CN212698513U - 用于烹饪食物的烹饪系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种用于烹饪食物的烹饪系统，所述烹饪系统包括：壳体，其具有中空内部；盖，其能相对于所述壳体移动，其中所述盖和所述壳体配合形成烹饪腔室；液体源，其用于在所述烹饪系统的操作期间将液体递送到所述烹饪腔室；及加热元件，其安装在所述盖内，所述加热元件能用于在所述烹饪系统的操作期间将所述液体转变成蒸汽。根据本实用新型的烹饪系统将若干烹饪装置的功能性集成到单个用户友好的烹饪装置中。

Description

用于烹饪食物的烹饪系统

技术领域

本公开的实施例大体上涉及一种烹饪装置及其组件，且更具体地说，涉及一种被配置成执行多个不同烹饪装置的操作的多功能装置，所述多功能烹饪装置任选地采用用于在不同烹饪模式中进行烹饪的各种组件。

背景技术

常规的烹饪装置，例如高压锅和空气炸锅，各自执行单个烹饪操作，并且因此，这些装置采用用于烹饪食品的不同组件和方法。因而，需要多个装置来执行各种烹饪操作。对于希望享用通过不同操作以不同方式烹饪的食物的消费者来说，这些装置可能会累积起来。从成本和存储空间的角度来看，烹饪装置的这种累积通常是不可取的。至少出于这些原因，需要将若干烹饪装置的功能性集成到单个用户友好的烹饪装置中。

实用新型内容

根据一实施例，一种用于烹饪食物的烹饪系统，所述烹饪系统包括：壳体，其具有中空内部；盖，其能相对于所述壳体移动，其中所述盖和所述壳体配合形成烹饪腔室；液体源，其用于在所述烹饪系统的操作期间将液体递送到所述烹饪腔室；及加热元件，其安装在所述盖内，所述加热元件能用于在所述烹饪系统的操作期间将所述液体转变成蒸汽。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述液体源在所述壳体和所述盖外部。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述液体源包含可安装到所述壳体和所述盖中的至少一个的储存器。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述液体源是集成于建筑物内的流体管线。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述液体是水。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述烹饪系统可在包含第一烹饪模式和第二烹饪模式的多个烹饪模式中操作，其中所述第一烹饪模式是湿式烹饪模式，并且所述第二烹饪模式是干式烹饪模式。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，在所述第一烹饪模式中，所述液体在烹饪系统的操作期间转变成蒸汽。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，在所述第一烹饪模式中，烹饪系统可作为蒸汽灶具使用。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，在所述第二烹饪模式中，所述加热元件加热在烹饪腔室内循环的空气流。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，在所述第二烹饪模式中，烹饪系统可作为空气炸锅使用。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件可在所述第一烹饪模式和所述第二烹饪模式中操作。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是对流加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是传导性加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是辐射性加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是电感加热元件。

根据另一实施例，一种用于在烹饪系统中烹饪食物的方法包含：提供具有中空内部的壳体；提供可相对于所述壳体移动的盖，所述盖及所述壳体配合形成烹饪腔室；提供与所述盖相关联的加热元件；在烹饪系统的操作期间将液体供应到烹饪腔室；及在烹饪系统的操作期间使用来自所述加热元件的所述热量将供应到所述烹饪腔室的所述液体转换为蒸汽。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包括提供在所述壳体和所述盖外部的液体源。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，将所述液体递送到所述烹饪腔室包含将液体从液体源泵送到所述烹饪腔室。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，将所述液体递送到所述烹饪腔室包含液体通过重力从所述液体源流动到所述烹饪腔室。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包括使所述蒸汽循环通过所述烹饪腔室以烹饪烹饪系统中的食物。

根据又另一实施例，一种用于烹饪食物的烹饪系统包含：具有中空内部的壳体；及用于加热所述中空内部的加热元件。烹饪系统可在包含湿式烹饪模式和干式烹饪模式的多个模式中操作，并且所述加热元件在湿式烹饪模式和干式烹饪模式两者中通电。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包括可相对于所述壳体移动的盖。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包括布置成与所述壳体和所述盖中的一个流体流通的液体源。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件定位在所述盖内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包含可收纳在所述中空内部中的食物容器，其中食物在所述湿式烹饪模式和所述干式烹饪模式两者中可收纳在所述食物容器中。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件安置于所述食物容器的上部界限处或上方。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包含与所述加热元件一起安置在所述食物容器的所述上部界限处或上方的风扇。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包括用于在所述湿式烹饪模式或所述干式烹饪模式中支撑食品的插入件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述插入件可收纳在所述食物容器内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述烹饪装置可在所述湿式烹饪模式与所述干式烹饪模式之间转变，且无需从所述中空内部移除所述食品。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是对流加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是传导性加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是辐射性加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件是电感加热元件。

