KR20050107677A - 이중 가열식 냄비 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 이중 가열식 냄비구조에 관한 것으로, 보다 자세하게는 냄비의 상방으로 가열된 공기가 유입되기 위한 가열공이 형성되고, 냄비의 외주면에 가열된 공기를 효율적으로 가열공에 안내하기 위한 가이드돌기부가 형성됨으로서, 냄비 저면을 통해 전도되는 열과 가열공을 통해 유입되는 대류 열이 냄비 내부의 상하 온도 편차를 해소시켜 주어, 음식물의 조리 시간을 단축시키고 음식물을 골고루 익혀주는 것을 특징으로 한다.

Description

이중 가열식 냄비 구조{PAN STRUCTURE FOR DOUBLE HEATING TYPE}

본 발명은 냄비의 상방으로 가열된 공기가 유입되기 위한 가열공이 형성되고, 냄비의 외주면에 가열된 공기를 효율적으로 가열공에 안내하기 위한 가이드돌기부가 형성됨으로서, 냄비 저면을 통해 전도되는 열과 가열공을 통해 유입되는 대류 열이 냄비 내부의 상하 온도 편차를 해소시켜 주어, 음식물의 조리 시간을 단축시키고 음식물을 골고루 익혀주는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 냄비구조에 관한 것이다.

일반적으로 조리기구는 냄비나 프라이팬과 같이 가정이나 음식점에서 음식물을 조리하고자 할 때 사용하는 것으로서, 스테인리스나 알루미늄과 같이 열전도성이 우수한 재질을 사용하여 형성되는데, 사용 용도와 음식물의 량에 따라 각기 다른 크기와 모양을 갖는다.

여기서, 냄비는 음식물이 담겨진 상태에서 가열수단에 의해 점화된 불꽃으로 인해 가열되는 조리부와, 상기 조리부의 상면을 덮어줄 수 있도록 하는 뚜껑으로 이루어지는바, 이러한 조리부를 통해 열이 전도되어 냄비 내부를 가열해주고 뚜껑은 열이 배출되는 것을 막아준다.

한편, 최근에는 조리부에 구멍이 형성되어 구멍을 통해 가열된 공기가 냄비 내부로 유입됨으로서, 조리 효율을 향상시켜주는 기술이 제안되었는바, 이러한 선행기술로는 일본실용 소46-006128, 일본공개실용 소 48-020981, 한국등록실용신안 0204601호 등이 있다.

상기 선행기술을 간략히 살펴보면, 소46-006128의 경우 도 1에 도시된 바와 같이, 외솥(12)의 상부에 형성된 굴곡진 테두리(13) 상에 통공(16)이 있어 틈(15)과 통하게 되고, 내솥(11) 측변 상부에 다수의 소공(14)이 있는 찜기에 대한 것으로서, 찜기 저면의 가열에 따른 전도열 외에 가열된 공기의 일부가 소공(14)을 통해 내부로 유입될 뿐만 아니라 통공(16)을 통해 틈(15)으로 유입되어 냄비내부의 온도편차를 해소하고 빠른 조리를 가능케 하는데, 이는 찜기에 적용되는 것으로서 다수의 솥이 구비되어야 하며 일반적인 냄비에는 적용하기가 어려운 문제점이 있었다.

그리고, 소48-020981의 경우 도 2에 도시된 바와 같이, 발열체 상부에 기름대류용 구멍(26)이 천공된 발열체커버(25)가 있는 증기조리기에 관한 것으로서, 다수의 구멍(26)으로 가열된 공기가 발열체커버(25)에 유입됨으로서 가열속도를 향상시키게 되는데, 이 또한 증기 조리기의 특성상 다수의 솥이 구비되어야 하며 일반적인 냄비에는 적용하기 어려운 문제점이 있었다.

또한, 한국등록실용신안 0204601호의 경우 도 3에 도시된 바와 같이, 조리용기(30)의 테두리에 형성된 지지편의 상부면을 따라 소정의 위치에 밀착돌기(32)가 형성되고, 그 밀착돌기(32)에 일정간격으로 배기홈(33)이 형성되며, 지지편의 상부에 형성된 밀착돌기(32)를 중심으로 외측에 지지편을 관통하도록 연소공(34)이 배기홈(33)과 일직선상에 형성되고, 내측에 지지편을 관통하도록 다수개의 열기공(35)이 성형되어 조리실 내에서 발생하는 연기 및 냄새가 배기홈(33)으로 배출될 때, 열기공(35)과 연소공(34)에서 연소시키는 구성을 갖는데, 이러한 구성 역시 솥 내부에 조리용기가 추가로 부가되는 구성일 뿐만 아니라 가열된 공기를 안내하기 위해 지지판(36)에는 관통홀(37) 및 절결홈(38)을 형성함으로서 그 형상이 난해하고 가공하기가 복잡하다는 문제점이 있었다.

