KR200172236Y1 - 육류구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육류를 용이하게 구울수 있도록 한 육류구이장치에 관한 것으로서, 상기 육류구이장치(100)는;

하부도어(10)를 가지는 하부케이스(11)와 투시창(12)과 상부도어(13)를 가지는 상부케이스(14)로 구성되는 몸체(15);

상기 몸체(15)내부 중앙에 세라믹열판(21)을 상단부에 가지고 세워지는 열판지지구(20);

상기 열판지지구(20)의 중앙에 형성되는 통공(22)을 통하여 몸체(15)외측의 가스통(23)과 세라믹열판(21)상간을 연결하는 가스배관(24);

상기 열판지지구(20)의 상측에 베어링(30)을 개재하여 피동기어(32)를 가지고 구비되는 구동테이블(31);

상기 피동기어(32)는 열판지지구(20)에 고정되는 브라켓(33)에 안치되는 모터(34)의 축에 고정돠는 구동기어(35)와 맞물리게 하고;

상기 구동테이블(31)의 가장자리에는 육류(40)를 고정하기 위한 피동테이블(41)을 등간격으로 배치하여 구성하는 것을 특징으로 한다.

Description

육류구이장치{Meat roasting apparatus}

본 고안은 육류구이장치에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 가축(家畜)과 가금(家禽)류로부터 발생되는 고기나 생선과 같은 물고기로 부터 발색되는 고기(육류;이하 육류라 한다)를 보다 용이하게 구울 수 있도록 한 장치의 제공에 관한 것이다.

종래에도 다양한 종류의 육류구이기가 안출되어 사용되고 있으나 주로 가축으로부터 발생되는 육류를 구울 수 있도록 하고 있다.

그 대표적인 예를 보면, 요식업소의 테이블상에 설치되는 열원(가스렌지 등)으로부터 직접적인 열을 전달받아 육류를 굽는 구이판과, 금속재로 된 심재에 육류를 고정시킨 후 직접 화기가 닿도록 하고 심재를 체인기어등으로 회전시켜 육류를 굽는 장치등이 대부분이다.

상기와 같이 심재를 이용하여 육류를 구울 때에는 직접전달되는 화기에 의하여 급속하게 가열되는 육류의 표면이 타기 때문에 구워진 육류를 섭취할 때에도 상당히 비위생적인 면이 있다.

그리고, 육류가 화기에 의하여 급속하게 가열되기 때문에 표면은 타고 내부를 설익게 됨으로서 육류를 굽는 효율성이 저하됨은 물론, 구이장치가 화기에 노출됨으로서 그을름등으로 인한 비위생적이게 된다.

상기와 같이 그을름과 같은 이물질이 육류에 묻게되고 육류로부터 유출되는 기름등에 의하여 구이장치의 오염은 물론, 주위까지 오염시키기 됨으로서 상당히 불결하게 된다.

특히, 구이장치가 가축으로부터 발생되는 육류만을 구울 수 있도록 되어있기 때문에 생선과 같은 육류는 구울 수 없게됨으로서 구이장치의 활용성 측면에서도 상당히 뒤떨어지는 등 여러문제점들이 있었다.

이에 본 고안에서는 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로서 가축으로부터 발생되는 육류는 물론, 생선과 같은 육류를 용이하게 구울수 있도록 하고, 육류가 케이스내부에서 구워지도록 함으로서 기름이나 기타 이물질등에 의한 오염방지로 야기될 수 있는 비위생적인 면을 해결한 구이장치를 제공하여 사용자들의 편익향상에 기여할 수 있도록 함을 목적으로 한다.

도 1은 본 고안의 기술이 적용된 육류구이장치의 사시도.

도 2는 본 고안의 기술이 적용된 육류구이장치의 단면도.

도 3은 도 2의 A 방향에서 본 평면도.

도 4은 도 2에 표현된 육류구이장치의 B부위를 발췌한 단면도.

도 5는 도 2에 표현된 육류구이장치의 C부위를 발췌한 사시도.

