CN105410240A - 桦树茸保健茶及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种桦树茸保健茶及其制作方法。在本发明提供的桦树茸保健茶中，以重量份计，其原料组份包括，树茸4-8份和茶叶4-8份。在制作时，将桦树茸洗净后干燥、粉碎，与茶叶混合即得桦树茸保健茶。在该桦树茸保健茶中，添加的茶叶不但赋予了保健茶浓郁的茶香，丰富且改善了桦树茸保健茶的饮用口感，而且在功效上，桦树茸与茶叶经过科学的配伍，具有协同增效作用，不但获得了茶叶和桦树茸的保健功效，而且还具有显著的降脂、降压、和提高机体免疫力的作用。

Description

桦树茸保健茶及其制作方法
技术领域
本发明涉及制茶领域，具体而言，涉及一种桦树茸保健茶及其制作方法。
背景技术
保健茶因富含茶叶营养成分、药效成分，加以配佐原料特定成分相结合，又同现今国际上回归大自然的思潮吻合，因而受到相当人群的欢迎。
桦树茸，又叫桦褐孔菌，是一种药用价值很高的真菌，它的子实体呈瘤状，外表黑灰，有不规则沟痕，无柄，直径25-40cm，皮壳状，暗褐色，菌肉木柱质，有轻微的、模糊不清的环纹，主要生于白桦、银桦、榆树和赤杨等的树皮下或活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上。桦树茸的菌丝体极其耐寒，能耐零下40℃的低温，主要分布在北半球北纬45°～50°的地区，如北美(北部)、芬兰、波兰、俄罗斯(西西伯利亚、远东部分地区、勘察加半岛)、中国(黑龙江、吉林省长白山地区)、日本(北海道)等国家。
桦树茸的化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸、γ羟基苯甲酸等超过215种成分，还有报道称已从桦树茸中分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。由于桦树茸中含有多种有效成分，因此桦树茸的药用价值也非常突出，对糖尿病、高血压、胃炎、肝炎、肾炎有治疗作用，能够清除体内的自由基，因而能有效地延缓机体衰老，能够增强机体的免疫力，提高消化系统的消化能力。
目前，桦树茸的食用方法主要是将其作为要药材进行煎煮后食其药汤，虽然桦树茸本身有一定的甜味，但是也具有一定的药材苦味，许多消费者在饮用过程中无法适应其口感。而且由于煎煮的药汤口感单一，功效也单一，大大限制了桦树茸在大众消费者中的普及应用。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种桦树茸保健茶。针对现有桦树茸在食用过程中因具有一定的药材口味而不易被大众消费者接受且口感和功效单一的问题，本发明将桦树茸同茶叶相配伍。在该桦树茸保健茶中，添加的茶叶不但赋予了保健茶浓郁的茶香，丰富且改善了桦树茸保健茶的饮用口感，而且在功效上，桦树茸与茶叶经过科学的配伍，具有协同增效作用，不但获得了茶叶和桦树茸的保健功效，而且还具有显著的降脂、降压和提高机体免疫力的作用。
本发明的第二目的在于提供一种所述的桦树茸保健茶的制作方法，该方法简单快捷，可将桦树茸和茶叶充分混合在一起。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
一种桦树茸保健茶，以重量份计，所述保健茶的原料包括桦树茸4-8份和茶叶4-8份。
针对现有桦树茸在食用过程中因具有一定的药材口味而不易被大众消费者接受且口感和功效单一的问题，本发明将桦树茸同茶叶相配伍。在该桦树茸保健茶中，添加的茶叶赋予了保健茶浓郁的茶香，丰富且改善了桦树茸保健茶的饮用口感，使其容易被广大消费者接受。
而且，将桦树茸和茶叶按照上述比例配伍在一起后，不但在口感上有所改善，在功效上也有显著的改善。本发明提供的桦树茸保健茶不但具有茶叶和桦树茸的保健功效，而且具有显著的协同增效作用，在降脂、降压和提高机体免疫力方面具有突出的表现，长期服用可改善血脂、血压，提高机体的免疫力。
