KR200319190Y1 - 원적외선 세라믹 전기그릴장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 원적외선 세라믹 전기그릴장치에 관한 것이며, 그 목적은 원재료가 조리될 때 발생되는 지방성분이 열원에 직접 접촉되어 발생되는 훈연을 방지하고, 원적외선을 이용한 가열방식으로 원재료의 겉과 속을 골고루 가열함과 동시에 지방성분의 제거가 용이하여 원재료의 맛을 향상시킬 수 있는 원적외선 세라믹 전기그릴장치를 제공함에 있다.

본 고안은 내열성 유리재로 이루어진 도어가 전면에 구비된 케이스와, 상기 케이스의 내부 상단에 구비된 구동장치에 회전축이 연결되어 회전하는 회전석쇠와, 상기 회전석쇠의 양측에 위치하는 한편 케이스의 내부 상단에 구비된 세라믹 히터에 연결되어 원적외선을 발산하는 "U"형상의 세라믹 환봉과, 상기 회전석쇠의 하부에 위치토록 케이스의 내부에 설치되고 중앙부를 향하여 하향 경사지며 중앙부에 배출공이 형성된 기름배출판, 상기 케이스의 상부에 구비되어 회전석쇠의 회전속도와 세라믹 히터의 가열온도 등 조리환경을 설정하는 제어부로 구성된 원적외선 세라믹 전기그릴장치에 관한 것을 그 기술적 요지로 한다.

Description

원적외선 세라믹 전기그릴장치{Electric Grill Device Using Far-Field Infrared Ray Ceramic System}

본 고안은 원적외선 세라믹 전기그릴장체에 관한 것으로, 보다 상세하게는 세라믹 히터에 의해 가열되어 고온의 원적외선을 발생하는 세라믹 환봉을 이용하여 원재료를 간접가열시킴으로써 원재료를 조리할 수 있도록 구성된 원적외선 세라믹 전기그릴장치에 관한 것이다.

널리 공지된 바와 같이, 닭을 통째로 요리하는 통닭요리로는 닭을 통째로 튀기는 방법, 닭을 장작이나 가스 또는 전기를 이용하여 굽는 방법 등이 있는데, 기름에 튀기는 닭은 지방분이 상당히 증가하기 때문에 선호도가 떨어지지만 닭을 굽는 조리 방법은 조리된 닭에 지방이 추가되지 않고 닭의 체지방도 많이 배출되어 담백한 맛을 내므로 선호도가 증가하고 있는 실정이다.

이러한 구이 요리 중 가장 흔한 구이요리 시스템으로는 가스연료를 사용하는 열원 위에 닭을 매달아 요리하거나 장작을 이용하여 닭을 굽는 것인데, 이러한 구이 요리는 조리하는 동안 고기로부터 발생되는 지방분이 열원으로 떨어져 상당한 양의 연기, 화염 및 훈연(fume)을 만들게 되어 실내에서 작업시 메케한 연기에 의해 실내공기가 오염되어 손님들에게 매우 불쾌감을 주게 되는 등 실내에서의 작업이 용이하지 못하여 장치의 신뢰도가 크게 저하되는 문제점이 있다.

따라서 이러한 연기, 화염 및 훈연 등을 조리영역으로부터 배출하도록 배출 시스템을 갖추어야 하는데, 이런 시설은 비용이 많이 들기 때문에 통상 통닭구이요리는 실외에서 닭을 조리하는 소규모의 장작 구이가 선호되고 있으며, 이러한 소규모의 장작구이 또한 상기된 훈연의 제거가 불가능하다는 문제점이 발생되었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출되는 것으로, 그 목적은 원재료가 조리될 때 방생되는 지방성분이 열원에 직접 접촉되어 발생되는 훈연을 방지하고, 원적외선을 이용한 가열방식으로 원재료의 겉과 속을 골고루 가열함과 동시에 지방성분의 제거가 용이하여 원재료의 맛을 향상시킬 수 있는 원적외선 세라믹 전기그릴장치를 제공함에 있다.

