KR20040014000A - 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금 및 그의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 천일염 또는 토반염을 가공한 볶은 소금에 삼백초와 어성초 분말을 코팅한 소금에 관한 것이다. 본 발명의 주요구성은 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금은 전체 중량에 대하여 50 내지 150메쉬의 입자크기를 갖는 소금 분말 50 내지 90중량%, 약 100메쉬 입자크기를 갖는 삼백초 분말 45 내지 5중량% 및 약 100메쉬 입자크기를 갖는 어성초 분말 5 내지 45중량%를 혼합하여 생성된다.

본 발명에 의하면, 조리용 소금의 경우 소금의 효능과 삼백초와 어성초의 유익한 성분으로 인체를 건강하게 하고, 노화를 방지하며, 중금속과 약물을 이뇨작용시킴으로써 성인병을 예방할 수 있는 효과가 있다.

Description

삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금 및 그의 제조방법{Salt coated with Saururus Chinensis and Houttuynia Cordata ingredient and Manufacturing method Thereof}

본 발명은 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천일염 또는 토반염을 가공한 볶은 소금에 다양한 건강 효능이 발휘하는 삼백초와 어성초 분말을 코팅하여 조리용 소금, 미용소금, 양치대용소금 및 건강소금으로 사용할 수 있는 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금을 제공함에 있다.

일반적으로 소금은 인체에서 체액의 삼투압을 조정하고 산염기 평행에 관여하여 신경자극 전달 물질일 뿐만이 아니라 소화액을 구성하는 중요성분이며 식품의 맛을 내는 조미료이다.

이러한 소금은 일반적으로 해수로 만들어지는데, 해수에는 여러 가지의 인체 유익한 성분인 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 인, 나트륨, 망간 등의 미네랄성분이 있는 반면에 인체에 유해한 성분인 염화마그네슘, 염산, 황산 등도 함유하고 있다.

이와 같은 소금은 중에서 볶은 소금은 원료염인 국내산 천일염에 800℃ 이상의 고열을 가하여 인체에 해로운 유해 물질을 산화시켜 불순물이 제거된 깨끗한 소금으로 인체에 유익한 칼륨, 칼슘, 마그네슘 철 등 천연 미네랄이 다량 함유되어 있다. 즉, 천일염 속에는 인체에 유익한 천연미네랄 이외에 핵 비소라는 독성이 존재하며, 최근 연근 해의 바닷물 속에는 산업화의 잔유물인 유독성 페기물과 생활하수 등의 각종 오염물질이 많이 포함되어 있기 때문에 천일염을 가열하여 상기의 유해물질을 산화시켜 제거시킨 것이다.

따라서, 천일염을 가공하여 유해 물질이 제거된 볶은 소금을 주부나 요리사들이 인간의 건강을 위해 조리시 많이 사용하고 있다.

이와 같은 볶은 소금 등은 칼륨, 칼슘, 마그네슘 철 등의 천연미네랄이 다량 함유되어 인체에 유익하지만, 고혈압 및 암 등을 예방 등의 다양한 건강 효능을 갖지 못하여 별도의 건강식품을 섭취해야 하는 불편함이 있었다.

본 발명은 이와 같은 불편함을 해결하기 위한 것으로 본 발명의 목적은 천일염 또는 토반염을 가공한 볶은 소금에 삼백초와 어성초 분말을 코팅하여 조리용 소금, 미용소금, 양치대용소금 및 건강소금으로 사용할 수 있는 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금 및 그의 제조방법을 제공함에 있다.

도 1은 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금의 제조과정을 도시한 플로우챠트.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금은 전체 중량을 약 50메쉬 이상의 입자크기를 갖는 소금 분말 50 내지 90중량%, 약 100메쉬 이상의 입자크기를 갖는 삼백초 분말 45 내지 5중량% 및 어성초 분말 5 내지 45중량%를 혼합하여 제조된다.

