KR200272113Y1

KR200272113Y1 - The cooking equipment

Info

Publication number: KR200272113Y1
Application number: KR2020010036528U
Authority: KR
Inventors: 구본수
Original assignee: 구본수
Priority date: 2001-11-27
Filing date: 2001-11-27
Publication date: 2002-04-13

Abstract

본 고안은 각종 육류를 굽거나 조리용구를 이용하여 음식물을 조리함에 있어서, 화구가 접촉되는 조리용구나 석쇠등의 높이를 조절할 수 있도록 하고, 상기 조리용구와 석쇠의 높이 조절에 따라 음식물에 가해지는 화력을 조절하여 상기 음식물에 가해지는 화력을 적정하게 하며, 상기 높이조절에 따라 화구에 연료를 간편하게 공급할 수 있도록 하므로써 음식물을 적정한 온도로 조리할 수 있도록 한 음식물 조리장치에 관한 것이다.The present invention is to bake a variety of meat or cooking food using a cooking utensil, to adjust the height of the cooking utensils or grill that contact the craters, and is applied to the food according to the height of the cooking utensils and grill The present invention relates to a food cooking apparatus that adjusts the thermal power to appropriate the thermal power applied to the food and to cook the food at an appropriate temperature by allowing the fuel to be easily supplied to the crater according to the height adjustment.

본 고안은 조리대 본체(1)의 상부에 화구(2)를 구비하고, 이 화구(2)의 일측에는 일단에 랙크(4)가 구비되는 지지대(3)를 설치하며, 상기 지지대(3)에는 일방이 개방되는 승강구(5)를 설치하고 이 승강구(5)의 개방부에는 체결식 스톱퍼(6)를 설치하며, 상기 승강구(5)에는 상기 지지대(3)의 랙크(4)와 치합되는 피니언(7)을 설치하고, 상기 승강구(5)의 일측 하단에 조리용구(13)나 석쇠(14)가 올려지는 받침부(8)를 형성하며, 상기 승강구(5)의 피니언(7)에는 회전레버(9)에 의하여 회전하는 웜(10)을 설치하여 상기 승강구(5)를 승강시키도록 하고, 상기 웜(10)에 연결되는 웜축(11)에는 모터(12)를 설치하여 상기 승강구(5)가 전동에 의하여 승강되도록 구성할 수도 있는 것이다.The present invention is provided with a crater (2) in the upper portion of the countertop body (1), one side of the crater (2) is provided with a support (3) having a rack (4) at one end, the support (3) A hatch (5) having one opening is installed, and a fastening stopper (6) is installed at the opening of the hatch (5), and the hatch (5) is engaged with the rack (4) of the support (3). (7) is installed, and the base (8) on which the cooking utensil 13 or the grill 14 is placed on one side lower end of the hatch (5), the pinion (7) of the hatch (5) is rotated The worm 10 is rotated by the lever 9 so as to elevate the hatch 5, and the motor 12 is installed in the worm shaft 11 connected to the worm 10 to provide the hatch 5. ) May be configured to be elevated by electric.

Description

Food cooking equipment {The cooking equipment}

일반적으로 음식점등에서 대량으로 음식을 조리하거나 육류등을 구울 경우에는 비교적 큰 조리대를 구비하고 있으며, 상기 조리대에는 화구를 구비하고 이 화구의 상부에 육류를 굽기 위한 석쇠나 음식물을 조리하기 위한 솥, 남비등의 조리용구를 올려 놓을 수 있도록 하며, 상기 조리용구나 석쇠에 음식물이나 육류를 올려놓고 상기 화구에서 가열되는 열에 의하여 음식물을 조리하도록 되어 있었다.In general, when cooking a large amount of food in a restaurant or grill meat, etc., a relatively large countertop is provided, and the countertop is provided with a crater and a grill for cooking meat on the upper part of the crater, a pot and a pot for cooking food. The cooking utensils can be placed, and the food or meat is placed on the cooking utensils or grills and the foods are cooked by the heat heated in the crater.

또, 닭이나 소, 돼지등의 육류를 구울 경우에는 상기 화구의 상부에 석쇠를 올려 놓은 상태에서 상기 육류를 굽도록 되어 있었으며, 상기 구워지는 육류의 상태에 따라 화구의 온도를 조절해야 하는 데, 종래의 화력조절 방식은 연소중인 연료의 공급을 줄이거나 높이도록 되어 있었고, 고체 연료의 경우에는 공기의 공급량을 조절하므로써 상기 화구의 화력을 조절하도록 되어 있었다.In addition, when grilling meat, such as chicken, cows, pigs were to grill the meat with the grill put on the upper portion of the crater, the temperature of the crater must be adjusted according to the state of the grilled meat, The conventional fire control method is to reduce or increase the supply of fuel during combustion, and in the case of solid fuel, the fire power of the crater is controlled by adjusting the supply amount of air.

