KR100862051B1

KR100862051B1 - 구이 장치

Info

Publication number: KR100862051B1
Application number: KR1020070070201A
Authority: KR
Inventors: 강영순
Original assignee: 강영순
Priority date: 2007-07-12
Filing date: 2007-07-12
Publication date: 2008-10-09

Abstract

내부에 대상물을 구이요리 할 수 있도록 전방이 개방된 내부 공간을 가지며, 그 내부 공간의 상측에 가열기가 마련된 구이장치 본체와; 내부 공간 내부에 승강 가능하게 설치되며, 구이용 석쇠가 거치되는 거치대와; 거치대를 승강시키기 위해 장치 본체 외측에 회동 가능하게 설치되는 작동레버를 가지는 승강유닛과; 승강유닛이 선택적으로 회동되도록 로킹 및 로킹해제를 위해 작동레버의 끝단으로 출몰 가능하게 설치되는 버튼부재를 작동시키기 위한 연동유닛을 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치가 개시된다.

석쇠, 구이장치, 닭, 오리, 기름받이

Description

구이 장치{A roasting apparatus}

본 발명은 구이장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 닭고기, 오리고기 등을 포함하는 육류 또는 생선 등을 구이요리 할 수 있는 구이장치에 관한 것이다.

최근에는 식품에 대한 사람들의 기호가 다양해지고, 맛을 추구하는 트랜드에 따라서 다양한 종류의 요리방법과 이를 위한 요리기구가 널리 보급되고 있다.

특히, 최근에는 예전에 비해서 육류 소비가 늘어나고 있으며, 닭고기와 오리 고기 등은 꾸준히 인기가 있는 식품이다. 이 중에서도 닭이나 오리 등을 가스불이나 적외선, 또는 숯불로 구워서 익힌 닭 구이, 오리구이가 큰 인기를 얻고 있다.

따라서, 육류의 구이를 전용으로 한 구이장치가 많이 개발되고 있으며, 널리 보급되고 있는 상태이다.

도 1a 및 도 1b는 현재 일반적으로 널리 사용되는 구이장치를 나타낸 것으로서, 장치 본체(1)의 전면이 개방되고 있고, 개방된 전면을 통해 내부에 구이를 위한 내부공간(1a)이 마련된다.

상기 내부공간(1a)의 천정에는 가스 버너 등의 가열기(6)가 설치된다. 그리고 상기 내부공간(1)에는 석쇠(2)가 설치되는 거치대(3)가 마련된다. 상기 거치대(3)는 내부공간(1a)에서 승강 가능하게 설치되며, 그 승강 동작은 장치 본체(1)의 외측면에 설치된 작동레버(4)를 회동시킴에 따라서 승강 가능하게 된다. 상기 작동레버(4)의 상단에는 로킹해제 버튼(4a)이 마련된다. 따라서, 작동 레버(4)를 회전시키기 전에 상기 버튼(4a)을 손으로 누르며, 거치대(3)의 로킹상태가 해제되고, 그 해제된 상태에서 작동레버(4)를 어느 한 방향으로 회동시키면 ㄱ거치대(3)가 상승하고, 반대로 회동시키면 지지대(3)가 하강하게 된다.

그런데, 상기 구성의 작동레버(4)는 거치대(3)와 그 거치대(3)에 놓여지는 석쇠(2) 및 조리식품의 무게를 지탱하게 되므로, 버튼(4a)을 손으로 눌러서 로킹해제시키는 것이 매우 힘들고, 어려움 문제점이 있다.

한편, 상기 석쇠(2)는 도 1c에 도시된 바와 같이, 소정 형상의 외곽틀(2a)에 망 구조의 그릴(2b)이 일체로 형성된 구성이 일반적이다. 그리고 상기 외곽틀(2a)의 일단에서 소정 길이로 손잡이(2c)가 연장되게 연결된다.

상기 구성에 있어서, 상기 석쇠(2)의 위에 닭고기나 오리고기 등과 같은 육류를 올려놓고, 석쇠를 장치 본체(1)의 내부 공간(1a)으로 집어넣어서 거치대(3) 위에 거치시킨다. 이 상태에서 상기 가열기(6)를 켜서 소정시간 동안 육류를 굽는다. 구워지는 과정에서 많은 양의 기름이나 물기 등이 아래로 흘러 내려서 내부 공간(1a)의 바닥에 놓인 기름 받이(5)로 떨어져서 수거된다.

그런데, 상기와 같은 구성의 석쇠(2)는 그 위에 올려진 육류는 상부 쪽이 먼저 익게 되므로, 소정 시간이 경화되면 반대쪽을 익히기 위해서 육류를 뒤집어 주어야 한다. 그런데, 상기 내부공간(1a)은 매우 뜨거운 상태이므로, 요리사가 집게 손으로 잡고 내부공간(1a)으로 손을 집어넣어 작업하기는 매우 어려우며, 화상 등의 사고가 발생할 수 있다.

