KR200325270Y1 - 조리대용 오덕 - Google Patents

Abstract

본 고안은 조리용기를 전후진시키면서 요리할 때 조리용기가 좌우로 흔들리지 않도록 안정적으로 지지되므로, 음식물이 흘러 넘치는 것을 방지할 수 있고, 가스버너의 화력이 조리용기에 고르게 전달되어 열효율을 향상시킬 수 있도록 된 조리대용 오덕에 관한 것이다.

본 고안에 따르면, 링형상으로 이루어져서 조리대(10)의 화구(11)에 설치되며 그 위에 조리용기(3)를 거치시킬 수 있도록 된 오덕(1)에 있어서, 상기 오덕(1)은 그 상단 일측에 오목하게 함몰된 가이드부(20)가 반경방향 내측으로 갈수록 하향 경사지게 구비되어 구성되며, 조리용기(3) 전후진시 이 가이드부(20)에 조리용기(3)의 저면 양측이 지지되어 안정적으로 전후진되도록 구성된 것을 특징으로 하는 조리대용 오덕이 제공된다.

Description

조리대용 오덕{a supporter for a cooking stand}

본 고안은 조리대용 오덕에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 조리용기를 전후진시키면서 요리할 때 조리용기가 좌우로 흔들리지 않도록 안정적으로 지지되므로, 조리사 실수로 음식물이 흘러 넘치는 것을 방지할 수 있음은 물론, 조리용기의 조작이 매우 부드럽게 이루어지고, 가스버너의 화력이 조리용기에 고르게 전달되어 열효율을 향상시킬 수 있도록 된 조리대용 오덕에 관한 것이다.

일반적으로 음식점에서는 가정용 가스렌지와는 달리 도 1에 도시된 바와 같이 상판에 화구(11)가 형성되며 이 화구(11) 하측으로 가스버너(30)가 배치된 조리대(10)를 사용하여 음식을 조리하는데, 이때 상기 화구(11)의 상면 둘레부에는 조리용기(3)가 안착되는 삼발이가 구비된다.

그런데, 중화요리를 조리할 때에는 대부분 양식이나 한식을 조리할 때 보다 큰 사이즈로 된 반구형 바닥의 조리용기(3)를 사용하여 가스버너(30)의 화력을 크게 한 상태에서, 요리가 타지 않도록 조리용기(3)를 삼발이 위에서 이리저리 움직이면서 요리하게 된다. 따라서, 이러한 중화요리용 조리대(10)에는 조리용기(3)를 전후진시키기 용이하도록 일반적인 삼발이와는 달리 원통형의 '오덕(1)'이라고 불리우는 특수 삼발이를 사용하게 되는데, 이 오덕(1)의 상면 후방부에는 한 쌍의 지지편(25)이 구비되어 이 지지편(25)의 상단에 조리용기(3)를 거치시켜서 오덕(1)과조리용기(3) 사이에 배기 공간이 형성되도록 한다.

그러나, 이러한 종래의 오덕(1)은 조리용기(3)를 올려놓게 되면, 한 쌍의 지지편(25)이 구비된 오덕(1)의 후방부에만 조리용기(3)와 오덕(1) 사이에 소정간격 이격된 배기공간이 형성되고, 오덕(1)의 전방부는 조리용기(3)와 오덕(1)이 밀착되어 배기공간이 구비되지 않기 때문에, 가스버너(30)의 화염이 기류를 따라 조리용기(3)의 후방쪽으로만 편심되어 조리용기(3)를 고르게 가열하지 못하고, 열효율이 저하되는 등의 문제점이 있다.

또한, 상기 오덕(1)은 그 상단에 조리용기(3)의 전후진을 안내하는 별도의 가이드구조물이 구비되지 않기 때문에, 조리용기(3)의 반구형 저면이 오덕(1) 상단을 따라 전후진 될 수밖에 없으며, 이러한 과정에서 조리용기(3)의 중심이 잡히지 않아 좌우로 흔들려서 조리가 불편하고, 숙달된 조리사라도 자칫 실수하여 음식물을 흘러 넘칠 우려가 있다.

