JP2010099140A

JP2010099140A - 調理・湯沸かし器具

Info

Publication number: JP2010099140A
Application number: JP2008271303A
Authority: JP
Inventors: Hiroto Hojo; 浩人北條
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-10-21
Filing date: 2008-10-21
Publication date: 2010-05-06

Abstract

【課題】鍋、釜、薬缶などの調理・湯沸かし器具において、表面が平滑な仕上げの場合は、表面積が最小となる。そのため、熱伝導効率が悪くなってしまう。即ち、ガスコンロなどの炎の一部が、平滑な表面に接触して大半が大気に放出されてしまい、エネルギーが無駄に消費されてしまう。
【解決手段】鍋、釜、薬缶等の容体から成る調理・湯沸かし器具であって、容体の熱源からの熱エネルギーを受ける表面に、表面積を増大させるための凸部を多数互いに適宜の間隔を存して一体的に形成する。
【選択図】図１

Description

本発明は、家庭、飲食業その他で食物を茹でたり、湯を沸かすときに使用する鍋、釜、薬缶等の調理・湯沸かし器具に関する。

家庭、飲食業その他で、鍋、釜、薬缶等で食物を茹で、湯を沸かしたりして調理している。その際、ガスの炎或いは電気の熱線等を鍋、釜、薬缶などの容体の表面に当て、容体の金属熱伝導を利用して、食材の熱処理を行っている。金属熱伝導は、ガスの炎や電気の熱線を直接、容体の表面に当てて熱伝導を行っている。その効率は熱源の強弱、熱源に接する表面積、熱源に接する時間と金属の熱伝導率により熱伝導効率が決まる。従来の鍋、釜、薬缶等は、収納する内容量により表面積が決まる。表面は平型や丸型のさまざまな形状をしているが、共通した形状は表面が平滑な仕上げになっている。

鍋、釜、薬缶などの調理・湯沸かし器具において、表面が平滑な仕上げの場合は、表面積が最小となる。そのため、熱伝導効率が悪くなってしまう。即ち、ガスコンロなどの炎の一部が、平滑な表面に接触して大半が大気に放出されてしまい、エネルギーが無駄に消費されてしまう。
本発明は上記問題点を解決することを目的とする。

上記目的を達成するため本発明は、鍋、釜、薬缶等の容体から成る調理・湯沸かし器具であって、容体の、熱源からの熱エネルギーを受ける表面に、表面積を増大させるための多数の凸部を一体的に形成したものである。

本発明は、容体の熱エネルギーを受ける表面に多数の凸部を形成したので、表面積が増大し、高効率熱伝導が可能となり、エネルギーを節約することができる。

以下に本発明の実施の形態を添付した図面を参照して詳細に説明する。
図１は、鍋、釜、薬缶などの調理・湯沸かし器具の容体２の底面図を示し、図２は上記容体２の縦断面図を示している。容体２の、ガスの炎や電気等の熱線と接触する側面と底面には、多数の細長い凸条からなる凸部４が、互いに所定の間隔を存して並列状に一体的に形成されている。

各凸部４は、図１に示すように、容体４の底面の中央の円形のスペースの周囲から放射状に形成され、それぞれ容体２の縁２ａまで延びている。各凸条４は互いに略平行に対向し、対向する凸条４間に凹溝からなる凹部６が形成されている。前記多数の凸部４と凹部６とによって、容体２の、熱源のエネルギーに接触する面に凹凸面８を構成している。

容体２の凹凸面８は、図示する実施形態以外に種々の形状を採用することができ、図示する放射状のパターンに特に限定されるものではない。容体２に形成される凹部６の配列方向は、容体２の加熱時に発生する上昇気流に沿った方向に設定し、気流の、容体２の表面に沿った流れを遅くし、気流が長く容体２の表面に滞留するようにすることが望ましい。また、熱伝導効率の観点からは、凹凸面８の凹凸はできるだけ深いほうが良く、また、先端が広い方が良い。

図５及び図６は本発明の他の実施形態を示し、容体２の底部の表面に、ランダムな大きさの凸部４を多数点在させて、容体２の底部の表面に凸部４と凹部６とからなる凹凸面８を形成している。容体２の側部の凹凸面８は、図２に示す、第１の実施形態と同一である。また、図７及び図８は、細長状の多数の凸条からなる凸部４を一体的に形成した容体２の底部の表面に、リング状に径の異なるガス台受け１０を一体的に設けた実施形態を示している。このガス台受け１０によって容体２の底部の表面に気孔１０が形成される

上記した構成において、容体２の、熱源からの炎や熱線などと接する表面の面積が、多数の凸部４を形成することで増大し、これにより、容体２の熱伝導効率が向上し、熱エネルギー使用の削減が可能となる。尚、食材などを入れる容体２の内部の壁面に、外面の凸部に対応して凹部を形成し、これによって、熱の分散化を図るようにしても良い。

本発明に係る容体の底面図である。本発明に係る容体の縦断面図である。本発明に係る容体の横断面図である。本発明に係る容体の側面図である。本発明の他の実施形態を示す容体の底面図である。同上、縦断面図である。本発明の他の実施形態を示す容体の底面図である。同上、縦断面図である。

符号の説明

２容体
２ａ縁
４凸部
６凹部
８凹凸面
１０ガス台受け
１２気孔

Claims

鍋、釜、薬缶等の容体から成る調理・湯沸かし器具であって、容体の、熱源からの熱エネルギーを受ける表面に、表面積を増大させるための多数の凸部を一体的に形成したことを特徴とする調理・湯沸かし器具。