CN106714637B - 用于制备食物的基于空气的炸锅装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种用于制备食物的基于空气的炸锅装置(10)。装置(10)包括基部部分(12)，基部部分(12)包括上支撑件(14)和用于生成围绕垂直旋转轴线(18)的旋转力的齿轮系统(16)。装置(10)进一步包括布置在上支撑件(14)上的容器(20)以及具有透气底部部分(24)的食物篮(22)。食物篮被放置在容器(20)内部，使得横向间隙(26)被布置在容器的壁和食物篮(22)的壁之间，并且使得底部间隙(32)被布置在容器的底部部分和透气底部部分(24)之间。装置(10)进一步包括被布置在容器(20)的顶部上的上盖设备(34)。上盖设备(34)包括具有主加热部件(38)和空气通风部件(40)的系统(36)，以在横向间隙(26)中、底部间隙(32)中和食物篮(22)中生成热空气流。齿轮系统(16)适于提供至少在布置于食物篮中的食物和食物篮(22)中的热空气流之间的相对旋转运动。本发明允许加强食物制备的可能性。
Description
技术领域
本发明涉及一种用于具体经由使用热空气来制备食物的装置。
背景技术
作为用于制备食物的示例，已知基于空气的炸锅被用于制备诸如薯条或鸡肉的食物，其中用于制备食物的热量由热空气流提供。在制备和烹饪过程中，生成热空气流通过被放置在食物制备室中的食物。作为示例，这样的电器在家庭环境中被使用。
例如，GB 2007515A描述了一种用于烹饪锅具的空气循环装置。
基于空气的炸锅已经变得越来越受欢迎，原因在于与高脂炸锅(例如，在专利WO2010/034374中所公开的高脂炸锅装置)或者低脂炸锅(例如，在EP2255706中所公开的低脂炸锅装置)相比，它们由于不必在油脂中煎炸食物而允许非常健康的食物制备。
然而，使用已知的基于空气的炸锅制备食物的可能性有时是受限的，并且不一定适用于种类繁多的食物成分。
发明内容
因此，可能需要提供一种增强制备食物的可能性的用于制备食物的装置。
本发明的目的被独立权利要求的主题所解决，其中另外的实施例被并入从属权利要求之中。
根据本发明，提供了一种用于制备食物的基于空气的炸锅装置。该装置包括基部部分，基部部分具有上支撑件和用于生成围绕垂直旋转轴线的旋转力的齿轮系统。该装置进一步包括被布置在上支撑件上的容器。该装置还包括具有透气底部部分的食物篮。食物篮被放置在容器内部，使得横向间隙被布置在容器的壁和食物篮的壁之间。食物篮还被放置在容器内部，使得底部间隙被布置在容器的底部部分和透气底部部分之间。该装置进一步包括被布置在容器顶部上的上盖设备。上盖设备包括具有主加热部件和空气通风部件的系统，用于在横向间隙中、底部间隙中和食物篮中生成热空气流。齿轮系统提供至少在布置于食物篮中的食物和食物篮中的热空气流之间的相对旋转运动。
作为优点，用户被提供有在食物篮中的食物与热空气流之间以及相对于来自主加热部件的辐射热量而布置运动的可能性。这允许在装置中制备食物的备选方式，其允许适用于更多类型的成分的更为多样化的食物制备。
根据一个示例，对于相对旋转运动，食物篮由齿轮系统围绕垂直旋转轴线旋转地驱动。
作为优点，食物可以被放置在篮内部，并且随后通过旋转整个篮来提供食物相对于气流的旋转。
根据一个示例，食物篮通过与齿轮系统的直接耦合而被旋转地驱动。
根据一个示例，对于相对旋转运动，篮中的食物由齿轮系统围绕垂直旋转轴线旋转地搅拌驱动，并且篮相对于容器是固定的。
根据一个示例，基部部分包括食物搅拌器，并且食物篮由食物搅拌器支撑。
作为优点，可以以直接并紧凑而且可靠的方式提供从齿轮系统到食物搅拌器的旋转力的传输。通过将食物篮布置在食物搅拌器的顶部上，食物搅拌器支撑食物篮并且随后旋转食物篮，旋转力以简化的方式被传送至食物篮。
根据一个示例，基部部分包括辅助加热元件，用于加热上支撑件。
作为进一步的优点，提供了提供用于制备食物的热能的附加方式。作为再进一步的优点，提供辅助加热元件允许装置被用于另外的目的(例如，用于在容器中制备食物)。
