CN103815086A - 一种灵芝保健茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种灵芝保健茶的制备方法，制备方法为：将灵芝挑选去杂后，清洗，纯净水煎煮提取，过滤，合并滤液，滤渣保存备用；滤液用乙醇沉淀，回收乙醇得提取液a；陈皮和大枣用纯净水煎煮提取，过滤，得提取液b；合并提取液a和提取液b，冷冻干燥，得粉末状半成品后加入枸橼酸、甜菊糖和蜂蜜，快速混合，然后干燥、粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品。用本发明的方法制备的灵芝保健茶，酸甜可口，无重要成分特有的腥味，具有很好的抗疲劳，滋补益气，健脾益肾，提高机体免疫力等保健功效。

Description

一种灵芝保健茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种以植物有效成分为原料的保健饮料。

背景技术

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对保健的关心也越来越提高。

灵芝是我国常用传统中药之一，性味甘平，《神农本草经》记载，灵芝能治疗多种疾病，有起死回生，滋补强身，延年益寿的功效。灵芝含有麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、香豆精、水溶性蛋白质等多种营养成分。现代药理学研究证明，灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。

目前,市面上也出现了灵芝为主要原料的保健食品,灵芝酒，灵芝饮料等，而这些饮品成分复杂、而且大都没能去除中药特异性的腥味,小孩和老人不便饮用，而且大多数成年人也不能产期坚持饮用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种克服上述不足的由灵芝为主要原料，科学配以辅料，富营养，无异味的可口的保健饮料。

为了实现本发明的目的，本发明采用如下术方案。

本发明的一种灵芝保健茶的制备方法，其特征在于按重量份，包括如下组分：灵芝40-80，陈皮10-30，大枣10-30，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5，蜂蜜5-10；

其制备方法包括如下步骤：

①将灵芝挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液；

②步骤①的滤液加入1-3倍体积的80-95%乙醇，搅拌均匀，放置，过滤，滤液回收乙醇得提取液a；

③将陈皮和大枣洗净，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮1-3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，得提取液b；

④合并提取液a和提取液b，减压浓缩得浸膏，浸膏冷冻干燥，得粉末状半成品；

⑤将步骤④的半成品加入枸橼酸、甜菊糖和蜂蜜，在混合机中，快速混合15-30分钟；

⑥将步骤⑤的混合物，干燥，粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品。

本发明所述的灵芝保健茶的制备方法，其特征在于在步骤⑤的混合机转数为300r/min的、压力0.1-0.5Mpa。

本发明所述的灵芝保健茶的制备方法，其特征在于在步骤⑥干燥温度为30-40℃，干燥时间为10-24小时。

本发明所述的灵芝保健茶的制备方法，其特征在于步骤②的放置温度为4-10℃，放置时间为12-24小时。

本发明采用高浓度乙醇沉淀除去灵芝水提取液中具有异味的鞣质等成分，在保留有效成分的前提下，有效删除了灵芝特有的异味。

陈皮和大枣是常用的营养滋补原料。陈皮具有抗炎、抗溃疡、利胆作用，主要用于胸腹胀满脾、虚饮食减少、消化不良以及恶心呕吐等症，可以治疗治疗急性乳腺炎。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。现代药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

本发明的配方中，与灵芝配合，配入陈皮和大枣，协同其他成分，增强本发明的保健作用。

枸橼酸是一种重要的有机酸，具有清香气味，而且具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。本发明的配方中加入枸橼酸给饮料添加清香爽口的口感，同时在未使用任何防腐剂的情况下保证产品的使用安全。

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂，具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖不会诱发龋齿。枸橼酸与甜菊糖一起使用时，对甜菊糖苷的后味有消杀作用，起到矫味作用，提高甜菊糖苷甜味质量。

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用。

本发明的产品使用时，将独立包装的产品溶于适量的热水或冷水，即可饮用。

本发明的灵芝保健茶，酸甜可口，无灵芝特有的异味以及其他重要的腥味，易于饮用，适合多年龄层的消费者；本发明的红景天茶具有很好的抗疲劳，滋补益气，健脾益肾，提高机体免疫力等保健功效。

具体实施方式

下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。

实施例1

一种灵芝保健茶，配方为：

灵芝70g，陈皮20g，大枣15g，枸橼酸4g，甜菊糖3g，蜂蜜8g；

其制备方法包括如下步骤：

①将灵芝挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡2小时，加入5倍纯净水煎煮3次，每次1.5小时，过滤，合并滤液；

②步骤①的滤液加入3倍体积的85%乙醇，搅拌均匀，4℃放置12小时，过滤，滤液回收乙醇得提取液a；

③将陈皮和大枣洗净，浸泡2小时，加入6倍纯净水煎煮2次，每次1小时，过滤，合并滤液，得提取液b；

④合并提取液a和提取液b，减压浓缩得浸膏，浸膏冷冻干燥，得粉末状半成品；

⑤将步骤④的半成品加入枸橼酸、甜菊糖和蜂蜜，在混合机中，300r/mim、0.3Mpa下快速混合20分钟；

⑥将步骤⑤的混合物，干燥，粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品。

Claims (4)

1.一种灵芝保健茶的制备方法，其特征在于按重量份包括如下组分：灵芝40-80，陈皮10-30，大枣10-30，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5，蜂蜜5-10；

其制备方法包括如下步骤：

①将灵芝挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液；

②步骤①的滤液加入1-3倍体积的80-95%乙醇，搅拌均匀，放置，过滤，滤液回收乙醇得提取液a；

③将陈皮和大枣洗净，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮1-3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，得提取液b；

④合并提取液a和提取液b，减压浓缩得浸膏，浸膏冷冻干燥，得粉末状半成品；

⑤将步骤④的半成品加入枸橼酸、甜菊糖和蜂蜜，在混合机中，快速混合15-30分钟；

⑥将步骤⑤的混合物，干燥，粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品。

2.根据权利要求1所述的灵芝保健茶的制备方法，其特征在于在步骤⑤的混合机转数为300r/min的、压力0.1-0.5Mpa。

3.根据权利要求1所述的灵芝保健茶的制备方法，其特征在于在步骤⑥干燥温度为30-40℃，干燥时间为10-24小时。

4.根据权利要求1所述的灵芝保健茶的制备方法，其特征在于步骤②的放置温度为4-10℃，放置时间为12-24小时。