물푸레나무과. 피나무과. 팥꽃나무과. 쐐기풀과. 가지과. 감탕나무과. 박쥐나무과. 옻나무과. 협죽도과. 드릅나무과. 쥐방울과. 박주가리과. 매자나무과. 지치과. 회양목과. 받침꽃과. 인동과. 개비자나무과. 계수나무과. 홀아비꽃대과. 매화오리과. 국화과. 돌나물과. 소철과. 굴거리나무과. 담팔수과. 시로미과. 진달래과. 대극과. 참나무과. 벼과. 조록나무과. 칠엽수과. 물레나물과. 붓순나무과. 꿀풀과. 녹나무과 .콩과. 백합과. 마전과 .겨우살이과. 부처꽃과. 목련과. 아욱과. 멀구슬나무과. 방기과. 소귀나무과. 자금우과. 닛사과. 바늘꽃과. 모란과. 종려과. 소나무과. 후추과. 돈 나무과. 버즘나무과. 나한송과. 원지과. 석류과. 미나리아재비과. 장미과. 꼭두서니과. 무환자나무과. 범의귀과. 오미자나무과. 현삼과. 소태나무과. 고추나무과. 노린재나무과. 위성류과. 낙우송과. 차나무과. 마편초과. 느릅나무과. 측백나무과. 돌매화나무과. 이나무과. 은행나무과. 두충과. 주목과. 감나무과. 갈매나무과. 운향과. 보리수나무과. 뽕나무과. 너도밤나무과. 버드나무과. 때죽나무과. 능소화 나무과로 이루어지는 무리에서 선택한 일종이상의 산야초, 목의 잎. 뿌리. 줄기. 열매. 꽃 중 선택한 어느 하나 이상의 물질을 나무수액에 함침시켜 나무 수액과 동시 에 발효시켜 수득한 발효물인 것을 특징으로 하는 나무수액 발효물.