KR20050011235A - 차가버섯을 이용한 차의 제조방법 및 그 차 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 차가버섯을 이용한 차의 제조방법과 그 차에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 열풍건조 또는 동결건조 시킨 차가버섯을 그대로 사용하거나, 이에 현미, 녹차 또는 둥글레차를 혼합하여 티백에 충전하고 포장하는 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차의 제조방법 및 그 차에 관한 것으로,
본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차는 생산된 차가버섯을 건조기 등을 이용하여 수분함량이 14% 되도록 열풍건조 또는 동결건조하고, 건조된 차가버섯을 분쇄기 등을 이용하여 분쇄하여 차가버섯을 이용한 차를 얻는다. 또한 상기 건조된 차가버섯 80%와 볶은 현미 20%를 혼합하고, 이를 분쇄하여 얻을 수 있으며, 차가버섯 50%와 녹차분말 30%, 볶은 현미 20%, 차가버섯 80%와 녹차분말 20%, 차가버섯 80%와 커피분말 20% 또는 차가버섯 80%, 둥글레차 20%을 혼합하여 차가버섯을 이용한 차를 얻을 수 있는 것이다.
Description
본 발명은 차가버섯을 이용한 차의 제조방법과 그 차에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 열풍건조 또는 동결건조 시킨 차가버섯을 그대로 사용하거나, 이에 현미, 녹차 또는 둥글레차를 혼합하여 티백에 충전하고 포장하는 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차의 제조방법 및 그 차에 관한 것이다.
차가버섯은 살아있는 자작나무에 기생해서 수액을 빨아먹고 자라며, 이 버섯은 결국 자작나무(베로오쟈)를 말려 죽이며 결국 버섯도 죽는다 버섯이 붙어 있는 자작나무는 잎이 시들하고 멀리서 보아도 알 수 있을 정도이며 나무의 악성종양이다.
대부분의 모양은 동그란 형태이나 가운데 구멍이 뚫려있거나 쭉펴 있는 모양도 있다. 길이는 30-40cm, 두께는10-30cm 내외이며 건조 후 중량은 700그램-3kg정도이며 이 정도 크기의 버섯은 약15-20년 이상 수령의 버섯이며, 비로소 약효를 나타낸다. 간혹 10kg 이상 의 초대형 버섯도 발견 되고있다.
차가버섯은 러시아, 우크라이나, 백 러시아,시베리아, 일본의 혹카이도 지방등 습한 기온에서 자라며 북위45도 이상에서 자라는 혹한을 견디는 극내한성 버섯이다.
차가버섯을 채취 할 때는 자작나무 밑부분에 붙어있는 버섯이나 죽어있는 자작나무에서 버섯 을 채취해서는 안되며, 약효가 떨어진다. 의약용으로는 누른 부분, 자작나무 껍질에서 제거한 겉 부분과(균핵, 검고 단단함) 단단한(균사의 퇴적) 부분은 남겨둔다.
최근에 핀란드 헬싱키대학의 칼로스박사(Dr.Kirsti Kahlos)의 연구결과에 따르면 차가버섯내의 다당류(Polysaccarides), 이노토디올(inotodiol)을 포함한 이소프레노이드(isoprenoid)계 트리터핀(triterpene) 성분의 존재 및 여러 가지 의학적 효능에 대해 입증하고 의학적으로, 차가버섯은 트리터핀(triterpenes), 오블리콜(obliquol), 라노스테롤(lanosterol), 이노토디올(inotodiol) 및 다른 스테롤(sterol) 이 풍부하게 함유되어 있으며, 이러한 성분들이 인체의 면역력 증진, 종양 치료 등의 효능을 발휘하는 것으로 나타났다.
"러시아 약초 백과사전" 에는 차가버섯은 면역활성증진, 종양발생억제, 혈압조절, 위암, 자궁암, 후두암에 효과가 있다고 기록되어 있고, "병을 치료하는 버섯"이라는 러시아 서적에서도 차가버섯은 신체저항력 증강, 종양발생 억제, 혈압조절, 암, 신경통 등에 효과가 우수하다고 밝혀졌다. 또한, 러시아의 국립연구소 및 대학의 연구진들도 차가버섯이 영지버섯, 상황버섯등 다른 약용버섯보다 암에 대한 치료 효과가 수백배 이상 우수하다고 발표한 바 현재 러시아에서는 위장과 관계되는 모든 소화기암 치료에 이용하고 있다.