*도면의 주요 부분에 사용된 부호의 설명*

20; 열판지지구

21; 세라믹열판

31; 구동테이블

34; 모터

41; 피동테이블

46; 가이드레일

47; 로울러

50; 집유판

100; 육류구이장치

이하 첨부되는 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 구성 및 작용에 대하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 기술이 적용된 육류구이장치의 사시도, 도 2는 본 고안의 기술이 적용된 육류구이장치의 단면도, 도 3은 도 2의 A 방향에서 본 평면도, 도 4은 도 2에 표현된 육류구이장치의 B부위를 발췌한 단면도, 도 5는 도 2에 표현된 육류구이장치의 C부위를 발췌한 사시도로서 함께 설명한다.

가금, 가축은 물론 생선과 같이 다양한 종류의 고기를 구울 수 있는 육류구이장치(100)를 구성함에 있어서;

상기 육류구이장치(100)는 정비를 위한 하부도어(10)를 가지는 하부케이스(11)와 내부확인을 위하여 투명한 투시창(12)과 육류출입을 위한 상부도어(13)를 가지는 상부케이스(14)로 구성되는 몸체(15)를 구비한다.

상기 몸체(15)의 내부 중앙에는 열판지지구(20)를 세우고 상기 열판지지구(20)의 상단부에는 통상적인 세라믹열판(21)을 구비한다.

본 고안의 도면에서는 상기 세라믹열판(21)을 3방향에 배치하고 있으나 열원의 전달성을 향상시키기 위하여 5방향이나 7방향등 다양한 형태로 배치할 수 있음은 당연할 것이다.

상기 열판지지구(20)의 중앙에는 통공(22)을 형성하여 몸체(15)외측에 설치되는 가스통(23)과 세라믹열판(21)상간을 가스배관(24)으로 연결하고, 통상적인 공기조절구(25)를 통하여 연소에 필요한 공기를 공급받기 위한 공기통로로 이용한다.

상기 열판지지구(20)의 상측에는 베어링(30)을 개재하여 회전이 자유로운 구동테이블(31)을 구비한다.

상기 구동테이블(31)의 저면에는 피동기어(32)를 고정하거나 일체로 형성하여 열판지지구(20)의 중도에 고정되는 브라켓(33)에 안치되는 모터(34)의 축에 고정된 구동기어(35)와 맞물리게하여 구동테이블(31)을 저속으로 회전시킬 수 있도록 한다.

상기 모터(34)는 몸체(15)내부에 구비하는 배터리나 주위의 전원을 이용하여 작동시킨다.

상기 구동테이블(31)의 가장자리에는 육류(40)를 고정할 수 있도록 등간격으로 배치한 피동테이블(41)을 구비하여 세라믹열판(21)에 의하여 육류(40)가 구워지도록 한다.

상기 피동테이블(41)의 상면에는 구울 육류(40)를 끼우기 위한 심재(42)를 고정할 수 있는 심재고정구(43)를 구비하고, 하방으로는 베어링(44)을 개재하여 구동테이블(31)을 관통한 축(45)을 내린다.

상기 축(45)의 하단부에는 하부케이스(11)에서 내측으로 돌출된 가이드레일(46)과 연접되는 로울러(47)를 구비하여 피동테이블(41)이 구동테이블(31)과는 반대방향으로 회전할 수 있도록 하여 육류(40)가 자전과 공전에 의하여 열원을 골고루 전달받을 수 있도록 한다.

상기 구동테이블(31)의 저면에는 호형상의 집유판(50)을 설치하고, 집유판(50)의 바닥면에는 몸체(15)의 외측으로 연결되는 기름배출관(51)을 구비하여 구성한다.

상기와 같이 구성된 본 고안의 육류구이장치(100)는;

먼저, 굽고자 하는 육류(40)를 심재(42)에 끼워 준비하고, 모터(34)를 작동시켜 구동테이블(31)를 저속으로 회전시킨다.

구동테이블(31)의 회전이 시작되면 상부도어(13)를 개방시켜 육류(40)를 끼운 심재(42)를 피동테이블(41) 상면에 구비되는 심재고정구(43)에 끼운다,

심재(42)의 공급이 완료되면 가스통(23)의 밸브를 개방시킨 후 세라믹열판(21)에 불을 지펴 열이 발생하도록 하고, 개방시킨 상부도어(13)를 닫는다.