이에 본 발명은 상기와 같은 문제점들을 해소하기 위해 안출된 것으로써, 본 발명은 냄비의 상부에 가열된 공기가 유입되도록 구멍을 형성하여, 외주면을 통해 전도되는 열과 구멍을 통한 대류 열이 냄비 내부의 온도 편차를 해소하여 조리 시간을 단축시키고, 음식물을 골고루 익혀주는 것을 목적으로 한다.

그리고, 본 발명은 냄비의 외주면에 가열된 공기를 안내하기 위한 가이드돌기부를 형성시켜 열효율을 향상시키는 것을 또 다른 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 음식물이 수용되는 저장부와; 상기 저장부의 상단에서 측방향으로 연장되고, 하나 이상의 가열공이 형성되는 가열부와; 상기 가열부의 끝단에서 상방향으로 연장되고, 상단이 외측으로 절곡된 하나 이상의 배출공이 형성되며, 상단에 뚜껑이 안착되는 안착부를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 냄비 구조를 제공한다.

상기한 냄비구조는 가열수단을 통해 저장부의 외주면을 가열하는 공기 일부가 가열부의 가열공을 통해 저장부 내부로 유입되어 냄비 내부에 수용되는 음식물을 골고루 익혀주게 된다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다.

또한, 본 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것이 아니라 단지 예시로 제시된 것이며, 종래 구성과 동일한 부분은 동일한 부호 또는 명칭을 사용한다.

도 4는 본 발명에 따른 냄비를 나타내는 사시도이고, 도 5은 도 4의 냄비에 대한 열전달 상태를 나타내는 A-A 측단면도이며, 도 6은 도 4의 저장부 외주면에 형성되는 가이드돌기부를 나타내는 도면이고, 도 7은 본 발명에 따른 가이드돌기부를 나타내는 사시도이다.

도시한 바와 같이, 본 발명에 따른 냄비(40)는 조리되어야 할 음식물이 담겨지도록 용기 형상의 저장부(41)가 형성된다.

그리고, 상기 저장부(41)의 상단에서 외측방향으로 연장되는 가열부(42)가 형성되는데, 상기 가열부(42)의 면상에는 가열된 공기가 냄비 내부로 유입되기 위한 가열공(43)이 하나 이상 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 가열부(42)의 끝단에서 상방향으로 연장되는 안착부(44)가 형성되는데, 상기 안착부(44)의 면상에는 냄비 내부에 팽창 가열된 공기를 배출시키기 위한 배출공(45)이 하나 이상 형성된다.

이때, 상기 안착부(44)의 상단에는 뚜껑(46)이 안착되는 것이 바람직하다.

상기한 냄비는 다이 캐스팅(die casting)과 같은 주조(鑄造) 방식으로 제작하도록 하고, 그 재질로는 열전달 성능이 우수한 스테인리스나 알루미늄 합금을 사용하는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 배출공(45)은 외측으로 절곡된 형상을 갖는 스파우트(spout) 방식을 채택하는 것이 바람직하며, 이러한 배출공은 냄비의 성형시 일체로 성형되도록 한다.

한편, 상기 저장부(41)의 외주면에는 가열된 공기를 가열공(43)으로 안내하는 가이드돌기부(60)가 돌출 형성되는 것이 바람직하다.

이러한 가이드돌기부(60)는 가열된 공기를 효율적으로 가열공(43)에 안내하기 위한 다양한 형상이 가능한바, 도 6 및 도 7에 도시된 것을 바탕으로 설명하면, 저장부(41)의 중심을 기점으로 서로 다른 반경을 가지는 다수의 원형돌기(61)가 저장부(41)의 저면에 돌출 형성된다.

그리고, 상기 원형돌기(61)를 가로질러 공기를 안내하도록 한 쌍으로 이루어진 다수의 안내돌기(62)가 저장부(41)의 저면에 돌출 형성된다.

또한, 상기 안내돌기(62)와 각각 연계되어 가열된 공기를 가열공(23)까지 안내하도록 안내덕트(64)가 상기 저장부(41)의 측면에 돌출 형성된다.

이때, 상기 인접한 원형돌기(61) 사이에 위치하는 안내돌기(62)에는 열기의 이동을 위한 이동공(63)이 형성되도록 한다.

마찬가지로, 한 쌍의 안내돌기(62) 사이에 위치하는 원형돌기(61)에도 열기의 이동을 위한 이동공(63)이 형성되도록 한다.

상기와 같은 구조로 이루어진 본 발명의 작용 및 효과는 다음과 같다.

가열수단에 의해 불꽃과 같은 가열물질이 냄비(40)의 저장부(41) 외주면에 닿아 냄비를 가열시킨다.

그리하면, 저장부(41)의 바닥면은 불꽃과의 직접적인 접촉에 의해 가열되고, 저장부(41)의 외측면은 바닥면에서 전도된 열 및 가열수단에 의해 가열된 공기의 대류에 의해 가열된다.

