KR20030012578A - 한방에서 사용하는 약제중에서 식용으로 사용되는 약제의추출물을 이용한 국수[면] 제조방법 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
본 발명은 한약제로 사용되고 있는 약제중에서 식용으로 사용되고 있는 느릅나무 껍질, 양파의 진액 추출물을 면재료와 혼합하여 국수(면)를 만들어 먹을 수 있도록 한 발명이다.
Description
본 발명은 한방에서 사용하는 약제중에서 식용으로 사용되는 약제를 선택하여 면재료와 혼합하여 만든 국수[면]을 제공하고자 한다.
녹즙을 혼합한 면이나 느릅나무 껍질 분말을 혼합한 면은 있어도 추출액을 혼합한 면은 없다.
느릅나무 껍질면: 느릅나무 껄질을 분말로 만들어 물 7ℓ에 분말 1Kg의 비율로 혼합하여 한약짜는 주머니에 넣고 주무르면 끈적거리는 진액이 나온다. 이것을 소백분, 옥수수전분, 고구마전분, 식염, 산미료, 주정, 냉소다 등과 각각 혼합하여 칼국수, 우동, 소면, 냉면, 당면, 라면, 쫄면, 수제비 등을 만든다.
양파면 : 생양파를 세척하여 썰어서 건조한 후 물과 혼합하여 끓여서 한약과는 주머니에 넣고 꽉 짜서 얻은 추출물과 면 재료를 혼합하여 양파면을 만들어도 되고 삶은 양파를 한약짜는 주머니에 넣고 꽉 자서 얻은 추출물과 면재료를 혼합하여 양파면을 만들어도 되고, 생양파를 세척하여 분쇄기로 분쇄하여 한약 짜는 주머니에 넣고 꽉 짜서 얻은 추출물을 면재료와 혼합하여 면를 만들어도 된다.
도라지면의 제조과정도 위의 방법과 같다.
[도 1]은 본 발명에 의한 느릅나무 껍질면, 제조과정을 나타낸 도면
[도 2]는 본 발명에 의한 양파면 제조과정을 나타낸 도면
[도 3]은 본 발명에 의한 도라지면 제조과정을 나타낸 도면
상술한 바와 같이 본 발명은 느릅나무 껍질면은 느릅나무 껍질에서 추출한 진액과 소맥분, 옥수수전분, 고구마전분, 식염, 산미료, 주정, 냉소다 등과 혼합하여 각종 면을 만든다. 양파면은 생양파를 세척 분쇄하여 꽉 짜서 얻은 추출물이나 양파를 삶은 후 꽉 짜서 얻은 추출물이나 양파를 건조해서 분말로 만들어 물로 혼합한 후 얻은 추출물을 면재료와 혼합하여 각종 면을 만든다. 도라지면도 위의 방법과 같다.
도라지면, 느릅나무 껍질면, 양파면을 먹으므로 말미암아 국민건강 증진에 이바지할 수 있다.
Claims (3)
- 느릅나무껍질에서 추출한 진액과 소맥분, 옥수수전분, 고구마전분, 식염, 산미료, 주정, 냉소다 등과 각각 혼합하여 만든 것이 특징인 느릅나무 칼국수, 우동, 소면, 냉면, 당면, 라면, 쫄면, 수제비 등
- 생양파를 세척하여 분쇄하여 꽉짜서 얻은 추출물이나 양파를 세척하여 삶은 후 꽉짜서 얻은 갈색의 추출물이나 양파를 건조하여 분말로 만들어 물과 혼합한 후 얻은 추출물과 소맥분, 옥수수전분, 고구마전분, 식염, 산미료, 주정, 냉소다 등과 각각 혼합하여 만든 것이 특징인 양파 칼국수, 우동, 소면, 냉면, 당면, 라면, 쫄면, 수제비 등
- 도라지에서 추출한 추출물과 소맥분, 옥수수전분, 고구마전분, 식염, 산미료, 주정, 냉소다 등과 각각 혼합하여 만든 것이 특징인 도라지 칼국수, 우동, 소면, 냉면, 당면, 라면, 쫄면, 수제비 등
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Cited By (2)
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| KR20030095921A (ko) * | 2002-06-12 | 2003-12-24 | 학교법인 후성학원 | 양파껍질환의 제조방법 |
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