이를 위해서, 상기와 같은 구성을 가지는 석쇠(2)를 한 쌍으로 연결하여 그 한 쌍의 석쇠 사이에 육류를 집어넣고, 한 쌍의 석쇠를 동시에 뒤집어서 요리하는 방법이 이용되고 있다. 그러나 이 경우에는, 상기 석쇠(2)를 뒤집기 위해서는 석쇠(2)를 장치 본체(1) 외부로 빼낸 상태에서 뒤집은 다음에 다시 내부 공간(1a)으로 집어넣는 작업을 해야 하므로, 매우 번거롭다. 또한 석쇠(2)를 꺼내는 과정에서 육류의 기름이 장치 본체(1)의 밖으로 떨어지게 되어, 주위가 기름 등으로 오염되는 문제점이 있고, 특히 차량 등에 장치 본체(1)를 설치하는 경우에는, 좁은 공간에서 석쇠(2)를 꺼내서 뒤집고, 다시 집어넣는 작업이 매우 불편할 수밖에 없다. 또한, 이 과정에서 요리사의 옷이 기름에 의해 오염될 수 있으며, 석쇠(2)를 뒤집는 과정에서 석쇠(2) 사이에서 육류가 빠져서 바닥으로 떨어질 수도 있다.

따라서, 장치 본체 내에서 안전하게 육류를 지지하여 구울 수 있는 구이장치의 개발이 절실히 요구되고 있다.

또한, 상기 구성에 의하면, 종래의 구이장치는 육류를 굽기 위한 내부 공간(1a)의 전방이 개방된 상태이므로, 그 개방된 전방으로 연기가 나오고, 열기 등이 빠져나오게 되므로 열손실은 물로, 요리사의 화상발생 등 안전상의 문제점이 있다.

또한, 종래의 기름 받이(5)는 얇은 스테인레스 재질 등으로 제작되었기 때문에, 오랜 식나 고온에 노출되는 경우 심하게 변형되는 문제점이 있다. 또한, 기름 받이(5)에 기름이 어느 정도 차게 되면, 이를 다른 곳에 버려야 하는데, 뜨거운 상태의 기름 받이(5)를 들어서 차 있는 기름을 다른 곳에 버리는 작업이 매우 번거롭고 어려운 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 창안된 것으로서, 구이 요리할 육류를 안정하게 지지하면서 구이 장치 내부에서 용이하게 뒤집을 수 있도록 구조가 개선된 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 석쇠를 지지하는 거치대의 승강 이동을 제한하기 위한 작동레버의 조작이 용이하도록 구조가 개선된 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 석쇠를 안정되게 지지하거나 회전되게 지지할 수 있도록 개선된 거치구조를 가지는 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 구이 요리를 위한 내부 공간의 열이 외부로 유출되는 것을 최소화할 수 있도록 구조가 개선된 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구이장치는, 내부에 대상물을 구이요리 할 수 있도록 전방이 개방된 내부 공간을 가지며, 그 내부 공간의 상측에 가열기가 마련된 구이장치 본체와; 상기 내부 공간 내부에 승강 가능하게 설치되며, 구이용 석쇠가 거치되는 거치대와; 상기 거치대를 승강시키기 위해 상기 장치 본체 외측에 회동 가능하게 설치되는 작동레버를 가지는 승강유닛과; 상기 승강유닛이 선택적으로 회동되도록 로킹 및 로킹해제를 위해 상기 작동레버의 끝단으로 출몰 가능하게 설치되는 버튼부재를 작동시키기 위한 연동유닛을 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 연동유닛은, 상기 작동레버의 끝단에 고정된 제1손잡이부와; 상기 제1손잡이부에 대해 접근 및 이격되게 회동되도록 상기 작동레버의 끝단에 회동되게 설치되는 제2손잡이부; 상기 제2손잡이부의 내측에 돌출되게 설치되며, 상기 제2손잡이부를 상기 제1손잡이부 쪽으로 회동시 상기 버튼부재를 가압하여 상기 작동레버 내부로 밀어넣는 간섭돌기; 및 상기 제1 및 제2손잡이부 사이에 설치되어, 상기 제2손잡이부를 원위치로 복귀되게 가압하는 스프링을 포함하는 것이 좋다.

또한, 상기 장치 본체의 전방에 상하로 회동 가능하게 설치되어, 상기 내부 공간의 개방된 전방의 상부를 부분적으로 차단하도록 투병재질로 형성된 차단부재와; 상기 차단부재가 상 방향으로 회동되어 열린 상태에서 상기 차단부재의 외측에 마련되는 손잡이를 로킹 결합시키기 위해 상기 장치 본체의 외측에 마련된 탄성지지부재;를 더 포함하는 것이 좋다.

또한, 상기 거치대는, 4각 틀형상을 가지며, 상기 석쇠의 양단을 회전 가능하게 지지하는 지지홈이 서로 대향되는 프레임부에 마련되는 프레임과; 상기 프레임의 안 쪽 프레임부에 마련되며, 상기 지지홈에 지지된 상기 석쇠의 안착위치에 따라서 상기 석쇠의 회전을 억제하도록 형성된 차단리브;를 포함하는 것이 좋다.