本发明提供的桦树茸保健茶中桦树茸和茶叶的配比也对保健茶的口感和功效有着显著的影响，经长期研究，将桦树茸和茶叶依次按照4-8份和4-8份(均以重量份计)的配比关系配伍的效果最好，无论是冲、煮或泡，口感均比单一组分的更好更持久，保健效果也更明显。
优选地，所述茶叶包括绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶或白茶中的一种或多种。
本发明提供的桦树茸保健茶中将桦树茸与绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶或白茶中的一种或多种配合饮用，满足各类不同茶口感需求的人，实现食疗保健与茶文化结合。并且，这几种茶与桦树茸配伍后具有更好的相互协同增强效果，促进人体对于桦树茸和茶叶中有效成分的吸收。
最优选地，所述茶叶普洱茶。
本发明提供的桦树茸保健茶中，茶叶的类型最优选为普洱茶。这是由于普洱茶口感偏甜，与桦树茸本身具有的甜味配合在一起，将桦树茸所具有的药材苦味完全遮盖，制得的保健茶的口感更为甘甜，更易被广大消费者接受。
为了达到更好的协同增强效果，并且口感和味道更好，优选地，所述保健茶中，所述桦树茸的粒度为1-3毫米。
优选地，所述保健茶还包括三七粉2-4份。
本发明提供的桦树茸保健茶中还包括三七粉，添加的三七粉不但能够改善桦树茸和茶叶制得的桦树茸保健茶饮用后嘴内易发酸的问题，而且还与桦树茸、茶叶配伍后产生了更为积极地协同作用，具有更好的降血脂和降血压的功效，非常适合高血脂和高血压患者长期饮用。
为了达到更好的协同增强效果，并且口感和味道更好，进一步优选地，所述三七粉的粒度为0.5-3毫米。
一种本发明提供的保健茶的制作方法，包括如下步骤：
将桦树茸洗净后粉碎，再经烘焙后备用；
将茶叶经蒸制后备用；
将烘焙后的桦树茸和蒸制后的茶叶混合并添加炼蜜进行搅拌粘合，制成丸、块或饼，通风阴干后得桦树茸保健茶。
本发明提供的桦树茸保健茶的制作方法简单快捷，可将桦树茸和茶叶充分混合在一起。
优选地，所述炼蜜的质量为桦树茸质量的20％-30％。
在制作本发明的桦树茸保健茶时，采用炼蜜作为粘合剂，将原料组分牢固粘合在一起，便于后续操作。而且，炼蜜作为天然的粘合剂，对人体无任何副作用。
优选地，所述烘焙的温度为60-85℃。
优选地，当所述保健茶中还包括三七粉时，所述制作方法具体包括如下步骤：
将桦树茸洗净后粉碎，再经烘焙后备用；
将茶叶经蒸制后备用；
将三七粉、烘焙后的桦树茸和蒸制后的茶叶混合并添加炼蜜进行搅拌粘合，制成丸、块或饼，通风阴干后得桦树茸保健茶。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明将桦树茸同茶叶相配伍，添加的茶叶赋予了保健茶浓郁的茶香，丰富且改善了桦树茸保健茶的饮用口感，使其容易被广大消费者接受。而且，在功效上，本发明提供的桦树茸保健茶不但具有茶叶和桦树茸的保健功效，而且具有显著的协同增效作用，在降脂、降压和提高机体免疫力方面具有突出的表现，长期服用可改善血脂、血压，提高机体的免疫力。
(2)本发明提供的桦树茸保健茶通过将桦树茸和茶叶依次按照4-8份和4-8份(均以重量份计)的配比关系配伍，使制作得到的保健茶的效果，最好无论是冲、煮或泡，口感均比单一组分的更好更持久，保健效果也更加明显。
(3)本发明提供的桦树茸保健茶中通过添加三七粉与桦树茸和茶叶进行配伍，不但能够改善桦树茸保健茶饮用后嘴内易发酸的问题，而且还与桦树茸、茶叶配伍后产生了更为积极地协同作用，具有更好的降血脂和降血压的功效，非常适合高血脂和高血压患者长期饮用。
(4)本发明提供的桦树茸保健茶通过将桦树茸与绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶或白茶中的一种或多种配合饮用，满足各类不同茶口感需求的人，实现食疗保健与茶文化结合。并且，这几种茶与桦树茸配伍后具有更好的相互协同增强效果，促进人体对于桦树茸和茶叶中有效成分的吸收。
(5)本发明提供的桦树茸保健茶中，通过将桦树茸与普洱茶相混合，将桦树茸所具有的药材苦味完全遮盖，制得的保健茶的口感更为甘甜，更易被广大消费者接受。
