KR200393652Y1 - 과열방지 기능이 구비된 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 과열방지 기능이 구비된 조리용기에 관한 것으로, 이러한 조리용기는 상부는 개방되어 조리될 음식물을 수용할 수 있고, 측면과 바닥면이 일체로 형성되는 내벽;과 상기 내벽을 외부에서 감싸는 형상이고, 상기 내벽에서 일정거리 이격되게 위치하면서 상기 내벽의 가장자리에서 서로 연결되는 외벽; 및 상기 외벽의 바닥면과 상기 내벽의 바닥면 사이에 형성되어서, 일정온도 이하에서는 상기 내벽과 상기 외벽이 접촉되어 전도에 의한 열전달이 이루어지게 하고, 일정온도 이상에서는 상기 내벽과 외벽이 이격되어 전도에 의한 열전달을 차단하는 열전달부재;를 포함하는 구성이다. 이와 같은 구성에 따라 사용자의 실수에 의하여 장시간 가열되어도 조리용기가 과열되는 것을 방지할 수 있고, 또는 조리용기의 내벽은 조리되는 음식물의 종류에 알맞은 온도에서 더 이상 상승되는 것이 방지되어, 최적의 온도에서 음식이 조리될 수 있게 되므로 조리용기의 상품성이 증대되게 된다.

Description

과열방지 기능이 구비된 조리용기{Cooking Implement}

본 고안은 바닥이 이중으로 형성된 조리용기에 관한 것으로, 특히 일정온도 이상으로 가열되는 것을 방지하는 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로 냄비, 프라이팬과 같이 음식을 조리하는 조리용기는 바닥면을 가열하여서 음식을 조리하게 되는데, 바닥면을 집중적으로 가열함에 따라 음식이 타거나 눌어붙는 경우가 발생되게 된다.

또한, 바닥면을 이중으로 형성하여서 눌어붙거나 타는 것을 방지하는 이중코팅 냄비도 게시되고 있다. 그러나 상기 이중코팅 냄비는 조리용기의 바닥면을 이중으로 적층 시켜서 일체로 성형되는 구성이다.

그러나 상술한 이중냄비와 같은 조리용기에는 자체적으로 과열을 방지하는 기능이 없다는 문제점이 있다. 즉 사용자가 조리하는 동안에 주위를 기울이지 못하면 조리용기가 과열되어서 조리되는 음식이 탈뿐만 아니라, 화재 등이 발생될 수 있다는 문제점이 있다.

따라서 본 고안은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창안한 것으로서, 본 고안의 목적은 조리용기의 구성을 변형시켜서 사용자의 실수에 의하여 장시간 가열이 되어서 조리용기 자체에서 과열이 방지될 수 있도록 하고, 또한 각각의 조리용기에 따라 과열온도를 차등 있게 설정할 수 있는 조리용기를 제공하는데 있다.

이러한 상기 목적은 본 고안에 의해 달성되며, 본 고안의 일면에 따라, 과열방지 기능이 구비된 조리용기는, 상부는 개방되어 조리될 음식물을 수용할 수 있고, 측면과 바닥면이 일체로 형성되는 내벽;과 상기 내벽을 외부에서 감싸는 형상이고, 상기 내벽에서 일정거리 이격되게 위치하면서 상기 내벽의 가장자리에서 서로 연결되는 외벽; 및 상기 외벽의 바닥면과 상기 내벽의 바닥면 사이에 형성되어서, 일정온도 이하에서는 상기 내벽과 상기 외벽이 접촉되어 전도에 의한 열전달이 이루어지게 하고, 일정온도 이상에서는 상기 내벽과 외벽이 이격되어 전도에 의한 열전달을 차단하는 열전달부재;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 있어서, 상기 열전달부재는 상기 외벽의 바닥면이 상부로 돌출되게 절곡되어 가열온도에 따라 상기 내벽의 바닥면과 단속적으로 접촉되는 요철부;로 성형되거나, 상기 외벽의 바닥면 상부로 돌출되게 장착되어 가열온도에 따라 상기 내벽의 바닥면과 접촉이 단속되는 전도부;로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 전도부의 단면은 "ㄷ"자 형상인 것을 특징으로 한다.

본 고안은 최소한 하나 이상의 통기공이 상기 외벽에 형성되거나, 상기 외벽의 바닥면에 형성되는 것을 특징으로 한다. 통기공의 수와 통기공의 크기는 조리용기의 사용목적에 따라서 결정이 되어진다.