根据另一实施例，一种用于在烹饪系统中烹饪食物的方法包含：提供具有中空内部的壳体；提供用于加热所述中空内部的加热元件；操作所述加热元件以在湿式烹饪模式中烹饪食物；及操作所述加热元件以在干式烹饪模式中烹饪食物。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包括提供可相对于所述壳体移动的盖。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述加热元件安置于所述盖内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述湿式烹饪包含蒸汽烹饪操作，且所述干式烹饪模式包含空气煎炸烹饪操作。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述湿式烹饪模式进一步包括在所述加热元件的操作期间将液体供应到至少部分地由所述中空内部限定的烹饪腔室。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，所述湿式烹饪模式进一步包括在所述烹饪腔室内将所述液体转换为蒸汽。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包含收纳可收纳在所述中空内部中的食物容器，及操作所述加热元件以在所述湿式烹饪模式和所述干式烹饪模式两者中烹饪所述食物容器中的食物。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，操作所述加热元件以在所述干式烹饪模式中烹饪食物进一步包括操作所述加热元件以对所述食物容器的内部进行对流热量，以烹饪来自所述食物容器的上部界限处或上方的区域的食物。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在其它实施例中，包含通过安置于所述食物容器的上部界限处的开口处或上方的风扇来将经过加热的空气移动到所述食物容器的所述中空内部中。

根据本实用新型的烹饪系统能够将若干烹饪装置的功能性集成到单个用户友好的烹饪装置中。

附图说明

并入于本说明书中并形成本说明书的一部分的附图体现本公开的若干方面，并且连同描述用以解释本公开的原理。在附图中：

图1为根据实施例的烹饪系统的示意图；且

图2为根据实施例的烹饪系统的控制系统的示意图；

详细描述参考附图通过实例解释了本公开的实施例以及优点和特征。

具体实施方式

参考诸图，示出被配置成执行多个烹饪操作的烹饪系统20。如所展示，烹饪系统20包含壳体22和盖24，所述盖永久性地或以可拆卸方式附接到，例如铰接到，壳体22。在所示出的非限制性实施例中，盖24与壳体22之间的连接或铰链区域出现在壳体22的上部部分处。烹饪系统20的壳体22的底部28可由一个或多个支脚30支撑在表面上，所述一个或多个支脚可在其底部表面处包含减震衬垫30a(例如但不限于橡胶的材料)。在所示出的非限制性实施例中，壳体22包含布置于壳体22的相对侧上的两个支脚30；然而，应理解，具有任何合适数目个支脚30的壳体22在本公开的范围内。

在所示出的非限制性实施例中，一个或多个手柄32从壳体22的外部向外延伸以向用户提供较容易地抓握烹饪系统20的部位。尽管展示两个手柄32，但不具有手柄、具有单个手柄或具有多于两个手柄的实施例也在本公开的范围内。壳体22及/或一个或多个手柄32可由例如经过模制的塑料材料一体地或单独地形成。

现参考烹饪系统20的内部特征中的一些，壳体22的内表面限定中空内部34。在示例性的非限制性实施例中，可由例如铝的任何合适的导电材料形成的内衬36安置于中空内部34内，并且在一些实施例中，内衬36可以是限定中空内部34的内表面(但内衬36内部的表面，例如容器的壁，或内衬36外部的表面，例如内衬23周围的塑料，也可限定中空内部34)。在示例性的非限制性实施例中，食物容器38可收纳在由内衬36限定的中空内部34内部。间隔组件，例如硅酮减震器(图中未展示)可沿着内衬36的内表面安置以在烹饪期间将容器38恰当地对准在中空内部34内。尽管容器38在本文中描述为可从壳体 22拆卸，但也在本文中涵盖容器38与壳体22一体地形成的实施例。在图1中最佳展示的容器38具有内部40，所述内部被设计成将一种或多种消费产品收纳和存留在其中，例如食物产品。适合与烹饪系统20一起使用的食物产品的实例包含但不限于肉、鱼、家禽、面包、大米、谷物、意大利面、蔬菜、水果和乳制品等等。容器38可以是由陶瓷、金属或压铸铝材料形成的锅。在一实施例中，容器38的内表面42包含纳米陶瓷涂层，且容器38的外表面44包含硅酮环氧树脂材料。然而，本文中涵盖能够承受烹饪食物产品所需的高温和压力的任何合适材料。

