KR101319222B1 - 균일한 굽기가 가능한 생선구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 생선을 올려놓는 선반; 상기 선반이 탑재되는 개구부가 형성된 회전원판; 상기 회전원판에 형성된 개구부 아래 설치된 적어도 1개의 제1가열수단; 및 상기 회전원판을 회전축을 중심으로 일정한 속도로 회전시키는 회전모터를 포함하는 생선구이장치를 제공한다.

Description

균일한 굽기가 가능한 생선구이장치{FISH GRILLING APPARETUS CAPABLE OF GRILLING WITH UNIFORMITY}

본 발명은 생선구이장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 생선을 태우지 않으면서 전체적으로 고르게 익히는 것이 가능하고, 생선의 종류 또는 크기 등에 따라 차등적으로 가열조건을 달리할 수 있어 다양한 생선에 대하여 구이가 가능하며, 대량으로 신속하고 맛있는 생선구이를 제공할 수 있는 생선구이장치에 관한 것이다.

생선은 남녀노소를 불문하고 전세계적으로 즐겨 먹는 우수한 식재료로 여러 가지 조리방법을 통해 조리되고 있으며, 이 중에서 구이 형태는 우리나라에서 특히 반찬이나 술안주 용도로 많이 애용되고 있는 상황이다.

생선구이를 판매하는 상점마다 구이방식에 차이가 있기는 하나, 대개 생선을 프라이팬에 올려 놓고 가스버너로 가열하거나, 그릴위에 올려 놓고 숯불이나 가스불을 이용하여 굽거나, 전자레인지를 이용하여 조리하는 방법 등을 사용하게 된다.

하지만 이러한 방식에 의하면 매번 굽는 정도가 일정하지 않아 맛이 균일하지 않고, 잠시라도 방심하는 순간 생선이 타게 되는 문제가 있다. 더욱이 생선을 굽는 사람이 바뀌게 될 때마다, 맛이 차이가 나게 되면 구이를 제공하는 상점의 평판도 좋지 않게 나타나는 것이 일반적이다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 전술한 바와 같은 문제점들을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 그 목적은 생선을 태우지 않으면서 전체적으로 고르게 익히는 것이 가능하고, 생선의 종류 또는 크기 등에 따라 차등적으로 가열조건을 달리할 수 있어 다양한 생선에 대하여 구이가 가능하며, 대량으로 신속하고 맛있는 생선구이를 제공할 수 있는 생선구이장치를 제공함에 있다.

상기한 바와 같은 본 발명의 기술적 과제는 다음과 같은 수단에 의해 달성되어진다.

(1) 생선을 올려놓는 선반; 상기 선반이 탑재되는 개구부가 형성된 회전원판; 상기 회전원판에 형성된 개구부 아래 설치된 적어도 1개의 제1가열수단; 및 상기 회전원판을 회전축을 중심으로 일정한 속도로 회전시키는 회전모터를 포함하는 생선구이장치.

(2) 제 1항에 있어서,

상기 회전원판을 둘러싸는 돔구조의 가열실이 형성되고, 상기 가열실의 일측에 설치되어 고온의 열기를 제공하는 제2가열수단을 포함하는 생선구이장치.

(3) 제 1항에 있어서,

회전원판의 중심영역에 숯을 올려 놓을 수 있는 선반이 재치된 것을 특징으로 하는 생선구이장치.

(4) 제 1항에 있어서,

상기 회전원판의 회전속도 및 가열온도를 제어하기 위한 컨트롤러를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 생선구이장치.

(5) 제 1항에 있어서,

상기 제1가열수단 또는 제2가열수단은 가스버너 혹은 전열판인 것을 특징으로 하는 생선구이장치.

본 발명에 의하면, 생선을 태우지 않으면서 전체적으로 고르게 익히는 것이 가능하고, 생선의 종류 또는 크기 등에 따라 차등적으로 가열조건을 달리할 수 있어 다양한 생선에 대하여 구이가 가능하며, 대량으로 신속하고 맛있는 생선구이를 제공할 수 있는 효과를 제공한다.

도 1은 본 발명에 따른 생선구이장치의 외형도를 나타낸다.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 생선구이장치를 이루는 회전원판의 평면 구성도이다.
도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 회전원판의 일부에 대한 상세 구성도이다.
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 생선구이장치의 동작상태도이다.