이와 같은 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금은 천일염 또는 토반염의 불순물을 제거하기 위해 세척하는 단계와, 상기 세척한 천일염을 약 800℃ 이상의 온도로 가열하여 볶는 단계와, 상기 볶은 소금을 50메쉬 이상으로 분쇄하여 소금 분말을 형성하는 단계와, 상기 삼백초와 어성초를 볶은 후에 약 100메쉬 이상의 분말로 형성하는 단계 및 상기 소금 분말에 삼백초와 어성초 분말을 혼합하는 단계로 구성된다.

이하, 본 발명의 일실시예를 첨부된 도 1의 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금의 제조과정을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 천일염 또는 토반염을 깨끗한 물로 세척하여 천일염 또는 토반염의 표면에 묻어 있는 불순물을 제거한다. 그 다음, 불순물이 제거된 천일염 또는 토반염을 약 800℃ 이상으로 볶아 인체에 해로운 유해 물질인 핵비소 및 유독성 폐기물,중금속 등을 제거하고 인체에 유익한 칼륨, 칼슘, 마그네슘 철 등의 천연미네랄만 함유하도록 한다. 이때, 고온으로 볶아지는 소금의 색은 처음에는 검은 색깔로 변하고, 계속 볶음에 따라 노란색깔로 변한 후에 마지막으로 하얀 색깔로 변한다.

이와 같이 고온으로 볶은 천일염 또는 토반염을 실온으로 냉각하고, 분쇄기를 이용하여 분쇄하여 50메쉬(mesh) 이상, 바람직하게는 50 내지 150메쉬의 입자 크기를 갖는 소금분말을 분쇄한다. 소금분말의 입자가 50메쉬에 근접한 경우에는 조리용 소금으로 사용되며, 150메쉬에 근접한 경우에는 피부에 바르는 미용소금 또는 양치소금으로 사용된다. 이때, 분쇄기는 돌 롤러를 사용하는 것이 바람직하다.

한편, 엄선된 삼백초의 잎, 줄기를 불에 타지 않게 볶은 후에 분쇄기를 이용하여 약 100메쉬 이상의 입자크기를 갖는 분말로 분쇄한다. 이때, 분말의 크기가 100메쉬 이하의 입자크기이면 소금 분말을 고르게 코팅되지 못하는 경우가 있다.

소금 분말에 코팅되는 삼백초(三白草)는 수용성탄닌(Tannin), 루친(Rutin), 이소쿠에르치트린(Isoquercitrin), 쿠에르치트린(Quercitrin), 쿠에르체틴(Quercetin), 각종 미네랄과 비타민 등의 성분을 함유하고 있으며, 몸속의 각종 독을 이뇨작용하며, 전신의 수분대사를 촉진하고 뱃속의 혹, 가래, 병리적 물질을 삭히며 부인병, 근골병, 종기, 상처 등을 치유하는 효능이 있고, 고혈압, 동맥경화 등에 효과가 있으며, 항암성분 등의 다양한 효과를 갖는 재료라 소개하고 있으며 무독하다고 소개되고 있다.

또한, 어성초는 데카노일 아세트알데히드(Deconnoyl acetaldehyde), 엽록소(Chlorophyll), 플라본계 성분, 쿠에르시트린(Quercitrin), 이소쿠에르시트린(Isoquercitrin), 풍부한 식용섬유, 나이아신, 칼륨염 등의 성분을 함유하고 있으며, 복용하면 신진대사를 도와 혈액을 맑게 하고, 신장기능을 촉진하고, 염증증상과 몸속의 노폐물, 체내 독소를 배출하는 등의 다양한 효과가 있다고 있다.

이러한, 삼백초 분말과 어성초 분말의 혼합분말은 총 중량을 기준으로 45 내지 5중량%의 삼백초 분말과 5 내지 45중량%의 어성초 분말을 혼합하여 사용한다. 이때, 삼백초 분말 20중량％ 이상인 경우에는 조리용의 소금으로 사용하는 것이 좋으며, 어성초 분말이 20중량％ 이상인 경우에는 미용소금 또는 양치소금으로 사용하는 것이 좋다.

이와 같은 과정을 통해 소금 분말과 삼백초 분말 및 어성초 분말이 혼합한 후에 소정 용량의 용기에 포장한다.