그러나, 상기와 같은 종래의 것은 특히 육류를 구울 경우 상기 화구에서의열에 의하여 지나친 굼 상태가 발생하게 되는 폐단이 있었으며, 이에 따라 상기 화력을 제대로 조절하기 어려워 육류가 타게 되는 결점이 있었고, 음식물을 조리하면서 먹을 경우에는 상기 익혀진 육류를 석쇠의 가장자리 등에 올려놓고 새로운 육류를 화력이 강한 곳에 올려놓게 되는 데, 상기 익혀진 육류와 익혀지지 않은 육류가 같은 화력으로 익혀지기 때문에 상기 육류의 조리상태에 따른 분류작업이 매우 번거롭게 되면서 육류를 제대로 굽지 못하는 폐단이 있었으며, 또, 상기 육류 등의 음식물이 익는 정도에 따라 연료나 공기의 공급량을 일일이 조절해야 하기 때문에 연속적인 조리의 경우에는 화력의 조절작업이 매우 번거롭게 되는 폐단이 있었다.However, the conventional ones, such as when the meat is grilled, there was a disadvantage that excessive gum state occurs by the heat in the crater, accordingly, it was difficult to properly control the fire power, there was a defect that the meat burns, while cooking food When eating, the cooked meat is placed on the edge of the grill, and new meat is placed on a strong fire power. The cooked meat and the raw meat are cooked with the same firepower, so the classification according to the cooking state of the meat is made. As the work became very cumbersome, there was a waste stage that prevented the meat from being grilled properly. Also, since the amount of fuel or air must be adjusted according to the degree of cooking of the meat, such as the meat, it is very cumbersome to control the fire power in the case of continuous cooking. There was a discontinuance.

또, 고체연료를 사용할 경우에는 연료의 연소상태에 따라 연료를 재공급해 주어야 하는 데, 상기 연료를 재공급할 경우에는 상기 석쇠나 조리용구를 화구에서 들어낸 상태에서 연료를 공급한 다음, 상기 석쇠나 조리용구를 다시 설치해야 하므로써 연료의 재공급작업이 매우 번거롭게 되었으며, 상기 연료의 공급에 따른 조리의 연속성이 중단되는 폐단이 있었고, 상기 연료의 재공급작업시 가열된 조리용구를 이동시킴에 따라 자칫 화상을 입게 되는 점등의 문제점이 있었다.In the case of using solid fuel, the fuel must be resupply according to the combustion state of the fuel.In the case of resupplying the fuel, the fuel is supplied while the grill or cooking utensil is lifted from the crater, and then the grill or The resupply operation of the fuel became very cumbersome because the cooking utensils had to be reinstalled, and there was a closed end of the continuity of cooking due to the supply of the fuel, and the heated cooking utensils were moved during the resupply of the fuel. There was a problem of lighting to cause burns.

본 고안은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안은 각종 육류를 굽거나 조리용구를 이용하여 음식물을 조리함에 있어서, 화구가 접촉되는 조리용구나 석쇠등의 높이를 조절할 수 있도록 하고, 상기 조리용구와 석쇠의 높이 조절에 따라 음식물에 가해지는 화력을 조절하여 상기 음식물에 가해지는 화력을 적정하게 하며, 상기 높이조절에 따라 화구에 연료를 간편하게 공급할 수 있도록 하므로써 음식물을 적정한 온도로 조리할 수 있도록 한 음식물 조리장치를 제공하려는 것으로 이를 이하에서 첨부한 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention is devised to solve the conventional problems as described above, the present invention is to adjust the height of the cooking utensils, grills, etc. in contact with the grill in cooking various foods or cooking food using cooking utensils By adjusting the height of the cooking utensils and the grill to adjust the fire power applied to the food to adjust the fire power applied to the food, and to adjust the height of the food according to the height control to easily feed the food To provide a food cooking apparatus that can be cooked at a temperature to be described in detail with reference to the accompanying drawings as follows.

도 1은 본 고안 실시예의 구조를 나타내는 구성도.1 is a block diagram showing a structure of an embodiment of the present invention.

