KR200294781Y1 - 가압식 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 가압식 구이장치에 관한 것으로, 다수의 석쇠(11)가 안착되고 모터(12)에 의해 회전되는 회전구이판(13)을 갖으며 하측에 드레인공(14)이 형성된 구이실(10)이 내부에 구비되어 있는 몸체(20)와, 상기 구이실(10) 내부로 압력을 가하는 압력펌프(25)와, 상기 구이실(10) 상측에 내부로 열을 가하는 다수 개의 히터(30)와, 상기 몸체(20)의 전방에 상측은 넓고 하측은 좁은 홈(41)을 형성하고, 상기 홈(41)으로 실리콘고무로 된 밀폐구(42)가 결합된 개폐문결합구(40)와, 상기 밀폐구(42)에 결합되는 밀폐구삽입홈(51)을 형성하고 일측이 힌지(52) 결합되며 핸들(53)의 작동으로 개폐되는 개폐문(50)과, 상기 구이실(10) 내부의 압력을 센서(S1)(S2)에 의해 자동으로 조절하는 자동압력조절구(60)와, 상기 구이실(10) 내부의 압력을 팬(81)을 이용하여 외부로 배출하는 압력배출구(80)와, 상기 자동압력조절구(60)의 이상시 수동으로 압력을 외부로 배출하는 수동압력조절구(70)와, 상기 구이실(10)로 내부의 압력과 온도가 외부로 유출되는 것을 방지하는 기밀유지구(90)와, 상기 구이실(10)의 드레인공(13)에서 배출되는 기름이나 이물질을 보관하는 보관통(101)을 갖으며, 고기등을 수납하는 수납공간(102)을 갖는 수납실(100)과, 상기 구이실(10)의 온도와 압력, 가압시간, 구이시간을 자동으로 설정하여 제어하는 콘트롤박스(150)를 포함한 것으로, 구이실 내부의 압력을 자동으로 조절하며, 이중의 안전장치를 통해 압력을 제어하여 안전성이 뛰어나며, 구이실에 결합되는 히터와 개폐문의 기밀을 완벽하게 하여 압력이나 열기나 외부로 유출되는 것을차단하였으며, 육류(소고기,돼지고기)나 조류(닭,오리,칠면조), 수산물(생선,새우,장어,어패류)등의 구이하는 재료에 따라 자동으로 압력을 조절하여 가압하므로 고기 등의 담백한 맛을 즐길 수 있으며, 연기 등이 발생하지 않아 냄새로 의한 고기맛의 저하를 방지하는 것이다.

Description

가압식 구이장치{ Do pressurization device that roast the meat}

본 고안은 가압식 구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 구이실 내부의 압력을 자동으로 조절하며, 이중의 안전장치를 통해 압력을 제어하여 안전성이 뛰어나며, 구이실에 결합되는 히터와 개폐문의 기밀을 완벽하게 하여 압력이나 열기나 외부로 유출되는 것을 차단하는 것이다.

일반적으로 닭고기 등과 같은 각종 육류를 바베큐구이하는 방법으로는 다양하게 구성된 바베큐장치의 구이실 내에 바베큐 재료를 넣은 다음 전기 또는 장작불이나 숯불을 이용하여 바베큐구이를 하는 것이 일반적이 것이다.

이와 같은 종래의 바베큐장치를 이용하여 각종 육류를 바베큐구이하는 방법으로는 바베큐구이의 특성상 두꺼운 고기 내부까지 고기가 구워지려면 상당히 오랜시간의 조리시간이 필요하다.

특히, 가장 맛있게 고기를 구워내기 위해서는 겉겁질의 기름기 및 육질과 육질 사이에 존재하여 고기 본래의 맛을 덜어뜨리는 불필요한 기름기나 노폐물, 불필요한 수분만을 구이 도중 말끔이 제거해야 한다.

그러나, 종래의 구이장치들은 고기를 굽는 기능 이외에 별다른 부가기능이 없어서 기름기와 불순물 등을 제거하기 위해서 장시간동안 구이를 하므로 인해 육질과 육질사이의 불필요한 수분은 물론 그 밖에도 육질내에 포함된 필요수분 까지도 모두 증발시켜 육질이 딱딱하고 퍽퍽하여 영양 및 맛을 떨어뜨렸다.