외벽과 내벽의 두께, 크기, 형상 등에 대한 모든 규격이 동일한 경우라 할지라도, 통기공의 숫자와 통기공의 크기는 내벽의 온도관리에 큰 영향을 미치게 된다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 상술하며, 도면 전체를 통하여 동일한 부분에는 동일한 도면부호를 사용하기로 한다.

도 1은 본 고안의 일실시예에 따른 조리용기의 부분 절단 사시도이고, 도 2는 조리용기의 단면도이다.

도면에 도시된 바와 같이 도면 부호 10으로 도시한 본 고안에 따른 조리용기는 상부는 개방이 되어 뚜껑이 안착 될 수 있고, 내벽(20)과 외벽(30)으로 이루어진다. 상기 내벽(20)은 측면(21)과 바닥면(25)으로 이루어지고, 상기 외벽(30)도 측면(31)과 바닥면(35)으로 이루어져서 상기 내벽(20)을 감싸는 형상이고 상단부에서 서로 연결되어 고정되게 된다.

그리고 상기 외벽(30)과 상기 내벽(20)은 일정거리가 이격되어서 중간에 중공부를 형성하게 되고, 상기 외벽(30)의 바닥면(35)에는 전도에 의한 열전달을 단속할 수 있는 열전달부재가 형성되게 된다. 상기 열전달부재는 가열되는 상기 외벽(30)의 열이 상기 내벽(20)에 전도되는 것을 단속(斷續) 하게 된다.

상기 열전달부재는 도면에 도시된 바와 같이 상기 외벽(30)의 바닥면(35)을 절곡하여서 요철부(41)가 형성되도록 한다. 상기 요철부(41)는 도 4a에 도시된 바와 같이 동심원으로 형성될 수도 있고, 도 4b에 도시된 바와 같이 방사형으로 형성될 수도 있다.

그리고 상기 외벽(30)에는 통기공(50a,50b)이 형성되어 있는데, 외벽(30)의 측면(31)에 통기공(50b)이 형성될 수 있고, 바닥면(35) 중심 부근에 통기공(50a)이 형성될 수도 있다. 즉 본 고안에 의한 조리용기(10)는 내벽(20)과 외벽(30)으로 이루어지므로 상기 내벽(20)과 외벽(30) 사이에는 중공부가 형성되게 된다. 만약 상기 중공부가 밀폐되어 있고 조리용기(10)가 가열되면 상기 중공부에 충진된 공기는 팽창하고, 팽창되는 공기에 의하여 상기 내벽(20) 혹은 외벽(30)에 변형이 발생될 뿐만 아니라 심한 경우에는 파열이나 폭발이 발생될 위험성이 있다.

따라서, 팽창되는 공기를 외부로 배출시키기 위하여 상기 통기공(50b)이 형성된다. 그리고 본 고안에 의한 조리용기(10)를 세척하는 과정에서 상기 통기공(50b)을 통하여 물이 상기 중공부에 흘러들어 갈 수 있다. 이와 같은 경우에는 중앙 부위에 형성된 통기공(50b)을 통하여 흘러들어간 물이 외부로 배출되게 된다.

본 고안의 상기와 같은 구성에 따른 작용은 다음과 같다.

본 고안에 의한 조리용기(10)는 상온에서 도 3에 도시된 바와 같이 하부에 형성된 요철부(41)가 상기 내벽(20)과 접촉이 이루어지게 된다. 이와 같이 상기 요철부(41)가 상기 내벽(20)과 접촉된 상태에서 조리를 하기 위하여 가열을 하게 되면, 상기 외벽(30)에 가열된 열은 상기 요철부(41)를 통하여 상기 내벽(20)으로 열이 전도되어 상기 내벽(20)도 가열되게 된다.

일반적으로 열의 이동은 고온 쪽에서 저온 쪽으로 열의 이동이 일어난다. 열의 이동을 크게 구별하면 열전도, 대류, 열복사 및 이들의 조합으로 나타난다. 이 중 열전도는 물질의 이동 없이 열이 물체의 고온부에서 저온부로 이동하는 현상으로, 격자진동 전도전자를 매개로 하여 열운동의 에너지가 전달된다. 한편, 일반적으로 유체(기체 또는 액체) 내부에 온도차가 있으면 밀도가 장소에 따라 달라지기 때문에, 밀도가 작은 부분은 상승하고 밀도가 큰 부분은 하강하여 국소적인 물질의 순환운동이 일어난다. 이러한 물질 흐름에 의해 열이 이동하는 것을 대류라 한다. 열복사는 고체표면으로부터 발산되는 열선에 의한 열의 이동을 말한다. 열선은 전자기파의 일종이므로 진공을 통한 열전달은 메커니즘에 의한다. 가열, 냉각, 열교환, 보온, 보냉 등에 모두 열전달이 관여한다.