러시아 연구자료에 의하면 차가버섯은 특히 위암, 위궤양, 위산과다, 위염등 위장질환의 치료및 예방에 매우 효과가 우수하다고 하며, 폐암, 당뇨등의 치료에도 우수한 효능을 보이는 것으로 알려져 있고 또한, 신경쇠약자 및 노약자의 신경 안정에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 차가버섯은 초기의 위암 및 폐암 치료에 효과가 우수하고 독성이나 부작용이 없으며 각종 위장질환의 치료에도 효과가 뛰어나다고 의학적으로 밝혀졌다. 또한, 여러 과학자들의 연구논문에서도 차가버섯의 항종양효과, 즉 매우 뛰어난 항암효능을 확인하였다.
차가버섯의 성분에는 면역 증진 물질(Host Defense Potentiators)인, Polysaccarides, Polysaccaride-peptides, Nucleosides, Triterpenoids 등이 다량 함유되어 이러한 물질들이 신체의 면역을 담당하는 T-세포를 증대시켜 체내의 면역세포가 암세포를 죽이는 효능을 발휘하도록 유도, 인체의 면역력을 증진시켜 질병에 대한 치유력을 높이는 작용을 하는 것으로 밝혀졌다.
본 발명의 목적은 차가버섯에서 발현되는 효능 및 효과를 그대로 가지는 차가버섯을 이용한 차를 제조하는 방법과 그 차를 제공하기 위한 것이다.
또한 본 발명은 차가버섯과 함께 현미, 녹차 및 둥글레차를 각각 혼합하여 차가버섯에 발현되는 효능과 효과와 함께 현미, 녹차 및 둥글레차에서 발현되는 효능과 효과가 서로 상호 보완 작용되는 차가버섯을 이용한 차를 제조하는 방법과 그 차를 얻기 위한 것이다.
본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차는 생산된 차가버섯을 건조기 등을 이용하여 수분함량이 14% 되도록 열풍건조 또는 동결건조하고, 건조된 차가버섯을 분쇄기 등을 이용하여 분쇄하여 차가버섯을 이용한 차를 얻는다.
또한 상기 건조된 차가버섯 80%와 볶은 현미 20%를 혼합하고, 이를 분쇄하여 얻을 수 있으며, 차가버섯 50%와 녹차분말 30%, 볶은 현미 20%, 차가버섯 80%와 녹차분말 20%, 차가버섯 80%와 커피분말 20% 또는 차가버섯 80%, 둥글레차 20%을 혼합하여 차가버섯을 이용한 차를 얻을 수 있는 것이다.
본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 제조 방법은 생산된 차가버섯을 건조기 등에 의하여 수분함량이 14% 되도록 열풍건조 또는 동결건조하고, 분쇄기 등에 의해 분쇄하여 티백에 충전하여 밀봉한 다음 포장하는 것으로 이루어진다.
또한 건조된 차가버섯에 현미, 녹차 또는 둥글레차를 혼합하여 제조 할 수도 있는 것이다.
(실시예 1)
차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시킨다.
상기 차가버섯의 건조 방법으로는 열풍건조 또는 동결건조 방법을 이용하여 건조한다.
상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻는다.
상기 분쇄된 차가버섯 분말을 티백(tea bag)에 충전하고 포장하여 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 의 완제품을 얻는다.
(실시예 2)
차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시킨다.
상기 차가버섯의 건조 방법으로는 열풍건조 또는 동결건조 방법을 이용하여 건조한다.
상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻는다.
그 다음에 현미를 볶아 볶은 현미를 얻어 이를 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 볶은 현미의 분말을 얻는다.
상기 차가버섯 분말 80중량%와 상기 볶은 현미 분말 20중량%를 혼합하여 티백(tea bag)에 충전하고 포장하여 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 완제품을 얻는다.
(실시예 3)
차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시킨다.
상기 차가버섯의 건조 방법으로는 열풍건조 또는 동결건조 방법을 이용하여 건조한다.
상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻는다.
그 다음에 현미를 볶아 볶은 현미를 얻어 이를 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 볶은 현미의 분말을얻는다.
또한 녹차를 생엽을 증기로 찌고 열풍기에서 120℃의 열풍을 가하면서 45분간 타박을 가하고 다시 쪄주어 녹차의 육질과 골질을 분리시켜서 얻은 육질만을 건조시킨 후, 고성능 분쇄기로 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 녹차 분말을 얻는다.
