KR200166331Y1 - 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 통닭과 같은 통구이에 적합한 고기구이기에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 좌우회전되는 회전판의 고정걸이에 매달된 고기를 숯불이 직접 닿지 않고 훈제식으로 구워지도록 하고 고기가 가열되면서 고기에서 떨어지는 기름은 수조내의 물에 담겨지게 됨과 아울러 수조내의 물로 가열실의 습도를 맞추도록 하여 연기발생을 최소화시키고 고기 특유의 빛깔을 유지하고 고기를 맛있게 구워낼수 있도록 한 것이다.

즉. 구이기 본체(10)의 가열실(11)상측에 좌우회전판(12)을 설치하고 좌우회전판(12)가장자리에 다수의 고정걸이(3)를 형성하며 가열실(11)의 하부 중앙은 연소실(20)을 구성하고 그 외주에 수조(23)를 구성하되 연소실(20)상측에 구성한 커버(21)에 다수의 통공(22)을 형성하고 연소실(20)하부는 송풍기(28)을 가진 숯불화로(26)를 설치하여서 됨을 특징으로하는 고기 구이기이다.

Description

고기 구이기{meat roaster}

본 고안은 통닭과 같은 통구이에 적합한 고기구이기에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 좌우회전되는 회전판의 고정걸이에 매달린 고기를 숯불이 직접 닿지 않고 훈제식으로 구워지도록 하고 고기가 가열되면서 고기에서 떨어지는 기름은 수조내의 물에 담겨지게 됨과 아울러 수조내의 물로 가열실의 습도를 맞추도록 하여 연기발생을 최소화시키고 고기 특유의 빛깔을 유지하고 고기를 맛있게 구워낼수 있도록 한 것이다.

종래에는 숯불에 의해 통닭과 같이 통구이기를 하는 고기구이기에서는 회전체에 고기를 매달아서 상하로 회전시키고 숯불이 고기에 직접닿는 직화식으로 되어 있어서 숯불이 닿는 부위만 집중적으로 구워지고 나머지 부분은 제대로 구워지지 않을 뿐만 아니라 고기가 타는 등 비위생적이었다.

그리고 고기가 가열되면서 고기에서 떨어지는 기름등이 숯불에 닿아 많은 연기를 발생하게 되어 고기가 그을리는 등 비위생적이고 고기특유의 빛깔이 변하게 되고 맛과 영양이 떨어졌던 것이다.

본 고안은 이러한 문제점을 해결하기 위하여 구이기 본체내부의 가열실 상측에 좌우회전판을 설치하여 회전판 가장자리에 고기를 방사상으로 걸어 회전시키되 하부중앙에 연소실을 구성하고 연소실 외주하부에 수조를 구성하여 연소실에서 숯불로 가열시킨 열기가 상측 통공을 통해 가열실에 퍼져서 훈제식으로 고기가 골고루 구워지도록 하고 고기가 가열되면서 고기에서 떨어지면서 수조내에 담겨지고 수조내의 물로 가열실의 습도를 맞출수 있도록 구성하여서된 것이다.

도 1은 본 고안의 종단면도

도 2는 본 고안의 측단면도

도 3은 본 고안의 구이회전판 부분 평단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 본체 11 : 가열실

12 : 좌우회전판 13 : 고정걸이

16 : 투시창 17 : 개폐문

20 : 연소실 ` 21 : 커버

22 : 통공 23 : 수조

26 : 숯불화로 28 : 송풍기

구이기본체(10)의 가열실(11)상측에 좌우회전판(12)을 중심축봉(14)으로 지지되게 설치하여 중심축봉(14)을 모터(15)구동수단으로 좌우로 회전시키되 좌우회전판(12)의 가장자리에 방사상으로 다수의 고정걸이(13)를 형성시켜 고기(30)를 매달수 있게하고 가열실(11)의 하부중앙은 연소실(20)을 구성하고 그 외주에 수조(23)를 구성하되 연소실(20)상측은 경사면으로 된 캡 형태의 커버(21)로 구성되어 다수의 통공(22)을 형성시키고 연소실(20)하부는 송풍기(28)를 가진 숯불화로(26)를 설치한다.

상기 가열실(11) 상부주벽에 일측은 개폐문(17)을 설치하고 타측은 투시창(16)을 형성하여 가열실(11)내부를 확인할수 있게 하며 가열실(11)하부측벽에 연통(18)을 설치한다.

수조(23)는 입수관(24)과 출수관(25)으로 연결되어 있고 적정수위를 유지할수 있도록 한다.

그리고 숯불화로(26)는 이동수단을 구비하여 개폐문(29)을 통해 이동시키고 숯불화로(26)상측에 숯불용기(27)를 내입시키며 송풍기(28)의 송풍량에 의해 화력을 조절할수 있도록 되어 있다.

도면중 미설명부호 19는 작동계기판, 24a, 25a는 개폐밸브이다.

이와 같이된 본 고안은 숯불화로(26)로 내입시킨 숯불용기(27)에 숯불을 담아 연소실(20)하부에 위치시키고 송풍기(28)를 가동하여 조절시킨 숯불화력으로 연소실(20)에서 가열된 열기가 연소실(20)상측의 커버(21)에 형성된 통공(22)을 통해 가열실(11)로 퍼져나가면서 상승되는 열기로 가열실(11)상측의 좌우 회전판(12)가장자리에 형성되어 있는 다수의 고정걸이(13)이 매달린 고기를 훈제식으로 골고루 구워내게 된다.

이때 가열실(11)의 좌우회전판(12)은 모터(15)구동으로 서서히 회전시키게 되므로 좌우회전판(12)의 고정걸이(13)에 고기를 매달거나 구워낸 고기를 쉽게 빼낼수 있게 되며, 좌우회전판(12)의 가장자리에 위치한 고기가 가열되면서 고기에서 떨어지는 기름등은 낙하되면서 수조(23)내의 물에 담겨지고 중앙의 연소실(20)내에는 낙하될 염려는 없게 된다.

그리고 수조(23)내의 물은 가열실(11)내에 적정습도를 유지시켜 고기를 너무건조되지 않은 상태로 맛있게 구워낼수 있게 된다.

또, 본 고안은 가열실(11)측벽에 투시창(16)이 형성되어 있어서 고기가 구워지는 것을 쉽게 확인할수 있어서 고객들에게 신뢰감을 줄수 있게 된다.

이와같이 본 고안의 고기구이기는 통닭과 같은 통구이를 숯불이 직접닿지않고 훈제식으로 구워지고 고기에서 떨어지는 기름은 수조내의 물에 감겨지고 수조내의 물로 가열실을 적정습도로 유지시키고 투시창으로 고기가 구워지는 상태를 확인할수 있어서 연기발생을 최소화시키고 고기특유의 빛깔을 유지하고 고기를 골고루 맛있게 구워낼수 있는 이점이 있는 것이다.

Claims (2)

1. 구이기 본체(10)의 가열실(11)상측에 좌우회전판(12)을 설치하고 좌우회전판

   (12)가장자리에 다수의 고정걸이(3)를 형성하며 가열실(11)의 하부중앙은 연소실(20)을 구성하고 그 외주에 수조(23)를 구성하되 연소실(20)상측에 구성한 커버(21)에 다수의 통공(22)을 형성하고 연소실(20)하부는 송풍기(28)을 가진 숯불화로(26)를 설치하여서 됨을 특징으로하는 고기구이기
2. 제1항에 있어서, 가열실(11)의 상부주벽의 일측은 개폐문(17)을 설치하고 타측은 투시창(16)을 형성하여서됨을 특징으로하는 고기구이기