更详细地参考盖24，应注意，盖24可连接到容器38及/或壳体22 的表面以封闭容器38的内部40的入口。因此，烹饪腔室可限定在容器38的内部40与盖24的内部之间，或替代地限定在由内衬36限定的中空内部34与盖24的内部之间。在一实施例中，盖24的直径与壳体22的直径大体互补，使得盖24不仅覆盖容器38，并且还覆盖壳体 22的上部表面46。盖24可由任何合适材料制成，例如玻璃、铝、塑料或不锈钢。此外，盖24可但无需包含一个或多个手柄48，其用于将盖24以可拆卸方式连接到烹饪系统20的其余部分。在所示出的非限制性实施例中，盖24通过铰链50连接到壳体22，使得盖24可围绕轴线X在打开位置与闭合位置之间旋转(图1)。在此类实施例中，铰链轴X可位于烹饪系统20的侧表面处，或替代地位于烹饪系统20的背表面处，例如相对于壳体22的一个或多个手柄32竖直地安置。然而，本文中也涵盖盖24可与壳体22分离或可以另一方式在打开与闭合位置之间移动的实施例。当盖24处于闭合位置时，一个或多个紧固机构 (图中未示展示)可但无需用于将盖24紧固到壳体22。能够承受与烹饪系统20相关联的热量的任何合适的类型的固定机构被考虑在本公开的范围内。

烹饪系统20包含至少一个加热元件52，其用于加热限定在容器 38的内部40与盖24之间或替代地限定在内衬36的中空内部与盖24 之间的烹饪腔室。至少一个加热元件52通常定位在容器38的上部界限54处或上方，附近容器38的上部开口。在诸图中所展示的所示出的非限制性实施例中，至少一个加热元件52安置于盖24中，且因此当盖24处于闭合位置时，完全在容器38外部。然而，盖24为波状使得至少一个加热元件52至少部分地定位于容器38内的实施例也在本公开的范围内。

此外，烹饪系统20可但无需另外包含定位在壳体22内的其它加热元件52。举例来说，以虚线示意性地示出的一个或多个加热元件可大体邻近壳体22的底部28及/或邻近壳体22的侧壁定位。然而，烹饪系统20仅包含至少一个加热元件52的实施例也在本公开内，所述至少一个加热元件布置在容器38的上部界限54上方、通常邻近所述上部界限或配置在所述上部界限上方。

在所示出的非限制性实施例中，空气移动装置56，例如风扇，可选择性地用于使例如空气的液体流在烹饪期间循环。在所示出的非限制性实施例中，空气移动装置56由电动机58驱动，所述电动机具有连接到其的单独的冷却机构59。空气移动装置56可用于将烹饪腔室内的空气循环通过至少一个加热元件52。当空气经过至少一个加热元件 52时，空气经过加热以用于烹饪烹饪腔室内的食物。在一实施例中，空气移动装置也安装在盖24内，例如安装在从至少一个加热元件52 竖直地偏移的位置处。然而，本文中也涵盖空气移动装置56相对于至少一个加热元件52的其它配置，例如空气移动装置56与至少一个加热元件52的同心布置。

如图2中最佳展示，烹饪系统20的控制面板或用户界面60定位成邻近于壳体22的一个或多个侧面。控制面板60包含一个或多个输入62，其与使烹饪系统20的至少一个加热元件52通电相关联并且用于选择烹饪系统20的各种操作模式。输入62中的一个或多个可包含灯或其它指示器以展示已选择相应输入。控制面板60可另外包含与至少一个输入62分离并与其相关联的显示器64。然而，本文中也涵盖显示器64集成到至少一个输入62中的实施例。

将在下文更详细地描述一个或多个输入62的操作。烹饪系统20 的控制系统70包含用于控制至少一个加热元件52的操作及空气移动装置56(包含与其相关联的电动机58和风扇59)的操作的控制器或处理器72。在一些实施例中，控制系统70另外能够执行所存储的加热操作序列。处理器72可操作地连接到控制面板60、至少一个加热元件 52及空气移动装置56。

