CN103815081A - 一种红景天茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种红景天茶的制备方法，制备方法为：将红景天挑选去杂后，清洗，纯净水煎煮提取，过滤，合并滤液，滤渣保存备用；滤液用95%乙醇沉淀，回收乙醇得提取液a；枸杞子和大枣用纯净水煎煮提取，过滤，得提取液b；合并提取液a和提取液b，冷冻干燥，得粉末状半成品后加入枸橼酸、甜菊糖、和蜂蜜，快速混合，干燥、按规格分装，即制成成品。用本发明的方法制备的红景天茶，酸甜可口，没有红景天特有的涩味，具有很好的抗疲劳，抗缺氧，滋补益气，健脾益肾，提高机体免疫力等保健功效。

Description

一种红景天茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种以植物有效成分为原料的保健饮料。 

背景技术

红景天（Rhodiola rosea L.），分布在我国的东北、甘肃、新疆、四川、西藏及云贵等比较广泛的地区和地域，其资源很丰富。我国对于红景天的使用已有很久的历史，远在清代，在红景天产区就有人将它用作滋补强壮药，消除疲劳，抵御寒冷。现代药理研究表明，红景天主要含有红景天甙、35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成分齐全且配伍合理，具有抗疲劳，加强记忆力和注意力等多种功效。 

目前,市面上也出现了红景天为主要原料的保健饮料,而这些饮品成分复杂、而且大都不能有效地去除红景天特有的涩味,影响了饮品质量。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种克服上述不足的由红景天为主要原料，科学配以辅料，富营养，无涩味的抗疲劳保健茶的制备方法。 

为了实现本发明的目的，本发明采用如下术方案。 

一种红景天茶的制备方法，按重量份包括如下组分：红景天20-80，枸杞子10-30，大枣10-30，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5，蜂蜜5-10； 

其制备方法包括如下步骤： 

①将红景天挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液； 

②步骤①的滤液加入1-3倍体积的95%乙醇，搅拌均匀，放置，过滤，滤液回收乙醇得提取液a； 

③将枸杞子和大枣洗净，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮1-3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，得提取液b； 

④合并提取液a和提取液b，减压浓缩得浸膏，浸膏冷冻干燥，得粉末状半成品； 

⑤步骤④的半成品加入枸橼酸、甜菊糖、和蜂蜜，在混合机中，快速混 合15-30分钟； 

⑥将步骤⑤的混合物，干燥，粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品 

本发明所述的红景天茶的制备方法，在步骤⑤的混合机混合条件为300r/min的转数、0.1-0.5MPa的压力。 

本发明所述的红景天茶的制备方法，在步骤⑥干燥温度为30-40℃，干燥时间为10-24小时。 

本发明采用高浓度乙醇沉淀除去红景天水提取液中具有涩味的鞣质等成分，在保留红景天甙等有效成分的前提下，有效删除了红景天特有的涩味。 

枸杞子和大枣是常用的营养滋补原料，本发明的配方中，与红景天配合使用枸杞子和大枣，使其性能互补、功效协同，优于单一原料的保健效果。 

枸橼酸是一种重要的有机酸，具有清香气味，而且具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。本发明的配方中加入枸橼酸给饮料添加清香爽口的口感，同时在未使用任何防腐剂的情况下保证产品的使用安全。 

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂，具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖不会诱发龋齿。枸橼酸与甜菊糖一起使用时，对甜菊糖苷的后味有消杀作用，起到矫味作用，提高甜菊糖苷甜味质量。 

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用。 

本发明的产品使用时，将独立包装的产品溶于适量的热水或冷水，即可饮用。 

本发明的红景天茶，酸甜可口，无红景天特有的涩味，具有红景天特有的香气，携带方便，易于饮用，适合多年龄层的消费者；本发明的红景天茶具有很好的抗疲劳，抗缺氧，滋补益气，健脾益肾，提高机体免疫力等保健功效。 

具体实施方式

下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。 

实施例1 

红景天茶的配方：红景天60g，枸杞子20g，大枣15g，枸橼酸3g，甜菊糖2g，蜂蜜7g； 

其制备方法为如下： 

①将红景天挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3倍纯净水煎煮3次，每次1.5小时，过滤，合并滤液； 

②步骤①的滤液加入2倍体积的95%乙醇，搅拌均匀，放置，过滤，滤液回收乙醇得提取液a； 

③将枸杞子和大枣洗净，浸泡，加入5倍纯净水煎煮2次，每次1.5小时，过滤，合并滤液，得提取液b； 

④合并提取液a和提取液b，减压浓缩得浸膏，浸膏冷冻干燥，得粉末状半成品； 

⑤将步骤④的半成品加入枸橼酸、甜菊糖、和蜂蜜，在300r、0.3MPa的压力下，快速混合20分钟； 

⑥将步骤⑤的混合物，35℃干燥15小时，粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品。 

Claims (3)

1.一种红景天茶的制备方法，其特征在于按重量份包括如下组分：红景天20-80，枸杞子10-30，大枣10-30，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5，蜂蜜5-10； 

其制备方法包括如下步骤： 

①将红景天挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液； 

②步骤①的滤液加入1-3倍体积的80-95%乙醇，搅拌均匀，放置，过滤，滤液回收乙醇得提取液a； 

③将枸杞子和大枣洗净，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮1-3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，得提取液b； 

④合并提取液a和提取液b，减压浓缩得浸膏，浸膏冷冻干燥，得粉末状半成品； 

⑤将步骤④的半成品加入枸橼酸、甜菊糖、和蜂蜜，在混合机中，快速混合15-30分钟； 

⑥将步骤⑤的混合物，干燥，粉碎均匀、杀菌、按规格分装，即制成成品。 

2.根据权利要求1所述的红景天茶的制备方法，其特征在于在步骤⑤的混合机混合条件为300r/min的转数、0.1-0.5MPa的压力。 

3.根据权利要求1所述的红景天茶的制备方法，其特征在于在步骤⑥干燥温度为30-40℃，干燥时间为10-24小时。