본 발명은 생선을 올려놓는 선반; 상기 선반이 탑재되는 개구부가 형성된 회전원판; 상기 회전원판에 형성된 개구부 아래 설치된 적어도 1개의 제1가열수단; 및 상기 회전원판을 회전축을 중심으로 일정한 속도로 회전시키는 회전모터를 포함하는 생선구이장치를 포함한다.

바람직하게는 본 발명은 상기 회전원판을 둘러싸는 돔구조의 가열실이 형성되고, 상기 가열실의 일측에 설치되어 고온의 열기를 제공하는 제2가열수단을 포함한다.

상기에서 제1가열수단 또는/및 제2가열수단은 가스버너 혹은 전열판일 수 있다.

이하 본 발명의 내용을 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 생선구이장치의 외형도로서, 생선구이실(10), 생선유출입구(11), 배기관(12), 가스공급부(20), 가스밸브(21,22), 회전모터(40), 컨트롤러(50), 및 온도표시기(51) 등으로 이루어져 있다.

생선유출입구(11)를 통해 생선을 생선구이실(10) 내부에 투입하고, 컨트롤러(50)의 조작을 통해 생선이 충분히 구워질 정도의 조건을 설정한 후 장치를 동작시킨다.

이때 가스공급부(20)로부터 공급되는 가스는 가스밸브(21,22)를 통해 생선구이실(10)의 저부에 장착된 버너(미도시)에 공급되면서 점화가 개시된다.

생선구이실(10) 내에는 생선을 담은 선반이 회전원판에 탑치된 상태로 상기 버너 위를 회전원판이 회전하면서 생선은 구워지게 된다.

도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 생선구이장치를 이루는 회전원판의 평면 구성도로, 회전원판(30) 상에 일정한 간격으로 원주상으로 뚫린 복수개의 가열개구부(36), 상기 가열개구부(36)의 내주연에 생선(32)을 담은 선반(31)을 탑재할 수 있도록 돌출라인(35)이 형성되어 있다.

또한, 도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 회전원판(30)의 일부에 대한 상세 구성도이고, 도 4는 본 발명의 제1실시예에 따른 생선구이장치의 동작상태도로서, 이하 상기 도 2 내지 도 4를 참조하여 본 발명 생선구이장치의 내용을 구체적으로 설명하기로 한다.

상기 원주상으로 배열된 복수개의 가열개구부(36) 하부에는 제1버너부(24)가 고정 설치되며, 상기 제1버너부(24)는 가스밸브(21,22)와 연결된 가스배관(23)에 연결되어 가스를 공급받게 된다.

상기 제1버너부(24)는 모든 가열개구부(36)의 하부에 설치될 필요는 없으며, 적어도 1개소 이상, 예를 들어 일정간격을 두고 3개소 정도 설치되어지면 충분하다.

본 발명에서 상기 회전원판(30)의 배면 중심에 회전축(41)이 설치되고 회전축은 지지대(42)에 탑재된 회전모터(40)에 연결되어 있다. 따라서, 회전모터(40)의 회전에 의해 회전원판(30)은 일정한 속도로 회전하게 된다.

이에 의해 생선을 담은 선반(31)은 돌출라인(35)에 재치되어 가열개구부(36) 상에 탑재된 상태로 일정한 회전속도로 제1버너부(24) 위를 지나게 되며 이 과정에서 생선하부가 가열되어진다.

제1버너부(24)의 간격을 일정하게 유지할 경우 생선하부를 균일하게 가열하여 노릇노릇하게 보다 잘 구울 수 있게 된다.

상기 회전원판(30)의 상부공간은 생선구이실(10)의 내부공간을 이루며, 돔 형상을 이루고 있다.

본 발명의 생선구이장치에서는 회전원판(30)의 외측에 제2버너부(25)를 설치하고, 상기 제2버너부(25)의 가열을 통해 생선구이실(10)의 내부를 고온으로 가열시킨다. 이때 상기 제2버너부(25) 역시 가수밸브에 의해 개폐되어지는 가스배관을 통해 연결되어진다.