도 1 은 본 고안의 원적외선 세라믹 전기그릴장치 구성을 나타낸 정면 예시도

도 2 는 본 고안의 원적외선 세라믹 전기그릴장치 구성을 나타낸 측면 예시도

도 3 은 본 고안의 회전석쇠의 구성을 나타낸 예시도

도 4 는 본 고안의 세라믹 히터와 세라믹 환봉을 나타낸 예시도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

(10) : 케이스 (11) : 도어

(12) : 경첩 (20) : 회전석쇠

(21) : 원형링 (22) : 연결봉

(23) : 회전축 (30) : 세라믹 히터

(40) : 세라믹 환봉 (50) : 기름배출판

(51) : 경사면 (52) : 배출공

(60) : 배출관 (70) : 제어부

(80) : 구동장치 (90) : 고정고리

(91) : 걸이부 (92) : 꽂이부

상기한 바와 같은 목적을 달성하고 종래의 결점을 제거하기 위한 과제를 수행하는 본 고안은 내열성 유리재로 이루어진 도어가 전면에 구비된 케이스와, 상기 케이스의 내부 상단에 구비된 구동장치에 회전축이 연결되어 회전하는 회전석쇠와,상기 회전석쇠의 양측에 위치하는 한편 케이스의 내부 상단에 구비된 세라믹 히터에 연결되어 원적외선을 발산하는 "U"형상의 세라믹 환봉과, 상기 회전석쇠의 하부에 위치토록 케이스의 내부에 설치되고 중앙부를 향하여 하향 경사지며 중앙부에 배출공이 형성된 기름배출판, 상기 케이스의 상부에 구비되어 회전석쇠의 회전속도와 세라믹 히터의 가열온도 등 조리환경을 설정하는 제어부로 구성된 원적외선 세라믹 전기그릴장치를 특징으로 한다.

이하, 본 고안의 실시예를 첨부도면과 연계하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 은 본 고안의 원적외선 세라믹 전기그릴장치 구성을 나타낸 정면 예시도를, 도 2 는 본 고안의 원적외선 세라믹 전기그릴장치 구성을 나타낸 측면 예시도를 도시한 것으로, 본 고안은 세라믹 히터(30)에 세라믹 환봉(40)을 연결하여 세라믹 히터(30)에 의해 세라믹 환봉(40)을 가열하여 원적외선을 방사시킴으로서 원재료를 조리토록 구성되고, 또한, 조리시 발생되는 지방성분을 기름배출판(50)을 통해 한곳으로 모아 배출토록 구성되었다.

상기 케이스(10)는 직육면체 형상으로서, 외부로부터 원재료의 조리상태를 확인할 수 있도록 전면 도어(11) 및 옆면 유리가 내열유리로 구성되며, 상기 전면 도어(11)는 케이스(10)와 경첩에 의해 연결되어 열고 닫을 수 있도록 구성된다.

도 3 은 본 고안의 회전석쇠의 구성을 나타낸 예시도를 도시한 것으로, 상기 회전석쇠(20)는 원형링(21)이 상하로 일정간격 이격된 상태로서 연결봉(22)에 의해상호 연결되어 구성되고, 최상단부에 위치한 원형의 중심부에 회전축(23)이 구비되어 구동장치(80)에 고정토록 구성되었다.

이와 같이 구성된 회전석쇠(20)에 별도의 고정고리(90)를 이용하여 원재료를 고정하게 되며, 상기 고정고리(90)는 후크모양으로 굴곡된 걸이부(91)와, 상기 걸이부(91)와 일체형으로 형성되며 상향 굴곡되어 끝단부가 날카롭게 형성된 꽂이부(92)로 구성되어 원재료를 끼워 회전석쇠(20)에 고정할 수 있도록 구성되었다.

한편, 상기 구동장치(80)는 미도시된 구동모터와 이 구동모터의 속도를 감속하기 위한 감속기구를 포함하여 구성되어 회전석쇠(20)를 회전시키게 된다.

도 4 는 본 고안의 세라믹 히터와 세라믹 환봉을 나타낸 예시도를 도시한 것으로, 상기 세라믹 환봉(40)은 "U"형상으로 양끝단이 세라믹 히터(30)에 연결되어 회전석쇠(20)를 사이에 두고 두개의 세라믹 환봉(40)이 마주보도록 설치되었다.

상기 기름배출판(50)은 중앙부로 하향 경사지는 경사면(51)이 형성되고, 이 경사면(51)의 중앙부에는 배출공(52)이 구비되어 기름배출판(50)으로 떨어지는 기름 및 수분을 배출공(52)을 통해 배출하게 되며, 이때 상기 배출공(52)에 배출관(60)을 연결하여 소정장소에 기름을 모으도록 구성되었다.