另外，在一实施例中，用于监视与至少一个加热元件52的操作相关联的一个或多个参数(例如温度、压力、盖配置等)的一个或多个传感器S可被布置成与处理器72通信。在一实施例中，传感器S可用于监视盖24是否处于闭合配置。替代地或另外，传感器S可用于监视限定在容器38的内部40与盖24之间的腔室内的温度。

在一实施例中，控制面板60上的至少一个输入62为接通/断开按钮，其允许用户启动或停用控制面板60。当停用控制面板60时，至少一个加热元件52被断电。在示例性实施例中，至少一个输入62可用于选择至少一个加热元件52的一个或多个手动操作模式。替代地或另外，至少一个输入62可用于选择至少一个加热元件的所存储的操作序列。在一些状况下，所存储的序列可尤其较适用于给定的食品制备方法及/或尤其较适用于特定成分或特定类型的成分。与至少一个输入62 相关联的多个所存储序列可存储在可由处理器72访问的存储器内。替代地，多个所存储序列可远离烹饪系统20存储，且可例如通过无线通信由处理器72访问。

另外，用户可能够在所要手动模式中输入与烹饪系统20的操作相关联的时间。所述时间可通过相同输入62或如所使用的单独输入来输入，以选择操作模式。此外，在烹饪系统20处于被配置成响应于选择输入62中的一个而执行所存储序列的模式的实施例中，显示器64可指示显示器64上剩余的时间。温度和压力参数还可通过输入62来输入。

至少一个输入62可包含意欲在所要模式中启动操作的不同开始按钮、停止全部操作的不同终止按钮，或意欲启动及停止功能的终止/开始按钮。替代地，一旦已选择输入62并且任何必要资讯已经提供到控制面板60，那么烹饪系统20可用于在预定时间流逝之后自动开始操作。替代地，其它输入62中的一个或多个，例如旋钮，可通过朝向控制面板60推动旋钮来操作，以开始及终止烹饪系统20的操作，不论烹饪系统20是以下所存储序列还是处于手动模式。

一个或多个输入62可用于在至少第一烹饪模式及第二烹饪模式中启动烹饪系统20的手动操作。第一烹饪模式及第二烹饪模式两者均使用至少一个加热元件52以执行对流烹饪操作。在一实施例中，第一烹饪模式为湿式烹饪操作，例如蒸汽烹饪操作。为了创建湿式烹饪环境，容器内的大部分湿气，即添加到容器38的流体，在烹饪食物时保留在容器38内。

在第一烹饪模式中的操作期间，流体，例如水，被提供到烹饪腔室，并且通过至少一个加热元件52输出的热量从液态转变为气态或蒸汽状态。在一实施例中，80处示意性地示出的流体源布置成与烹饪系统20流体流通。流体源80可包含安装在烹饪系统20的外部处的储存器，其能够在其中存储一定量的流体。储存器可直接安装到烹饪系统 20的外表面，或可远离其定位。替代地，烹饪系统20可直接连接到与例如水管的建筑物整合的流体源80。在又另一实施例中，流体源可远离烹饪腔室定位于烹饪系统20的内部。

流体导管82朝向烹饪腔室及/或至少一个加热元件52从流体源80 延伸通过烹饪系统20。取决于流体源80的位置，流体导管82可延伸通过盖24及/或壳体22。在一些实施例中，例如在流体源竖直地安置在至少一个加热元件52上方的情况下，流体被配置成通过重力朝向烹饪腔室及至少一个加热元件52流动通过流体导管82。在其它实施例中，烹饪系统20可包含用于将流体从流体源移动通过流体导管82的泵84。在包含泵84的实施例中，泵84可类似地受处理器72控制。不论流体源80的配置及流体被推动通过流体导管82的方式如何，流体作为液体离开流体源80，并且在一些实施例中，流体作为液体被提供到烹饪系统20的内部。

来自流体源80的流体被配置成当来自至少一个加热元件52的热量传递到所述流体时蒸发。在一实施例中，邻近烹饪腔室和至少一个加热元件52布置的流体导管的端部被配置成雾化提供到所述端部的流体。因此，流体呈小液滴或喷雾而非流体流的形式排出。流体被递送到邻近加热元件52及/或空气移动装置56中的至少一个的区域。

