KR20030053905A - 가열분해를 이용한 분말소금의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 분말소금의 제조방법에 관한 것으로, 가열분해를 이용하여 천일염을 분말소금으로 제조한다. 본 발명의 제조방법은 자연탈수공정에 의해 천일염을 얻고, 천일염을 저온 가열하여 탈수시킨다. 이어 탈수된 천일염을 적어도 두 단계 이상으로 구분된 서로 다른 가열온도를 갖는 가열단계에서 각기 소정 시간동안 가열하여 천일염을 정재 및 분해한다. 이와 같은 본 발명에 의하면 분말소금을 제조함에 있어 어떠한 첨가물이나 인공분쇄를 하지 않아도 99% 이상의 순수한 분말소금을 얻을 수 있다.
Description
본 발명은 분말소금의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로는 천일염을 가열분해하여 분말소금을 얻는 분말소금의 제조방법에 관한 것이다.
잘 알려진 바와 같이, 소금은 인체에서 체액의 삼투압을 조정하고 산염기 평형에 관여하는 신경자극 전달물질이며, 소화액을 구성하는 중요성분중의 하나이다. 소금은 일반적으로 해수로 만들어지는데, 해수에는 여러가지의 인체에 유익한 성분인 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 인, 나트륨, 망간 등의 미네랄 성분이 있는 반면에 인체에 유해한 성분인 염화마그네슘, 염산, 황산 등도 함유하고 있다.
해수를 햇볕으로 수분을 증발시켜 만든 천일염이나 해수를 가열하여 건조시키거나 해수를 분사시키면서 열풍으로 건조시켜 만든 해수염은 해수의 오염 등으로 불순물이 많이 함유되어 있어 이를 정제해서 사용하고 있다. 정제방법은 천일염을물에 녹였다가 재결정시키거나 가열시켜 용융시킨 후 불순물을 제거하고 냉각하는 방법 등이 있다. 이러한 방법으로 얻은 소금은 다시 천일염(왕소금), 왕소금을 가공한 고운소금, 왕소금을 각종 가공식품과 혼합 가공한 맛소금 등으로 분류된다.
분말소금의 경우 별도의 정재과정과 함께 인공 분쇄과정을 통해서 제조되고 있어 제품가격이 비교적 높다. 만약, 별개로 진행되는 정재과정과 인공 분쇄과정 없이 연속적인 가열분해공정만으로 분말소금을 얻을 수 있는 제조방법이 제공된다면 보다 저렴하고 효과적으로 분말소금을 얻을 수 있을 것이다.
따라서, 본 발명의 목적은 상술한 제반 문제점을 해결하기 위해 제안된 것으로서 가열분해공정을 이용하여 천일염의 정재와 분말소금을 얻을 수 있는 분말소금의 제조방법을 제공하는데 있다.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 가열분해를 이용한 분말소금의 제조과정을 순차적으로 보여주는 플로우차트이다.
상술한 바와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 특징에 의하면, 가열분해를 이용한 분말소금의 제조방법은; 자연 탈수공정에 의해 천일염을 얻는 단계; 천일염을 저온 가열하여 탈수시키는 단계; 탈수된 천일염을 적어도 두 단계 이상으로 구분된 서로 다른 가열온도를 갖는 가열단계에서 각기 소정시간 동안 가열하여 천일염을 정재 및 분해하는 단계를 포함한다.
본 발명의 바람직한 실시예에 있어서, 상기 탈수단계는 천일염을 100℃ 범위에서 대략 1시간 동안 제 1 차 저온 가열하며 연속하여 고르게 저어주고, 상기 정재 및 분해단계에서는 200℃ 내지 300℃ 범위에서 대략 2시간 동안 제 2 차 중저온가열하며 연속하여 고르게 저어주는 단계, 300℃ 내지 500℃ 범위에서 대략 3시간 내지 5시간 동안 제 3 차 고온 가열하며 연속하여 고르게 저어주는 단계, 730℃ 범위에서 대략 6시간 내지 7시간 제 4차 고온 가열하며 연속하여 고르게 저어주는 단계 및 560℃ 범위에서 대략 8시간 제 5 차 중저온 가열하며 불연속적으로 저어주는 단계를 포함한다.
상기 탈수단계는 천일염을 100℃ 범위에서 대략 1시간 동안 제 1 차 저온 가열하고, 상기 정재 및 분해단계에서는 200℃ 내지 300℃ 범위에서 대략 2시간 동안 제 2 차 중저온 가열하는 단계, 300℃ 내지 500℃ 범위에서 대략 3시간 내지 5시간 동안 제 3 차 고온 가열하는 단계, 730℃ 범위에서 대략 6시간 내지 7시간 제 4 차 고온 가열하는 단계 및 560℃ 범위에서 대략 8시간 제 5 차 중저온 가열하는 단계를 포함한다.