또한, 종래의 구이장치들을 사용하게 되면 육질과 육질 사이 사이의 기름기와 노폐물 그리고 고기 특유의 느끼한 냄새와 연소가스 등의 냄새가 충분히 제거되지 않아서 고기맛이 느끼하게 되는 것이 대부분이었다.

여기서 기름기가 충분히 제거되지 않은 경우에는 구이가 식으면 기름기가 딱딱하게 응고되고 쉽게 부패하여 보관 또한 용이하지 않은 등의 여러가지 문제점이있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 여러 가지 문제점을 고려하여 이루어진 것으로, 그 목적은 구이실 내부의 압력을 자동으로 조절하며, 이중의 안전장치를 통해 압력을 제어하여 안전성이 뛰어나도록 함에 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 구이실에 결합되는 히터와 개폐문의 기밀을 완벽하게 하여 압력이나 열기나 외부로 유출되는 것을 차단하도록 함에 있다.

또한, 본 고안은 구이하는 재료에 따라 자동으로 압력을 조절하여 가압하므로 고기 등의 담백한 맛을 즐길 수 있어며, 연기 등이 발생하지 않아 냄새로 의한 고기맛의 저하를 방지하도록 하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 다수의 석쇠가 안착되고 모터에 의해 회전되는 회전구이판을 갖으며 하측에 드레인공이 형성된 구이실이 내부에 구비되어 있는 몸체와, 상기 구이실 내부로 압력을 가하는 압력펌프와, 상기 구이실 상측에 내부로 열을 가하는 다수 개의 히터와, 상기 몸체의 전방에 상측은 넓고 하측은 좁은 홈을 형성하고, 상기 홈으로 실리콘고무로 된 밀폐구가 결합된 개폐문결합구와, 상기 밀폐구에 결합되는 밀폐구삽입홈을 형성하고 일측이 힌지 결합되며 핸들의 작동으로 개폐되는 개폐문과, 상기 구이실 내부의 압력을 센서(S1)(S2)에 의해 자동으로 조절하는 자동압력조절구와, 상기 구이실 내부의 압력을 팬을 이용하여 외부로 배출하는 압력배출구와, 상기 자동압력조절구의 이상시 수동으로 압력을 외부로 배출하는 수동압력조절구와, 상기 구이실로 내부의 압력과 온도가 외부로 유출되는 것을 방지하는 기밀유지구와, 상기 구이실의 드레인공에서 배출되는 기름이나 이물질을 보관하는 보관통을 갖으며, 고기등을 수납하는 수납공간을 갖는 수납실과, 상기 구이실의 온도와 압력, 가압시간, 구이시간을 자동으로 설정하여 제어하는 콘트롤박스를 포함하는 것을 특징으로 한다.

도 1~도 2는 본 고안의 전체적인 외형을 보인 구성도.

도 3은 본 고안의 밀폐문의 밀폐구 구성을 나타낸 단면도

도 4은 본 고안의 히터의 결합상태를 나타낸 확대도.

도 5은 본 고안의 자동압력조절구의 구성을 나타낸 단면도.

도 6는 본 고안의 수동압력조절구의 구성을 나타낸 단면도.

도 7는 본 고안의 회전구이판의 구성을 나타낸 예시도.

도 8은 본 고안의 압력배출구의 구성을 나타낸 단면도.

도 9는 본 고안의 드레인공의 구성을 나타낸 단면도.