因此，在蒸汽烹饪操作期间，处理器72启动至少一个对流加热元件52的操作，从而使得容器38内的温度增加。类似地，处理器可例如通过泵84或通过打开与流体导管82相关联的阀而启动从流体源80 到流体导管82的流动。如果来自流体源80的流体直接接触至少一个加热元件52，那么热量几乎瞬时传递到流体，而使其蒸发。在实施例中，在流体在空气移动装置56附近排出的情况下，流体可能被夹带在循环通过烹饪腔室的空气内。因此，空气和流体在经过至少一个加热元件52时会被加热，这时会使流体变成气体，例如水蒸汽或蒸汽。响应于由至少一个加热元件52生成的热量而在烹饪腔室内执行的液体到蒸汽的此转变不仅使得压力增加，并且还使得烹饪腔室内的湿度增加。

尽管相对于加热元件52及烹饪系统20在第一烹饪模式中的操作示出并描述了空气移动装置56，但本文中还涵盖空气移动装置56在第一烹饪模式中不操作的实施例。因此，在此类实施例中，安装在盖24 内的加热元件可以是导电、电感的或辐射的加热元件，而非先前描述的对流加热元件。在此类实施例中，来自流体源的流体与加热元件52 的相互作用，或替代地所述流体与邻近加热元件的区域的相互作用可使得流体从液体转变为蒸汽。

如先前提出，至少一个输入62还可用以选择烹饪系统20在第二烹饪模式中的操作。在第二烹饪模式中的操作期间，至少一个加热元件执行“干式烹饪操作”，其包含在容器38内创建“干式烹饪环境”的任何烹饪模式。为了创建干式烹饪环境，空气及/或湿气被有效地耗尽或从烹饪腔室排放到烹饪系统20外部，从而使容器38内的湿气量维持在最低水平。在一实施例中，第二烹饪模式包含煎炸烹饪操作，且更具体地说包含空气煎炸操作。空气煎炸操作可涉及使用各种组件，例如空气移动机构56、扩散器90和插入件92。

图1中展示适合与烹饪系统20一起使用的空气扩散器90的实例。扩散器90是任选的系统组件，其可在空气煎炸模式期间有益于空气循环。然而，应理解，扩散器90可在第一烹饪模式中的操作期间类似地安装在烹饪腔室内。扩散器90可定位在烹饪腔室内的任何地方，但通常位于其底部附近。在一实施例中，扩散器90定位成与容器38的底部表面39接触，并且如下文将更详细地论述，与插入件92结合使用。

空气扩散器90可包含多个叶片94，其被配置成将涡旋赋予循环通过容器38的空气流。在一实施例中，空气扩散器90的叶片94中的每一个具有曲率半径，使得叶片94大体从空气扩散器90的中心向外弯曲。另外，空气扩散器90的叶片94在向上方向上从容器38的底部表面39大体垂直地延伸，并且叶片94的下部界限通常在叶片的长度上增加。然而，包含具有另一配置的一个或多个叶片94的空气扩散器90 也在本公开的范围内。

在示例性非限制性实施例中，叶片94配合以限定插入件92可以可拆卸方式安装在其内的区域。插入件92包含主体，所述主体具有第一开放端部96、第二孔口端部98及在第一端部96与第二端部98之间延伸以限定中空内部或腔室102的至少一个侧壁100。第一端部96通常为开放的，以提供用于将一个或多个食品定位在腔室102内的通路。插入件的第二端部98部分地关闭以将一个或多个食品存留在腔室102 内。在非限制性实施例中，主体的闭合的第二端部98限定多个孔口以允许在容器38的内部40内流动/流动通过所述内部的空气、热量及/ 或蒸汽穿过所述孔口以烹饪腔室102内的一个或多个食品。

当插入件92安装到空气扩散器90并且定位在容器38的内部40 内时，插入件92的底部表面98从容器38的底部表面39偏移。由于叶片94而造成偏移间隔，从而允许移动通过烹饪系统20的空气在插入件92下方流动。还涵盖扩散器90与容器38的插入件92或底部表面39及/或侧表面一体地形成的实施例。此外，尽管示出具有单个腔室 102的插入件92，但本文中还涵盖插入件92包含多个腔室102的实施例。

当插入件92和空气扩散器90布置在烹饪腔室内时，环形区104 形成于容器38的内表面106与插入件92的侧壁100之间。此外，在示例性非限制性实施例中，当插入件92与空气扩散器90安装在容器 38内时，所述插入件的高度可通常等于或小于容器38的高度。