根据一个示例，该装置进一步包括在容器中食物篮下方提供的空气引导构件，以在食物篮中朝上引导空气。
空气引导构件允许进一步改进热空气流的分布。
根据一个示例，空气引导构件是可移动的并且由齿轮系统旋转地驱动。
作为结果，在布置于食物篮中的食物与食物篮中的热空气流之间提供了相对运动。除了旋转食物篮之外，还可以提供空气引导构件的旋转。
根据一个示例，食物搅拌元件被提供在由齿轮系统旋转地驱动的食物篮中。
因此，被布置在食物篮中的食物可以针对热空气流以相对旋转运动进行移动，原因在于可以认为搅拌元件使得食物篮中的食物旋转。可以附加地向可旋转的空气引导构件提供食物搅拌元件，和/或附加地随旋转的食物篮提供食物搅拌元件。
根据一个示例，主加热部件和辅助加热部件被提供作为双重热供应部件。在主加热模式中，来自主加热元件的对流热量被供应至由通风部件所提供的空气流。在辅助加热模式中，来自辅助加热元件的热量被供应至食物篮中的食物和/或容器中的食物。
这允许食物的多用途制备并且进一步增强了可能的食物制备概念，并且因此允许用于制备食物的丰富多样的食谱。
在一个示例中，来自辅助加热元件的热量是辐射热。
在一个示例中，辐射热量提供该装置的烧烤模式。
在另外的示例中，提供第三加热模式，其中向食物篮中的食物提供对流和辐射热量。
根据一个示例，提供双重功能旋转布置，其包括用于相对于食物篮搅拌食物篮内部的食物的第一旋转部件，以及用于提供在食物篮和热空气流之间的相对运动的第二旋转部件。
作为结果，可以关于食物制备过程提供两种不同类型的旋转运动。
根据一个示例，该装置是多模式食物制备装置，其至少包括第一操作模式和第二操作模式。第一模式是热空气模式，其中食物被布置在食物篮内部，并且其中主要由主加热部件来提供热量。第二模式是烹饪模式，其中食物被布置在食物篮内部，和/或其中食物被布置在容器内部，并且其中主要由辅助加热部件从下方提供热量。
在一个示例中，在第二模式中，食物被布置在容器内部，并且食物篮被临时移除。
根据一个示例，第三模式是双重加热模式，其中食物被布置在食物篮内部，并且其中从主加热部件和辅助加热部件提供热量。
根据一个示例，提供适配器布置，用于将上盖设备临时连接至容器。
作为优点，可以临时移除上盖设备，并且为了其他食物制备目的(例如，用于食物烹饪目的，例如，如果辅助加热部件被提供于基部部分中)，使用具有布置在上支撑件上的容器的基部部分。
根据一个方面，提供具有旋转部件的基于空气的炸锅，以提供至少在布置于食品篮中的食物和流过食物篮的热空气流之间的相对旋转运动。例如可以通过旋转食品篮来提供旋转运动。另一个示例以搅拌食物篮中的食物的形式提供旋转运动。在一个示例中，作为另一选项，在基部部分中提供另外的加热部件，以允许向食物提供热能的另外的方式。作为总体概念，提供食物体积作为中心部分，并且提供各自包括功能组件(例如，加热器、电动机、电子产品或者用于控制相应功能的用户界面)的基部部分和上盖部分。在一个示例中，上功能组件和下功能组件可以由单个用户界面控制，或者由分别提供的界面控制。功能组件可以被独立控制，或者根据预设的食物制备程序控制。
本发明的这些和其他方面将从下文所描述的实施例变得显而易见并且参考下文所描述的实施例进行阐述。
附图说明
下文将参考附图描述本发明的示例性实施例。
图1示出了通过根据本发明的用于制备食物的装置的一个示例的示意性垂直截面图；
图2示出了根据本发明的装置的另外示例，其中食物篮进行旋转；
图3示出了根据本发明的装置的另外示例，其中食物篮通过被旋转的搅拌器支撑而进行旋转；
图4示出了根据本发明的装置的另外示例，其中食物篮直接通过齿轮系统进行旋转；
图5示出了根据本发明的具有旋转的空气引导构件的装置的另外示例；
图6示出了根据本发明的在基部部分中包括辅助加热元件的装置的另外示例；以及
图7示出了根据本发明的在食物篮中包括食物搅拌元件的装置的一个示例。
具体实施方式