본 고안에 의한 조리용기에도 상기 요철부(41)에 의하여 열이 전도될 뿐만 아니라, 중공부의 공간에서는 대류와 복사에 의하여 열이 상기 내벽(30)으로 전달되어서 가열되게 된다.

이와 같이 가열에 의하여 상기 외벽(30)과 상기 내벽(20)은 열팽창으로 인하여 팽창하게 된다. 이러한 열팽창에 의하여 초기에 붙어있던 내벽과 외벽은 가열이 진행됨과 동시에 분리가 되어지게 되어, 내벽은 외벽에 의한 직접가열에서 벗어나 간접가열이 진행되어지게 된다.

열원에 의하여 직접 가열되는 상기 외벽(30)의 온도는 간접적 방법에 의하여 가열되는 상기 내벽(20)의 온도보다도 더 높은 온도를 유지하게 되므로, 상기 외벽(30)이 상기 내벽에 비하여 더 팽창되게 된다.

본 고안에 의한 조리용기(10)를 가열하기 시작하여 일정 온도 이상이 되면 열팽창에 의하여 상기 내벽(20)에 접촉되었던 상기 요철부(41)가 이격되게 되며, 이 때 접촉에 의한 열전도는 차단되게 된다. 이와 같이 요철부(41)에 의한 열전도가 차단되면 상기 내벽(20)의 온도와 상기 외벽(30)의 온도는 더욱 차이가 발생되게 된다. 상기 외벽(30)은 하부에서 가열되는 열에 의하여 더욱 팽창되는데 반하여, 요철부에 의하여 이동되는 열전도가 차단된 상기 내벽(20)은 상기 외벽(30)에 비하여 덜 팽창되어서 상기 외벽(30)과 상기 내벽(20)은 더욱 이격되게 된다.

이와 같이 상기 내벽(20)과 외벽(30)이 이격된 상태에서는 전도에 의한 열전도는 서로 접촉된 가장자리에서 발생되므로 상기 내벽(20)은 측면에서 중심 내부로 열이 이동되어서 상기 내벽(20)은 전체적으로 균일하게 열이 공급되는 효과가 발생되게 된다. 즉 일정온도 이하에서는 상기 요철부(41)에 의하여 상기 내벽(20)의 바닥 중심부위 열이 집중되어서 가열되다가 일정온도 이상이 되면 상기 요철부(41)는 이격되면서 내벽(20)의 바닥면(25)에서는 전도에 의한 열전달이 차단되고, 가장자리에서 중심으로 열이 전도되므로 상기 내벽(20) 전체는 균일한 온도를 유지하게 된다.

그리고 상기 내벽(20)과 외벽(30) 사이에 형성된 중공부에서는 대류에 의하여 열이 전달되고, 온도 상승에 의한 공기의 팽창은 상기 통기공(50a,50b)에 의하여 외부로 배출되게 되어 안전성이 확보되게 된다. 또한, 복사에 의한 열전달은 상기 요철부(41)의 접촉이나 이격에 관계없이 이루어지게 된다.

본 고안에 의한 조리용기(10)에서는 전도에 의하여 바닥면에서 열이동을 일정온도 이상이 되면 차단할 수 있게 된다. 일반적으로 조리용기(10)에서 발생되는 열은 화원이 직접 접촉되는 바닥면의 열전도에 대부분의 열이 이동되는데, 본 고안의 조리용기는 바닥면에서 발생되는 열전도를 제어할 수 있게 된다. 따라서 본 고안에 의하여 조리되는 음식물의 종류에 따라서 밥솥의 온도, 튀김을 하는 프라이팬의 온도, 생선을 조리하는 조리용기의 온도에 적당하도록 상기 요철부(41)의 접촉면적이나 상기 통기공(50a,50b)의 수 또는 통기공의 크기에 의하여 용도에 맞게 제작할 수 있게 된다.

열팽창은 조리용기(10)의 내벽과 외벽의 두께에도 영향을 받게 되는데, 본 고안에서는 내벽과 외벽의 두께의 차등을 두어서 제작하므로써 효율적으로 열팽창을 제어할 할 수도 있다. 실시예로서 외벽을 내벽보다 조금 두껍게 제작을 하게 되면 조리용기의 구조적 안정을 기할 수가 있다.

예로서, 밥을 주로 하는 밥솥에는 100~110℃에서 상기 요철부(41)가 이격되도록 하고, 튀김을 주로 하는 조리용기에는 180~210℃에서 상기 요철부(41)가 이격되도록 제작할 수 있게 된다.