应了解，插入件92还可直接收纳在壳体22的中空内部34中，而非容器38的内部40内。即，插入件92(及扩散器90)可安置于不具有容器38的烹饪系统20中，并且食物可根据第二模式烹饪功能在插入件92中烹饪。

在第二烹饪模式中的操作期间，至少一个加热元件52被配置成在空气通过空气移动装置56的操作经过所述至少一个加热元件时加热所述空气。在插入件92布置在烹饪腔室内的实施例中，空气移动装置56 从插入件92的中心抽取空气，并在朝向形成于插入件92的底部98与容器38的底部表面39之间的间隙108促使经过加热的空气通过容器 38与插入件92之间的环形区104之前将空气移动穿过至少一个加热元件52(参见图1中的箭头，其指示在第二烹饪操作期间通过烹饪系统 20的空气流的方向)。尽管本文中描述扩散器90和插入件92的用途，但应理解，当插入件92及/或空气扩散器90不布置在容器38内时，至少一个加热元件52和空气流动装置56还可用以使空气循环通过限定在容器38与盖24之间的烹饪腔室。

在一实施例中，至少一个加热元件52具有基本上等于插入件92 的主体104的直径的直径。然而，本文中还涵盖至少一个加热元件52 具有小于或大于插入件92的直径的直径的实施例。

当在空气炸锅模式中利用至少一个加热元件52时，处理器72启动至少一个加热元件52和空气移动装置56的操作以使图1中的箭头表示的热空气循环通过烹饪腔室。空气移动装置56将空气向上抽取通过至少一个加热元件52并朝向导引件110(其在一实施例中实际上环绕空气移动装置56)向外排出热空气。导引件110可被配置成沿着容器38的侧面使空气流朝向环形区104向下偏转。空气借由空气移动装置56的致动向下行进通过环形区104直到空气被偏转偏离容器38的底部表面39且朝向扩散器90和插入件92的端部98被向上抽取到间隙108中为止。热空气在空气扩散器90的多个叶片94上方及之间流动，将旋转运动赋予到热空气，从而在空气通过空气移动装置56被抽取通过第二端部98处的孔口并进入插入件92的腔室102中时产生涡流。在横穿腔室102之后，空气被抽回通过加热元件52并进入空气移动装置56中以用于进一步循环。

当空气以上文所描述的方式循环通过腔室102时，热空气由于梅纳效应在安置在所述腔室中的食品上烹饪并形成脆的外层。在一实施例中，例如油或脂肪的液体容纳于烹饪腔室内，例如邻近容器38的底部表面39。所述液体可在空气煎炸模式中的操作之前添加到容器38，或替代地可在热空气经过腔室102内的食物时作为剩余材料产生。在液体安置于容器38的底部处的实施例中，当空气循环通过容器38的内部40时，液体的一部分夹带在空气流中并被加热。

在一实施例中，烹饪系统20的空气移动装置56为可以多个旋转速度操作的可变速风扇。在一实施例中，空气移动装置56的可操作速度可基于选定的烹饪模式而变化。举例来说，空气移动装置56在空气炸锅模式中的操作期间的速度可不同于空气移动装置在蒸汽烹饪模式中的操作期间的速度。空气移动装置56的可操作速度可响应于包含烹饪模式的选择的一个或多个输入62而受处理器72控制。然而，处理器72还可被配置成调整空气移动装置56的可操作速度，或替代地调整供应到至少一个加热元件52的功率以控制烹饪腔室内的温度及/或压力。

在一些实施例中，烹饪系统20可在多于两个烹饪模式中操作。举例来说，至少一个输入62可用于在充当两个或多于两个烹饪模式的组合的烹饪模式中选择烹饪系统20的操作。在此类实施例中，处理器72 可执行所存储的序列，其中至少一个加热元件52在所述序列的第一部分期间运用第一组参数操作并且至少一个加热元件52及空气流动装置 56在所述序列的第二部分期间运用第二组参数操作。举例来说，在组合模式中，例如鸡肉的食品可首先通过第一烹饪模式中的操作进行蒸汽烹饪，且接着通过烹饪系统20在第二烹饪模式中的操作进行空气煎炸以形成脆的外层。然而，本文中所描述的实施例仅预期作为一实例，并且本文中涵盖组合第一及第二烹饪模式的任何操作序列。当在两个或多于两个烹饪模式的组合中操作时，食物在此转变期间无需从烹饪腔室或中空内部40移除。