图1示出了根据本发明的用于制备食物的基于空气炸锅的装置10的示意性截面图。该装置包括基部部分12，基部部分12具有上支撑件14以及用于生成围绕垂直旋转轴线18的旋转力的齿轮系统16。另外，提供了被布置在上支撑件14上的容器20。食物篮22被放置在容器20内部。食物篮22具有透气底部部分24。食物篮22被放置在容器20内部，使得横向间隙26被布置在容器20的壁28与食物篮22的壁30之间。在图1中，仅示意性地示出容器20的壁28。类似情况，同样仅示意性地示出食物篮22的壁30。食物篮22被放置在容器20内部，还使得底部间隙32被布置在容器的底部部分与食物篮22的透气底部部分24之间。
进一步地，上盖设备34被布置在容器20的顶部上。上盖设备34包括具有主加热部件38和空气通风部件40的系统36，以在横向间隙26中、底部间隙32中和食物篮22中生成热空气流。为了简明，在图1中未进一步示出热空气流，而是在以下附图的另外示例中指示热空气流。
在一个示例中，横向间隙26被布置为食物篮22和容器20的内壁之间的侧向空气通风管道。另外，在透气底部部分24的下方提供底部空气通风管道。
在一个示例中，热空气流被供应至食物篮22，使得食物篮22中的食物被热空气的通过流制备。
在一个示例中，热空气流在横向间隙中向下流动。
在一个示例中，在该空气流到达系统36的通风和加热部件之前，循环的气流通过侧向空气通风管道并且从下方进入食物篮。
在一个示例中，热空气流被提供为(例如由通风管道提供)热空气的循环流。
齿轮系统16提供至少在食物篮22中的食物与食物篮中的热空气流之间的相对旋转运动。
主加热部件也被称作第一加热部件。
在一个示例中，该装置是家庭烹饪电器。在另一个示例中，该装置是便携式家用装置。
在一个示例中，上盖设备34也被称作上盖布置。
在一个示例中，上盖设备34也被称作“空气煎炸”盖。上盖设备34可以被提供作为用于现有食物烹饪装置的附加应用，以例如将家庭炊具变换为烹饪或煎炸(cook-or-fry)装置。
在一个示例中，食物篮22也被称作食物制备室。
在一个示例中，食物篮22具有包含多个开口的底部部分。
在图1中，系统36被示出具有整体形成的主加热部件38和通风部件40。
在如以下图2所示的另外的示例中，系统36被提供具有上壳体部分42，上壳体部分42具有用于通风部件40的驱动44，驱动44被布置在壳体42内部，其中通风部件40在朝向容器20定向的侧面上被暴露。类似地，加热部件38也以朝向容器20暴露的方式被布置。
由齿轮系统16提供的围绕垂直轴线18的旋转运动利用旋转箭头46指示。
在一个示例中，对于相对旋转运动，食物篮22被齿轮系统16围绕垂直旋转轴线18旋转地驱动。
图2示出了一个示例，其中食物篮22利用旋转杆48与齿轮系统直接耦合。例如，在图2等中示出为一个选项，容器20被提供具有中心突出部分50，中心突出部分50被布置为中心部分中的陡峭锥形构件。垂直延伸的杆48到达穿过该突出50，并且食物篮22被提供具有匹配的对应锥体状突出52，以垂直地包围容器20的突出50。
图3示出了另外的示例，其中食物篮22被食物搅拌器54支撑，食物搅拌器54由齿轮系统16驱动。例如，耦合杆56将食物搅拌器54与齿轮系统16耦合。在图3所示的示例中，食物搅拌器54被提供作为悬臂部分。在另外的选项中，除了图3中的装置之外，还示出了食物搅拌器54’，其具有用于支撑食物篮22的相对的水平部分58。
图4示出了另外的示例，其中食物篮22具有平坦的底部部分24，并且其中耦合元件60在食物篮22和齿轮系统16之间提供直接耦合。
在图5中，提供直接耦合至齿轮系统16的旋转空气引导构件62。食物篮22被旋转空气引导构件62支撑。
在空气引导构件62连同食物篮22一起旋转的情况下，空气引导构件62不在旋转方向影响热空气流，而是仅以将空气流以向上方向引导的方式影响热空气流。
作为另外的选项，还关于图2、图3和图4的示例提供空气引导构件64。然而，必须注意，空气引导构件64仅作为一个选项而被示出。
作为另外的选项，可以在上盖设备34的区域中提供反射器66，以进一步包围被食物篮22包围的体积。然而，如所指示的，这在图2、图3、图4和图5中仅作为一个选项而被示出。
以上所提到的以循环方式的气流而提供的热空气流在图中利用空气流箭头68指示。