또한, 상기 석쇠는 상기 프레임에 지지된 상태로 전방 및 후방으로 소정 거 리 슬라이딩 이동 가능하며, 전방으로 이동시 상기 차단리브에서 벗어나서 회전 가능하며, 후방으로 이동시 상기 차단리브레 걸쳐서 회전이 억제되는 것이 좋다.

또한, 상기 내부 공간의 바닥에는 기름 받이부재가 설치되며, 상기 기름 받이 부재는 상기 내부 공간의 바닥면적보다 넓게 형성되어 상기 장치 본체의 전방으로 소정 거리 돌출되게 설치되는 것이 좋다.

또한, 상기 기름받이는, 소정 두께의 철판으로 형성되며, 전방의 일측 모서리부에는 기름 배출구가 마련되며, 상기 기름배출구에는 개폐밸브가 마련된 것이 좋다.

또한, 상기 구이용 석쇠는, 소정 형상의 메인 석쇠부재와; 상기 메인 석쇠부재 위에 놓인 요리 대상물을 덮는 보조 석쇠부재가 상기 메인 석쇠부재에서 이탈되는 것을 방지하도록 상기 메인 석쇠부재에 일측이 회동 가능하게 연결되고, 타측은 상기 메인 석쇠부재에 선택적으로 결합 및 분리 되는 차단부재;를 포함하는 것이 좋다.

또한, 상기 메인 석쇠부재는, 각형으로 형성되며, 외곽틀을 이루는 프레임과; 상기 프레임의 일면에 설치되는 망 형태의 그릴부재와; 양단 각각이 상기 거치대에 지지되도록 상기 프레임의 서로 대향되는 양측 단부 각각으로 돌출되어 연장되게 상기 프레임에 결합되는 지지봉을 포함하는 것이 좋다.

본 발명의 구이장치에 따르면, 석쇠를 지지하며 승강 가능한 거치대의 승강동작을 용이하게 수행할 수 있는 이점이 있다.

또한, 구이장치 내부에서 석쇠를 빼내지 않고도 회전시켜 뒤집을 수 있기 때문에, 취급이 용이하고 안전하게 사용할 수 있으며, 위생적으로 사용할 수 있게 된다.

또한, 구이장치의 개방된 전방에 부분적으로 개폐 가능한 차단부재를 투명한 재질로 마련함으로써 구이 장치 내부의 열이 외부로 빠져나오는 것을 최소화하여 열효율을 높일 수 있으며, 요리사가 열에 의해 화상을 입거나, 연기에 노출되는 것을 억제하여 안전성을 높일 수 있게 된다.

또한, 구이장치 내부 바닥에 기름받이를 마련하되, 열에 강한 철판구조로서 기름이 배출되는 배출구를 마련함으로써, 취급이 용이하게 열에 의해 변형되는 것을 억제하여 편리하게 오랜 기간 사용할 수 있는 이점이 있다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 구이장치를 자세히 설명하기로 한다.

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 구이장치를 나타내 보인 도면이다.

본 발명의 실시예에 따른 구이장치는, 구이용 석쇠를 이용하여 닭, 오리, 육류, 생선 등 다양한 구이 요리 대상물을 거치시켜 구이요리 할 수 있는 것으로서, 거치한 상태에서 용이하게 뒤집을 수 있으며, 뒤집더라도 요리 대상물이 이탈되는 것을 방지할 수 있다.

도 2, 도 3a 및 도 3b를 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 구이장치는, 장치 본체(100)와, 장치 본체(100)의 내부공간(101)에 승강 가능하게 설치되는 거치 대(110)와, 장치 본체(100)의 상부에 설치되는 가열부(120)와, 상기 내부공간(101)의 바닥에 마련되는 기름 받이부재(130)와, 상기 거치대(110)를 승강시키기 위한 승강유닛(140)과, 승강유닛(140)의 로킹 상태를 선택적으로 해제하는 연동유닛(150)과, 장치 본체(100)의 전방에 설치되는 차단창(160)을 구비한다.

상기 장치 본체(100)의 내부에는 구이요리를 위한 내부 공간(101)이 마련된다. 상기 내부 공간(101)의 상부측에 상기 가열부(120)가 마련된다. 상기 가열부(120)는 가스 버너 또는 적외선 발생기 등을 포함할 수 있다. 그리고 가열부(120)의 상부로는 연기 등이 빠져나갈 수 있도록 환기 구조가 마련된다.

상기 내부 공간(101)의 전방은 개방되어 있으며, 개방된 전방의 상부에는 상기 차단창(160)이 상하로 회동 가능하게 설치된다. 이 차단창(160)의 외측에는 손잡이(161)가 마련된다. 상기 차단창(160)은 경첩부재(163) 등에 의해서 개방된 전방의 상단에 회동 가능하게 설치된다. 상기 장치 본체(100)의 전방 외측 상부에는 손잡이(161)가 탄력적으로 로킹 결합되는 탄성 지지부재(103)가 설치된다. 상기 구성의 차단창(160)은 투명한 재질로 형성되며, 바람직하게는 열에 강하고 내구성이 좋은 강화 유리로 마련된 것이 좋다.