根据上文，插入件92可放置在容器38中，其中食物连续在第一及第二模式中烹饪。举例来说，插入件92可放置在容器38中，并且食物可放置在插入件92内以用于在第一蒸汽烹饪模式中烹饪。烹饪系统20接着可切换到第二空气煎炸模式，并且定位在容器38内的插入件92中仍含有的食物可根据对流加热功能来烹饪。在一实施例中，此过程将涉及将食物放置在插入件92中及将插入件92放置在容器38的内部40中。当然，虽然最常将食物在第一湿式模式接着在第二干式模式下烹饪，但烹饪系统20当然能够首先在干式模式中接着在湿式模式中烹饪食物。

本文中所示出且描述的烹饪系统20通过将若干常规的家用产品的功能性组合到单个用户友好装置中来提供增强的用户体验。

本实用新型提供了以下一些实例。

实例1.本实用新型提供一种用于在烹饪系统中烹饪食物的方法，所述方法包括：

提供具有中空内部的壳体；

提供能相对于所述壳体移动的盖，其中所述盖和所述壳体配合形成烹饪腔室；

提供与所述盖相关联的加热元件；

在所述烹饪系统的操作期间，将液体供应到所述烹饪腔室；及

在所述烹饪系统的操作期间使用来自所述加热元件的所述热量将供应到所述烹饪腔室的所述液体转换为蒸汽。

实例2.根据实例1所述的方法，其进一步包括提供在所述壳体和所述盖外部的液体源。

实例3.根据实例2所述的方法，其中将所述液体递送到所述烹饪腔室包含将液体从液体源泵送到所述烹饪腔室。

实例4.根据实例2所述的方法，其中将所述液体递送到所述烹饪腔室包含液体通过重力从所述液体源流动到所述烹饪腔室。

实例5.根据实例1所述的方法，其进一步包括将所述蒸汽循环通过所述烹饪腔室以烹饪所述烹饪系统中的食物。

实例6.一种用于在烹饪系统中烹饪食物的方法，所述方法包括：

提供具有中空内部的壳体；

提供用于加热所述中空内部的加热元件；

操作所述加热元件以在湿式烹饪模式中烹饪食物；及

操作所述加热元件以在干式烹饪模式中烹饪食物。

实例7.根据实例6所述的方法，其进一步包括提供能相对于所述壳体移动的盖。

实例8.根据实例7所述的方法，其中所述加热元件安置于所述盖内。

实例9.根据实例6所述的方法，其中所述湿式烹饪包含蒸汽烹饪操作，且所述干式烹饪模式包含空气煎炸烹饪操作。

实例10.根据实例6所述的方法，其中所述湿式烹饪模式进一步包括在所述加热元件的操作期间将液体供应到至少部分地由所述中空内部限定的烹饪腔室。

实例11.根据实例10所述的方法，其中所述湿式烹饪模式进一步包括在所述烹饪腔室内将所述液体转换为蒸汽。

实例12.根据实例6所述的方法，其进一步包含收纳能收纳在所述中空内部中的食物容器，及操作所述加热元件以在所述湿式烹饪模式和所述干式烹饪模式两者中烹饪所述食物容器中的食物。

实例13.根据实例12所述的方法，其中操作所述加热元件以在所述干式烹饪模式中烹饪食物进一步包括操作所述加热元件以对所述食物容器的内部进行对流加热，以烹饪来自所述食物容器的上部界限处或上方的区域的食物。

实例14.根据实例13所述的方法，其进一步包含通过安置于所述食物容器的上部界限处的开口处或上方的风扇将经过加热的空气移动到所述食物容器的所述中空内部中。

本文中引用的所有参考文献，包含出版物、专利申请和专利特此以引用方式并入，与每个参考文献被个别地并且被具体指示以引用方式并入本文中并且在本文中全文阐述的程度相同。

在描述本公开的上下文中(尤其在以下权利要求书的上下文中) 使用术语“一个(a)”、“一个(an)”和“所述”以及类似的提及物应解释为涵盖单数和复数，除非本文中另外指明或与上下文明显相矛盾。除非另外指出，否则术语“包括”、“具有”、“包含”和“含有”应理解为开放式术语(即，意指“包含但不限于”)。本文中值的范围的叙述仅旨在充当单独提及落入范围内的每个单独值的简略方法，除非本文中另外指明，并且每个单独值被并入本说明书中，如同在本文中被单独陈述一样。除非在本文中另有说明或另外明显与上下文相矛盾，否则本文中所描述的所有方法可按任何适合的次序执行。本文中提供的任何和所有实例或示例性语言(例如“诸如”)的使用仅旨在更好地说明本公开，不对本公开的范围造成限制，除非另外声明。本说明书中的任何语言都不应理解为指示任何未请求保护的要素对于实践本公开是必需的。