본 고안은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 고안의 목적은 조리용기를 전후진시키면서 요리할 때 조리용기가 좌우로 흔들리지 않도록 안정적으로 지지되므로, 조리사 실수로 음식물이 흘러 넘치는 것을 방지할 수 있음은 물론, 조리용기의 조작이 매우 부드럽게 이루어지고, 가스버너의 화력이 조리용기에 고르게 전달되어 열효율을 향상시킬 수 있도록 된 조리대용 오덕을 제공하는 것이다.

도 1은 종래 오덕의 단면도

도 2는 본 고안에 따른 오덕의 사시도

도 3은 본 고안에 따른 오덕의 측단면도

도 4는 본 고안에 따른 오덕의 사용상태를 도시한 정단면도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

1 : 오덕 3 : 조리용기

10 : 조리대 11 : 화구

20 : 가이드부 21 : 연장부

본 고안에 따르면, 링형상으로 이루어져서 조리대(10)의 화구(11)에 설치되며 그 위에 조리용기(3)를 거치시킬 수 있도록 된 오덕(1)에 있어서, 상기 오덕(1)은 그 상단 일측에 오목하게 함몰된 가이드부(20)가 반경방향 내측으로 갈수록 하향 경사지게 구비되어 구성되며, 조리용기(3) 전후진시 이 가이드부(20)에 조리용기(3)의 저면 양측이 지지되어 안정적으로 전후진되도록 구성된 것을 특징으로 하는 조리대용 오덕이 제공된다.

본 고안의 다른 특징에 따르면, 상기 가이드부(20)는 반경방향 내측으로 소정길이 돌출되도록 연장되어 형성되며, 조리용기(3)를 오덕(1) 위에 올려놓으면 이 조리용기(3)의 바닥면이 상기 가이드부(20)의 내측 연장부(21)에 거치되어 조리용기(3) 바닥면과 오덕(1) 상단 사이에 소정간격 이격된 배기공간이 형성되도록 구성된 것을 특징으로 하는 조리대용 오덕이 제공된다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.

이를 참조하면, 상기 조리대용 오덕은 조리자를 향한 쪽의 상단부에 오목하게 함몰된 가이드부(20)가 반경방향 내측으로 갈수록 하향 경사지게 구비되어 내향 돌출되도록 연장 형성된 것으로, 조리용기(3)를 오덕(1) 위에 올려놓으면조리용기(3)의 바닥면이 상기 가이드부(20)의 내향 연장부(21)에 거치되어 소정간격 들려져서 조리용기(3)의 바닥면과 오덕(1)의 상단 사이에 소정간격 이격된 배기공간이 형성되며, 조리용기(3) 전후진시에는 상기 가이드부(20)에 조리용기(3)의 저면 양측이 지지되어 안정적으로 전후진되도록 구성된다.

상기 오덕(1)은 링형상으로 이루어져서 조리대(10)의 상판 화구(11)에 설치되며 그 위에 조리용기(3)를 거치시키기 위한 것으로, 그 상단 후방에는 종래와 같은 한 쌍의 지지편(25)이 상부로 돌출 설치된다. 또한, 상기 오덕(1)은 조리자를 향한쪽의 상단부에 오덕(1)의 반경보다 상대적으로 작은 곡률반경의 가이드부(20)가 오목하게 함몰되어 구비되는데, 이 가이드부(20)는 반경방향 내측으로 갈수록 하향 경사져서 반경방향 내측으로 소정길이 돌출되도록 연장 형성된다. 따라서, 이러한 오덕(1)에 조리용기(3)를 올려놓으면, 조리용기(3)의 바닥면이 상기 가이드부(20)의 내측 단부에 거치되어 조리용기(3)의 바닥면과 오덕(1)의 상단 사이에 소정간격 이격된 배기공간이 형성되며, 조리용기(3) 전후진시에는 이 가이드부(20)에 조리용기(3)의 저면 양측이 지지되어 안정적이고 부드럽게 전후진된다.