도 10은 본 고안은 기밀유지구의 구성을 나타낸 단면도

♣도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명♣

10: 구이실 11: 석쇠

12: 모터 13,31,61,71: 나사

14: 히터결합공 20: 몸체

25: 압력펌프 30: 히터

32: 고정구 33: 히터봉

40: 개폐문결합구 41: 홈

42: 밀폐구 50: 개폐문

51: 밀폐구삽입홈 52: 힌지

60: 자동압력조절구 62,72:고정편

63,73: 스프링 64,74: 조절캡

65,75: 몸체 66,76: 가이드봉

66,76: 밀폐패킹 68,78: 도그

69,79: 압력조절구 70: 수동압력조절구

75a: 배출공 80: 압력배출구

81: 팬 90: 기밀유지구

100: 수납실 101: 보관통

102: 수납공간 150: 콘트롤박스

이하에서 본 고안의 구성 및 작용을 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1~도 2는 본 고안의 전체적인 외형을 보인 구성도이고, 도 3은 도 1의 밀폐문의 밀폐구 구성을 나타낸 단면도이며, 4은 도 1의 히터의 결합상태를 나타낸 예시도이고, 도 5은 도 1의 자동압력조절구의 구성을 나타낸 단면도이며, 도 6는 도 1의 수동압력조절구의 구성을 나타낸 단면도이고, 도 7는 도 1의 회전구이판의 구성을 나타낸 예시도이며, 도 8은 본 고안의 압력배출구의 구성을 나타낸 단면도이고, 도 9는 본 고안의 드레인공의 구성을 나타낸 단면도이며, 도 10은 본 고안은기밀유지구의 구성을 나타낸 단면도로서, 이의 도면중 부호 200은 본 고안 가입식 구이장치를 표시하고 있다.

상기 가압식 구이장치(200)는 다수의 석쇠(11)가 안착되고 모터(12)에 의해 회전되는 회전구이판(13)을 갖으며 하측에 드레인공(14)이 형성된 구이실(10)이 내부에 구비되어 있는 몸체(20)를 구성한다.

상기 구이실(10) 상측에 내부로 열을 가하는 다수 개의 히터(30)를 결합한다.

상기 몸체(20)의 전방에 첨부 도면 도 3와 같이 상측은 넓고 하측은 좁은 홈(41)을 형성하고, 상기 홈(41)으로 실리콘고무로 된 밀폐구(42)가 결합된 개폐문결합구(40)를 형성한다.

상기 밀폐구(42)에 결합되는 밀폐구삽입홈(51)을 형성하고 일측이 힌지(52) 결합되며 핸들(53)의 작동으로 개폐되는 개폐문(50)과, 상기 구이실(10) 내부의 압력을 센서(S1)(S2)에 의해 자동으로 조절하는 자동압력조절구(60)와, 상기 자동압력조절구(60)의 이상시 수동으로 압력을 외부로 배출하는 수동압력조절구(70)와, 상기 구이실(10)의 내부의 연기나 불순물등을 팬(81)을 이용하여 외부로 배출하는 배출구(80)와, 상기 구이실(10)로 내부의 압력과 온도가 외부로 유출되는 것을 방지하는 기밀유지구(90)와, 상기 구이실(10)의 드레인공(13)에서 배출되는 기름이나 이물질을 보관하는 보관통(101)을 갖으며, 고기등을 수납하는 수납공간(102)을 갖는 수납실(100)과, 상기 구이실(10)의 온도와 압력, 가압시간, 구이시간을 자동으로 설정하여 제어하는 콘트롤박스(150)를 포함하여 구성된다.

이때, 상기 몸체(20) 내부에 형성된 구이실(10)을 2개 이상 형성하여 사용할 수 있다.

또한, 이에 따라 구이실(10)의 개폐문(50)을 2개 내지 4개로 형성하여 사용할 수 있다.

이와 같이 한번에 다수의 구이실(10)을 통해 로텐이션으로 구이 작업할 수 있다.

상기 히터(30)는 첨부 도면 도 4과 같이 외면에 나사(31)가 형성된 고정구(32) 내부로 히터봉(33)을 결합하고, 상기 구이실(10) 상측면에 내면으로 나사(13)가 형성된 히터결합공(14)으로 나사 결합하여 체결한다.

이와 같이 하면 열에 의해 히터봉(33)이 미세하게 늘어나더라도 나사로 결합되어 있어 공기의 누수를 차단하게 된다.

또한, 상기 자동압력조절구(60)는 첨부 도면 도 5와 같이 선단 외면에 형성된 나사(61) 후방으로 고정편(62)을 갖으며, 후단에 스프링(63)의 장력을 조절하는 조절캡(64)을 구비한 몸체(65)와, 상기 몸체(65) 내로 스프링(63)이 장착된 가이드봉(66) 선단에 밀폐패킹(67)을 형성하고, 후단에 압력의 의해 좌, 우로 이동하는 도그(68)를 갖는 압력조절구(69)와, 상기 도그(68)의 이동 위치를 감지하는 기존압이 설정된 센서(S1)와 작업압이 설정된 센서(S2)를 갖는 센서부(S)로 구성된다.