本文中描述了本公开的示例性实施例，包含发明人已知用于执行本公开的最佳模式。在阅读前面的描述后，那些实施例的变化对于所属领域的技术人员而言可变得显而易见。本发明人希望技术人员根据适当的情况采用此类变形，并且本发明人希望以与本文中具体描述的之外的方式来实践本公开。因此，本公开包含适用法律所允许的在此随附的权利要求书中所述的主题的所有修改和等效物。此外，除非本文中另外指示或另外明显与内容相矛盾，否则本公开涵盖上文所描述的要素以其所有可能变化形式的任何组合。

Claims (29)

1.一种用于烹饪食物的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统包括：

壳体，其具有中空内部；

盖，其能相对于所述壳体移动，其中所述盖和所述壳体配合形成烹饪腔室；

液体源，其用于在所述烹饪系统的操作期间将液体递送到所述烹饪腔室；及

加热元件，其安装在所述盖内，所述加热元件能用于在所述烹饪系统的操作期间将所述液体转变成蒸汽。

2.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述液体源在所述壳体和所述盖外部。

3.根据权利要求2所述的烹饪系统，其特征在于，所述液体源包含能安装到所述壳体和所述盖中的至少一个的储存器。

4.根据权利要求2所述的烹饪系统，其特征在于，所述液体源是集成于建筑物内的流体管线。

5.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述液体是水。

6.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统能在包含第一烹饪模式和第二烹饪模式的多个烹饪模式中操作，其中所述第一烹饪模式是湿式烹饪模式，且所述第二烹饪模式是干式烹饪模式。

7.根据权利要求6所述的烹饪系统，其特征在于，在所述第一烹饪模式中，所述液体在所述烹饪系统的操作期间转变成蒸汽。

8.根据权利要求6所述的烹饪系统，其特征在于，在所述第一烹饪模式中，所述烹饪系统能作为蒸汽灶具使用。

9.根据权利要求6所述的烹饪系统，其特征在于，在所述第二烹饪模式中，所述加热元件加热在所述烹饪腔室内循环的空气流。

10.根据权利要求6所述的烹饪系统，其特征在于，在所述第二烹饪模式中，所述烹饪系统能作为空气炸锅使用。

11.根据权利要求6所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件能在所述第一烹饪模式和所述第二烹饪模式中操作。

12.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是对流加热元件。

13.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是传导性加热元件。

14.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是辐射性加热元件。

15.根据权利要求1所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是电感加热元件。

16.一种用于烹饪食物的烹饪系统，所述烹饪系统包括：

壳体，其具有中空内部；及

加热元件，其用于加热所述中空内部；

其特征在于，所述烹饪系统能在包含湿式烹饪模式和干式烹饪模式的多个模式中操作，并且所述加热元件在所述湿式烹饪模式和所述干式烹饪模式两者中通电。

17.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统进一步包括能相对于所述壳体移动的盖。

18.根据权利要求17所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统进一步包括布置成与所述壳体和所述盖中的一个流体流通的液体源。

19.根据权利要求17所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件定位在所述盖内。

20.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统进一步包含能收纳在所述中空内部中的食物容器，其中食物能在所述湿式烹饪模式和所述干式烹饪模式两者中收纳在所述食物容器中。

21.根据权利要求20所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件安置于所述食物容器的上部界限处或上方。

22.根据权利要求21所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统进一步包含与所述加热元件一起安置在所述食物容器的所述上部界限处或上方的风扇。

23.根据权利要求20所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统进一步包括用于在所述湿式烹饪模式或所述干式烹饪模式中支撑食品的插入件。

24.根据权利要求23所述的烹饪系统，其特征在于，所述插入件能收纳在所述食物容器内。

25.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统能在所述湿式烹饪模式与所述干式烹饪模式之间转变，且无需从所述中空内部移除食品。

26.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是对流加热元件。

27.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是传导性加热元件。

28.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是辐射性加热元件。

29.根据权利要求16所述的烹饪系统，其特征在于，所述加热元件是电感加热元件。

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