또한, 차단창(160)의 하단에는 소정 간격으로 안내슬릿(160a)이 형성된다. 상기 안내슬릿(160a)은 거치대(110)를 가열부(120) 쪽으로 상승시킬 경우, 거치대(110)에 놓인 석쇠조립체(200)의 지지봉(15;도 8a참조) 또는 손잡이(6:도 8a 참조) 부분이 걸리지 않도록 삽입되는 곳이다. 따라서, 차단창(160)에 대응되는 높이로 석쇠 조립체(200)를 상승시켜서 구이요리를 할 수 있으며, 이 때 차단창(160) 에 의해 외부로 열이 빠져나가는 것을 차단하고, 손잡이(16)가 가열되는 것도 방지할 수 있는 이점이 있다.

또한 ,상기 차단창(160)은 바람직하게는 상기 내부공간(101)의 오픈된 전방의 좌우 폭보다는 큰 폭을 가지도록 형성되는 것이 바람직하다. 따라서, 차단창(160)이 내부공간(101)으로 밀려들어가지 않게 된다.

또한, 상기 내부 공간(101)에는 구이용 석쇠 조립체(200)가 지지되는 거치대(110)가 레일(105)을 따라 상하로 승강 이동 가능하게 설치된다. 상기 거치대(110)는 상기 승강유닛(140)에 의해 승강 이동 가능하게 설치된다. 상기 거치대(110)는 도 3b에 도시된 바와 같이, 대략 4각형의 틀 형상을 가지는 프레임 구조를 가진다. 이 중에서 단폭 방향의 프레임부(111, 112) 각각에는 상기 석쇠 조립체(200)의 지지봉(15)이 지지되는 지지홈(113)이 형성되며, 바람직하게는 3개가 일정한 간격으로 배치된다. 그리고 거치대(110)의 장폭 방향에 대응되는 프레임부(114) 각각에는 가이드부재(115)가 연결된다. 그리고 상기 장폭 방향의 프레임부(111, 112) 중에서 안 쪽의 프레임부(112)의 하단에는 차단리브(116)가 형성된다. 상기 차단리브(116)는 상기 석쇠 조립체(200)가 거치대(110)에 지지 된 상태에서 자유롭게 회전되지 못하도록 차단하는 기능을 하게 된다. 자세한 동작은 후술하기로 한다.

상기와 같은 거치대(110)는 상기 내부공간(101)에서 승강 됨으로써, 가열부(120)에 접근 및 이격될 수 있고, 상기 석쇠 조립체(200)를 180도 회전시키고자 할 경우, 가열부(120) 및 기름 받이부재(130)에 석쇠 조립체(200)가 간섭되지 않는 위치로 이동시킬 수 있게 된다.

상기 기름 받이부재(130)는 내부공간(101)의 바닥에 놓여지며, 소정 두께의 강철판으로 형성된다. 강철판으로 형성된 기름 받이부재(130)는 종래의 기름받이와는 달리 열리 강하고, 장시간 열에 노출되어도 변형되지 않게 된다. 이러한 기름 받이부재(130)는 내부 공간(101)의 바닥면적보다 넓은 면적을 가짐으로써, 일부가 내부공간(101)으로부터 전방으로 돌출되게 설치된다. 그리고 외측으로 돌출되는 부분의 일측 모서리부분에 기름을 배출시키기 위한 배출구(131)가 마련되고, 그 배출구(131)에는 밸브(133)가 마련된다. 따라서, 종래와 같이 기름을 버리기 위해서 기름 받이부재(130)를 들어내거나 하는 번거로운 동작이 불필요하고, 배출구(131)ㅇp밸브(133)에 호스를 연결하거나, 또는 배출구(131) 밑에 기름 회수통을 놓고 밸브(133)를 열어서 기름 받이부재(130)에 차 있는 기름을 다른 곳으로 회수하여 처리할 수 있게 된다.

도 4, 도 5a, 도 6을 참조하면, 상기 승강유닛(140)은 거치대(110)의 일단부에 마련된 간섭부재(117)를 승강 운동시키기 위한 캠부재(141)와, 상기 캠부재(141)의 회전중심에 결합되며, 스토퍼돌기(142)를 가지는 캠축(143)과, 상기 스토퍼돌기(142)가 삽입되는 스토퍼홈(144a)이 내주에 일정 간격으로 마련된 로킹부재(144)와, 상기 캠축(143)의 끝단에 교차하는 방향으로 슬라이딩되게 결합되는 간섭바(145)와, 상기 간섭바(145)와 캠축(143)의 일부사 수용되는 작동레버(146)를 구비한다.