또한, 상기 수동압력조절구(70)는 첨부 도면 도 6와 같이 선단 외면에 형성된 나사(71) 후방으로 고정편(72)을 갖으며, 후단에 스프링(73)의 장력을 조절하는 조절캡(74)을 구비한 몸체(75)와, 상기 몸체(75) 내로 스프링(73)이 장착된 가이드봉(76) 선단에 밀폐패킹(77)을 형성하고, 후단에 압력의 의해 좌, 우로 이동하는 도그(78)를 갖는 압력조절구(79)와, 상기 몸체(75) 외면에 내부 압력을 외부로 배출하는 다수의 배출공(75a)을 형성한다.

또한, 상기 회전구이판(13)은 첨부 도면 도 7과 같이 모터(12)에 의해 구동하는 구동기어(131)와, 상기 구동기어(131)에 맞물려 회전하는 복수개의 종동기어(132)와, 상기 종동기어(132)에 고정된 종동축(133)으로 석쇠체결용 고리(134)가 형성된다.

상기와 같은 본 고안의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

먼저, 구이를 하고자 하는 육류(소고기,돼지고기)나 조류(닭,오리,칠면조), 수산물(생선,새우,장어,어패류)등의 재료를 선택하여 구이실(10)의 회전구이판(13)에 안착되는 석쇠(11)에 올려 놓는다.

이때, 상기 구이재료를 구동기어(131)에 맞물려 회전되는 종동기어(132)의 석쇠체결용고리(134)로 별도의 석쇠를 이용하여 체결한다.

그리고 상기 몸체(20)의 개폐문결합구(40)로 개폐문(50)을 닫는다.

그런 다음 상기 개폐문(50)의 핸들(53)을 회전시켜 완전히 고정시킨다.

이때, 상기 개폐문결합구(40)의 실리콘고무로된 밀폐구(42)가 개폐문(50)에 밀착되면서 구이실(10) 전방을 완벽하게 밀폐된다.

상기 밀폐구(42)는 내열, 내압에 강하여 밀폐가 완벽하게 된다.

이와 같은 상태에서 구이재료에 따라 콘트롤박스(150)를 조작하여 온도, 압력, 가압시간, 구이시간을 설정한다.

예를들면, 초기화를 압력은 2K, 온도는 230℃~250℃로 설정하고, 가압시간을 3분, 배출시간을 3분, 구이시간을 7분으로 설정한다.

상기와 같이 구이작업을 설정한 후에 전원을 온(ON)시키면 고기를 얹혀 놓은 회전구이판(13)이 회전하게 된다.

이와 동시에 상기 히터(30)가 가열되면서 구이실(10) 내부의 온도를 설정온도(230℃~250℃)까지 상승시킨다.

이와 같이 처음에는 구이실(10) 내부로 열을 가하여 일정온도까지 상승시킨다.

이와 같은 상태에서 상기 압력펌프(25)를 통하여 솔레이드밸브에 의해 구이실(10) 내부로 압력으로 가한다.

상기 압력이 세기는 압력게이지를 통하여 외부에서 쉽게 식별할 수 있다.

상기 압력펌프(25)를 통해 일정시간 가압을 하면 구이실(10) 내부의 온도와 압력이 상승하게 된다.

이때, 상기 구이실(10)의 압력은 자동압력조절구(60)와 센서(S1)(S2)로 조절하고, 내부 압력은 압력배출구(80)를 통하여 외부로 배출한다.

상기 센서(S1)는 설정된 기초압을 제어하고, 센서(S2)는 설정된 기초압의 초과된 압력을 인지하여 압력배출구(80)를 개방하여 압력을 배출하여 다시 기초압상태로 복귀하게 한다.

상기 기초압은 초기화의 설정압력 2K를 나타낸다.

이와 같이 구이실(10) 내부의 압력이 2K를 넘으면 자동으로 자동압력조절구(60)의 몸체(65) 내부로 압력이 가해지게 되고 압력조절구(69)의 밀폐패킹(67)이 후방으로 이동하게 된다.