또한, 상기 오덕(1)은 그 내측과 외측 둘레부에 하향 연장된 스커트부(26,27)가 구비되는데, 이 내외측 스커트부(26,27) 사이에는 원호 형상의 지지턱(28)이 하향 연장되어 내측 스커트부(26)와 지지턱(28) 사이에 가스버너(30)의 화염을 유도하는 가이드통(35)이 유동되지 않도록 삽입 결합된다.

이상의 구성에 의한 본 고안은 오덕(1)의 상단 일측에 조리용기(3)의 전후진을 안내하는 가이드부(20)가 구비되어, 조리용기(3) 전후진시 이 가이드부(20)에의해 조리용기(3)의 저면 양측이 지지되어 안정적이고 부드럽게 전후진되므로, 조리용기(3)가 좌우로 흔들려서 자칫 조리용기(3)에 담겨진 음식물이 외부로 흘러 넘치는 것을 방지할 수 있고, 조리가 매우 편리한 장점이 있다.

또한, 상기 오덕(1)은 그 위에 조리용기(3)를 올려놓으면, 이 조리용기(3)의 후방쪽 바닥면은 한 쌍의 지지편(25) 상단에 거치되어 조리용기(3)와 오덕(1) 사이에 배기공간이 형성되고, 이 조리용기(3)의 전방쪽 바닥면은 가이드부(20)의 내측 단부에 거치되어 조리용기(3)와 오덕(1) 사이에 배기공간이 형성되므로, 가스버너(30)의 화염이 후방쪽으로 편심되는 것을 방지할 수 있어 조리용기(3)가 고르게 가열되고, 열효율이 향상되는 장점이 있다.

이상에서와 같은 본 고안에 의하면, 조리용기(3) 전후진시 오덕(1) 상단의 가이드부(20)에 조리용기(3)의 바닥면 양측이 안정적으로 지지되어 부드럽게 전후진되므로, 자칫 요리사의 실수로 조리용기(3)가 좌우로 흔들려서 이 조리용기(3)에 담겨진 음식물이 외부로 흘러 넘치는 것을 방지할 수 있고, 사용이 매우 편리한 장점이 있다.

또한, 상기 오덕(1)은 조리용기(3)의 전방과 후방이 모두 오덕(1)의 상단으로부터 소정간격 상부로 들려져서 배기공간을 형성하므로, 가스버너(30)의 화염이 어느 일측으로 편심되는 것을 방지할 수 있어, 조리용기(3)가 고르게 가열되고 열효율이 향상되는 장점이 있다.

Claims (2)

1. 링형상으로 이루어져서 조리대(10)의 화구(11)에 설치되며 그 위에 조리용기(3)를 거치시킬 수 있도록 된 오덕(1)에 있어서, 상기 오덕(1)은 그 상단 일측에 오목하게 함몰된 가이드부(20)가 반경방향 내측으로 갈수록 하향 경사지게 구비되어 구성되며, 조리용기(3) 전후진시 이 가이드부(20)에 조리용기(3)의 저면 양측이 지지되어 안정적으로 전후진되도록 구성된 것을 특징으로 하는 조리대용 오덕.
2. 제 1항에 있어서, 상기 가이드부(20)는 반경방향 내측으로 소정길이 돌출되도록 연장되어 형성되며, 조리용기(3)를 오덕(1) 위에 올려놓으면 이 조리용기(3)의 바닥면이 상기 가이드부(20)의 내측 연장부(21)에 거치되어 조리용기(3) 바닥면과 오덕(1) 상단 사이에 소정간격 이격된 배기공간이 형성되도록 구성된 것을 특징으로 하는 조리대용 오덕.