상기와 같이 구성된 본 고안을 이용하여 조리할 경우, 먼저, 원재료(닭, 오리 등)등을 꽂은 다수개의 고정고리(90)를 회전석쇠(20)판에 걸어놓은 후, 전면 도어(11)를 닫고, 제어부(70)를 통해 회전석쇠(20)를 회전시키는 한편, 세라믹 히터(30)에 전기를 인가하여 원재료를 조리하게 된다.

이때, 가열된 세라믹 히터(30)에 연결된 세라믹 환봉(40)은 원적외선을 발생하게 되고, 이 원적외선의 열기에 의해 원재료가 서서히 고루 익혀지게 되며, 또한 겉과 속이 고르게 가열될 뿐만 아니라 다량의 원적외선을 방출하므로 보습효과를 높여 육질을 부드럽게 유지시키고 맛을 향상시킬 수 있게 된다.

한편, 원재료가 조리되면서 발생되는 기름이나 수분은 밑으로 떨어지게 되며, 이렇게 떨어진 기름 및 수분은 기름배출판(50)의 경사면(51)을 따라 중앙부로 모아져 배출공(52) 및 배출관(60)을 통해 소정장소로 배출되게 된다.

이처럼 본 고안은 열원인 세라믹 히터(30)가 케이스(10)의 상단부에 설치되어 기름이나 수분이 열원에 직접 접촉함으로써 발생되는 훈연을 방지할 수 있게 되며, 기름 및 수분을 한곳에 모아 배출하게 되므로 보다 위생적인 조리상태를 유지할 수 있게 되는 것이다.

상기와 같은 조리과정을 거쳐 원재료의 조리가 완료되면 제어부(70)를 통해 회전석쇠(20) 및 세라믹히터의 작동을 멈추고, 회전석쇠(20)로부터 고정고리(90)를 빼내어 원재료를 분리하는 것에 의해 조립작업이 완료되며, 원재료를 절단한 후 고정고리(90)를 이용해 회전석쇠(20)에 걸어 놓으면 원재료 전체뿐만 아니라 부위별 조리도 가능하게 된다.

본 고안은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.

상술한 바와 같이 본 고안은 원재료의 조리시 열기에 의해 발생되는 고기 기름이나 수분이 열원인 세라믹 히터 및 세라믹 환봉에 직접 접촉되는 것을 방지하여 훈연을 발생을 배제하여 보다 위생적인 조리환경을 유지할 수 있고, 원재료에서 발생되는 지방성분을 확실하게 제거할 수 있을 뿐 아니라, 간접가열 조리방식으로 원재료의 가습, 보온효과가 뛰어나 원재료의 맛과 향을 유지할 수 있는 효과가 있으며, 다단의 회전석쇠에 고정고리를 걸어 원재료를 고정할 수 있으므로 많은 양을 동시에 조리할 수 있고, 좁은 공간에 설치가 가능하여 장치의 활용도를 높일 수 있는 등의 효과가 있는 것이다.

Claims (2)

1. 내열성 유리재로 이루어진 도어(11)가 전면에 구비된 케이스(10)와,

   상기 케이스(10)의 내부 상단에 구비된 구동장치(80)에 연결되어 회전하는 회전석쇠(20)와,

   상기 회전석쇠(20)의 양측에 위치하는 한편 케이스(10)의 내부 상단에 구비된 세라믹 히터(30)에 연결되어 원적외선을 발산하는 "U"형상의 세라믹 환봉(40)과,

   상기 회전석쇠(20)의 하부에 위치토록 케이스(10)의 내부에 설치되고 중앙부를 향하여 하향 경사지며 중앙부에 배출공(52)이 형성된 기름배출판(50),

   상기 케이스(10)의 상부에 구비되어 회전석쇠(20)의 회전속도와 세라믹 히터(30)의 가열온도 등 조리환경을 설정하는 제어부(70)로 구성된 것을 특징으로 하는 원적외선 세라믹 전기그릴장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 회전석쇠(20)는 원형링(21)이 상하로 일정간격 이격된 상태로서 연결봉(22)에 의해 상호 연결되어 구성되고, 최상단부에 위치한 원형링의 중심부에 회전축(23)이 구비된 것을 특징으로 하는 원적외선 세라믹 전기그릴장치.