상기 구성의 승강유닛(140)은 작동레버(146)의 상단으로 돌출된 간섭바(145) 의 버튼부재(145a)를 누르면, 간섭바(145)가 소정 거리 하강한다. 그러면서 간섭의 하단의 캠면이 캠축(143)의 끝단의 캠면을 간섭하여 밀어낸다. 그러면, 상기 캠축(143)의 스토퍼돌기(142)가 스토퍼홈(144a)에 빠져 나와서 캠축(143)이 회전 가능한 상태가 된다. 이 상태에서, 작동레버(146)를 회동시키면, 작동레버(146) 하단의 간섭핀(145b)과 캠축(143)의 끝단의 절개홈(143a)의 작용에 의해서 캠축(143)이 회전된다. 따라서 캠축(143)에 연결된 캠부재(141)가 회전됨으로써 그 캠부재(141)에 지지되고 있는 거치대(110)의 간섭부재(117)가 가이더(108)를 따라서 승강 이동이 가능하게 된다. 상기 가이더(108)는 장치 본체(100)의 내측벽(106)에 설치될 수 있다. 그리고 장치 본체(100)의 외측벽(107)에는 상기 작동레버(146)가 회전 가능하게 결합될 수 있다. 그리고 외측벽(107)에는 상기 로킹부재(144)가 결합되어 고정될 수 있다. 상기 내측벽(107)에는 거치대(110)의 승강 이동을 가능하게 하는 가이드슬릿(105)이 상하 방향으로 형성된다.

한편, 상기 간섭바(145)의 버튼부재(145a)를 누르고 있던 힘을 빼면, 스프링(147)의 탄성 복원력에 의해서 캠축(143)이 원위치로 복귀하게 되면서 스토퍼돌기(142)가 스토퍼홈(144a)에 결합되어 회전되지 않게 자세 고정된다. 그리고 캠축(143)에 밀려서 간섭바(145)는 다시 상승하고, 버튼부재(145a)는 작동레버(146)의 상단으로 돌출된다.

한편, 이상에서는 승강유닛(140)에 대해 설명하였으나, 이러한 구성의 승강유닛(140)이 본 발명을 한정하지는 않는다. 즉, 다양한 실시예가 가능한 것으로 이해되어야 한다.

상기 연동유닛(150)은 도 5a에 도시된 바와 같이, 상기 작동레버(146)의 끝단에 볼트나 나사 등에 의해 착탈 가능하게 결합되는 결합 몸체(150a)에 고정된 제1손잡이부(151)와, 상기 제1손잡이부(151)에 대해 접근 및 이격되게 회동되도록 상기 작동레버(146)의 끝단에 회동되게 설치되는 제2손잡이부(152)와, 상기 제2손잡이부(152)의 내측에 돌출되게 설치되며 상기 제2손잡이부(152)를 상기 제1손잡이부(151) 쪽으로 회동시 상기 버튼부재(145a)를 가압하여 상기 작동레버(146) 내부로 밀어넣는 간섭돌기(153) 및 상기 제1 및 제2손잡이부(151, 152) 사이에 설치되어 상기 제2손잡이부(152)를 원위치로 복귀되게 가압하는 스프링(154)을 구비한다. 상기 구성에 의하면, 작업자가 제1 및 제2손잡이부(151, 152)를 동시에 잡고 힘을 주면, 제2손잡이부(152)가 도 5b에 도시된 바와 같이, 회동 되면서 간섭돌기(153)가 버튼부재(145a)를 가압하여 누르게 됨으로써, 앞서 도 4, 도 5a 및 도 6을 통해 설명한 바와 같이 승강 유닛(140)이 회전가능한 상태가 될 수 있다. 그리고 손잡이부(151, 152)에서 손을 놓게 되면, 스프링(154)의 복원력에 의해 제2손잡이부(152)가 원위치 되어 버튼부재(145a)가 돌출될 수 있게 된다.

상기 구성의 연동유닛(150)에 따르면, 종래에 버튼부재(145a)를 손가락으로 직접 누르는 것에 비하여 작은 힘으로도 쉽게 눌러서 조작할 수 있는 이점이 있다. 따라서, 반복하여 사용하더라도 손에 무리가 가거나, 손가락에 통증이 오는 등의 문제가 발생하기 않게 된다. 그리고, 기존에 보급된 구이장치에 상기 연동유닛(150)을 선택적으로 쉽게 채용하여 사용할 수도 있는 이점이 있다.

도 7, 도 8a 및 도 8b를 참조하면, 석쇠 조립체(200)는, 메인 석쇠부재(10) 와, 보조 석쇠부재(20) 및 차단부재(30)를 구비한다.

상기 메인 석쇠부재(10)는, 각형으로 형성되며 외곽틀을 이루는 프레임(11)과, 상기 프레임(11)의 일면에 설치되는 망 형태의 그릴부재(13)와, 양단 각각이 상기 프레임(11)의 서로 대향되는 양측 단부 각각으로 돌출되어 연장되게 상기 프레임에 결합되는 지지봉(15)을 구비한다.

상기 프레임(11)은 4각 형상의 틀 구조를 이루며, 소정 폭과 두께를 가지는 금속 재질로 형성된다. 이러한 프레임(11)은 채용되는 구이장치의 전체 크기에 따라서 그 사이즈가 결정된다.

상기 그릴부재(13)는 금속재질로 된 망 형태로서, 프레임(11)의 한쪽 면을 차단하여 요리 대상물을 상기 프레임(11) 안쪽에 위치하여 지지시키기 위한 것이다. 이러한 그릴부재(13)는 통상의 석쇠모양을 가질 수 있으며, 구체적인 망의 형태를 본 발명을 특징짓지는 않는다. 다만, 그릴부재(13)는 금속재질로서 용접 등의 방법에 의해 프레임(11)의 일면에 결합된다.

