KR200272113Y1

KR200272113Y1 - 음식물 조리장치

Info

Publication number: KR200272113Y1
Application number: KR2020010036528U
Authority: KR
Inventors: 구본수
Original assignee: 구본수
Priority date: 2001-11-27
Filing date: 2001-11-27
Publication date: 2002-04-13

Abstract

본 고안은 각종 육류를 굽거나 조리용구를 이용하여 음식물을 조리함에 있어서, 화구가 접촉되는 조리용구나 석쇠등의 높이를 조절할 수 있도록 하고, 상기 조리용구와 석쇠의 높이 조절에 따라 음식물에 가해지는 화력을 조절하여 상기 음식물에 가해지는 화력을 적정하게 하며, 상기 높이조절에 따라 화구에 연료를 간편하게 공급할 수 있도록 하므로써 음식물을 적정한 온도로 조리할 수 있도록 한 음식물 조리장치에 관한 것이다.

본 고안은 조리대 본체(1)의 상부에 화구(2)를 구비하고, 이 화구(2)의 일측에는 일단에 랙크(4)가 구비되는 지지대(3)를 설치하며, 상기 지지대(3)에는 일방이 개방되는 승강구(5)를 설치하고 이 승강구(5)의 개방부에는 체결식 스톱퍼(6)를 설치하며, 상기 승강구(5)에는 상기 지지대(3)의 랙크(4)와 치합되는 피니언(7)을 설치하고, 상기 승강구(5)의 일측 하단에 조리용구(13)나 석쇠(14)가 올려지는 받침부(8)를 형성하며, 상기 승강구(5)의 피니언(7)에는 회전레버(9)에 의하여 회전하는 웜(10)을 설치하여 상기 승강구(5)를 승강시키도록 하고, 상기 웜(10)에 연결되는 웜축(11)에는 모터(12)를 설치하여 상기 승강구(5)가 전동에 의하여 승강되도록 구성할 수도 있는 것이다.

Description

음식물 조리장치{The cooking equipment}

일반적으로 음식점등에서 대량으로 음식을 조리하거나 육류등을 구울 경우에는 비교적 큰 조리대를 구비하고 있으며, 상기 조리대에는 화구를 구비하고 이 화구의 상부에 육류를 굽기 위한 석쇠나 음식물을 조리하기 위한 솥, 남비등의 조리용구를 올려 놓을 수 있도록 하며, 상기 조리용구나 석쇠에 음식물이나 육류를 올려놓고 상기 화구에서 가열되는 열에 의하여 음식물을 조리하도록 되어 있었다.

또, 닭이나 소, 돼지등의 육류를 구울 경우에는 상기 화구의 상부에 석쇠를 올려 놓은 상태에서 상기 육류를 굽도록 되어 있었으며, 상기 구워지는 육류의 상태에 따라 화구의 온도를 조절해야 하는 데, 종래의 화력조절 방식은 연소중인 연료의 공급을 줄이거나 높이도록 되어 있었고, 고체 연료의 경우에는 공기의 공급량을 조절하므로써 상기 화구의 화력을 조절하도록 되어 있었다.

그러나, 상기와 같은 종래의 것은 특히 육류를 구울 경우 상기 화구에서의열에 의하여 지나친 굼 상태가 발생하게 되는 폐단이 있었으며, 이에 따라 상기 화력을 제대로 조절하기 어려워 육류가 타게 되는 결점이 있었고, 음식물을 조리하면서 먹을 경우에는 상기 익혀진 육류를 석쇠의 가장자리 등에 올려놓고 새로운 육류를 화력이 강한 곳에 올려놓게 되는 데, 상기 익혀진 육류와 익혀지지 않은 육류가 같은 화력으로 익혀지기 때문에 상기 육류의 조리상태에 따른 분류작업이 매우 번거롭게 되면서 육류를 제대로 굽지 못하는 폐단이 있었으며, 또, 상기 육류 등의 음식물이 익는 정도에 따라 연료나 공기의 공급량을 일일이 조절해야 하기 때문에 연속적인 조리의 경우에는 화력의 조절작업이 매우 번거롭게 되는 폐단이 있었다.

또, 고체연료를 사용할 경우에는 연료의 연소상태에 따라 연료를 재공급해 주어야 하는 데, 상기 연료를 재공급할 경우에는 상기 석쇠나 조리용구를 화구에서 들어낸 상태에서 연료를 공급한 다음, 상기 석쇠나 조리용구를 다시 설치해야 하므로써 연료의 재공급작업이 매우 번거롭게 되었으며, 상기 연료의 공급에 따른 조리의 연속성이 중단되는 폐단이 있었고, 상기 연료의 재공급작업시 가열된 조리용구를 이동시킴에 따라 자칫 화상을 입게 되는 점등의 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안은 각종 육류를 굽거나 조리용구를 이용하여 음식물을 조리함에 있어서, 화구가 접촉되는 조리용구나 석쇠등의 높이를 조절할 수 있도록 하고, 상기 조리용구와 석쇠의 높이 조절에 따라 음식물에 가해지는 화력을 조절하여 상기 음식물에 가해지는 화력을 적정하게 하며, 상기 높이조절에 따라 화구에 연료를 간편하게 공급할 수 있도록 하므로써 음식물을 적정한 온도로 조리할 수 있도록 한 음식물 조리장치를 제공하려는 것으로 이를 이하에서 첨부한 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안 실시예의 구조를 나타내는 구성도.

도 2는 본 고안 실시예의 요부를 발췌하여 나타내는 단면도.

도 3은 본 고안 실시예의 승강수단을 발췌하여 나타내는 분리 사시도.

도 4는 도 3의 승강수단의 다른 실시예를 나타내는 구성도.