본 발명의 실시예는 여러가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상술하는 실시예로 인해 한정되어지는 것으로 해석되어져서는 안된다. 본 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 명확하게 설명하기 위해서 제공되어지는 것이다.
(실시예)
이하, 본 발명에 따른 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
본 발명의 바람직한 실시예에 따른 가열분해를 이용한 분말소금의 제조과정을 순차적으로 보여주는 플로우차트가 첨부도면 도 1에 도시되어 있다.
도면을 참조하여, 본 발명의 가열분해를 이용한 분말소금의 제조방법은 먼저 단계 S10에서 자연 탈수공정에 의해 천일염을 얻는다. 천일염을 얻는 과정은 대략 3개월 내지 4개월간 자연 탈수공정에 의해 얻어진다.
이와 같이 얻어진 천일염은 단계 S12에서 저온 가열하여 탈수시킨다. 탈수단계에서는 천일염을 100℃ 범위에서 대략 1시간 동안 연속적으로 고르게 저어가며 제 1 차 저온 가열한다. 이 과정에서 처음부터 고온으로 가열하게 되면 천일염이 타버리기 때문에 골고루 잘 저어야 한다. 그러나 만약 타버리는 경우에는 폐기해야 한다.
천일염의 탈수단계가 완료되면, 계속해서 탈수된 천일염을 중저온에서 고온으로 가열하는 다단계의 가열단계를 통해 정재 및 분해한다.
먼저, 단계 S14에서 천일염을 200℃ 내지 300℃ 범위에서 대략 2시간 동안 제 2 차 중저온 가열한다. 이 단계에서는 천일염을 연속적으로 고르게 저어가며 온도를 서서히 200℃ 내지 300℃ 범위로 올린다. 이때 천일염의 색상은 황갈색으로 변색되면서 염화가스가 배출되기 시작한다.
계속해서, 단계 S16에서는 가열온도를 300℃ 내지 500℃ 범위로 올리고 대략 3시간 내지 5시간 동안 제 3 차 고온 가열한다. 이 단계에서도 역시 천일염을 연속적으로 고르게 저어가며 온도를 300℃ 내지 500℃ 범위로 올린다. 이때 천일염의 색상은 황갈색에서 진한 잿빛으로 변색되며 분해가 시작된다.
이어 단계 S18에서는 가열온도를 730℃ 범위로 올리고 대략 6시간 내지 7시간 동안 제 4 차 고온 가열한다. 이 단계에서도 역시 천일염을 연속적으로 고르게저어가며 온도를 730℃ 범위로 올린다. 이 단계에서 분해과정이 계속되면서 천일염의 색상은 진한 잿빛에서 흰색에 가까운 미색으로 변색된다.
그리고 최종적으로 단계 S20에서 730℃ 범위까지 상승된 온도를 서서히 560℃ 범위까지 내리면서 대략 8시간 동안 제 5 차 중저온 가열한다. 이 단계에서는 대략 20분에 한번정도 고르게 저어준다. 이 마무리 단계에서도 천일염의 분해가 지속되며 거의 모든 분해가 이루어지며 색상도 흰색에 가까운 미색으로 변색되어진다.
상술한 바와 같은, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 천일염을 이용한 분말소금의 제조방법의 구성 및 동작을 상기한 설명 및 도면에 따라 도시하였지만, 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하며 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능하다는 것을 이 분야의 통상적인 기술자들은 잘 이해할 수 있을 것이다.
이상과 같은 본 발명에 의하면, 분말소금을 제조함에 있어 어떠한 첨가물이나 인공분쇄를 하지 않아도 99% 이상의 순수한 분말소금을 얻을 수 있다.
Claims (3)
- 천일염을 이용한 분말소금의 제조방법에 있어서;자연 탈수공정에 의해 천일염을 얻는 단계;천일염을 저온 가열하여 탈수시키는 단계;탈수된 천일염을 적어도 두 단계 이상으로 구분된 서로 다른 가열온도를 갖는 가열단계에서 각기 소정시간 동안 가열하여 천일염을 정재 및 분해하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열분해를 이용한 분말소금의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서, 상기 탈수단계는 천일염을 100℃ 범위에서 대략 1시간 동안 제 1 차 저온 가열하며 연속하여 고르게 저어주고, 상기 정재 및 분해단계에서는 200℃ 내지 300℃ 범위에서 대략 2시간 동안 제 2 차 중저온 가열하며 연속하여 고르게 저어주는 단계, 300℃ 내지 500℃ 범위에서 대략 3시간 내지 5시간 동안 제 3 차 고온 가열하며 연속하여 고르게 저어주는 단계, 730℃ 범위에서 대략 6시간 내지 7시간 제 4 차 고온 가열하며 연속하여 고르게 저어주는 단계 및 560℃ 범위에서 대략 8시간 제 5 차 중저온 가열하며 불연속적으로 저어주는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열분해를 이용한 분말소금의 제조방법.
- 제 1 항 또는 제 2 항의 제조방법으로 제조된 분말소금.
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