상기 지지봉(15)은 프레임(11)의 양측 단부(11a, 11b)각각을 통과하여 단부(11a, 11b) 각각의 외측으로 소정 길이 돌출 연장되게 결합된다. 이 지지봉(15)은 금속 재질로 형성되며, 바람직하게는 원형의 단면형상을 가지는 금속 봉인 것이 바람직하다. 상기 프레임(11)의 단부(11a, 11b)에 결합용 구멍을 형성한 뒤, 결합용 구멍에 지지봉(15)을 결합한 뒤, 용접 등의 방법에 의해 고정시킬 수 있다.

이 지지봉(15)은 메인 석쇠부재(10)를 소정의 거치대()에 지지하기 위한 것이며, 또한 지지된 상태에서 회전시킬 수 있는 회전축의 역할도 하게 된다. 이를 위해 지지봉(15)은 프레임(11)의 양측 단부(11a, 11b)의 대략 중앙 부분에 결합됨으로써 메인 석쇠부재(10)를 용이하게 회전시킬 수 있으며, 프레임(11) 내부공간도 대략 1/2로 분기시키도록 결합 된다. 따라서 프레임(11) 내측에 구이 요리를 위한 요리 대상물을 지지봉(15)을 기준으로 양측에 놓게 되면, 메인 석쇠부재(10)를 회전시킬 때, 요리 대상물이 어느 한쪽으로 쏠리는 것이 방지된다.

상기 지지봉(15)의 일 단부에는 손잡이(16)가 마련된다. 이 손잡이(16)는 용접 등의 방법에 의해 지지봉(15)과 일체로 형성될 수 있다. 그리고 지지봉(15)의 타단부에는 거치대(110)에 지지된 지지봉(15)을 회전시키기 위해서 소정 거리 손잡이(16) 쪽으로 끌어당길 때, 거치대(110)에서 지지봉(15)이 빠지지 못하도록 걸림턱 역할을 하는 스토퍼(17)가 일체로 형성되거나, 용접 등에 의해 결합된다.

상기 보조 석쇠부재(20)는 바람직하게는 메인 석쇠부재(10)보다 작은 면적을 가지는 것이 좋다. 따라서, 보조 석쇠부재(20)는 메인 석쇠부재(10)의 프레임(11) 틀 내부에 안착 될 수 있으며, 그 메인 석쇠부재(10)에 놓여진 요리 대샹물을 적절히 덮어서 지지할 수 있게 된다. 이러한 보조 석쇠부재(20)는 외형틀을 이루는 프레임(21)과, 상기 프레임(21)에 설치되는 망 형태의 그릴부재(23)를 구비한다. 이러한 보조 석쇠부재(20)는 금속 재질로 형성되며, 그릴 부재(23)는 용접 등의 방법에 의해 상기 프레임(21)에 결합 된다.

또한, 상기 메인 석쇠부재(10)의 프레임(11)에는 상기 차단부재(30)를 회전 가능하게 지지하는 축 지지부(12)와, 상기 차단부재(30)가 선택적으로 걸려서 결합 분리되는 걸림부(14)가 마련된다. 상기 축 지지부(12)는 일측 단부(11a)에 마련되 며, 상기 지지봉(15)을 중심으로 하야 양측에 대칭되게 한 쌍이 마련되며, 용접 등의 방법에 의해 프레임(11)에 일체로 형성된다.

상기 걸림부(14)는 축 지지부(12)의 반대쪽 즉, 타측 단부(11b)에 마련된다. 그리고 걸림부(14)는 한 쌍이 지지봉(15)을 중심으로 하여 서로 대칭되게 설치된다. 상기 걸립부(14)도 용접 등의 방법에 의해 프레임(11)에 일체로 형성된다. 이 걸림부(14)는 차단부재(30)의 끝 단부가 끼워져 결합되는 홀을 각각 가지며, 상기 홀은 프레임(11)과 대략 수평을 이루는 방향으로 배치된다.

도 8a 및 도 8b를 참조하면, 상기 차단부재(30)는 메인 석쇠부재(10) 위에 요리 대상물(미도시)을 올려놓고, 그 요리 대상물을 보조 석쇠부재(20)로 덮은 상태에서 그 보조 석쇠부재(20)를 이탈되지 않게 지지하기 위한 것이다. 이 차단부재(30)는 상기 축 지지부(12)에 회동 가능하게 결합되는 회동축부(31)와, 상기 회동축부(31)의 양단 각각에서 상기 메인 석쇠부재(10)의 타측 단부(11b) 쪽으로 절곡 연장되어 상기 보조 석쇠부재(20)의 이탈을 방지하는 간섭부(33) 및 상기 간섭부(33)에서 절곡 연장되어 상기 메인 석쇠부재(10)의 타측 단부(11b) 쪽에 마련된 걸림부(14)에 선택적으로 삽입 및 분리되는 고리부(35)를 구비한다.