作为同样关于图5所指示的又另一示例，提供了以固定方式(即是静态的)布置食物篮22，而空气引导构件62旋转。
图6示出了另外的示例，其中基部部分12包括辅助加热元件70，以加热上支撑件14。例如，辅助加热元件被称作第二加热部件。
图7示出了一个示例，其中在食物篮22中提供了食物搅拌元件72。食物搅拌元件或食物搅拌构件由齿轮系统16旋转地驱动。
如以上关于图6所指示的，提供了该装置包括主加热部件和辅助加热部件的选项。
在一个示例中，主加热部件和辅助加热部件被提供作为双重热供应部件。在主加热模式中，来自主加热元件的对流热量被供应至通风部件提供的空气流。在辅助加热模式中，辅助加热元件向食物篮中的食物供应热量。在辅助加热模式中，食物也可以被提供在容器中。
例如，辅助加热元件提供辐射热量。备选地或附加地，辅助加热元件供应对流热量或者通过水蒸气(如所谓的蒸煮功能)加热而供应热量。
在一个示例中，其中辅助加热元件被提供在基部部分12之中，食物不仅可以在食物篮中制备，而且例如在食物篮22被临时移除时，也可以在容器中制备。在这样的情况下，例如图7的食物搅拌元件72可以被用于另外的食物制备概念。
在一个示例中，搅拌部件被提供在食物篮内部，以提供待制备的食物关于食物篮的相对运动。
在一个示例中，齿轮系统和/或选择部件被提供具有转化部件，用于将旋转运动转化为振动，提供振动以晃动食物篮中的食物。
根据一个示例，空气通风部件包括主(或第一)电机，并且齿轮系统包括辅助(或第二)电机。
在一个示例中，装置被提供作为双重功能旋转布置，双重功能旋转布置包括用于生成通风部件(用于生成空气流)的旋转以及食物关于热空气流的旋转。
在并未进一步详细示出的一个示例中，提供了双重功能旋转布置，其包括第一旋转部件和第二旋转部件。第一旋转部件被提供用于关于食物篮搅拌食物篮内部的食物，并且第二旋转部件被布置用于提供食物篮与热空气流之间的相对运动。
例如，在被齿轮系统驱动的食物篮内部提供公共主轴，其中主轴被配置为接纳第一旋转部件和第二旋转部件。
在同样并未进一步详细示出的另外的示例中，装置是多模式食物制备装置，其至少包括第一操作模式和第二操作模式。第一模式是热空气模式，其中食物被布置在食物篮内部，并且其中主要由主加热部件提供热量。第二模式是烹饪模式，其中食物被布置在食物篮内部，并且其中主要由辅助加热部件从下方提供热量。在第二模式中，例如在食物篮被临时移除时，食物也可以被布置在食物容器中。
术语“主要”例如是指大致上多于50％的范围，例如至少为量的75％。
在一个示例中，热量完全由(即，仅由)相应的主加热部件和辅助加热部件提供。
在一个示例中，在第一模式中，食物由旋转部件搅拌。
在另一个示例中，在第二模式中，食物由旋转部件旋转。
在同样并未进一步详细示出的另外的示例中，第三模式是双重加热模式，其中食物被布置在食物篮内部，并且其中从主加热部件和辅助加热部件提供热量。
在一个示例中，在第三模式中，待制备的食物被供应有来自上加热部件的顶部热量，以及来自下加热部件的底部热量。
在一个示例中，辅助加热部件被配置为朝向食物制备篮和/或容器中的食物提供热。
在另外的示例中，提供了适配器布置，用于将上盖设备34临时连接至容器20。
在一个示例中，基部部分包括用于控制第一加热部件的用户控制界面(并未进一步示出)。
在一个选项中，基部部分还包括用于控制上盖设备的第一用户控制界面。
在另一选项中，上盖设备包括用于控制上盖设备的第二用户控制界面。
虽然已经在附图和以上描述中详细图示并描述了本发明，但是这样的图示和描述被认为是例示性或示例性的而并非是限制性的。本发明不限于所公开的实施例。通过研习附图、本公开和所附权利要求，本领域技术人员在实践所请求保护的发明时，将能够理解并实现所公开的实施例的其他变体。
在权利要求中，词语“包括/包含”并不排除其他元素或步骤，并且不定冠词“一个”(“a”或“an”)并不排除多个。单个处理器或其他单元可以实现权利要求中记载的若干项的功能。某些措施在互相不同的从属权利要求中被记载的事实并非表示这些措施的组合无法被有利地使用。权利要求中的任何附图标记不应当被理解为对范围的限制。