도 5는 본 고안 실시예의 작동상태를 나타내는 나타내는 구성도.

도 6은 본 고안의 받침부에 조리용구를 설치한 상태를 나타내는 구성도.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명>

1 : 조리대 본체 2 : 화구 3 : 지지대

4 : 랙크 5 : 승강구 6 : 스톱퍼

7 : 피니언 8 : 받침부 9 : 회전레버

10 : 웜 11 : 웜축 12 : 모터

13 : 조리용구 14 : 석쇠

조리대 본체(1)의 상부에 화구(2)를 구비하고, 이 화구(2)의 일측에는 일단에 랙크(4)가 구비되는 지지대(3)를 설치하며, 상기 지지대(3)에는 일방이 개방되는 승강구(5)를 설치하고 이 승강구(5)의 개방부에는 체결식 스톱퍼(6)를 설치하며, 상기 승강구(5)에는 상기 지지대(3)의 랙크(4)와 치합되는 피니언(7)을 설치하고, 상기 승강구(5)의 일측 하단에 조리용구(13)나 석쇠(14)가 올려지는 받침부(8)를 형성한다.

상기 승강구(5)의 피니언(7)에는 회전레버(9)에 의하여 회전하는 웜(10)을 설치하여 상기 승강구(5)를 승강시키도록 하고, 상기 웜(10)에 연결되는 웜축(11)에는 모터(12)를 설치하여 상기 승강구(5)가 전동에 의하여 승강되도록 구성할 수도 있는 것이다.

이상과 같이 구성된 본 고안은 조리대 본체(1)의 상부 일측에 설치한 지지대(3)에 승강구(5)를 삽입설치하고, 상기 승강구(5)에 구비된 피니언(7)을 지지대(3)의 랙크(4)와 치합시키도록 하며, 상기 피니언(7)은 웜(10)과 연결시켜 상기 웜(10)의 회전에 의하여 피니언(7)이 랙크(4)를 따라 승강하면서 상기승강구(5)가 승강하도록 하는 것으로 상기 승강구(5)를 승강시키고져 할 때는 상기 승강구(5)에 설치된 스톱퍼(6)를 풀어 승강구(5)가 움직일 수 있도록 한 상태에서 상기 회전레버(9) 또는 모터(12)를 구동시켜 웜축(11)에 설치된 웜(10)을 구동시키면서 상기 승강구(5)를 승강시키게 되고, 상기 승강구(5)가 승강된 상태에서 상기 스톱퍼(6)를 이용하여 상기 승강구(5)를 고정시키도록 한 것이다.

상기와 같이 승강구(5)가 승강되면, 이의 일측에 설치된 받침부(8)가 승강하게 되고, 이 받침부(8)의 승강에 따라 이 받침부(8)에 올려진 조리용구(13)나 석쇠(14)가 함께 승강하게 되며, 상기 받침부(8)와 조리용구(13) 또는 석쇠(14)가 승강하면서 상기 화구(2)와의 간격이 조절되고 이 간격의 조절에 따라 화구(2)에서 화력이 상기 조리용구(13) 등에 미치는 정도가 조절되어 화력의 조절이 이루어지게 되며, 상기 승강구(5)의 상승에 따라 상기 조리용구(13), 석쇠(14)와 화구(2) 사이에 간격이 형성되므로 이 간격을 통하여 새로운 연료를 간편히 공급하게 되는 것이다.

따라서, 육류를 구울 경우에는 구워지는 정도를 간편하게 조절할 수 있게 되고 상기 육류가 타는 것을 방지할 수 있게 되면서 익혀진 육류가 식지 않도록 할 수 있게 되는 것으로 상기 승강구(5)의 승강은 수동식으로 할 수도 있으며, 상기와 같이 모터(12)를 구비하여 그 사용을 보다 간편하게 할 수 있는 것이다.

이상과 같은 본 고안은 육류나 음식물을 화구의 상부에서 조리함에 있어서,상기 화구의 상부에 설치되는 받침부가 승강구에 의하여 승강되면서 화기의 미치는 정도를 간편하게 조절할 수 있으며, 상기 화력의 조절과 함께 연료의 재공급을 간편하게 할 수 있으므로 조리작업이 매우 편리하게 되고 상기 음식물의 조리시 화상을 입을 염려가 없으면서 조리된 육류나 음식물이 식지 않으면서 알맞은 상태로 익힐 수 있는 점등의 특징을 지닌 것이다.

Claims

조리대 본체(1)의 상부에 화구(2)를 구비하고, 이 화구(2)의 일측에는 일단에 랙크(4)가 구비되는 지지대(3)를 설치하며, 상기 지지대(3)에는 일방이 개방되는 승강구(5)를 설치하고 이 승강구(5)의 개방부에는 체결식 스톱퍼(6)를 설치하며, 상기 승강구(5)에는 상기 지지대(3)의 랙크(4)와 치합되는 피니언(7)을 설치하고, 상기 승강구(5)의 일측 하단에 조리용구(13)나 석쇠(14)가 올려지는 받침부(8)를 형성하여 받침부(8)를 승강시키면서 조리되는 음식물의 화력을 조절하도록 구성함을 특징으로 하는 음식물 조리장치.
제 1 항에 있어서, 상기 승강구(5)의 피니언(7)에는 회전레버(9)에 의하여 회전하는 웜(10)을 설치하여 상기 승강구(5)를 승강시키도록 구성함을 특징으로 하는 음식물 조리장치.
제 2 항에 있어서, 상기 웜(10)에 연결되는 웜축(11)에는 모터(12)를 설치하여 상기 승강구(5)가 전동에 의하여 승강되도록 구성함을 특징으로 하는 음식물 조리장치.