상기 간섭부(33)는 회동축부(31)의 양단부 각각에서 절곡되어 연장되어 한 쌍이 마련된다. 그리고 가섭부(33)의 끝 부분 각각에서 절곡되어 연장됨으로써 상기 고리부(35)가 일체로 형성될 수 있다. 이러한 구성의 차단부재(30)는 탄성을 가지며, 소정 굵기를 가지는 금속 와이어 또는 철근을 변형시켜 형성시킬 수 있다.

또한 바람직하게는 상기 간섭부(33)에는 간섭부(33)의 간격이 좁혀지도록 변 형시킬 때 손가락을 파지하기 위한 손가락 파지부가 상방향으로 돌출되게 일체로 형성되는 것이 바람직하다. 따라서, 상기 파지부를 잡고 사용자가 용이하게

상기 구성의 차단부재(30)는 보조 석쇠부재(20)를 메인 석쇠부재(10) 위에 올려놓을 경우에는, 도 2에 도시된 바와 같이, 위쪽으로 회동시켜서 메인 석쇠부재(10)의 위에서 벗어나도록 한 뒤, 보조 석쇠부재를 올려놓게 된다. 그리고 나서 차단부재(30)를 다시 회동시켜서 메인 석쇠부재(10)의 위에 위치하도록 한다. 그리고 차단부재(30)의 간섭부(33) 각각을 손으로 잡고 도 8a에 도시된 바와 같이, 서로 접근되도록 변형시키면, 고리부(35)가 걸림부(14)에서 빠져나오거나 삽입될 수 있는 위치에 위치될 수 있게 된다. 그리고 간섭부(33)를 잡고 있던 손을 놓게 되면, 탄성 복원되면서 고리부(35)가 걸림부(14)에 끼워져 결합 될 수 있다.

상기 구성을 가지는 구이용 석쇠 조립체는, 도 9에 도시된 바와 같이, 구이장치의 본체(100)의 내부공간(101)에 설치되는 거치대(110) 위에 지지된다.

도 9에 도시된 바와 같이, 거치대(110) 위에 지지봉(15)을 올려놓되, 프레임(11)의 타측 단부(11b)가 상기 간섭리브(116)에 지지되도록 위치시키면, 메인 석쇠부재(10)를 포함하여 석쇠 조립체(200)가 회전되지 않고 안정되게 지지된 상태로 유지될 수 있다.

상기 상태에서 석쇠 조립체(200)에 놓여진 요리 대상물을 180도 뒤집을 필요가 있을 경우에는, 손잡이(16)를 잡고 구이 조립체(200)를 장치 본체(100)의 개방구 쪽으로 잡아당긴다. 그러면, 도 10에 도시된 바와 같이, 석쇠 조립체가 소정 거리 이동하게 된다. 이때, 스토퍼(17)가 거치대(110)에 걸리게 되므로, 석쇠 조립 체(200)가 거치대(110)에서 빠지는 것이 방지된다.

한편, 손잡이(16)를 잡고 잡아당기면, 도 10에 도시된 바와 같이, 거치대(110)의 간섭리브(116)에서 프레임(11)의 타측 단부(11b)가 벗어나게 된다. 이 상태서 손잡이(16)를 잡고 회전시키면, 도 11에 도시된 바와 같이 석쇠 조립체(200)가 뒤집히게 되고, 그 석쇠 조립체(200)에 지지된 요리 대상물도 자연스럽게 뒤집을 수 있게 된다. 즉, 석쇠 조립체(200)를 본체(100)의 내부공간(101)에서 빼내지 않은 상태에서 석쇠 조립체(200)를 뒤집을 수 있게 된다.

그런 다음, 뒤집은 석쇠 조립체를 다시 밀어 넣으면, 다시 프레임(11)의 타측 단부(11b)가 간섭 리브(116)에 대응되는 위치에 위치되므로 프레임(11)이 회전되지 않고 안정된 자세로 유지될 수 있게 된다.

따라서 종래와 같이 요리 대상물을 뒤집기 위해서 석쇠를 구이 장치 본체(100) 내부에서 빼내는 작업이 필요 없게 되므로, 요리 대상물에서 흘러내리는 기름 등이 장치 본체(100)의 외부로 떨어져서 주위를 오염시키는 것을 방지할 수 있으며, 요리사의 옷 등이 오염되는 것을 방지할 수 있게 된다.

또한, 석쇠를 장치 본체(100) 내부공간(101)에서 뒤집을 수 있으므로, 협소한 공간에서도 요리가 가능하며, 특히 차량 등에 탑재하여 영업하는 차량용 구이장치의 경우에는 협소한 차량 내부공간에서도 요리를 효과적이면서도, 위생적으로 할 수 있는 이점이 있다.

도 1a는 종래의 구이장치의 정면도.

도 1b는 종래의 구이장치의 측면도.

도 1c는 종래의 구이용 석쇠.

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 구이장치를 나타내 보인 개략적인 단면 구성도.

도 3a는 도 2에 도시된 구이장치의 정면도.

도 3b는 도 2에 도시된 거치대를 발췌하여 나타내 보인 사시도.

도 4, 도 5a 및 도 6 각각은 승강유닛을 설명하기 위한 개략적인 구성도.