<실시예>

천일염을 800℃ 이상의 온도를 갖는 솥에서 2번을 볶은 후 실온으로 식힌 다음 돌 롤러를 이용하여 약 100메쉬의 크기를 갖는 소금 분말로 제조하였다. 그리고, 소금 분말을 약 800℃ 이상의 온도에서 다시 볶아 소금 분말에 있는 불순물을 완전히 제거한다. 그 후, 삼백초와 어성초의 잎, 줄기를 불에 타지 않을 정도의 적당한 온도로 볶은 다음 실온으로 건조한 후 100메쉬 이상을 갖는 분말로 제조하였다.

그리고, 제조된 소금 분말 70중량%에 삼백초와 어성초의 혼합 분말 30중량%(삼백초 10중량%, 어성초 20중량%)를 믹서기로서 골고루 코팅하여 미용소금 또는 양치소금으로 제조하였다.

이와 같은 방법으로 제조된 미용소금 또는 양치소금은 타르색소와 같은 불순물이 함유하고 있지 않으며, 수분이 0.64% 이하이며, 대장균 등의 세균이 존재하지 않는 것과 같이 식용으로 사용하기에 적합할 뿐만 아니라 소금 고유의 효능과 함께, 코팅된 삼백초와 어성초의 효능을 함께 갖는다.

한편, 미용소금의 사용방법으로는 시중에서 판매되는 비누와 함께 사용한다. 즉, 미용을 하고자 하는 곳에 비누칠을 한 다음 제조된 미용소금을 바른 후에 약 1∼3분 후에 물로 행군 다음 비누칠로 깨끗이 행군다. 그러면, 미용을 하는 곳은 피부회복 및 미용에 도움을 주며, 피부의 촉감이 좋아진다.

또한, 양치소금의 사용방법으로는 시중에서 판매되는 치약을 묻힌 다음 제조된 양치소금을 치약 위에 소량 묻힌 다음 양치하면 입 냄새가 제거된다.

상기의 과정을 거처 제조된 삼백초 분말과 어성초 분말이 코팅된 소금 분말을 조리용 소금으로 사용하면, 소금의 효능과 함께 삼백초와 어성초의 유익한 성분 때문에 우리의 인체를 건강하게 하고, 인체의 노화를 방지하며, 중금속과 약물을 이뇨작용시키므로 성인병을 예방할 수 있는 효과가 있다.

또한, 미세한 소금 분말에 삼백초 분말과 어성초 분말이 코팅된 미세한 소금 분말을 미용을 하고자 하는 곳에 비누칠을 한 다음 피부에 문질러 바름으로써 피부미용에 도움을 준다.

또한, 삼백초 분말과 어성초 분말이 코팅된 소금을 기름소금 등으로 구운 고기와 횟감을 먹을 때 함께 섭취하면 삼백초와 어성초의 항암작용과 살균작용으로 인해 횟감의 비린 냄새와 고기를 구울 때 발생했던 냄새를 제거할 수 있다.

그리고, 치약 위에 소량 묻힌 다음 양치하면 양치한 사람들의 입 냄새가 깨끗하게 제거할 수 있는 효과가 있다.

Claims (3)

1. 전체 중량을 약 50메쉬 이상의 입자크기를 갖는 소금 분말 50 내지 90중량%, 약 100메쉬 이상의 입자크기를 갖는 삼백초 분말 45 내지 5중량% 및 어성초 분말 5 내지 45중량%를 혼합한 것을 특징으로 하는 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 소금은 천일염, 토반염 및 그들의 혼합염 중에서 선택한 것 중의 어느 하나인 것을 특징으로 하는 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금.
3. 천일염 또는 토반염의 불순물을 제거하기 위해 세척하는 단계;

   상기 세척한 천일염을 약 800℃ 이상의 온도로 가열하여 볶는 단계;

   상기 볶은 소금을 50메쉬 이상으로 분쇄하여 소금 분말을 형성하는 단계;

   상기 삼백초와 어성초를 볶은 후에 약 100메쉬 이상의 분말로 형성하는 단계 및

   상기 소금 분말에 삼백초와 어성초 분말을 혼합하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 삼백초와 어성초 성분이 코팅된 소금의 제조방법.