도 2는 본 고안 실시예의 요부를 발췌하여 나타내는 단면도.Figure 2 is a cross-sectional view showing the main portion of the embodiment of the present invention.

도 3은 본 고안 실시예의 승강수단을 발췌하여 나타내는 분리 사시도.Figure 3 is an exploded perspective view showing the lifting means of the embodiment of the present invention.

도 4는 도 3의 승강수단의 다른 실시예를 나타내는 구성도.4 is a configuration diagram showing another embodiment of the lifting means of FIG.

도 5는 본 고안 실시예의 작동상태를 나타내는 나타내는 구성도.Figure 5 is a block diagram showing an operating state of the present invention embodiment.

도 6은 본 고안의 받침부에 조리용구를 설치한 상태를 나타내는 구성도.Figure 6 is a block diagram showing a state in which the cooking utensils installed in the base of the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명><Code Description of Main Parts of Drawing>

1 : 조리대 본체 2 : 화구 3 : 지지대1: countertop body 2: crater 3: support

4 : 랙크 5 : 승강구 6 : 스톱퍼4: rack 5: hatch 6: stopper

7 : 피니언 8 : 받침부 9 : 회전레버7: Pinion 8: Supporting portion 9: Rotating lever

10 : 웜 11 : 웜축 12 : 모터10: worm 11: worm shaft 12: motor

13 : 조리용구 14 : 석쇠13: cooking utensil 14: grill

조리대 본체(1)의 상부에 화구(2)를 구비하고, 이 화구(2)의 일측에는 일단에 랙크(4)가 구비되는 지지대(3)를 설치하며, 상기 지지대(3)에는 일방이 개방되는 승강구(5)를 설치하고 이 승강구(5)의 개방부에는 체결식 스톱퍼(6)를 설치하며, 상기 승강구(5)에는 상기 지지대(3)의 랙크(4)와 치합되는 피니언(7)을 설치하고, 상기 승강구(5)의 일측 하단에 조리용구(13)나 석쇠(14)가 올려지는 받침부(8)를 형성한다.A crater 2 is provided on an upper portion of the countertop body 1, and one side of the crater 2 is provided with a support 3 having a rack 4 at one end thereof, and one side is open to the support 3. A hatch (5) is installed, and a fastening stopper (6) is installed at the opening of the hatch (5), and the pinion (7) meshes with the rack (4) of the support (3) at the hatch (5). And to install, on the bottom of one side of the hatch (5) to form a support (8) on which the cooking utensil 13 or grill 14 is raised.

상기 승강구(5)의 피니언(7)에는 회전레버(9)에 의하여 회전하는 웜(10)을 설치하여 상기 승강구(5)를 승강시키도록 하고, 상기 웜(10)에 연결되는 웜축(11)에는 모터(12)를 설치하여 상기 승강구(5)가 전동에 의하여 승강되도록 구성할 수도 있는 것이다.The worm shaft 11 is connected to the worm 10 by installing a worm 10 that is rotated by the rotary lever 9 to the pinion 7 of the hatch 5 to elevate the hatch 5. In the motor 12 is installed, the hatch 5 may be configured to be elevated by electric.

이상과 같이 구성된 본 고안은 조리대 본체(1)의 상부 일측에 설치한 지지대(3)에 승강구(5)를 삽입설치하고, 상기 승강구(5)에 구비된 피니언(7)을 지지대(3)의 랙크(4)와 치합시키도록 하며, 상기 피니언(7)은 웜(10)과 연결시켜 상기 웜(10)의 회전에 의하여 피니언(7)이 랙크(4)를 따라 승강하면서 상기승강구(5)가 승강하도록 하는 것으로 상기 승강구(5)를 승강시키고져 할 때는 상기 승강구(5)에 설치된 스톱퍼(6)를 풀어 승강구(5)가 움직일 수 있도록 한 상태에서 상기 회전레버(9) 또는 모터(12)를 구동시켜 웜축(11)에 설치된 웜(10)을 구동시키면서 상기 승강구(5)를 승강시키게 되고, 상기 승강구(5)가 승강된 상태에서 상기 스톱퍼(6)를 이용하여 상기 승강구(5)를 고정시키도록 한 것이다.According to the present invention configured as described above, the hatch 5 is inserted into the support 3 installed on the upper side of the countertop body 1, and the pinion 7 provided at the hatch 5 is supported by the support 3. The pinion 7 is engaged with the rack 4, and the pinion 7 is connected to the worm 10 so that the pinion 7 moves up and down along the rack 4 by the rotation of the worm 10. In order to raise and lower the hatch 5 by lifting the stopper 6 provided in the hatch 5, the rotary lever 9 or the motor 12 in a state in which the hatch 5 is allowed to move. Driving the worm 10 installed on the worm shaft 11 to elevate the hatch 5, and the hatch 5 using the stopper 6 while the hatch 5 is elevated. To be fixed.