도 5b는 도 5a에 도시된 연동유닛의 동작상태를 설명하기 위한 요부확대 도면.

도 7은 도 2에 도시된 석쇠조립체를 나타내 보인 분리 사시도.

도 8a 및 도 8b는 도 7에 도시된 구이용 석쇠조립체의 평면도.

도 9는 도 7에 도시된 구이용 석쇠조립체가 구이장치에 설치된 상태를 나타내 보인 개략적인 도면.

도 10은 도 9의 상태에서 석쇠조립체를 잡아당겨 뒤집을 수 있는 위치로 이동시킨 상태를 나타내 보인 도면.

도 11은 도 10의 상태에서 석쇠조립체를 뒤집은 상태를 나타내 보인 도면.

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 >

10..메인 석쇠부재 11,21..프레임

13,23..그릴부재 15..지지봉

16..손잡이 17..스토퍼

20..보조 석쇠부재 30..차단부재

100..구이장치 본체 110..거치대

120..가열기 130..기름 받이부재

140..승강유닛 150..연동유닛

160..차단창 200..석쇠 조립체

Claims

내부에 대상물을 구이요리 할 수 있도록 전방이 개방된 내부 공간을 가지며, 그 내부 공간의 상측에 가열기가 마련된 구이장치 본체와;

상기 내부 공간 내부에 승강 가능하게 설치되며, 구이용 석쇠가 거치되는 거치대와;

상기 거치대를 승강시키기 위해 상기 장치 본체 외측에 회동 가능하게 설치되는 작동레버를 가지는 승강유닛과;

상기 승강유닛이 선택적으로 회동되도록 로킹 및 로킹해제를 위해 상기 작동레버의 끝단으로 출몰 가능하게 설치되는 버튼부재를 작동시키기 위한 연동유닛을 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제1항에 있어서, 상기 연동유닛은,

상기 작동레버의 끝단에 고정된 제1손잡이부와;

상기 제1손잡이부에 대해 접근 및 이격되게 회동되도록 상기 작동레버의 끝단에 회동되게 설치되는 제2손잡이부;

상기 제2손잡이부의 내측에 돌출되게 설치되며, 상기 제2손잡이부를 상기 제1손잡이부 쪽으로 회동시 상기 버튼부재를 가압하여 상기 작동레버 내부로 밀어넣는 간섭돌기; 및

상기 제1 및 제2손잡이부 사이에 설치되어, 상기 제2손잡이부를 원위치로 복 귀되게 가압하는 스프링을 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제1항 또는 제2항에 있어서,

상기 장치 본체의 전방에 상하로 회동 가능하게 설치되어, 상기 내부 공간의 개방된 전방의 상부를 부분적으로 차단하도록 투병재질로 형성된 차단부재와;

상기 차단부재가 상 방향으로 회동되어 열린 상태에서 상기 차단부재의 외측에 마련되는 손잡이를 로킹 결합시키기 위해 상기 장치 본체의 외측에 마련된 탄성지지부재;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 거치대는,

4각 틀형상을 가지며, 상기 석쇠의 양단을 회전 가능하게 지지하는 지지홈이 서로 대향되는 프레임부에 마련되는 프레임과;

상기 프레임의 안 쪽 프레임부에 마련되며, 상기 지지홈에 지지된 상기 석쇠의 안착위치에 따라서 상기 석쇠의 회전을 억제하도록 형성된 차단리브;를 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제4항에 있어서, 상기 석쇠는 상기 프레임에 지지된 상태로 전방 및 후방으로 소정 거리 슬라이딩 이동 가능하며, 전방으로 이동시 상기 차단리브에서 벗어나서 회전 가능하며, 후방으로 이동시 상기 차단리브레 걸쳐서 회전이 억제되는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 내부 공간의 바닥에는 기름 받이부재가 설치되며, 상기 기름 받이 부재는 상기 내부 공간의 바닥면적보다 넓게 형성되어 상기 장치 본체의 전방으로 소정 거리 돌출되게 설치되는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제6항에 있어서, 상기 기름받이는, 소정 두께의 철판으로 형성되며, 전방의 일측 모서리부에는 기름 배출구가 마련되며, 상기 기름배출구에는 개폐밸브가 마련된 것을 특징으로 하는 구이장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 구이용 석쇠는,

소정 형상의 메인 석쇠부재와;

상기 메인 석쇠부재 위에 놓인 요리 대상물을 덮는 보조 석쇠부재가 상기 메인 석쇠부재에서 이탈되는 것을 방지하도록 상기 메인 석쇠부재에 일측이 회동 가능하게 연결되고, 타측은 상기 메인 석쇠부재에 선택적으로 결합 및 분리 되는 차단부재;를 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
제8항에 있어서, 상기 메인 석쇠부재는,

각형으로 형성되며, 외곽틀을 이루는 프레임과;

상기 프레임의 일면에 설치되는 망 형태의 그릴부재와;

양단 각각이 상기 거치대에 지지되도록 상기 프레임의 서로 대향되는 양측 단부 각각으로 돌출되어 연장되게 상기 프레임에 결합되는 지지봉을 포함하는 것을특징으로 하는 구이장치.