이때, 스프링(63)의 탄성력에 의해 가이드봉(66)이 뒤로 밀려나게 되어 도그(68)가 센서(S1)을 지나 센서(S2)에 위치에 고정되게 된다.

이와 동시에 첨부 도면 도 8과 같이 압력이 압력배출구(80)로 바이패스되고, 솔레노이드밸브(82)를 통해 실린더(83)를 자동으로 이송시켜 밀폐구(84)를 개방하여 압력을 외부로 배출한 후에 밀폐된다.

이때, 상기 압력배출구(80)에 별도의 팬(81)을 이용하여 압력을 배출한다.

상기와 같이 압력배출구(80)를 압력이 외부로 배출되면 다시 구이실(10) 내부 압력이 2K이하로 떨어지게 되고, 자동압력조절구(60)의 도그(68)가 원위치로 복귀하게 된다.

또한, 상기 구이실(10) 내부의 압력이 상승되면 첨부 도면 도 9와 같이 하측에 형성된 드레인공(14)이 전기적인 신호에 의해 솔레노이드밸브(141)를 통해 실린더(142)에 결합되어 있는 밀폐구(143)가 후방으로 이동되면서 개방된다.

그리고, 압력은 밀폐구(143)가 결합되어 있는 결합구(144) 외면에 형성된 배출공(145)으로 배출된다.

이와 같이 동시에 내부 압력에 의해 기름이나 이물질 등이 수납실(100)의 보관통(101)으로 분사된다.

상기 보관통(101) 수집된 기름이나 연기 등은 진공펌프(101a)나배출공(101b)을 통하여 외부로 배출한다.

이와 같이 구이실(10) 내부의 압력이 일정한 작업압을 유지하면서 설정된 구이시간 압력배출 과정을 반복하면서 고기등을 굽게 된다.

구이가 완료되면, 상기 개폐문(50)의 핸들(53)을 해지하여 개폐문(50)을 잡아 당기면 힌지(52)를 중심으로 개폐문(50)이 열리게 된다.

이와 같이 개폐문(50)이 개방되면 구이실(10) 내부에서 완성된 고기 등을 꺼내면 된다.

이때, 상기 회전구이판(13)을 버튼을 통해 회전시켜 내부의 고기를 손쉽게 꺼낼 수 있다.

또한, 상기 구이도중 자동압력조절구(60)가 고장이나 이상이 발생되면 수동압력조절구(70)로 압력을 배출하게 된다.

상기 수동압력조절구(70)의 작동은 몸체(75) 내부로 구이실(10)의 압력이 가해지면 밀폐패킹(77)을 후방으로 밀게된다.

이때, 스프(73)의 탄성력에 의해 가이드봉(76)이 뒤로 밀려나게 되고 몸체(75) 외면에 형성된 다수개의 배출공(75a)으로 압력을 배출하게 된다.

상기 자동압력조절구(60)와 수동압력조절구(70)의 압력의 세기 조절은 몸체(65)(75)의 후단에 나사 결합되어 있는 조절캡(64)(74)를 회전시켜 스프링(63)(73)의 간격을 조정하여 설정한다.

또한, 상기 구이실(10) 내부로 연결되어 있는 배관에는 내부의 압력이나 온도가 외부로 배출되지 않도록 첨부 도면 도 10과 같이 베어링(91) 양측에밀폐링(92)이 체결된 기밀유지구(90)를 결합하여 사용된다.

본 고안은 상술한 실시예에만 한정되지 않고, 당업자가 용이하게 변경 또는 치환할 수 있을 것이다.