(6)本发明提供的桦树茸保健茶中，通过将桦树茸的粒度控制在1-5毫米，达到更好的协同增强效果，并且口感和味道更好。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
实施例1
取桦树茸4kg和茉莉花茶4kg。
将其中的桦树茸洗净后粉碎，将粉碎的桦树茸进行烘焙以达到熟化的目的；
将茉莉花茶进行蒸制，达到回软的目的；
将烘焙后的桦树茸和蒸制后的茉莉花茶混合并添加炼蜜进行搅拌粘合，制成丸状，通风阴干后得桦树茸保健茶。
实施例2
取桦树茸4kg和绿茶4kg，制备方法同实施例1。
实施例3
取桦树茸4kg和红茶4kg，制备方法同实施例1。
实施例4
取桦树茸4kg和普洱茶4kg，制备方法同实施例1。
实施例5
取桦树茸4kg、普洱茶4kg和三七粉2kg。
将其中的桦树茸洗净后粉碎，将粉碎的桦树茸进行烘焙以达到熟化的目的；
将普洱茶进行蒸制，达到回软的目的；
将三七粉、烘焙后的桦树茸和蒸制后的普洱茶混合并添加炼蜜进行搅拌粘合，制成丸状，通风阴干后得桦树茸保健茶。
实施例6
取桦树茸8kg和普洱茶8kg。
将其中的桦树茸洗净后粉碎，使其粒度达到1毫米，将粉碎的桦树茸在60℃下进行烘焙以达到熟化的目的；
将普洱茶进行蒸制，达到回软的目的；
将三七粉、烘焙后的桦树茸和蒸制后的普洱茶混合并添加1.6kg炼蜜进行搅拌粘合，制成饼状，通风阴干后得桦树茸保健茶。
实施例7
取桦树茸8kg和乌龙茶4kg和粒度为3毫米的三七粉4kg。
将其中的桦树茸洗净后粉碎，使其粒度达到3毫米，将粉碎的桦树茸在85℃下进行烘焙以达到熟化的目的；
将普洱茶进行蒸制，达到回软的目的；
将三七粉、烘焙后的桦树茸和蒸制后的普洱茶混合并添加1.6kg炼蜜进行搅拌粘合，制成饼状，通风阴干后得桦树茸保健茶。
实施例8
取桦树茸8kg和普洱茶8kg和粒度为0.5毫米的三七粉4kg。
将其中的桦树茸洗净后粉碎，使其粒度达到1毫米，将粉碎的桦树茸在75℃下进行烘焙以达到熟化的目的；
将普洱茶进行蒸制，达到回软的目的；
将三七粉、烘焙后的桦树茸和蒸制后的普洱茶混合并添加1.6kg炼蜜进行搅拌粘合，制成饼状，通风阴干后得桦树茸保健茶。
实验例
口感评价：
将实施例1-8制得的桦树茸保健茶分别泡茶饮用；同时设置如下的对照组进行效果对比：对照组1：以单一桦树茸洗净后煎煮饮用。
每组随机选择20人进行饮用，对其口感进行评价，效果分为好、中等、差三级，好为具有茶香和丝丝甜味，没有桦树茸的药材苦味，且茶香持久；中等为具有茶香和丝丝甜味，桦树茸的药材苦味不突出，且茶香持久；差为桦树茸的药材苦味突出。其结果见表1所示。
表1口感评价表
组别 好 中等 差
实施例1 16 4 0
实施例2 17 3 0
实施例3 17 3 0
实施例4 19 1 0
实施例5 20 0 0
实施例6 20 0 0
实施例7 19 1 0
实施例8 20 0 0
对照组1 2 5 13
由表1中各个实施例与对比例的对比结果可以看出，桦树茸与茶叶配伍后，口感变好。通过实施例1-实施例5相互对比可以看出，当茶叶为绿茶、红茶或普洱茶时，其口感改善效果比其它类型的茶叶效果更好，其中，以普洱茶的效果最为突出。这是由于普洱茶口感偏甜，与桦树茸本身具有的甜味配合在一起，将桦树茸所具有的药材苦味完全遮盖，制得的保健茶的口感更为甘甜。
通过对比实施例4和实施例5可以看出，当添加三七粉与桦树茸、茶叶配伍后制得的保健茶的口感相比较桦树茸和茶叶两种活性组分制得的保健茶的口感更好。
功效评价：
将实施例1-8制得的桦树茸保健茶分别泡茶饮用；同时设置如下的对照组进行效果对比：对照组1：以单一桦树茸洗净后煎煮饮用；对照组2：普洱茶泡后饮用；对照组3：绿茶泡后饮用。
(一)、每组随机选择血脂患者20人进行饮用，分别于1个月、2个月、3个月回访填写效果，其中，前期仍需服用降血脂药物，根据个人情况逐渐减少药量。效果分为明显好转、有效和无效，明显好转为血脂降低至正常水平，服用的药量减少至一半以上；有效为血脂明显降低，服用的降血脂药量减少；无效为血脂降低，但服用的降血脂药量未减少。结果如表2所示。