상기 차가버섯 분말 50중량%와 상기 녹차 분말 30중량%와 상기 볶은 현미 분말 20중량%를 혼합하여 티백(tea bag)에 충전하고 포장하여 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 완제품을 얻는다.
(실시예 4)
차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시킨다.
상기 차가버섯의 건조 방법으로는 열풍건조 또는 동결건조 방법을 이용하여 건조한다.
상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻는다.
그 다음에 둥글레차를 생엽을 증기로 찌고 열풍기에서 열풍을 가하면서 타박을 가하고 다시 쪄주어 둥글레차의 육질과 골질을 분리시켜서 얻은 육질만을 건조시킨 후, 고성능 분쇄기로 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 녹차 분말을 얻는다.
상기 차가버섯 분말 80중량%와 상기 둥글레차 분말 20중량%를 혼합하여 티백(tea bag)에 충전하고 포장하여 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 완제품을 얻는다.
(실시예 5)
차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시킨다.
상기 차가버섯의 건조 방법으로는 열풍건조 또는 동결건조 방법을 이용하여 건조한다.
상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻는다.
그 다음에 녹차를 생엽을 증기로 찌고 열풍기에서 120℃의 열풍을 가하면서 45분간 타박을 가하고 다시 쪄주어 녹차의 육질과 골질을 분리시켜서 얻은 육질만을 건조시킨 후, 고성능 분쇄기로 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 녹차 분말을 얻는다.
상기 차가버섯 분말 80중량%와 상기 녹차 분말 20중량%를 혼합하여 티백(tea bag)에 충전하고 포장하여 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 완제품을 얻는다.
(실시예 6)
차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시킨다.
상기 차가버섯의 건조 방법으로는 열풍건조 또는 동결건조 방법을 이용하여 건조한다.
상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻는다.
그 다음에 커피를 볶아 볶은 커피를 얻어 이를 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 볶은 커피의 분말을 얻는다.
상기 차가버섯 분말 80∼60중량%와 상기 커피 분말 20∼40중량%를 혼합하여 티백(tea bag)에 충전하고 포장하여 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 완제품을 얻는다.
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예에 의해 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능함은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백할 것이다.
이상과 같이 본 발명에 따른 차가버섯을 이용한 차의 제조방법 및 그 차는 생산된 차가버섯을 건조기에서 수분함량이 14% 되도록 건조하고, 이에 현미, 녹차 둥글레차 또는 커피를 혼합하여 티백에 충전하고 포장장하므로서 차가버섯과 현미, 녹차, 둥글레차 또는 커피에서 발현되는 효능 및 효과를 그대로 가지면서도 서로 상호 보완 작용에 의하여 차가버섯을 이용한 차를 얻을 수 있는 여러 효과가 있는 유용한 발명이다.
Claims (10)
- 차가버섯을 수분 함량 14% 되도록 건조기 등을 이용하여 건조시키고, 상기 건조된 차가버섯을 고성능 분쇄기를 통하여 미세하게 분쇄하되 티백의 구멍을 통과하지 않을 정도의 입도로 분쇄하여 차가버섯의 분말을 얻고, 상기 분쇄된 차가버섯 분말을 티백(tea bag)에 충전하고 포장하는 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,상기 차가버섯의 건조는 열풍건조 또는 동결건조 중 하나를 선택함을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,상기 차가버섯을 티백에 충전할 때 현미, 녹차, 둥글레차 또는 커피 분말중 하나 이상을 혼합하여 충전함을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차의 제조방법.
- 차가버섯 분말 100중량%로 구성한 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
- 차가버섯 분말에 현미, 녹차, 둥글레차 또는 커피분말 중 하나이상을 혼합하여 구성한 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
- 제 5 항에 있어서,차가버섯 분말 80중량%와 볶은 현미 분말 20중량%로 구성한 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
- 제 5 항에 있어서,차가버섯 분말 80중량%와 녹차 분말 20중량%로 구성한 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
- 제 5 항에 있어서,차가버섯 분말 80중량%와 둥글레차 분말 20중량%로 구성한 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
- 제 5 항에 있어서,차가버섯 분말 80∼60중량%와 볶은 커피 분말 20∼40중량%로 구성한 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
- 제 5 항에 있어서,차가버섯 분말 50중량%와 볶은 현미 분말 20중량%와 녹차 분말 30%로 구성한것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 차.
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