다른 실시예는 도 5a와 도 5b에 도시되어 있다.

다른 실시예에서는 상기 외벽(30)에 요철부(41)가 형성되는 것이 아니라, 상기 외벽(30)의 바닥면(25)은 평평하게 형성되고, 상기 외벽(30)의 바닥면(25) 상부에 전도부(43)를 형성하게 할 수 있으며, 또한 도 6a와 도 6b에 도시된 또 다른 실시예는 상기 전도부(43)가 상기 내벽(20)의 바닥면 하부에 형성될 수 있게 된다. 그리고 상기 전도부(43)는 단면이 "ㄷ"자로 형성되어서 접촉면이 잘 이루어질 수 있도록 한다.

본 고안은 상기와 같은 구성 및 작용에 따라, 사용자의 실수에 의하여 장시간 가열되어도 조리용기가 과열되는 것을 방지할 수 있고, 또는 조리용기의 내벽은 조리되는 음식물의 종류에 알맞은 온도에서 더 이상 상승되는 것이 방지되어, 최적의 온도에서 음식이 조리될 수 있게 되므로 조리용기의 상품성이 증대되게 된다.

이상에서 설명한 것은 본 고안에 따른 과열방지 기능이 구비된 조리용기를 실시하기 위한 하나의 실시예에 불과한 것으로서, 본 고안은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 바와 같이 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경실시가 가능한 범위까지 본 고안의 기술적 사상이 있다고 할 것이다.

본 고안으로 구성되어진 조리용기를 사용하였을 경우, 내벽 안에 있는 내용물을 태우는 경우가 없게되며, 또한 내용물이 탐에 의하여 발생하는 종래의 타는 냄새를 방지를 할 수가 있다. 또한 내벽 안의 내용물이 타지 않게 됨에 의하여 조리용기를 언제나 청결하고 깨끗한 상태로 사용을 할 수가 있는 장점이 있다.

도 1은 본 고안의 일실시예에 따른 조리용기의 부분 절단 사시도.

도 2는 조리용기의 단면도.

도 3a와 도 3b는 조리용기의 과열방지를 설명하기 위한 도면.

도 4a와 도 4b는 조리용기에 형성된 전도부를 설명하기 위한 도면.

도 5a와 도 5b는 다른 실시예에 따른 조리용기의 부분절단 사시도와 단면도.

도 6a와 도 6b는 다른 실시예에 따른 조리용기의 부분절단 사시도와 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10: 조리용기, 20: 내벽,

30: 외벽, 41: 요철부,

43: 전도부

Claims (6)

1. 상부는 개방되어 조리될 음식물을 수용할 수 있고, 측면과 바닥면이 일체로 형성되는 내벽;

   상기 내벽을 외부에서 감싸는 형상이고, 상기 내벽에서 일정거리 이격되게 위치하면서 상기 내벽의 가장자리에서 서로 연결되는 외벽; 및

   상기 외벽의 바닥면과 상기 내벽의 바닥면 사이에 형성되어서, 일정온도 이하에서는 상기 내벽과 상기 외벽이 접촉되어 전도에 의한 열전달이 이루어지게 하고, 일정온도 이상에서는 상기 내벽과 외벽이 이격되어 전도에 의한 열전달을 차단하는 열전달부재;를 포함하는 것을 특징으로 하는 과열방지 기능이 구비된 조리용기.
2. 제 1항에 있어서 상기 열전달부재는 상기 외벽의 바닥면이 상부로 돌출되게 절곡되어 가열온도에 따라 상기 내벽의 바닥면과 단속적으로 접촉되는 요철부;로 구성되는 것을 특징으로 하는 과열방지 기능이 구비된 조리용기.
3. 제 1항에 있어서 상기 열전달부재는 상기 외벽의 바닥면 상부로 돌출되게 장착되어 가열온도에 따라 상기 내벽의 바닥면과 접촉이 단속되는 전도부;로 구성되는 것을 특징으로 하는 과열방지 기능이 구비된 조리용기.
4. 제 3항에 있어서, 상기 전도부의 단면은 "ㄷ"자 형상인 것을 특징으로 하는 과열방지 기능이 구비된 조리용기.
5. 제 1항에 있어서, 상기 외벽에는 최소한 하나 이상의 통기공이 형성되는 것을 특징으로 하는 과열방지 기능이 구비된 조리용기.
6. 제 5항에 있어서, 상기 통기공은 상기 외벽의 바닥면에 형성되는 것을 특징으로 하는 과열방지 기능이 구비된 조리용기.