表2血脂变化状况
组别 明显好转 有效 无效
实施例1 15 5 0
实施例2 16 4 0
实施例3 16 4 0
实施例4 17 3 0
实施例5 19 1 0
实施例6 18 2 0
实施例7 18 2 0
实施例8 20 0 0
对照组1 11 5 4
对照组2 0 1 19
对照组3 0 0 20
(二)、每组随机选择血压患者20人进行饮用，分别于1个月、2个月、3个月回访填写效果，其中，前期仍需服用降血压药物，根据个人情况逐渐减少药量。效果分为明显好转、有效和无效，明显好转为血压降低至正常水平，服用的药量减少至一半以上；有效为血压明显降低，服用的降压药量减少；无效为血压降低，但服用的降压药量未减少。结果如表3所示。
表3血压变化状况
组别 明显好转 有效 无效
实施例1 16 4 0
实施例2 17 3 0
实施例3 17 3 0
实施例4 19 1 0
实施例5 20 0 0
实施例6 18 2 0
实施例7 20 0 0
实施例8 20 0 0
对照组1 12 6 2
对照组2 0 1 19
对照组3 0 0 20
(三)、每组随机选择30人进行饮用，为保证更好地对比饮用效果，每组每天早晚饮用800mL。持续饮用1个月后，统计每组考察者中的免疫力变化情况，效果分为明显好转、一般和无明显变化。其结果如表5所示。
表4免疫力变化状况
组别 明显好转 一般 无效
实施例1 26 4 0
实施例2 27 3 0
实施例3 27 3 0
实施例4 28 2 0
实施例5 29 1 0
实施例6 28 2 0
实施例7 28 2 0
实施例8 30 0 0
对照组1 14 7 9
对照组2 9 10 11
对照组3 11 9 10
由表2-表4中的对比可以看出，桦树茸与茶叶配伍后具有显著的协同增效作用，在将脂、降压和提高机体免疫力上具有显著的功效，远比单一桦树茸或单一茶叶泡茶饮用时的效果更好。
尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种桦树茸保健茶，其特征在于，以重量份计，所述保健茶的原料包括桦树茸4-8份和茶叶4-8份。
2.根据权利要求1所述桦树茸保健茶，其特征在于，所述茶叶包括绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶或白茶中的一种或多种。
3.根据权利要求2所述桦树茸保健茶，其特征在于，所述茶叶为普洱茶。
4.根据权利要求1-3任一项所述桦树茸保健茶，其特征在于，所述桦树茸的粒度为1-3毫米。
5.根据权利要求1所述桦树茸保健茶，其特征在于，所述保健茶还包括三七粉2-4份。
6.根据权利要求5所述桦树茸保健茶，其特征在于，所述三七粉的粒度为0.5-3毫米。
7.一种权利要求1-4任一项所述桦树茸保健茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
将桦树茸洗净后粉碎，再经烘焙后备用；
将茶叶经蒸制后备用；
将烘焙后的桦树茸和蒸制后的茶叶混合并添加炼蜜进行搅拌粘合，制成丸、块或饼，通风阴干后得桦树茸保健茶。
8.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述炼蜜的质量为桦树茸质量的20％-30％。
9.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述烘焙的温度为60-85℃。
10.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，当所述保健茶中还包括三七粉时，所述制作方法具体包括如下步骤：
将桦树茸洗净后粉碎，再经烘焙后备用；
将茶叶经蒸制后备用；
将三七粉、烘焙后的桦树茸和蒸制后的茶叶混合并添加炼蜜进行搅拌粘合，制成丸、块或饼，通风阴干后得桦树茸保健茶。
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