상기와 같은 상태에서 통상적인 공기조절구(25)를 조작하여 세라믹열판(21)이 육류(40)를 굽기에 가장좋은 열을 발생시킬 수 있도록 공급되는 공기의 양을 조절한다.

그러면, 모터(34)와 구동기어(35) 및 피동기어(32)를 통하여 구동테이블(31)이 저속으로 회전하고, 구동테이블(31)의 가장자리에 구비되는 피동테이블(41)이 구동테이블(31)의 회전과는 반대방향으로 회전하여 육류(40)를 자전 및 공전시켜 고르게 열을 전달받을 수 있게된다.

상기 피동테이블(41)이 구동테이블(31)과 반대방향으로 회전할 수 있는 것은;

상기 구동테이블(31)을 관통하는 축(45)에 베어링(44)을 개재하여 구동테이블(31)의 회전에 영향을 받지않도록 하고, 상기 축(45)의 하단에는 로울러(47)를 구비하여 가이드레일(46)과 연접되도록 하고 있음으로서 가능하여 진다.

상기와 같이 구워지는 육류(40)에서 유출되는 기름은 구동테이블(31)의 하방에 설치되는 집유판(50)에 모여지고, 기름배출관(51)을 통하여 몸체(15)의 외부로 배출되어진다.

상기와 같이 육류(40)를 굽는 과정을 상부케이스(14)의 투시창(12)을 통하여 수시로 확인할 수 있게되므로, 적당한 불의세기나 공기공급등을 용이하게 조절할 수 있게된다.

그리고, 구워진 육류(40)는 구동테이블(31)을 정지시키거나 회전하는 상태에서 상부도어(13)를 개방시켜 심재(42)를 이탈시킴으로서 배출할 수 있게된다.

상기와 같은 본 고안은 가축으로부터 발생되는 육류는 물론, 생선과 같은 육류를 용이하게 구울수 있도록 하고, 육류가 케이스내부에서 구워지도록 함으로서 기름이나 기타 이물질등에 의한 오염방지로 야기될 수 있는 비위생적인 면을 해결할 수 있어 사용자들의 편익향상에 기여할 수 있는 등의 효과를 가진다.

Claims (3)

1. 가금, 가축은 물론 생선과 같이 다양한 종류의 고기를 구울 수 있는 육류구이장치(100)를 구성함에 있어서;

   상기 육류구이장치(100)는;

   하부도어(10)를 가지는 하부케이스(11)와 투시창(12)과 상부도어(13)를 가지는 상부케이스(14)로 구성되는 몸체(15);

   상기 몸체(15)내부 중앙에 세라믹열판(21)을 상단부에 가지고 세워지는 열판지지구(20);

   상기 열판지지구(20)의 중앙에 형성되는 통공(22)을 통하여 몸체(15)외측의 가스통(23)과 세라믹열판(21)상간을 연결하는 가스배관(24);

   상기 열판지지구(20)의 상측에 베어링(30)을 개재하여 피동기어(32)를 가지고 구비되는 구동테이블(31);

   상기 피동기어(32)는 열판지지구(20)에 고정되는 브라켓(33)에 안치되는 모터(34)의 축에 고정돠는 구동기어(35)와 맞물리게 하고;

   상기 구동테이블(31)의 가장자리에는 육류(40)를 고정하기 위한 피동테이블(41)을 등간격으로 배치하여 구성하는 것을 특징으로 하는 육류구이장치.
2. 제 1 항에 있어서;

   상기 피동테이블(41)의 상면에는 육류(40)를 끼우기 위한 심재(42)를 고정하는 심재고정구(43)를 구비하고;

   상기 피동테이블(41)의 하방으로는 베어링(44)을 개재하여 구동테이블(31)을 관통한 축(45)을 내리고;

   상기 축(45)의 하단부에는 하부케이스(11)에서 내측으로 돌출된 가이드레일(46)과 연접되는 로울러(47)를 구비하여 육류(40)가 자전과 공전할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 육류구이장치.
3. 제 1 항에 있어서;

   상기 구동테이블(31)의 저면에는 육류(40)에서 배출되는 기름을 모으기 위한 집유판(50)을 설치하고;

   상기 집유판(50)에는 모여진 기름을 배출하기 위한 기름배출관(51)을 더 구비하는 것을 특징으로 하는 육류구이장치.