상기와 같이 승강구(5)가 승강되면, 이의 일측에 설치된 받침부(8)가 승강하게 되고, 이 받침부(8)의 승강에 따라 이 받침부(8)에 올려진 조리용구(13)나 석쇠(14)가 함께 승강하게 되며, 상기 받침부(8)와 조리용구(13) 또는 석쇠(14)가 승강하면서 상기 화구(2)와의 간격이 조절되고 이 간격의 조절에 따라 화구(2)에서 화력이 상기 조리용구(13) 등에 미치는 정도가 조절되어 화력의 조절이 이루어지게 되며, 상기 승강구(5)의 상승에 따라 상기 조리용구(13), 석쇠(14)와 화구(2) 사이에 간격이 형성되므로 이 간격을 통하여 새로운 연료를 간편히 공급하게 되는 것이다.When the hatch 5 is lifted as described above, the supporting part 8 installed on one side thereof is lifted, and the cooking utensil 13 placed on the supporting part 8 according to the lifting and lowering of the supporting part 8 or the like. The grill 14 is raised and lowered together, and the supporting portion 8 and the cooking utensil 13 or the grill 14 are lifted and the interval between the crater 2 is adjusted and the crater 2 is adjusted according to the adjustment of the interval. The degree of thermal power applied to the cooking utensil 13 is controlled to adjust the thermal power, and the cooking utensil 13, the grill 14, and the cooking utensil 2 between the cooking utensil 13 and the raising utensil 5. Since the gap is formed, the new fuel is simply supplied through the gap.

따라서, 육류를 구울 경우에는 구워지는 정도를 간편하게 조절할 수 있게 되고 상기 육류가 타는 것을 방지할 수 있게 되면서 익혀진 육류가 식지 않도록 할 수 있게 되는 것으로 상기 승강구(5)의 승강은 수동식으로 할 수도 있으며, 상기와 같이 모터(12)를 구비하여 그 사용을 보다 간편하게 할 수 있는 것이다.Therefore, when the meat is grilled, the degree of roasting can be easily adjusted and the meat can be prevented from burning while the cooked meat is not cooled. The lifting of the hatch 5 may be performed manually. As described above, the motor 12 may be provided to simplify the use thereof.

이상과 같은 본 고안은 육류나 음식물을 화구의 상부에서 조리함에 있어서,상기 화구의 상부에 설치되는 받침부가 승강구에 의하여 승강되면서 화기의 미치는 정도를 간편하게 조절할 수 있으며, 상기 화력의 조절과 함께 연료의 재공급을 간편하게 할 수 있으므로 조리작업이 매우 편리하게 되고 상기 음식물의 조리시 화상을 입을 염려가 없으면서 조리된 육류나 음식물이 식지 않으면서 알맞은 상태로 익힐 수 있는 점등의 특징을 지닌 것이다.The present invention as described above in the cooking of meat or food in the upper portion of the crater, as the support portion is installed on the upper portion of the crater ascended by the lifting hole can easily adjust the degree of fire, and with the control of the firepower of the fuel Since the resupply can be simplified, the cooking operation becomes very convenient, and the cooked meat or food can be cooked in a proper state without being cooled without fear of burns when the food is cooked.

Claims

A crater 2 is provided on an upper portion of the countertop body 1, and one side of the crater 2 is provided with a support 3 having a rack 4 at one end thereof, and one side is open to the support 3. A hatch (5) is installed, and a fastening stopper (6) is installed at the opening of the hatch (5), and the pinion (7) meshes with the rack (4) of the support (3) at the hatch (5). And to install, the cooking utensil 13 or the grill 14 is formed on the bottom of one side of the hatch (5) to raise the support portion 8 to adjust the fire power of the food to be cooked while lifting the support portion (8) Food cooking apparatus characterized in that the configuration.

The food cooking according to claim 1, wherein the pinion (7) of the hatch (5) is installed to lift the hatch (5) by installing a worm (10) which is rotated by the rotary lever (9). Device.

The food cooking apparatus according to claim 2, wherein a motor (12) is installed on the worm shaft (11) connected to the worm (10) so that the hatch (5) is lifted by electric power.