이때, 가열된 공기는 가열부(42)의 가열공(43)을 통해 저장부(41) 내부로 유입되어 저장부(41)의 상층부를 가열시킨다.

한편, 냄비(40) 내부가 가열되어 공기가 압축되면, 안착부(44)의 배출공(45)을 통해 배출되게 된다.

따라서, 본 발명은 저장부(41)를 통해서 전도된 열과 가열공(43)을 통해 저장부(41) 내부로 유입되는 대류 열이 동시에 음식물을 가열시켜 줌으로서, 음식물의 조리시간을 단축시킬 수 있게 된다.

뿐만 아니라 냄비(40) 내부의 상하 온도편차가 해소되어 음식물은 상하부가 동시에 익혀지게 됨으로서, 음식물을 뒤집지 않아도 된다.

한편, 저장부(41)의 외주면에 가이드돌기부(60)가 형성됨으로서, 열기가 효율적으로 가열공(43)으로 유입되는바, 이러한 열기의 이동상태를 설명하면 다음과 같다.

가스레인지와 같이 통상적으로 원형의 불꽃이 저장부(41)의 바닥부분을 가열하게 되면, 가열된 공기는 인접한 각각의 원형돌기(61) 사이에서 이동하다가 이동공(63)을 통해 한 쌍의 안내돌기(62)로 수렴된다.

그리고, 상기 안내돌기(62)를 따라 이동하는 공기는 안내덕트(64)를 통해 외부 유출이 억제된 상태로 상승하다가 가열공(43)으로 유입되게 된다.

따라서, 상기 가이드돌기부(60)는 가열된 공기가 공기중으로 분산되는 것을 억제하고, 수렴된 공기가 가열공(43)을 통해 저장부(21) 내부로 유입되도록 함으로서, 냄비의 가열 효율을 향상시켜 주게 된다.

또한, 상기 가이드돌기부(60)는 돌출 형성되어 가열수단과의 접촉면적이 증대됨으로서, 전도 효율이 향상된다.

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 이중 가열식 냄비구조는 전도열과 대류열을 통해 냄비 내부를 신속하게 가열시켜 줌으로서, 음식물의 조리 시간을 줄여주는 이점이 있다.

그리고, 종래에는 음식물을 골고루 익히기 위해 조리 도중에 음식물을 뒤집어 주었지만, 본 발명은 냄비 내부의 상하 온도 편차가 해소되어 음식물을 뒤집지 않아도 되는 장점이 있다

특히, 가이드돌기부를 통해 가열된 공기가 분산되지 않고 가열공으로 유입될 수 있어서, 에너지 효율을 향상시키는 이점이 있다.

도 1 내지 도 3은 종래 조리기 외주면에 가열된 공기가 유입되기 위한 구멍이 형성되는 것을 나타내는 실시예.

도 4는 본 발명에 따른 냄비를 나타내는 사시도.

도 5은 도 4의 냄비에 대한 열전달 상태를 나타내는 A-A 측단면도.

도 6은 도 4의 저장부 외주면에 형성되는 가이드돌기부를 나타내는 도면.

도 7은 본 발명에 따른 가이드돌기부를 나타내는 사시도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

40 : 냄비 41 : 저장부

42 : 가열부 43 : 가열공

44 : 안착부 45 : 배출공

46 : 뚜껑 60 : 가이드돌기부

61 : 원형돌기 62 : 안내돌기

63 : 이동공 64 : 안내덕트

Claims (3)

1. 음식물이 수용되는 저장부와;

   상기 저장부의 상단에서 측방향으로 연장되고, 하나 이상의 가열공이 형성되는 가열부와;

   상기 가열부의 끝단에서 상방향으로 연장되고, 상단이 외측으로 절곡된 하나 이상의 배출공이 형성되며, 상단에 뚜껑이 안착되는 안착부를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 냄비 구조.
2. 제 1항에 있어서, 상기 저장부의 외주면에는 가열된 공기를 가열공으로 안내하는 가이드돌기부가 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 냄비 구조.
3. 제 2항에 있어서, 상기 가이드돌기부는 저장부의 저면 중심을 기점으로 서로 다른 반경을 가지며 돌출 형성되는 다수의 원형돌기와,

   상기 원형돌기를 가로질러 공기를 안내하도록 한 쌍으로 이루어져 돌출 형성되는 다수의 안내돌기와,

   상기 다수의 안내돌기와 각각 연계되어 가열된 공기를 가열공까지 안내하도록 상기 저장부의 측면에 돌출 형성되는 안내덕트를 포함하되;

   상기 인접한 원형돌기 사이에 위치하는 안내돌기 및 한 쌍의 안내돌기 사이에 위치하는 원형돌기에는 열기의 이동을 위한 이동공이 형성되는 것을 특징으로 하는 이중 가열식 냄비 구조.