이상 상세히 설명한 바와 같이 본 고안은 구이실 내부의 압력을 자동으로 조절하며, 이중의 안전장치를 통해 압력을 제어하여 안전성이 뛰어나며, 구이실에 결합되는 히터와 개폐문의 기밀을 완벽하게 하여 압력이나 열기나 외부로 유출되는 것을 차단하였으며, 구이하는 재료에 따라 자동으로 압력을 조절하여 가압하므로 고기 등의 담백한 맛을 즐길 수 있으며, 연기 등이 발생하지 않아 냄새로 의한 고기맛의 저하를 방지하는 효과가 있다

Claims (5)

1. 다수의 석쇠(11)가 안착되고 모터(12)에 의해 회전되는 회전구이판(13)을 갖으며 하측에 드레인공(14)이 형성된 구이실(10)이 내부에 구비되어 있는 몸체(20)와,

   상기 구이실(10) 내부로 압력을 가하는 압력펌프(25)와,

   상기 구이실(10) 상측에 내부로 열을 가하는 다수 개의 히터(30)와,

   상기 몸체(20)의 전방에 상측은 넓고 하측은 좁은 홈(41)을 형성하고, 상기 홈(41)으로 실리콘고무로 된 밀폐구(42)가 결합된 개폐문결합구(40)와,

   상기 밀폐구(42)에 결합되는 밀폐구삽입홈(51)을 형성하고 일측이 힌지(52) 결합되며 핸들(53)의 작동으로 개폐되는 개폐문(50)과,

   상기 구이실(10) 내부의 압력을 센서(S1)(S2)에 의해 자동으로 조절하는 자동압력조절구(60)와,

   상기 구이실(10) 내부의 압력을 팬(81)을 이용하여 외부로 배출하는 압력배출구(80)와,

   상기 자동압력조절구(60)의 이상시 수동으로 압력을 외부로 배출하는 수동압력조절구(70)와,

   상기 구이실(10)로 내부의 압력과 온도가 외부로 유출되는 것을 방지하는 기밀유지구(90)와,

   상기 구이실(10)의 드레인공(13)에서 배출되는 기름이나 이물질을 보관하는보관통(101)을 갖으며, 고기등을 수납하는 수납공간(102)을 갖는 수납실(100)과,

   상기 구이실(10)의 온도와 압력, 가압시간, 구이시간을 자동으로 설정하여 제어하는 콘트롤박스(150)를 포함함을 특징으로 하는 가압식 구이장치.
2. 제1항에 있어서,

   상기 히터(30)는,

   외면에 나사(31)가 형성된 고정구(32) 내부로 히터봉(33)을 결합하고, 상기 구이실(10) 상측면에 내면으로 나사(13)가 형성된 히터결합공(14)으로 나사 결합하는 것을 포함함을 특징으로 하는 가압식 구이장치.
3. 제1항에 있어서,

   상기 자동압력조절구(60)는,

   선단 외면에 형성된 나사(61) 후방으로 고정편(62)을 갖으며, 후단에 스프링(63)의 장력을 조절하는 조절캡(64)을 구비한 몸체(65)와,

   상기 몸체(65) 내로 스프링(63)이 장착된 가이드봉(66) 선단에 밀폐패킹(67)을 형성하고, 후단에 압력의 의해 좌, 우로 이동하는 도그(68)를 갖는 압력조절구(69)와,

   상기 도그(68)의 이동 위치를 감지하는 기존압이 설정된 센서(S1)와 작업압이 설정된 센서(S2)를 갖는 센서부(S)로 구성된 것을 특징으로 하는 가압식 가압식 구이장치.
4. 제1항에 있어서,

   상기 수동압력조절구(70)는,

   선단 외면에 형성된 나사(71) 후방으로 고정편(72)을 갖으며, 후단에 스프링(73)의 장력을 조절하는 조절캡(74)을 구비한 몸체(75)와,

   상기 몸체(75) 내로 스프링(73)이 장착된 가이드봉(76) 선단에 밀폐패킹(77)을 형성하고, 후단에 압력의 의해 좌, 우로 이동하는 도그(78)를 갖는 압력조절구(79)와,

   상기 몸체(75) 외면에 내부 압력을 외부로 배출하는 다수의 배출공(75a)을 형성한 것을 특징으로 하는 가압식 구이장치.
5. 제1항에 있어서,

   상기 회전구이판(13)은,

   모터(12)에 의해 구동하는 구동기어(131)와,

   상기 구동기어(131)에 맞물려 회전하는 복수개의 종동기어(132)와,

   상기 종동기어(132)에 고정된 종동축으로 석쇠체결용 고리(134)가 일체로 형성된 것을 특징으로 하는 가압식 구이장치.