Claims (12)
1.一种用于制备食物的基于空气的炸锅装置(10)，包括：
基部部分(12)，包括上支撑件(14)和用于生成围绕垂直旋转轴线(18)的旋转力的齿轮系统(16)；
被布置在所述上支撑件(14)上的容器(20)；
具有透气底部部分(24)的食物篮(22)，所述食物篮被放置在所述容器(20)内部，使得横向间隙(26)被布置在所述容器的壁和所述食物篮(22)的壁之间，并且使得底部间隙(32)被布置在所述容器(20)的底部部分和所述透气底部部分(24)之间；以及
被布置在所述容器(20)顶部上的上盖设备(34)，所述上盖设备(34)包括具有主加热部件(38)和空气通风部件(40)的系统(36)，用于生成热空气流，所述热空气流被提供作为以循环方式通过所述横向间隙(26)、所述底部间隙(32)和所述透气底部部分(24)进入所述食物篮(22)中的气流，使得所述食物篮中的食物由热空气的通过流来制备；并且
其中所述齿轮系统(16)适于提供至少在布置于所述食物篮中的食物和所述食物篮(22)中的所述热空气流之间的相对旋转运动，并且
其中所述装置(10)进一步包括在所述容器(20)中在所述食物篮(22)下方提供的空气引导构件(64)，以将空气朝上引导至所述食物篮(22)中；
其中所述齿轮系统(16)适于旋转地驱动所述空气引导构件(64)。
2.根据权利要求1所述的装置，其中所述齿轮系统(16)适于围绕所述垂直旋转轴线旋转地驱动所述食物篮(22)，以创建所述相对旋转运动。
3.根据权利要求2所述的装置，其中所述齿轮系统(16)适于通过直接耦合而旋转地驱动所述食物篮(22)。
4.根据权利要求1所述的装置，其中所述食物篮(22)相对于所述容器(20)是固定的，并且其中所述齿轮系统(16)适于围绕所述垂直旋转轴线旋转地搅拌驱动所述篮(22)中的所述食物。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的装置，其中所述基部部分(12)包括用于支撑所述食物蓝(22)的食物搅拌器(54)。
6.根据权利要求1-4中任一项所述的装置，其中所述基部部分(12)包括辅助加热部件(70)，以加热所述上支撑件(14)。
7.根据权利要求1-4中任一项所述的装置，进一步包括所述食物篮(22)中的食物搅拌元件(72)，其中所述齿轮系统(16)适于旋转地驱动所述食物搅拌元件(72)。
8.根据权利要求6所述的装置，其中：
所述主加热部件和所述辅助加热部件被提供作为双重热供应部件；
在主加热模式中，来自所述主加热部件的对流热量被供应至由所述通风部件所提供的空气流；并且
在辅助加热模式中，来自所述辅助加热部件的热量被供应至所述食物篮(22)中和/或所述容器(20)中的所述食物。
9.根据权利要求1-4中任一项所述的装置，进一步包括双重功能旋转布置，所述双重功能旋转布置包括：
第一旋转部件，用于相对于所述食物篮而搅拌所述食物篮内部的食物；以及
第二旋转部件，用于提供在所述食物篮与所述热空气流之间的相对运动。
10.根据权利要求6所述的装置，其中：
所述装置是多模式食物制备装置，所述多模式食物制备装置至少包括第一操作模式和第二操作模式；
所述第一操作模式是热空气模式，其中食物被布置在所述食物篮(22)内部，并且其中热量主要由所述主加热部件来提供；并且
所述第二操作模式是烹饪模式，其中食物被布置在所述食物篮(22)内部和/或所述容器中，并且其中热量主要由所述辅助加热部件从下方提供。
11.根据权利要求10所述的装置，其中第三操作模式是双重加热模式，其中食物被布置在所述食物篮(22)内部，并且其中热量从所述主加热部件和所述辅助加热部件来提供。
12.根据权利要求1-4、8和10-11中任一项所述的装置，进一步包括适配器布置，用于将所述上盖设备(34)临时连接至所述容器(20)。
Applications Claiming Priority (3)
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