상기 제2버너부(25)는 생선구이실(10)의 내부공간을 고온으로 가열시키는 기능을 수행하므로 제1버너부(23) 보다는 화력이 좋은 버너를 사용하는 것이 좋다. 보다 바람직하게는 상기 회전원판(30) 상의 중앙영역에 참숯(34)을 담은 선반(33)을 두어 회전원판의 중앙에서 탑재된 생선에 추가적인 열을 공급할 수도 있다.

본 발명의 바람직한 실시예에 따르면 상기와 같은 장치구성에 의해 생선구이실(10) 내 온도는 특히 한정되는 것은 아니며, 예로 200 ~ 800℃의 범위로 유지되어진다.

상기와 같이 본 발명에 따른 생선구이장치는 생선을 담은 선반(31)의 하부에서 제1버너부(24)를 통해 생선(32)의 하부를 가열하고, 동시에 제2버너부(25)를 통해 생선구이실(10) 내 공간을 고온으로 가열하는 것에 의해 선반(31) 위에 놓인 생선(32)의 상부를 동시에 가열하게 되어 전체적으로 균일하게 다량의 생선을 쉽게 구울 수 있게 해준다.

또한 본 발명 생선구이장치는 컨트롤러(50)를 통해 회전모터(40)의 회전수를 제어하고, 필요에 따라 가스밸브(21,22)의 개폐를 제어하여 생선을 굽는 가열조건을 제어할 수 있다.

또한 생선구이실(10)내 온도를 검출하여 이를 온도표시기(51)를 통해 외부로 표시해 줄 수 있다. 따라서, 사용자는 온도표시기에 나타난 온도를 체크하여 실내온도가 지나치게 올라가거나 내려가 있는 상태를 그 자리에서 확인할 수 있고, 비정상적인 경우 다시 컨트롤러(30)를 재조정하는 작업을 수행하게 된다.

상기와 같이 본 발명에 따른 생선구이장치는 생선을 태우지 않으면서 전체적으로 고르게 익히는 것이 가능하고, 생선의 종류 또는 크기 등에 따라 차등적으로 가열조건을 달리할 수 있어 다양한 생선에 대하여 구이가 가능하며, 대량으로 신속하고 맛있는 생선구이를 제공할 수 있다.

본 발명의 제2실시예에 따른 생선구이장치는 상기 버너부 및 상기 버너에 가스를 공급하는 가스배관의 구성을 대신하여 전열판 및 상기 전열판에 전기를 공급하는 전기배선으로 대체되어진다. 따라서, 위 구성을 제외한 다른 구성요소는 제1실시예를 통해 설명된 바와 실질적으로 동일하여 이를 인용하는 것으로 하고 이하 이에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.

상기와 같이, 본 발명의 바람직한 실시 예를 참조하여 설명하였지만 해당 기술 분야의 숙련된 당업자라면 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

10: 생선구이실
11: 생선유출입구
12: 배기관
20: 가스공급부
21,22: 가스밸브
23: 가스배관
24: 제1버너부
25: 제2버너부
30: 회전원판
31: 생선선반
32: 생선
33: 참숯선반
34: 참숯
35: 돌출라인
36: 가열개구부
40: 회전모터
41: 회전축
42: 지지대
50: 컨트롤러
51: 온도표시기

Claims (5)

1. 생선을 올려놓는 선반; 상기 선반이 탑재되는 개구부가 형성된 회전원판; 상기 회전원판에 형성된 개구부 아래 설치된 적어도 1개의 제1가열수단; 상기 회전원판을 회전축을 중심으로 일정한 속도로 회전시키는 회전모터; 상기 회전원판을 둘러싸는 돔구조의 가열실이 형성되고, 상기 가열실의 일측에 설치되어 고온의 열기를 제공하는 제2가열수단; 및 상기 회전원판의 회전속도 및 가열온도를 제어하기 위한 컨트롤러를 포함하는 생선구이장치.
2. 삭제
3. 제 1항에 있어서,
   회전원판의 중심영역에 숯을 올려 놓을 수 있는 선반이 재치된 것을 특징으로 하는 생선구이장치.
4. 삭제
5. 제 1항에 있어서,
   상기 제1가열수단은 가스버너 혹은 전열판인 것을 특징으로 하는 생선구이장치.
   
   

Images